Indice
ካppቺኖ ፣ ሞቻ ፣ ኤስፕሬሶ-እነዚህ የጣሊያን ወግ ሶስት ማዕዘኖች ናቸው ፣ ምግብን የሚያጠናቅቁ የግድ አስፈላጊ የሆኑ የቅንፍ ቅንፎች ፣ ለዕለታቶቻችን ትክክለኛውን ጅምር የሚሰጡ ወይም እራሳችንን የምንፈቅደላቸውን ትናንሽ ዕረፍቶች በቀላሉ ያበረታታሉ ፡፡ ለማዛመድ ቀላል ከሆነ ሞካ የኤስፕሬሶ የቡና ማሽኖች ከመስፋፋቱ በፊት ለረጅም ጊዜ የማይከራከር ተዋናይ ወደነበረበት ቤት ፣ ካፕችኑ ed ኤስፕሬሶበእርግጥ እኛ ስንወጣ በጣም የሚበሉት መጠጦችን ይወክላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ግን ከእነዚህ ቀላል ከሚመስሉ ዝግጅቶች በስተጀርባ እውነተኛ ዓለም እንዳለ በመዘንጋት ዝም ብለን እንጠጣቸዋለን ፡፡ ዛሬ በጋራ መመርመር የምንፈልግበት ዓለም ፣ መማር ካፕችሲኖን እንዴት መሥራት እንደሚቻል - ለትክክለኛው ሞካ ከተንኮሎች በግልጽ በመጀመር - እና ጥሩ ኤስፕሬሶን እንዴት ለይቶ ማወቅ እንደሚቻል ፣ በ ምክሩ ዴቪድ ቫሌንዛያኖ, የኢንዱስትሪ ባለሙያ.
ቡና እና ካፕቺኖ የጣሊያን ባህል አስፈላጊ ነገሮች
እንደነዚህ ያሉ ስሜቶችን ማንቃት የሚችሉት ጥቂት ነገሮች ናቸውመዓዛ ቀድሞውኑ በአሁኑ ጊዜ መሰራጨት የጀመረው ቡና ይንከባከባል እና ይፈትነናል ፡፡ ቡና ብዙውን ጊዜ የደስታን ጊዜ የሚወክል ፣ በብቸኝነት የሚጋራ ወይም የሚደሰት ፣ ግን ደግሞ ሌላ በጣም የምንወደው የመጠጥ እና የቁርስአችን ዋና ተዋናይ የሆነው ካ caችቺኖ ነው። ዛሬ ሞካ እና ካppቺኖን በቤት ውስጥ እንደ እውነተኛ ባለሙያዎች እንዴት ማዘጋጀት እንደምንችል እናገኛለን እናም በመጠጥ ቤት ወይም በምግብ ቤት ውስጥ ከሚቀርበው ኤስፕሬሶ ምን እንደሚጠበቅ ለመረዳት ጥቂት ፍንጮችን እናሳያለን - ግን ትንሽ አይደለም - ዝርዝሮች. ውስጥ በዚህ ሙሉ-መጥለቅ ውስጥ እኛን ለመምራት የቡና ዓለም è ዴቪድ ቫሌንዛያኖየ XNUMX ዓመቱ የ SCA ምሩቅ (የልዩ ቡና ማህበር) ፣ በ IIAC የስሜት ህዋሳት ዳኛ (ዓለም አቀፍ የቡና ጣዕም ጣዕም ተቋም) ፣ እንደ ብቁ ጣሊያናዊው ኤስፕሬሶ አሰልጣኝ፣ እንዲሁም በሚላን ውስጥ በ 21 ኛው የኑሮ መንገድ ላይ የቡና ቤት አሳላፊ ለአንተ ቃለ መጠይቅ አደረግንለት እና እሱ ለእኛ የገለጠልን ምስጢሮች እነዚህ ናቸው ፡፡
የሞቃ ጥበብ ፣ ከብያሌት እስከ ዛሬ
ሜርኩሪ አረንጓዴ / shutterstock.com
