Italiako tomate zuritu eta txikituak arriskuan daude. Oraingoan klima krisiak ez du zerikusirik, baina datozen hilabeteetako produkzioa benetan arazotsuena altzairuaren krisia eta material horren gehikuntzak dira, hau da, tomatean oinarritutako produktuak gordetzen diren ontziak egiteko erabilgarria.
Arazo bikoitza sortu duen pandemiaren ondoren: eskaera handiagoa eskaintza txikiagoaren aurrean eta material hornidura zailagoa denez, datorren urtean baliteke gure supermerkatuetako apalategietan tomate zuritu edo kontserbak gutxiago ikustea eta haien kostuaren nolabaiteko igoera nabaritzea. .
Made in Italy tomate merkatua zailtasunean jartzea da arazoa altzairuaren prezioen igoerak, ontziak egiteko materiala, iazko irailarekin alderatuta egun batez beste% 60 gehiago kostatzen da.
Bereziki, Txinako altzairuaren prezioa izugarri igo da urte hasieratik eta Europan bakarrik ekoizten dena ezin da nahikoa zuritu diren tomateak eta tomate mamia ontziratzeko behar den hornidura masiborako.
Fitch Ratings-ek, nazioarteko kreditu rating eta rating agentziak, espero du datozen asteetan Txinako altzairuaren prezioaren igoera motelduko dela, denboraldi honetan eskaera txikiagoa izan ohi baita eraikuntza industriaren zati batek eskaria txikiagoa duelako.
Baina gaur egun zaila da berreskuratzea, ziur aski tomate italiarraren kaltea egina dago.
Eta kontuan hartu beharreko beste alderdi bat ere bada: kostuak handitzeaz gain, bidalketetan atzerapenak ere badaude, arazo orokorra da pandemia hilabete hauetan beste material mota batzuetarako ere.
Gaiak, beraz, Italiako kontserbetan eragin larriak izateko arriskua du, azken honen ekoizpena Covidekin batera handitu dela ere kontuan hartuta, italiarrek pizza eta tomatea saihestezina den beste errezeta batzuk prestatzeko borrokan ari diren italiarrek gehiago kontsumitzen baitute.
Pandemiaren urte luze honen ondoren, ekoizleen biltegiak kasu askotan hutsik daude eta hornitu beharra dago, baina ekoizpen berriak, ulertuko duzun moduan, aurre egiteko eragozpen dezente izateko arriskua du. Gogoratzen dugu, besteak beste, Italia munduko liderra dela tomatea oinarri duten produktuetan.
Datorren urtean nekez topatuko ditugu tomate zurituak eta tomate txikituak apaletan baina askoz ere litekeena da, ziurra ez bada, kostua handiagoa izatea.
Ontziak, hain zuzen ere, herenera arteko produkzio kostuan eragiten du eta ore eta zuritutako tomateen ekoizpen berrirako espero dena, gehienetan abuztu eta iraila bitartean egiten den prozesua, azken kostuaren gehikuntza 10 da. %.
Ez da arazo bat tomate purea normalean beiraz gordetzen direnak.
Iturriak: Fitch Ratings
Irakurri ere:
