Aastatel 500–2020: iidsete veiniaukude taasavastamine

Kas olete kunagi kuulnud veiniaugud Firenzes? Võib-olla olete näinud paljusid neist kõndides, kuid te pole neile palju tähelepanu pööranud. Jah, sest Firenze linna tänavatel pole keeruline kohata tänavakõrguselt väikseid aknaid, mis on sajandeid paigutatud vanimate linnahoonete seintele. Aga miks me sellest praegu räägime? Sel raskel perioodil on Koroonaviirus”, Milles oleme olnud sunnitud hoidma sotsiaalset distantsi, on jätkamiseks olnud erinevaid andeid klientide teenindamiseks parimal võimalikul viisil, alates äravõtmisest kuni digitaalsed menüüd kuni kõige erinevamate ideedeni kodus. Firenzes pärineb idee aga minevikust ja sellel pole midagi tehnoloogilist: kas olete valmis rohkem teada saama?

Millised on Firenze "veiniaugud"?

Seda mõistet nimetatakse tavaliselt avad Firenze majade ja paleede fassaadides, mille kaudu miljonid kolvid ja veiniklaasid on nelja sajandi jooksul omanikku vahetanud. Lühidalt, ajaloolised kursused ja kuurordid, mitte kunagi nii aktuaalsed. Vein, mida müüakse otse tootjalt tarbijale väga originaalse kommertsmeetodi kohaselt, kus kasutati tuttavaid nimesid nagu Antinori, Frescobaldi või Ricasoli. Firenzes 500-st Need väikesed uksed avati, mis olid väga kasulikud veini müümiseks ajastul, mil peretoodangu müük ei olnud maksustatud, ja olid ka reisiklientidele mugavad, arvestades madalamat hinda kui kõrtsides müüdav. Kuid neid ei kasutatud ainult veini ostmiseks, tegelikult juhtus see, et nad tulid väikestest aukudest toiduainete ülejääki pakutakse ka kõige vaesematele. Mingisugune heategevus omanike poolt abivajajate poole, kuid kasutades selleks väikest ruumi alati ainult ühte kätt, eriti üle. Tegelikult öeldakse, et Firenze elanikke hävitanud epideemia ajal tulid väikesed augud kasutatakse ka igasuguse kontakti vältimiseks, kasutades metallist kühvlit müntide eest makse saamiseks, kastetakse nende desinfitseerimiseks kohe äädikasse. Seetõttu ei tohi kaugusega seina puutuda, isegi mitte visuaalselt.

Eile nagu täna: veiniaukude taasavastamine "ohutu" müügi jaoks

Täna, nagu eile, sobivad väikesed aukud kauplemiseks suurepäraselt "Nakatumisvastane". Paljude kasutamine pole tegelikult lõppenud, kuid nendel tervisekahjustuste kuudel on paljud sellele hästi mõelnud "Aktiveeri uuesti" iidsed väikesed augud ja nii avati lühikese aja jooksul paljud neist ajaloolistest akendest ja neid kasutati täpselt ohutuks müügiks ... aga mitte ainult vein!

Suurepärane näide on Via dell'Isola delle Stinche väike auk, mille pandeemia algusest peale on taasavanud ja taasaktiveerinud Vivoli jäätisesalong cappuccino ja vannijäätiste müügiks. Aga ka naaber Osteria delle Brache Piazza Peruzzis ehk väike auk Babae aastal Santo Spirito või Ladinlased, ajalooline koht Firenzes, mis on juba enne pandeemiat kasutanud veiniauke, et pakkuda oma kahest uksest veini ja külmlõike 110 aastat! Ajalooline trattoria südalinnas, sündinud fiaschetteriana, mida tänapäeval haldab noor Emilia, kes selgitas meile: "le buchette on muutunud suureks osaks mood, isegi mõned neist lahkuvad sajanda aastana, kui keegi on selle alles hiljuti loonud! ".

Kõik reaalsused, mis on Firenze kodanikke tagasi toonud ajas tagasi. Aukude algne funktsioon on seetõttu kaugkaubanduse jaoks kasulik 2020. aastal, mis on kohustuslik nii katku ajal kui ka tänapäeval.

Buchette del vino ühing

Seal on ka aÜhing sündinud kultuuriliste ja mittetulunduslike kavatsustega, mis on aastate jooksul välja töötanud väikeste aukude loendus Firenze territooriumil, tulevad kataloogi peaaegu 170 viidet, umbes 90-st, millest me alustasime. Uuringute kohaselt on ülejäänud Toscanas veel 80 muud veiniakent 30 erinevas kohas.

Matthew FagliaBuchette del Vino ühingu president ütleb: "Firenzes nii giidiga ekskursioonid kui ka 'otsib auke'ning mitmel korral oleme sel teemal korraldanud koosolekuid ja konverentse, teiste kultuuriseltside või raamatukogude külalisi. Pärast Massimo Casprini raamatu „I finestrini del vino” uuesti väljaandmist lõime Cassa di Risparmio Fondi panusel kaart Firenze ajaloolises keskuses asuvatest väikestest aukudest ja jätkame superintendentsi loal märgistusplaadid kokkuleppel väikeste aukude omanikega ".

Buchette del vino Firenzes: kust neid leida?

Neid on nii palju, viidame teile kaart loodud ühingu poolt, et saada väga üksikasjalik ja pidevalt ajakohastatud foto. Siiani on selle konkreetse pärandi numbrid: 150 Firenze seintes, 25 väljaspool seinu, 93 väljaspool linna.

Kas olete kunagi proovinud väikseid auke? Kas teadsite seda iidset traditsiooni?

L'articolo Aastatel 500–2020: iidsete veiniaukude taasavastamine näib olevat esimene Toidupäevik.