La saison des fraises a commencé, mais attention : c'est malheureusement l'une des fruits plus contaminés par pesticides, comme le révèlent diverses analyses menées tant en Italie qu'à l'étranger. Que faire alors ? Doit-on renoncer aux bienfaits des fraises ? Bien sûr que non. L'idéal serait de n'acheter que des fruits bio dont l'origine exacte est connue pour éviter de prendre des risques. Mais cela peut aussi être d'une grande aide pour bien désinfecter les fraises.
Apprendre à le faire est extrêmement utile non seulement pour éliminer les résidus de pesticides, mais aussi pour tuer tous les parasites et bactéries présents à leur surface et au sol. Bref, qu'il s'agisse de fraises bio ou non, n'utiliser que de l'eau pour les laver ne suffit pas. Découvrons comment les désinfecter au mieux avant de les déguster.
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Eau et bicarbonate
Quelques étapes simples suffisent pour réduire la charge élevée de pesticides et éliminer les parasites présents dans les fraises. Pour ce faire, vous devez préparer un mélange d'eau et de bicarbonate de soude. Plongez les fraises dans un récipient rempli d'eau dans lequel vous allez dissoudre le bicarbonate de soude. Il est recommandé d'utiliser une cuillère à soupe de bicarbonate de soude pour un litre d'eau. Laisser tremper environ 15 minutes. Il ne vous reste plus qu'à les rincer individuellement en enlevant les tiges des fraises après les avoir lavées. De cette façon, nous éviterons que des substances nocives ne pénètrent dans le fruit.
Mélange à base de vinaigre ou de vin rouge
Un autre moyen efficace de désinfecter les fraises consiste à utiliser du vinaigre ou du vin rouge. En effet, il suffit de plonger les fraises dans un récipient rempli d'un verre de vinaigre dilué avec deux verres d'eau pendant environ 10 minutes puis de les rincer délicatement une à une pour éliminer les traces de pesticides, les éventuels parasites ou résidus de terre. La même procédure peut être effectuée avec du vin rouge. Grâce à la composition en acide alcoolique du vin et du vinaigre, en effet, toutes les impuretés seront éliminées.
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