ወደ ካppቺኖ ከመቀጠልዎ በፊት በ “መሰረታዊ” እንጀምር ፡፡ እየተነጋገርን ያለነው ስለ ሞካ፣ የፈጠራ አልፎንሶ ቢያሌቲ፣ በ 1933 የቡና ሱቆችን ዓለም አብዮት ያደረገው ፡፡ ምንም እንኳን ባለፉት ዓመታት ውስጥ ራሱን እየሰፋ ቢሄድም ቢያንስ አንድ ምሳሌ የሌለበት ቤት ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡ የኤስፕሬሶ የቡና ማሽኖች ስርጭት፣ የበለጠ ተግባራዊ እና ለአጠቃቀም ቀላል። የሞካው ባህል ግን ይቋቋማል ፣ በእርግጥም ለአብዛኛው የህዝብ ክፍል የግድ አስፈላጊ ነው።
ሆኖም ከሞካ ጋር ጥሩ ቡና ማዘጋጀት እንደሚመስለው ቀላል አይደለም ፡፡ በእውነቱ ፣ ከአምሳያው ጀምሮ በትኩረት ልንከታተልባቸው የሚገቡ አንዳንድ ገጽታዎች አሉ ፣ እንደ ዴቪድ ቫሌንዛያኖ ገለፃ-“ምክሬ በሚቻልበት ጊዜ ሁሉ አንድን መግዛት ነው in የማይዝግ ብረት. በገበያው ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ በእውነቱ ከአሉሚኒየም የተሠሩ ናቸው ፣ እሱም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ አነስተኛ ብረቶችን ወደ መጠጥ ያስወጣል. በግልጽ እንደሚታየው እነዚህ ለጤና ዓላማዎች ቸልተኛ ያልሆኑ መጠኖች ናቸው ፣ ግን እነሱን ማስወገድ ከቻልን በጣም የተሻለ ነው ”፡፡
ትክክለኛውን ሞካ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
አፍታ / shutterstock.com ን ማንቀሳቀስ
ስለዚህ በጥበብ የተሠራ ሞካ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በቡና ምርጫ እንጀምር “የተሻለ በጥራጥሬዎች ውስጥ ያለው በወቅቱ እንዲፈጭ ሞገስ. ስለሆነም መዓዛው በተሻለ ሁኔታ ተጠብቆ ይገኛል ”። ሌላው ጠቃሚ አስተያየት ዳቪድ አፅንዖት ለመስጠት የጓጓው ሞካውን በእቃው ላይ ክዳኑን (የቡናው ማሰሮው የላይኛው ክፍል) ላይ በእሳት ላይ ማድረግ ነው ፡፡ ሁል ጊዜ ክፍት: - “በኩሬው ውስጥ የሚወጣውን ሙቀት ለማባከን እና ለማስወገድ ለሁለቱም ያገለግላልየማጠራቀሚያ ውጤት፣ ያ ነው የውሃ ጠብታዎች ፣ በክዳኑ ስር መፈጠራቸው የማይቀር ነው እናም ወደ ኋላ በመመለስ ከቡናው ጋር ይቀላቀላል ጣዕሙን መለወጥ".
ለሶስት ሰዎች ግብዓቶች
- 15 ግራም ቡና (ባህላዊ ድብልቅ)
- 150 ሚሊ ሊትል ውሃ (በተሻለ የታሸገ ፣ ከቧንቧው በጣም ጥንቃቄ የተሞላ ሊሆን ይችላል)
ሂደት
- ከተቻለ ውሃውን እስከ ቫልቭ ያፈሱ ቀድመው ማሞቅ. እንደ ዴቪድ ገለፃ በእውነቱ “ሞካ የተወለደው ውሃውን በማሞቂያው ውስጥ በማፍላት ጉድለት ነው ፡፡ በዚህ መንገድ ፣ ቡናውን ከመጠን በላይ ማውጣት እና ስለዚህ በጽዋው ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ መራራ እና ጠጣር ንጥረ ነገሮች".
- ቡናውን በማጣሪያው ውስጥ ያድርጉት ሳይጫኑት, የውሃ መተላለፊያን ለማመቻቸት.
- ጠመዝማዛ ማሰሮ በማጣሪያው ላይ በደንብ በማጥበቅ ሞካውን ሀ መካከለኛ-ዝቅተኛ ነበልባል፣ ዘገምተኛ እና ተመሳሳይነት ያለው የውሃ መነሳት ለመፍቀድ።
- በኩሬው ውስጥ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ (ከ 10/15 ሚሊ ሊት ገደማ) ይጨምሩ-መጠጡን ከማራዘምና ከማድረግ በተጨማሪ ያነሰ ጥቅጥቅ ያለ ጠንካራ ነው፣ ቡና ከሞቃው ሞቃት ግድግዳ ጋር እንዳይገናኝ እና ሲወጣ እንዳይቃጠል ይከላከላል ፡፡
- አንዴ ቡናው ወደ ማሰሮው ውስጥ መፍሰስ ከጀመረ ፣ መቼ ፍሰት የበለጠ ጥራዝ ማግኘት ይጀምራል፣ ብዙውን ጊዜ ከቡና ሰሪው “ምላስ” ከመድረሱ በፊት ይከሰታል ፡፡ በዚሁ ነጥብ ላይ, ነበልባሉን ያጥፉ, የውሃውን መቀቀል ለማስቀረት ፡፡
- ቡናውን ይቀላቅሉ በጽዋው ውስጥ ከማገልገልዎ በፊት እና ለመቅመስ ይዘጋጁ ፡፡
ካppቺኖ ፣ የጣሊያኖች ቁርስ ኮከብ
ብዙውን ጊዜ ቡናማ እና ጅማቶች በሚያንቀላፉ ነጭ እና የታመቀ የአረፋ ክዳን ውስጥ በትላልቅ እና በእንፋሎት ኩባያ ውስጥ ያገለግላሉ ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች የቅጠልን ቅርፅ ወይም ልብን ወይም ሌሎች የፈጠራ ስራዎችን የሚያስታውሱ ዲዛይኖችን ያብራራሉ ፡፡ ማኪያቶ-አርት: እና ካፕችኑ. የጣሊያኑ ቁርስ ዋና ተዋናይ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ምንም እንኳን በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች አሞሌው ላይ ብቻ የሚወስዱት ምኞት ቢሆንም ፡፡ እዚያ የወተት አረፋ ማዘጋጀት በእውነቱ ፣ በቤት ውስጥ ለማከናወን በጣም የተወሳሰበ እርምጃ ነው ፣ ለዚህም ነው ወደ ተራው ካፌቴልት ተመልሰን የምንወድቅበት። ዛሬ ግን በዳቪድ ቫሌንዛያኖ ምክር ምስጋና ይግባቸውና በቤት ውስጥ ፍጹም ካፕቺኖን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንማራለን ፡፡
ተስማሚ ካppችኖን እንዴት እንደሚሠሩ-ሚስጥሮች እና የባለሙያ አዘገጃጀት
StudioByTheSea / shutterstock.com
ስለዚህ በቤት ውስጥ ቡና ቤት ውስጥ እንዳለው ካፕችቺኖን ለማዘጋጀት ምስጢሮች ምንድናቸው? አሁን ፍፁም ሞካ እንዴት እንደምናደርግ ስለገባን ፣ በመጀመሪያ ፣ የሚጠራን ማግኘት አለብን ፈረንሳይኛ-ፕሬስ. እሱ በአሁኑ ጊዜ በሁሉም የቤት ውስጥ ማሻሻያ መደብሮች ውስጥ እንዲሁም በኤሌክትሮኒክስ ንግድ ጣቢያዎች ውስጥ የሚገኝ ዘራፊ ቡና ሰሪ ነው ፡፡ ጥሩ ክሬም ለማዘጋጀት ታዲያ ከወተት ምርጫ ጋር እንጀምራለን ፡፡ ዳዊት እንደሚጠቁመው ከፍተኛ ጥራት ያለው አዲስ ትኩስ ወተት: "በአብዛኛዎቹ ቡና ቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ይህ ነው ፣ ምክንያቱም‹ ለመፍጠር ›ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን ተስማሚ መጠን ይሰጣል ፡፡ተጣጣፊ ፣ ሙሉ ሰውነት ያለው እና ለስላሳነት ያለው ኢሜል. እንደ አማራጭ የቪጋን ጣዕምን ለሚወዱ ወይም ላክቶስ የማይቋቋሙ ለሆኑ ሰዎች ጥሩ ውጤት ሊገኝ ይችላል ፡፡ የአትክልት መጠጦች በአኩሪ አተር ፣ በአጃ ወይም በአልሞንድ ላይ የተመሠረተ ፡፡
