Tots els passos per rentar adequadament les maduixes per eliminar residus del sòl, restes de pesticides i qualsevol plaga
És hora de maduixes! Però, realment, sabem com rentar-los adequadament? Molt probablement no. Massa sovint cometem l’error de rentar-los superficialment. Res més dolent! De fet, les maduixes es troben al capdamunt de la llista de les fruites més contaminades pesticides. Aquest any també es van incloure en el primer lloc del rànquing nord-americà Els dotze del patíbul, que inclou fruites i verdures amb més residus de pesticides. Esbrinem, doncs, quins són els passos a seguir per rentar les maduixes.
Llegiu també: Com desinfectar adequadament les maduixes per eliminar pesticides i paràsits
Per què és important aprendre a rentar les maduixes?
A diferència de la majoria de fruits que creixen als arbres, les maduixes creixen directament al sòl, ric en fertilitzants, generalment lluny de ser natural. A més, les fruites com els plàtans i les taronges estan millor protegides de possibles contaminacions gràcies a la seva pell que actua com a "escut", una característica que no tenen les maduixes. Finalment, les maduixes són especialment propenses a atacs de malalties fúngiques i paràsits, motiu pel qual els agricultors sovint abunden en pesticides, que acaben perjudicant el medi ambient però també la nostra salut. Per menjar maduixes d’una manera més segura, per tant, és fonamental rentar-les de la manera més correcta.
Els passos a seguir per rentar millor les maduixes
Però, quina és la manera correcta de rentar maduixes i consumir-les amb seguretat? Per ajudar els consumidors a fer-ho, la Food and Drug Administration (FDA) del govern ha descrit alguns senzills passos a seguir:
Renteu-vos bé les mans
Podria semblar una conclusió perduda, però no ho és en absolut. "Quan feu productes frescos, comenceu amb les mans netes", explica Amanda Turney, portaveu de la FDA. "Renteu-vos les mans durant almenys 20 segons amb aigua tèbia i sabó abans i després de la preparació."
Traieu les parts podrides o abonyegades
El següent pas és eliminar les parts magrades o podrides de les maduixes. Si alguna de les maduixes té motlle, queda molt poc per fer i seria millor llençar-la.
Renteu les maduixes (amb una solució de vinagre)
Ara només queda posar les maduixes en un colador i passar-les sota aigua freda, fregant-les suaument una per una. Si estan particularment bruts amb terra o molt tractats, podeu posar-los en remull durant un parell de minuts en una tassa amb 1/2 d’aigua i 1/4 de vinagre i després esbandir-los a fons.
Llegiu també: 5 consells per eliminar pesticides de fruites i verdures
Assecar les maduixes
Un pas que sovint s’oblida és l’assecat de les maduixes. "Després de rentar-les, esborreu suaument les maduixes amb un drap net o un paper absorbent per reduir encara més els bacteris que puguin haver-hi a la superfície", aclareix Turney de la FDA. Per accelerar el procés d'assecat, es recomana estendre les maduixes sobre una tovallola.
Mengeu maduixes el més aviat possible o guardeu-les a la nevera
Un cop rentades i assecades les maduixes, seria millor no deixar passar massa temps abans de consumir-les, ja que rentar-les les fa més toves i accelera el procés de deteriorament de la fruita. Si no els mengeu de seguida, guardeu-los a la nevera. Si teniu intenció de preparar una amanida de fruites o un batut, recordeu de rentar sempre les maduixes quan estiguin intactes i tallar-les a trossos més tard, quan ja siguin rentades per evitar la transferència de residus del sòl, bacteris o productes químics.
Font: FDA
Llegiu també:
