Azukre beltzaren onurak
Azukre beltza azukre marroia edo azukre hezea edo muscovado azukrea ere deitzen zaio inola ere prozesatzen ez den azukre marroia.
Azukre-kanabera birrinduz lortzen da zukua lortu arte, eta ondoren iragazi eta irakiten da. Ondoren nahastu egingo da forma bat emango zaion pasta lodi bat lortu arte eta gero hozten utziko da. Azken emaitza txokolate barra baten antza izango du.
Azukre beltza azukre findu gabekoaren lehen fasea da. Naturalena eta mantenugai aberatsena.
Fintze moderatuaren bidez, kanabera edo azukre gordina izeneko azukre marroia lortzen da.
Denok ezagutzen dugun azukre zuria zuria egiteko azido fosforikoa eta kaltzio hidroxidoa gehitzen zaizkion azukrerik finduena da.
Azukre zuria azukre-kanaberatik eta azukre erremolatxatik lortzen da.
Azukre beltza, hain zuzen, fintze tratamendua jasan ez duelako, bitamina eta mineraletan aberatsena da, besteak beste: B1 eta B2 bitaminak, magnesioa, potasioa, kaltzioa, burdina.
Zergatik da garrantzitsua azukre beltza hartzea?
Kaltzioa eta potasioa dituelako eta horrek hipertentsioa saihesten du oreka mantenduz eta erlaxatzen ere laguntzen dute. Erditzearen ondoren edo hileko garaian hartzea ere ona da, txokolatearen irrikarako alternatiba bikaina izan daiteke!
Egilea: Gaia Foodblogger