ልዩነቱን የሚያመጣው ግን ከሁሉም በላይ ነው ትኩሳት የተወሰነ ወተት፣ መሸከም ያለበት ከ 55 ° ሴ እስከ 60 ° ሴ. "ከዚህ ክልል በታች ወተቱ በደንብ ለመገረፍ በጣም ቀዝቃዛ ይሆን ነበር" ሲል ዳቪድ ያስረዳል ፣ ከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ፣ በሌላ በኩል ስጋት አለ የላክቶስ caramelization፣ የመጨረሻውን ጣዕም ከመቀየር በተጨማሪ ፣ በጣም የበሰለ ‹የበሰለ ወተት› መዓዛን በመፍጠር ከኬሚካዊ እይታ አንፃር ችግርን የሚጨምር ክስተት ነው ፡፡ በ 70 ° ሴ, በእርግጥም, የወተት ፕሮቲኖችበቡና ውስጥ ከሚገኘው ታኒኒክ አሲድ ጋር ንክኪ እንዲፈጠር የሚያደርገውን ኬሲን መልቀቅ ኬሲን ታኒን፣ ለመፈጨት በጣም ከባድ የሆነ ውህድ ፡፡ ለዚህም ነው ጥሩ ባስቲስታ ለሞቃቃ ካፕችቺኖ ሲጠየቁ የ “ብልሃትን” ይጠቀማል ኩባያውን በደንብ ያሞቁ, ወተቱን ከማሞቅ ይልቅ ".
አሁን ግን ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጥተናል!
ለአንድ ኩባያ ግብዓቶች
- 7 ግራም ቡና (ጥሩውን አዲስ ባቄላ ውስጥ ጥሩ መዓዛውን ለመጠበቅ)
- ከ 120-125 ሚሊ ሜትር ጥራት ያለው አዲስ ትኩስ ወተት
ሂደት
- አፍስሱ ማቲት በድስት ውስጥ እና በትንሽ-ዝቅተኛ እሳት ላይ እሳቱ ላይ ያድርጉት ፡፡
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ከፈለክ ቡናውን በሙካ ውስጥ (የቀደመውን የምግብ አሰራር ተከትሎ) ወይም ኤስፕሬሶን አዘጋጁ ፡፡
- ወተቱ ሲደርስ የሙቀት መጠን 55 ° ሴ፣ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ወተቱን ወደ ማሰሮዎ ያፈሱ ፈረንሳይኛ-ፕሬስ. የወተቱን ሙቀት ለመፈተሽ የታጠቁ መሆን አለባቸው ቴርሞሜትር. ወተቱ ወደ ሙቀቱ የሙቀት ደረጃ ሲደርስ በመመልከት መረዳትን በመማር ያለእሱ ማድረግ እንዲችሉ የሚያስችሎት ልምድ ብቻ ነው ፡፡
- በዚህ ጊዜ ክዳኑን ይልበሱ ፈረንሳይኛ-ፕሬስ ወተቱን በመጫን እና በፍጥነት ከፍ በማድረግ ይሥሩ ለ 10-15 ጊዜ ጠመቃ.
- ቀድሞውኑ ባዘጋጁበት ኩባያ ውስጥ ክሬሙን ያፈሱ ቡና እና በቤትዎ ካፕችሲኖ ይደሰቱ ፡፡
ተስማሚ እስፕሬሶ ባህሪዎች
ኦ ቤሊኒ / shutterstock.com
በመጨረሻም ወደዚህ እንመጣለንኤስፕሬሶ. È በቤታችን ውስጥ እና ከሁሉም በላይ ቡና ቤቶች ውስጥ እና በተለያዩ ቡና ቤቶች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ ቡና ለማዘጋጀት በጣም የተስፋፋው መንገድ ፡፡ የ “ፈጣን ቡና” ልማድ ፣ በቀጥታ በመደርደሪያው ላይ የሚበላው እና ብዙውን ጊዜ በሚተነፍስበት ቦታ ውስጥ የሚውጠው ፣ ይመራል የምንጠጣውን ጥራት ችላ ማለት. እንደ ሰራተኛ ዓይነት የተሰራውን ኤስፕሬሶ እውቅና ለመስጠት ግን ከተፈጥሮአዊ ጣዕም ባሻገር ንጥረ ነገሮች አሉ ፡፡ በዚህ ረገድ አይኢአይ (ጣሊያናዊው ኢስፕሬሶ ብሔራዊ ተቋም) በዓለም አቀፉ የቡና ጣዕም ጣዕም ተቋም (IIAC) እና በሴንትሮ ስሊት አስጋጊቶሪ ፣ ቤተ እምነት "የተረጋገጠ ጣሊያናዊ እስፕሬሶ"፣ ተስማሚ የኢስፕሬሶን ባህሪዎች የሚገልጽ ሲሆን ፣ እንደሚከተለው ሊጠቃለል ይችላል-
- ገጽታክሬም hazelnut ቀለም, ጥቁር ቡናማን በመጠበቅ ፣ በጣም በጥሩ ሁኔታ እና አረፋ-ነጻ;
- መዓዛ: ሽቶ ኃይለኛ፣ በአበቦች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቸኮሌት እና የተጠበሰ ዳቦ ማስታወሻዎች ጎላ ያሉበት;
- ጣዕም: - ሙሉ ሰውነት ያለው እና የሚያምር ፣ በጭራሽ ጠንከር ያለ፣ በጥሩ ሚዛናዊ አሲድ እና ምሬት።
ጥሩ ኤስፕሬሶን እንዴት ማወቅ እንደሚቻል?
mavo / shutterstock.com
የተሰጠው ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ አንድ መጠጥ ቤት ወይም ቦታ ስንመጣ ፣ የኤስፕሬሶ ጥራት ምን እንደሚሆን አናውቅም ፣ ቢያንስ የቅምሻ ፈተና እስከሚሆን ድረስ ግን የተወሰኑት አሉ ገላጭ አካላት በእኛ ኩባያ ውስጥ የምናገኘውን የዳቪድ ቫሌንዛያኖ ምክር እዚህ አለ-“በመጀመሪያ ፣ የኤስፕሬሶ ማሽንን መፍጫ ለመመልከት ይሞክሩ ፡፡ በአጠቃላይ ሁለት ዓይነቶች አሉ "በፍላጎት" እና ከአከፋፋይ ጋር ፡፡ በመጀመሪያው ሁኔታ የቡናው መጠን በሚጠቀሙበት ጊዜ መሬት ላይ ነው እና ነው ትኩስነት ዋስትና፣ ሁሉንም መዓዛዎቹን ከሚጠብቅ ቡና ጋር። ያ ከአከፋፋይ ጋርበሌላ በኩል ደግሞ የተወሰነ ቡና ቀድመው እንዲፈጩ ያስችልዎታል ”፡፡ በዚህ ሁኔታ ትኩረት ለሁለቱም መከፈል አለበት ሆፕተር፣ ሙሉ የቡና እህሎች የሚገኙበት የውስጠ-ግልፅ ደወል ፣ ሁለቱም አላ የመሬት ክፍል. “ብዙውን ጊዜ ፣ በሁለቱም በአንዱ ያሳያል ቢጫ ንብርብር: እነዚህ በ ምክንያት አደራ ናቸውበቡና ውስጥ የተካተቱትን ዘይቶች እና ቅባቶች ኦክሳይድ”ዴቪድ ያስረዳል ፡፡ በመጨረሻው ውጤት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድር ገጽታ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እንዲሆን ያደርገዋል ፡፡ ብዙ ቆጣሪ ሠራተኞችን ቀደም ሲል በብዛት መፍጨት የተለመደ ልማዱ ችግሩን ጎላ አድርጎ ያሳያል ፡፡ ሁለቱም ምክንያቱም መሬቱ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ቀድሞውኑ ወደ 65% የሚሆነውን ተለዋዋጭ መዓዛዎች ያጣል፣ እና በአቅራቢው ውስጥ የሚገኙ የበሰበሱ ቅባቶችን ሽታዎች የመምጠጥ አዝማሚያ ስላለው ”።
ትኩረት ፣ ለ የቡና ቤቱ አሳላፊ ምልክቶች: - የሚቀርበው የቡና ጥራት በእውነቱ በተዘጋጀለት እንክብካቤ ላይም በእጅጉ የተመካ ነው ፡፡ እነዚህ በፍጥነት እና በተከታታይ ሲከናወኑ የምናያቸው ክዋኔዎች ናቸው ፣ በተለይም በከፍተኛ የደንበኞች ፍሰት ወቅት በአጠቃላይ እኛ እንኳን የማናስተውላቸው ፡፡ ያ ደግሞ ፣ በምትኩ ፣ ዳቪድ እንዳስረዳን ፣ ልዩነቱን ያድርጉ-“ከእያንዳንዱ ቡና ከተመረቀ በኋላ እውነተኛ ባለሙያ በመጀመሪያ የማጣሪያውን መያዣ ማንሳት እና የውሃ አሰራጭ ቁልፍን መጫን አለበት ፡፡ የተዳከሙ ቅሪቶችን ያስወግዱ. ከዚያ ወደዚያ እንሸጋገራለን የማጣሪያውን መያዣ ማጽዳት፣ ሁሉንም ቅሪቶች ለማስወገድ በብሩሽ ወይም በጨርቅ አቧራ ለማንኳኳቱ እና በማጣሪያው ውስጥ መምታት ያለበት። በዚህ ጊዜ ብቻ አዲሱ የቡና መጠን ይተዋወቃል ፣ ደረጃውን ይጨምርና በእኩል ይጫነው ፡፡ ከመቁጠሪያው በስተጀርባ ባሉ ሰዎች አሠራር ውስጥ የምናገኘውን በትክክል አይደለም-በአጭር ጊዜ ውስጥ በተለይም በከፍተኛ ሰዓታት ውስጥ ብዙ ጥያቄዎችን ለማርካት መሯሯጥ እውነታውን በጣም የተለየ ያደርገዋል ፡፡ ይሁን እንጂ በአብዛኞቹ ቡና ቤቶች ውስጥ የምናየው ነገር-እኔ የማጣሪያውን መያዣውን አስወግጃለሁ ፣ የቀደመውን የማውጫ ቅሪቶችን ለማስወገድ የማከፋፈያ ቁልፍን አልጫንም ፣ የማጣሪያውን ባለቤት በትክክል ሳላፀዳ እደብደዋለሁ ፣ አዲስ ቡና አፍስሳለሁ ያለፉትን የደከሙ ቅሪቶች ቆሻሻ አጣራ ፣ በዘፈቀደ በአቅራቢያው ፣ የማጣሪያውን መያዣ ወደ ቆሻሻው ቡድን ውስጥ አገናኘዋለሁ ፣ እና እሄድ ፡ የመጨረሻው ውጤት ጠንካራ ቡና ሊሆን ይችላል የሚቃጠል ሽታ፣ ያ መጥፎ ደስ የማይል ስሜትን በአፍ ውስጥ እስከሚተው ድረስ በብስጭት እና በተቅማጥ ቅመማ ቅመም ፣ ውሃ ጠጡ. በእውነቱ መጀመሪያ መደረግ አለበት፣ አፍን ለማፅዳት እና በጥሩ ኤስፕሬሶ የማይታወቅ መዓዛ ጋር ለመገናኘት ያዘጋጁት ፡፡
በማጠቃለያ ፣ ወደ መጠጥ ቤት ወይም ወደ ክበብ ስንገባ ለእኛ የሚቀርበው የኤስፕሬሶ ጥራት ምን እንደሚሆን ለመረዳት አንዳንድ ቀላል ዝርዝሮችን መከታተል በቂ ነው ፡፡ ዴቪድ ሲደመድም “ከሁሉም በኋላ ቡና” ከመደሰት በተጨማሪ ሀ የሚበላሽ መልካም፣ የትኛው ፣ ከተከናወነ እና በመጥፎ ተጠብቋል, ቃር እና የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል, ልክ እንደ ተበላሸ ምግብ ".
በዚህ መጨረሻ ላይ ሙሉ መጥለቅ በካፒቺኖ እና በቡና ዓለም ውስጥ ኳሱ ወደ እርስዎ አንባቢዎች ይተላለፋል ፡፡ ለኤስፕሬሶ ነዎት ወይም ከሞካ ከሚወዱት አንዱ ነዎት? እና በቤት ውስጥ ካppችሲኖ ለማዘጋጀት እጅዎን ሞክረው ያውቃሉ?
ጽሑፉ ካppቺኖ ፣ ሞቻ ፣ እስፕሬሶ-እነሱን በሥነ ጥበብ እንዴት ማዘጋጀት እና ጥራታቸውን መገንዘብ እንደሚቻል sembra essere ኢል ፕሪሞ ሱ የምግብ ጆርናል.
