La majoria del salmó que arriba a les nostres taules i que també acaba en sushi prové de granges, llocs on els peixos pateixen una sèrie de crueltats. Ara ha començat una empresa als Estats Units i no és l’única criant salmó "a terra".
Sembla completament insensat i, tot i això, està passant realment: hi ha granges de salmó a la terra i una en concret, que aspira a convertir-se en el major productor dels Estats Units, es troba al sud-oest de Miami, a Florida. Aquí hi viuen 5 milions de peixos tancats dins d'alguns tancs completament fora del seu hàbitat natural.
El salmó atlàntic és un peix típic de les aigües fredes de Noruega i Escòcia, per tant, aquesta espècie no s’adapta bé a la calor tropical d’estats com Florida. Tanmateix, això sens dubte no ha desaccelerat aquells que han decidit criar salmó allà mateix, amb l'objectiu de dirigir-se al mercat americà.
La solució trobada per Atlantic Sapphire, l’empresa noruega que va crear Bluehouse, va ser precisament la creació d’una granja de salmons a terra, cosa que significa concretament que es col·locaven grans dipòsits d’aigua ben refrigerats en un gran edifici similar a un magatzem. Aquí, per descomptat, s’utilitza l’aire condicionat per crear el clima adequat per a la supervivència del salmó.
S'utilitzen sistemes d'aqüicultura recirculants que poden controlar tot: temperatura, salinitat i pH de l'aigua, nivells d'oxigen, corrents artificials, cicles d'il·luminació i eliminació de diòxid de carboni i residus.
Com que es tracta d’un sistema de circuit tancat, l’aigua de fet es filtra i es reutilitza, els productors afirmen que el salmó no està exposat a malalties i paràsits presents al mar, de manera que, a diferència de les granges tradicionals, els peixos no es tracten amb antibiòtics ni altres medicaments. .
Us preguntareu per què una empresa noruega va decidir construir la seva planta a Florida. Senzill, té la intenció d’instal·lar-se al mercat americà, eliminant també els viatges incòmodes. Naturalment, la companyia afirma que és un compromís amb la sostenibilitat "criam peixos localment per transformar la producció de proteïnes a nivell mundial“, Escriu a Facebook.
A Atlantic Sapphire, el nostre compromís amb la sostenibilitat és la raó per la qual cultivem peixos a nivell local per transformar la producció de proteïnes a nivell mundial. Voleu aprendre tot sobre com alimentem el futur i salvem els nostres mars? Visiteu el nostre NOU lloc web: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Atlantic Sapphire (@atlsapphire) Març 4, 2021
Twitter @ Atlantic Sapphire
Però, fins i tot si no s’utilitzen antibiòtics, com es pot considerar una agricultura intensiva com aquesta, feta en un context completament aliè al peix i que consumeix grans quantitats d’energia perquè funcioni i produeixi, millor, més sostenible i més sana?
L’associació de defensa dels animals Peta ja ha criticat BlueHouse i empreses similars que, en altres parts del món, crien salmó a terra:
“Les explotacions, al mar o a terra, són pous de terra. Els peixos no són pals amb aletes que esperen ser tallats, sinó éssers vius capaços de sentir alegria i dolor. Criar-los així és cruel i, certament, no és necessari ”, va dir Dawn Carr, directora de projectes corporatius vegans de Peta.
Bluehouse va començar a funcionar l'any passat amb l'objectiu de convertir-se en la granja de peixos terrestres més gran del món, amb l'objectiu d'una producció de 9500 tones de peix a l'any i arribar a les 222 mil tones el 2031. A la pràctica pretén proporcionar el 40% de la producció anual consum de salmó als Estats Units.
Aquest serà el futur del salmó de cultiu?
Font: Twitter Sapphire atlàntic / BBC
Llegiu també:
- El secret del salmó de cultiu, alimentat amb productes químics per tornar-se rosats
- Filmeu per primera vegada les atrocitats que s’amaguen darrere del salmó que acaben al vostre sushi
- El costat fosc del “rosa salmó” que no és rosa: la instal·lació artística que denuncia l’agricultura intensiva
- Salmó: 10 bones raons per no menjar-lo
- Antibiòtics i productes químics: els secrets de la cria de salmó revelats per Pamela Anderson (VIDEO)
