La dieta de South Beach promet fondre greixos, eliminar coixinets i perdre fins a 6 kg en 14 dies: així funciona la dieta estrella
La dieta South Beach és un pla dietètic desenvolupat pel cardiòleg Arthur Agatston que n’escriu detalladament al llibre La dieta South Beach: el pla deliciós, dissenyat pel metge i a prova d’engany per a una pèrdua de pes ràpida i sana (encara no traduït a l'italià).
aquest dieta molt popular al sistema estrella es basa en el restricció d'hidrats de carboni, a elecció de aliments amb un índex glucèmic baix i endavant selecció de greixos bons, aquells que demostren ser saludables per al cos.
A continuació s’explica com funciona i, sobretot, per a qui és adequat.
(Continua després de la foto)
Com funciona la dieta South Beach
La fase 1 redueix dràsticament els hidrats de carboni i dura dues setmanes
La primera fase és com sempre la més dura. Es basa en un restricció dràstica del consum d'hidrats de carboni, minimitzat per empènyer el cos a cremar greixos.
Cal dir-ho adéu temporalment al pa, pasta, arròs, patates, fruita (aquests aliments es reintroduiran en els passos següents), alcohol, pastissos, gelats i sucre (haurien d’estar més o menys prohibits de per vida, a part del vi negre permès a partir de la segona fase).
En aquesta primera etapa, ho són només es toleren els hidrats de carboni continguts en les verdures baix índex glucèmic.
La primera fase hauria de durar aproximadament un parell de setmanes i promet una important pèrdua de pes inicial que oscil·la entre els 4 i els 6 quilos.
Quant dura la dieta de South Beach
Es continua la fase 2 fins que s’assoleix el pes desitjat
En la segona fase, es reintrodueixen els aliments rics en fibra i carbohidrats complexos com la pasta, l’arròs i els cereals integrals (per consumir-los en tot cas amb moderació).
La llet desnatada, gairebé tot tipus de fruites, llegums i vi negre també es pot incloure al pla de menjars.
En canvi, plàtans, pastanagues i aliments rics en els carbohidrats refinats, les patates, la pinya i la mel s’han de consumir molt poc, ja que són rics en sucres.
Cal seguir la segona fase fins assolir el pes ideal, per tant, varia de persona a persona i de necessitat a necessitat.
Manteniment després de la dieta South Beach
La fase 3 estabilitza el pes ideal i s’ha d’utilitzar sempre
La tercera i última fase de la dieta és la fase de manteniment que hauria de convertir-se en un nou estil de vida a seguir (idealment) per sempre.
A la varietat d'alimentació concedida en la segona fase s’hi han d’afegir greixos saturats i tot tipus d’hidrats de carboni, tres racions de cereals i tres de fruita al dia.
Aquesta fase estabilitza el pes ideal i garanteix una dieta saludable gràcies a aliments naturals capaços de mantenir sota control l’índex glucèmic.
Exemple de menú dietètic de South Beach de dilluns a dimecres
És crucial que sempre es mengen tots els àpats, inclosos els aperitius i les postres del sopar, fins i tot quan no us ve de gust. També és bo beure almenys un litre i mig d’aigua al dia.
La dieta de South Beach és baixa en calories i proporciona entre 1.200 i 1.300 calories al dia.
L’esmorzar i el berenar sempre són els mateixos: 150 ml de llet desnatada, 20 g de flocs de civada (o muesli) per esmorzar; 20 g de nous, ametlles o festucs a mig matí; 150 g de iogurt natural o de fruita a mitja tarda.
A la tercera etapa, i menú poden ser com els següents (mentre que en el primer i segon s’han d’eliminar els aliments tabús enumerats anteriorment, menjant el que queda de la llista següent).
dilluns per dinar es poden menjar 50 g de pasta de salmó (amb 120 g de salmó) i tomàquets cherry, una ració de verdures bullides i una fruita. Al sopar, 150 pollastre a la planxa, fonoll bullit i una fruita.
dimarts, per dinar 50 g d'arròs integral amb espàrrecs i pèsols, una amanida de radicchio i una fruita. Per sopar 150 g de gall d’indi a la brasa, remolatxa bullida i una fruita.
dimecres, per dinar, mengeu 50 g d’ordi en una amanida amb dos ous durs, verdures en escabetx, verdures bullides i una fruita. Per sopar 150 g de salmó natural, amanida de radicchio i una fruita.
Exemple de menú dietètic de South Beach de dijous a diumenge
dijous, dinar amb 200 grams de gambes i una porció de carbassó. Per sopar, en canvi, 150 grams de filet de porc amb albergínies a la planxa.
divendres, un dinar a base de truita de carbassó i ceba, verdures a la brasa i una fruita i per seguir, per sopar, 150 gr de pota de pollastre, carbassó bullit i dues rodanxes de pa integral.
dissabte per dinar quedaran bé 200 grams de sípia amb pèsols i una porció d’enciam; per sopar, en canvi, 150 grams de ricotta, carxofes i dues llesques de pa integral.
Diumenge, dinar amb 50 grams de vedella rostida i verdures a la planxa, a les quals afegir una fruita al final del menjar. Per sopar: un pal de tofu a la planxa o 200 grams de salmó, amb un costat d’enciam.
Els avantatges de la dieta de South Beach
Entre els avantatges d’aquesta dieta, evidentment, hi ha una disminució del pes en un temps relativament curt (però sense estressar massa el cos). A més, el tipus d’aliment en què es basa la dieta disminueix significativament el risc de malalties cardiovasculars i resistència a la insulina.
La dieta fomentada per la dieta de South Beach també milloraria el perfil lipídic de la sang en prevenir el sobrepès, la diabetis, les malalties cardiovasculars de diversos tipus i, aparentment, alguns tipus de càncer.
En aquesta dieta es fa una clara distinció entre els hidrats de carboni "dolents" i els "bons", impulsant òbviament el consum d’aquests últims i educant així a eliminar els aliments nocius com el sucre i tots els aliments que el contenen en quantitats importants (dolços, pastissos, postres) i forns).
A més, el poder saciant dels aliments al voltant dels quals gira la dieta de South Beach evita l’aparició de dolors de fam i l’impuls incontrolable de gaudir de xocolata i menjar ferralla, per dir-ho d’alguna manera.
Si no es respecta la fase de manteniment i el pes torna a augmentar, n’hi ha prou amb reprendre la dieta durant un temps començant des de la fase 1 i comportant-se com la primera vegada (fase 1, després 2 i finalment 3).
Contres de la dieta South Beach
Però també hi ha desavantatges. Per exemple, restricció exagerada d'aliments i a poc ric en vitamines, hidrats de carboni i sals minerals, tots elements fonamentals per al benestar psicofísic. La manca d’aquests nutrients essencials pot provocar cansament i esgotament.
A més, la pèrdua de pes de la primera fase es deu en gran mesura al catabolisme muscular, al consum de reserves d’hidrats de carboni i a la conseqüent deshidratació: desapareixen més líquids que qualsevol altra cosa, no només greixos.
A més, aquesta dieta és de les poques que no fomenta la combinació de molts exercicis físics amb la dieta, cosa que és un defecte perquè sempre s’ha d’afegir l’activitat esportiva com a part integral d’una dieta hipocalòrica.
I parlant de baixes calories, els menús i suggeriments d’aliments no es basen en càlculs de calories, criteri fonamental per a l’èxit d’una dieta hipocalòrica.
El lloc Dieta de South Beach: què és i com convertir-la en la dieta que més agrada a les estrelles aparèixer per primera vegada en Grazia.
