Näpunäiteid, ideid, väikeseid saladusi, et võita lauas see, kes teile meeldib. Paljastanud peakokk, kes ütleb, et tal on elus kaks suurt kirge (teine on kokkamine)
Peakokk Simone Rugiati
Tal on toskaanlaste tõepärasus ja tervislik üliõpilasvaim. Eklektika ja savoir faire jumalate inimesest Gemelli. Professionaalsus, detailidele tähelepanu pööramine, kellega - näete - on hästi harjunud töö kaamera ees.
Simone Rugiati ta on üks kõige populaarsemaid noori kokaid Itaalia köögis. Tema maitsefilosoofia keerleb lihtsuse ümber, mis on suunatud tugevate maitsetega, olgu need siis vahemerelised või eksootilised, ülendamisele.
Kohtun temaga selle puhul uno show kokkamine uue Seat Mii Milano turule toomiseks. Ma tean, et ta on ka konkreetse raamatu autor, Võrgutamise rõõm, kus tähistatakse toidu ja erose abielu. Isuäratav lähtepunkt ... Otsustan just sel teemal teda intervjueerida.
Räägitakse palju side toidu ja võrgutamise vahel: milline on nende kahe seos?
"Kui keegi sulle meeldib ja tahad temaga koos käia, siis mida sa teed? Teie eesmärk on muidugi õhtusöök! See on parim viis suhelda, üksteisega tuttavaks saada, suhtes esimesi samme astuda ... Selles mõttes ütleksin, et need kaks valdkonda on omavahel tihedalt seotud ».
Niisiis on lauas vallutamine võimalik ...
"On kriitiline. Ema ütleb alati, et mul on elus kaks suurt kirge. Teine on köök ... ».
Mis viga ei tohiks te galantse kutse ajal kunagi teha?
«Ärge kunagi võtke ette, et kõik oleks juba täiesti valmis. Esiteks sellepärast, et õhtusöök oleks jahe. Teiseks, kuna ilu on kaasata teine inimene, teha talle rahulikuks, alustades maitsmist püsti, pudeli lahti korgistamine koos juua (mis iseenesest on juba väga erootiline). Ja ärge unustage 30-sekundilist reeglit: teil on aega 30 sekundit, alates hetkest, kui inimene ületab teie maja künnise, klaasi midagi pihku pista! (NB Reegel kehtib igal ajal) ».
Tõeline saladus siiski?
"Toidu valmistamist nähes," loe show kokkamine”Jättis ilma õhtusöögist, mida maitstakse. Aga ka selleks, et midagi koos saavutada. A kokteil, näiteks".
Mis on ideaalne menüü?
«Mida pole" implanteeritud ". Kuid kursside korral, mis asuvad laua keskel: keskpunkt on pöördepunkt ja siis on plaadi puudumine ees rohkem lihtne, hõlbustab dialoogi. Teine oluline asi, mitte kunagi pasta: õhtusöök lõpeb! Ideaalne on paljude ettevalmistamine eelroogade erinevad: tapased, bruschetta, suupisted ... Paljud maitsed on rahul, juuakse rohkem (segades erinevaid maitseid) ja teil pole ohtu end toime panna prohmakas kui kõnealune isik on allergiline või talle kala ei meeldi. Siis ei pea ma olema see, kes ütleb teile, et kui eesmärk on "järeldada", on eelroogade segu enam kui piisav! ».
Kas stiilis / retseptides / koostisosades on erinevusi olenevalt sellest, kas soovite meest või naist võrgutada?
«Õhtusööki kutsuva mehe jaoks on veidi raskem, ta peab rohkem vaeva nägema. Naisel on lihtsam: kui ta on nõustunud teie koju tulema, olete juba pooleldi valmis! 🙂 Praktilise poole pealt ütleksin, et samad reeglid kehtivad nagu eelroogade puhul. Mõne lisamisega liha retsept, võib-olla toores (meestel hambakivi võib avaldada teatud aphrodisiac efekti!). Üldiselt ütleksin, et keskenduksid vinnutatud lihale ja tugevale maitsele ».
Kas on olemas mõni (alahinnatud) koostisosa, mis on teie arvates eriti afrodisiaakum?
"Ma ei usu aphrodisiac omadused toidust. Mis võib tegelikult intrigeerida, on see, kuidas te toitu serveerite. Pean seda väga sensuaalseks šabu šabu, maitsestatud puljong, mida serveeritakse laua keskosas keetes, kuhu kastetakse toorest kala ümberringi. Omamoodi eksootiline kalafondüü ».
Millist rooga peaks teie ideaalne naine täiuslikult valmistama?
“Tegelikult olen laua taga ülilihtne, Olen rahul ka a valge risotto! Üldiselt meeldib mulle lõhnav naine, kes jälgib ja tunneb koostisosi, selline, kes köögis kergesti liigub ja teab, kuhu oma käed panna.
Artikli allikas: style.cnlive.it
