Er en kalorie altid en kalorie? Ikke når det kommer til mandler. Ny forskning har faktisk fundet det i tilfælde af denne tørret frugt der er en stor forskel mellem kalorie indtages og dem, der faktisk absorberes af kroppen.
Der er gode nyheder for elskere af mandler. Tørret frugt betragtes generelt som en snack på den ene side mættende på den anden side rig på kalorier, nu en ny undersøgelse, offentliggjort på Mayo Clinic Proceedings, afslører en interessant ejendommelighed ved mandler.
I dette tilfælde diskuterer vi ikke fordelene, bredt anerkendt sammen med de af valnødder som vegetabilske kilder til proteiner, vitaminer og mineraler, men af kalorieindtaget, et vigtigt træk især for dem, der har brug for at tabe sig eller ønsker at opretholde deres vægt .
Et forskerhold fraUniversity of Toronto fandt det efter fordøjelsen ca. 20% af kalorierne, hovedsageligt afledt af fedt til stede i mandler, de absorberes ikke af kroppen. Dette svarer til ca. 2% mindre energi absorberet fra den samlede diæt blandt studiedeltagere.
For at fastslå dette valgte forskningen 22 personer (både mænd og kvinder) med høje kolesterolniveauer, og som derfor måtte holde på en diæt. Alle undersøgelsesdeltagere indtog en NCEP trin-2 diæt (lavt indhold af mættet fedt og kolesterol, en del af U.S. National Cholesterol Education Program).
Tre diætinterventioner udført i en måned af hver deltager med en uges fri mellem den ene og den anden: fulddosismandler (75 gram om dagen eller tre fjerdedele af en kop); en halv dosis mandler plus en halv dosis muffin; og fulddosisboller som en undersøgelseskontrol. Muffinsens ernæringsmæssige sammensætning matchede mandlerne i mængder af protein, fiber og fedt.
Det blev således opdaget gennem analyser udført på de anvendte fødevarer og på afføringen fra deltagerne i undersøgelsen, at ikke alle kalorier af mandler faktisk metaboliseres af kroppen.
Undersøgelsen konkluderede, at en person, der spiser den samme mængde mandler i en daglig diæt på 2.000 til 3.000 kalorier, ville absorbere 40 til 60 færre kalorier end forudsagt af Atwater-faktorer, som mange madmærker er baseret på. Dette kan resultere i vægttab på op til 2,9 kg på et år, forudsat at der ikke er nogen kompensation i form af øget indtag eller nedsat energiforbrug.
Endnu en grund til at tilføje mandler til vores daglige diæt oftere.
Læs alle vores artikler om mandler
Kilder: University of Toronto / Mayo Clinic Procedurer
Læs også:
