Τα βακτήρια, τα παράσιτα και οι ιοί μπορούν να απειλήσουν την υγεία μιας εγκύου γυναίκας. Είναι ένας κίνδυνος που γνωρίζετε; Σίγουρα, αλλά είναι καλό να το λάβετε υπόψη από την πρώτη στιγμή που γνωρίζετε ότι περιμένετε ένα μωρό. Αυτό που πρέπει να σας κάνει να είστε σίγουροι, ωστόσο, είναι ότι είναι ένας «εύκολα» παρακάμπτος κίνδυνος εάν λάβετε υπόψη προσεκτικά όλα τα τρόφιμα που θα ήταν καλό να αποκλείσετε ή τουλάχιστον να περιορίσετε τη διατροφή σας.
Τέλος, ο μύθος ότι κατά την εγκυμοσύνη πρέπει να τρώτε για δύο έχει παραμεριστεί (πλέον αποδεικνύεται ότι δεν ισχύει καθόλου, ειδικά στους πρώτους μήνες, η επιπλέον πρόσληψη θερμίδων που απαιτείται είναι πολύ χαμηλή και καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου εγκυμοσύνη κυμαίνεται μεταξύ 200 και 450 kcal), αυτό που πρέπει να κάνετε, ωστόσο, είναι να βαθμονομήσετε όλα τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά τους 9 μήνες στην καλύτερη περίπτωση: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και να διασφαλίσετε το σωστό ποσότητα ινών, απαραίτητη για την αποφυγή του κλασικού προβλήματος της δυσκοιλιότητας κατά την εγκυμοσύνη.
Χωρίς ωμό κρέας ή άσχημα πλυμένα λαχανικά, ο γυναικολόγος θα σας πει, πράσινο φως, αντί ολικής αλέσεως και τροφές πλούσιες σε σίδηρο και Ωμέγα 3.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Εάν δεν έχετε προσβληθεί ποτέ από τοξοπλάσμωση στο παρελθόν, είναι καλύτερο να αποφύγετε ωμά τρόφιμα ζωικής προέλευσης, καθώς και άπλυτα φρούτα και λαχανικά. Αποφύγετε επίσης την κατανάλωση ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως τόνος - κονσερβοποιημένα και φρέσκα - και ξιφία, αλλά και σολομό εκτροφής.
Τα λευκά τυριά φλούδας όπως brie, camembert ή taleggio θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, αλλά και τα λεγόμενα μπλε τυριά όπως το gorgonzola και το roquefort, εκτός εάν μαγειρεύονται. Καλύτερα να μείνετε μακριά από τη fontina, από όλα τα άλλα παστεριωμένα τυριά και dal ωμό γάλα. Αποφύγετε εντελώς το αλκοόλ και μην το παρακάνετε με την καφεΐνη και τα προϊόντα που το περιέχουν, με αλάτι και με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή τηγανητά.
Τελικά, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα εξής:
Νωπό κρέας
Η κατανάλωση μαγειρεμένου ή ωμού κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης με διάφορα βακτήρια ή παράσιτα, όπως το Toxoplasma, το E. coli, το Listeria και το Salmonella. Να αποφύγω:
- σπάνιες μπριζόλες
- ψημένο χοιρινό και βόειο κρέας
- κακώς μαγειρεμένα πουλερικά
- φρέσκο πατέ
- prosciutto crudo
Ψάρια κινδύνου υδραργύρου
Το ίδιο το ψάρι είναι ένα υπέροχο καλό φαγητό: περιέχει καλές πρωτεΐνες και ωμέγα-3 (ωμέγα-3) λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών του μωρού. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι ψαριών δεν πρέπει να τρώγονται, εκείνοι που θεωρούνται περισσότερο κίνδυνος μόλυνσης από υδράργυρο, επειδή αυτή η ουσία έχει συνδεθεί με πιθανή αναπτυξιακή βλάβη, με ιδιαίτερη αναφορά στον εγκέφαλο, για το αγέννητο παιδί.
Επομένως αποφύγετε:
- ξιφίας
- τόνο
- αγγουίλα
- μπλε καρχαρίας
Αλλά προσέξτε και άλλους τύπους ψαριών, όπως σολομός εκτροφής. Επιπλέον, τα ωμά θαλασσινά θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω πιθανής βακτηριακής μόλυνσης και του κινδύνου εμφάνισης τοξοπλάσμωσης ή σαλμονέλας.
Προσοχή επίσης:
- σούσι
- sashimi
- ωμό ψάρι και ψάρια διατηρημένα ωμά ή μερικώς ψημένα
- στρείδια και άλλα ωμά οστρακοειδή
Ωμά αυγά
Τα ωμά αυγά και οποιαδήποτε άλλη ωμή τροφή που τα περιέχει δεν πρέπει να καταναλώνονται για να αποφευχθεί ο κίνδυνος έκθεσης σε μόλυνση από σαλμονέλα. Επίσης, προσέξτε τη μαγιονέζα και άλλες φρέσκες σάλτσες με βάση το αυγό που παρασκευάζονται στο σπίτι και κρέμες και επιδόρπια που παρασκευάζονται μόνο με ένα σύντομο μαγείρεμα, όπως μασκαρπόνε, τιραμισού, κρέμα, σπιτικό παγωτό, κρέμα μπρουλέ και ζαμπαγλιόνη.
Προσοχή στη συνέχεια:
- Ωμά αυγά
- σπιτικό eggnog
- ακατέργαστο κτύπημα
- σάλτσα σαλάτας
- τιραμισού και κρέμα
- Σπιτικό παγωτό
- μαγιονέζα
Λευκά τυριά φλούδας και "μπλε" τυριά
Για κατανάλωση με προσοχή λευκά τυριά φλοιού:
- Brie
- Camembert
- Taleggio
- Φέτα
- ροκφόρ
Προσοχή επίσης σε μη παστεριωμένα τυριά όπως η fontina. Όλα τα άλλα τυριά, εάν είναι παστεριωμένα, δεν πρέπει να προκαλούν προβλήματα.
Ωμό γάλα
Το μη παστεριωμένο γάλα μπορεί να μεταφέρει το βακτήριο λιστερία. Καλύτερα να προχωρήσουμε προς το παστεριωμένο γάλα.
Άπλυτα φρούτα και λαχανικά καλά
Πάντα να πλένετε και να πλένετε εκ νέου όλα τα φρούτα και τα λαχανικά με εξαιρετική προσοχή, συμπεριλαμβανομένου του σαλάτες σε σακούλες. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει πάντα να πλένονται εξαιρετικά προσεκτικά για να αποφευχθεί η τοξοπλάσμωση.
Καφεΐνη και αλκοόλ
Η καφεΐνη απορροφάται πολύ γρήγορα και περνά εύκολα στον πλακούντα. Επειδή τα μωρά και ο πλακούντας τους δεν έχουν το κύριο ένζυμο που απαιτείται για τον μεταβολισμό της καφεΐνης, μπορούν να συσσωρευτούν υψηλά επίπεδα. Η υψηλή πρόσληψη καφεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει αποδειχθεί ότι περιορίζει την ανάπτυξη του εμβρύου και αυξάνει τον κίνδυνο χαμηλού βάρους γέννησης κατά τον τοκετό.
Η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί επίσης να προκαλέσει σύνδρομο εμβρυϊκού αλκοόλ, το οποίο θα μπορούσε να οδηγήσει σε παραμορφώσεις του προσώπου, καρδιακά ελαττώματα και διανοητικές αναπηρίες.
Τεχνητά γλυκανμένα τρόφιμα και ποτά και πρόχειρο φαγητό
Όλα σε αυτό ουσίες όπως η ασπαρτάμη, Η κατανάλωση της οποίας σε έγκυες γυναίκες έχει συνδεθεί με την πιθανότητα βλάβης στην ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού, πρέπει να αποφεύγεται. Επομένως προτιμήστε φυσικά γλυκαντικά όπως η στέβια. Επίσης από τα τραπέζια σας υπάρχουν τρόφιμα πλούσια σε αλάτι και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή τηγανητά.
Συνοπτικά, εάν περιμένετε μωρό, αποφύγετε:
- Νωπό κρέας
- Ωμό ψάρι και ψάρια κινδύνου υδραργύρου
- Ωμό ζαμπόν, σαλάμι και άλλα άψητα λουκάνικα
- Ωμό γάλα
- Brie
- Camembert
- Taleggio
- Gorgonzola
- ροκφόρ
- Ωμά ή άψητα αυγά
- Σολομός εκτροφής
- Πολύ λιπαρά ή τηγανητά και γενικά πρόχειρο φαγητό
- Τεχνητά γλυκανμένα τρόφιμα και ποτά
- Αλκοόλ και καφεΐνη
Διαβάστε όλα τα άρθρα μας στο εγκυμοσύνη.
Διαβάστε επίσης:
