ሲሞን ሩጊቲ እና ለማታለል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እሱ የቱስካኖች እውነተኛ እና ጤናማ የተማሪ መንፈስ አለው። የኤሌክትሪክ ኃይል እና ሳቮር ፋየር የአማልክት ሰው ጀሚኒ. ሙያዊነት ፣ ለዝርዝሩ ያለው ትኩረት ፣ የማን - ጊዜ በደንብ ጥቅም ላይ ውሏል ከካሜራው ፊት ለፊት ይሰሩ.
ሲሞን ሩጊያቲ በጣሊያን ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ወጣት ምግብ ሰሪዎች አንዱ ነው ፡፡ የእሱ ጣዕም ፍልስፍና ሜዲትራንያንም ሆኑ ያልተለመዱ ቢሆኑም ለጠንካራ ጣዕሞች መሻሻል ፣ ለማጎልበት የታለመ ቀላልነት ላይ ያተኩራል ፡፡
እኔ በተከበረበት ወቅት አገኘዋለሁ እሺ ምግብ ማብሰል አሳይ ለአዲሱ መቀመጫ ሚአይ ለሚሊኔዝ ማስጀመሪያ. እሱ ደግሞ የአንድ የተወሰነ መጽሐፍ ደራሲ እንደሆነ አውቃለሁ ፣ የማታለል ደስታ፣ የምግብ እና የአሮብን ጋብቻ የሚያከብርበት። ፍላጎት ያለው መነሻ ነጥብ interview እሱን ቃለ መጠይቅ ለማድረግ የወሰንኩት በዚህ ላይ በትክክል ነው ፡፡

ስለ ብዙ ማውራት አለ ግንኙነት በምግብ እና በማታለል መካከል-በሁለቱ መካከል ያለው ግንኙነት ምንድነው?
አንድን ሰው ከወደዱ እና አብረዋቸው ለመሄድ ከፈለጉ ምን ያደርጋሉ? በእርግጥ ለእራት ግብ ነው! ለመነጋገር ፣ ለመተዋወቅ ፣ በግንኙነት ውስጥ የመጀመሪያ እርምጃዎችን ለመውሰድ ከሁሉ የተሻለው መንገድ ነው this ከዚህ አንፃር ፣ ሁለቱ አካባቢዎች በቅርብ የተሳሰሩ ናቸው እላለሁ ›፡፡

ስለዚህ ፣ በጠረጴዛ ላይ ድል ማድረግ ይቻላል ...
ወሳኝ ነው ፡፡ እናቴ ሁል ጊዜ በሕይወት ውስጥ ሁለት ታላላቅ ፍላጎቶች እንዳሉኝ ትናገራለች ፡፡ ሁለተኛው ወጥ ቤት ነው… ».

በደማቅ ግብዣ ወቅት በጭራሽ ምን ስህተት ማድረግ የለብዎትም?
«ሁሉም ነገር በትክክል ዝግጁ ሆኖ በጭራሽ አይቀበሉ። በመጀመሪያ ፣ እራት ስለሚቀዘቅዝ ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ ውበቱ የሌላውን ሰው ማሳተፍ ስለሆነ ፣ ቆሞ በመቆም ጣዕሙን በመጀመር እነሱን ማመቻቸት ነው ፣ ጠርሙስ ሳያስፈቱ አንድ ላይ ለመጠጥ (እሱ ራሱ ቀድሞውኑ በጣም ብልግና ነው) ፡፡ እና የ 30 ሰከንድ ደንቡን አይርሱ-አንድ ሰው አንድ ብርጭቆ ብርጭቆ በእጃቸው ውስጥ ለማስገባት አንድ ሰው የቤቱን ደፍ ከሚያቋርጥበት ጊዜ አንስቶ 30 ሰከንድ ጊዜ አለዎት! (NB ደንቡ በማንኛውም ጊዜ የሚሰራ ነው) ».

እውነተኛው ሚስጥር ግን?
“ምግብ ሲዘጋጅ ማየት ፣” እነሆ ምግብ ማብሰል አሳይ”የሚጣፍጠው እራት ተከልክሏል ፡፡ ግን ደግሞ አንድ ነገርን በጋራ ለማከናወን ፡፡ ሀ ኮክቴል, ለምሳሌ".

ትክክለኛው ምናሌ ምንድነው?
«ያልተተከለው»። ግን በጠረጴዛው መሃከል ባሉ ኮርሶች-መሃሉ መሃከል ነው ፣ እና ከዚያ ሳህኑ ፊት የለውም ቀላል፣ ውይይትን ያመቻቻል ፡፡ ሌላ አስፈላጊ ነገር ፣ ፓስታ በጭራሽ-እራት ያበቃል! ተስማሚው ብዙዎችን ማዘጋጀት ነው antipasti የተለያዩ: - ታፓስ ፣ ብሩሱታ ፣ ካናፌስ ... ብዙ ጣዕሞች ረክተዋል ፣ የበለጠ ይጠጣሉ (የተለያዩ ጣዕሞችን ይቀላቅላሉ) እናም የመፈፀም አደጋ አይኖርብዎትም gaffe የሚመለከተው ሰው አለርጂ ካለበት ወይም ዓሳውን የማይወድ ከሆነ። ከዚያ ዓላማው “መደምደሚያ” ከሆነ ፣ የምግብ ፍላጎቶች ድብልቅ ከበቂ በላይ መሆኑን የምነግርዎት እኔ መሆን የለብኝም! »

አንድን ወንድ ወይም ሴት ማማለል ይፈልጉ እንደሆነ በመመርኮዝ በቅጥ / የምግብ አዘገጃጀት / ንጥረ ነገሮች ላይ ልዩነቶች አሉ?
«እራት ለሚጋብዝ ሰው ትንሽ ከባድ ነው ፣ ጠንክሮ መሥራት አለበት ፡፡ ለሴት ቀላል ይሆናል-ወደ ቤትዎ ለመምጣት ከተስማማ ቀድሞውኑ ግማሹን ጨርሰዋል! Practical በተግባራዊ ግንባር ላይ ፣ እንደ ‹appetizers› ተመሳሳይ ህጎች ተፈጻሚ ይሆናሉ እላለሁ ፡፡ ከአንዳንዶቹ ጋር በመደመር የስጋ አሰራርምናልባትም ጥሬ (በወንዶች ላይ ታርታር የተወሰነ የአፍሮዲሲያ ውጤት ሊኖረው ይችላል!)። በአጠቃላይ በተፈወሱ ስጋዎች እና በጠንካራ ጣዕሞች ላይ አተኩሬ እላለሁ »

በተለይ አፍሮዲሲያክ ነው ብለው የሚያስቡ (ያልተመረመረ) ንጥረ ነገር አለ?
አላምንም አፍሮዲሺያክ ባሕርያት የምግብ። በእውነቱ ሴራ ሊሆን የሚችለው “ምግብን እንዴት እንደሚያቀርቡ” ነው ፡፡ በጣም ስሜታዊ ሆኖ አግኝቸዋለሁ ሻቡ ሻቡ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ በጠረጴዛው መሃከል ላይ የሚፈላ ሲሆን በውስጡም ዙሪያውን የተቀመጡ ጥሬ ዓሳዎችን ለማጥለቅ ፡፡ አንድ ዓይነት እንግዳ የሆነ የዓሳ ፎንዲ »።

የእርስዎ ተስማሚ ሴት የትኛውን ምግብ ወደ ፍጽምና ማብሰል አለበት?
“በእውነቱ እኔ ጠረጴዛው ላይ ነኝ ሱራፌል፣ እኔ ደግሞ በ ‹ደስተኛ› ነኝ ነጭ ሪሶቶ! በአጠቃላይ ፣ የሚሸተትን ፣ ንጥረ ነገሮችን የምትመለከት እና የምታውቅ ፣ በኩሽና ውስጥ በቀላሉ የምትንቀሳቀስ እና እጆ whereን የት እንደምታደርግ የምታውቅ ሴት እወዳለሁ ».

di አሊስ ፖሊቲ 

የአንቀጽ ምንጭ style.cnlive.it