ስለ ፊሊፒኖ ምግብ እና ስለ ሚላን ውስጥ የት እንደሚቀምሱ ለማወቅ 10 ነገሮች

ግን በ ‹TripAdvisor› ላይ ከፍተኛ ደረጃ የተሰጠው ምግብ ቤት በ ሚላን እሱ ፊሊፒናዊ ነው እኔ አይደለሁም ፣ ግን በመጨረሻው የሕዝብ ቆጠራ መሠረት በከተማው ውስጥ በጣም ብዙ ቁጥር ያለው ይህ ምግብ እና በተለይም ይህ ማህበረሰብ ለመሄድ እና ለመፈለግ ጥሩ ምክንያት ነበር ፡፡ ይህ የሚቻል ቢሆን ኖሮ ባገኘኋቸው እና በነሐሴ አጋማሽ ላይ በኢድሮስካሎ ​​ባሳለፍኳቸው ለሁሉም ሰው ለሚደሰቱበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የሚገናኙበት “የከተማው ባህር” ተብሎ የሚጠራው ሰው ሰራሽ ሐይቅ ለሁሉም የፊሊፒንስ ሰዎች ምስጋና ይግባው ፡፡ በእውነቱ እነሱ የተማርኩትን ለእኔ የገለፁልኝ እነሱ ነበሩ በፊሊፒንስ ውስጥ ተወዳጅ ምግቦች እና የት እንደሚገኙባቸው በሚላን ውስጥ. ስለዚህ ፣ እኔ ከእርስዎ ጋር መጋራት እና ስለእሱ ልንነግርዎ ይገባል አስር ነገሮች ተምሬያለሁ ላይ የፊሊፒንስ ምግብ.

1. ፊሊፒናውያን በሚላን ውስጥ-በከተማው ውስጥ በጣም ብዙ ቁጥር ያለው ማህበረሰብ

መረጃው ለራሳቸው ይናገራሉ-በ 2019 መጨረሻ ላይ በተደረገው የሕዝብ ቆጠራ መሠረት ሚላን ውስጥ ለሚኖሩ ዜጎች ትልቁ ማህበረሰብ የፊሊፒንስ ነው ፡፡ እስቲ አስበው እ.ኤ.አ. በ 1970 (እ.ኤ.አ.) 16 ብቻ ነበሩ ፣ በኋላ ላይ በ 1551 ዎቹ ውስጥ 6505 እና በዘጠናዎቹ አጋማሽ XNUMX ሆነ ፡፡ ስለሆነም ይህን የመሰለ ቁጥር እያደገ ሲሄድ የፊሊፒንስ መንግስት በቆንስላ ጄኔራል ለመክፈት የወሰነዉ ፊሊፒናዉያን የተገኙበት ሲሆን አብዛኞቻቸዉ ከሉዞን ደሴት የመጡ እንደመሆናችን መጠን ልክ በባህር ላይ እንደተገናኘን ቤተሰባችን ፡ ከዚህ ጊዜ ጀምሮ የነዋሪዎች ቁጥር ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ሄደ ፣ ከ 50.000 ሺህ በላይ፣ ስለሆነም ዛሬ እኛ ስለ ሁለተኛው ትውልድ እንናገራለን ፣ ምክንያቱም አብዛኛዎቹ እዚህ ስለተወለዱ እና ከሚላናውያን የበለጠ ሚላኔዝኛ ስለሚናገሩ። በአጋጣሚ አይደለም እ.ኤ.አ. በአውሮፓ ውስጥ የመጀመሪያ ፈጣን ምግብ የፊሊፒንስ ሰንሰለት ጆሊኒ፣ እውነተኛ ምልክት።

2. ጆሊቢ የተጠበሰ ዶሮ እና ስፓጌቲ ከሙዝ ኬትጪፕ ጋር

ጆሊቢ የ ፊሊፒንስ ውስጥ በጣም ታዋቂ ፈጣን ምግብ, በእስያ እና በሰሜን አሜሪካ መካከል በ 1.100 ነጥቦች. በሚላን ውስጥ በተከፈተው የመጀመሪያዎቹ ወራቶች ለሰዓታት ለመደርደር የሚያስችለውን ወጪ ካልሆነ በስተቀር እዚህ መብላት መቻል ፈጽሞ የማይቻል ነበር (ለምሳሌ እኔ ገና አላስተዳደርኩም) ፡፡ ያም ሆነ ይህ ፣ እኔ ስሠራው በኢድሮስካሎ ​​የነበሩ ወንዶች የፊሊፒንስ ፈጣን ምግብን እንደ አንድ ፍጹም ምልክቶች ፍጹም ለመሞከር ሁለት ምግቦች እንዳሉ ነግረውኛል ፡፡ Chickenjoy የተጠበሰ ዶሮ, ወደ ፍጽምና የተጠበሰ ይመስላል; እሱ ስፓጌቲ, ቀድሞውኑ አፈታሪክ ናቸው። እርግጠኛ ነዎት ምን እንዳለ ማወቅ ይፈልጋሉ? መሰረታዊ ንጥረነገሮች የሚከተሉት ይመስላሉ-እንደ meatርስቴል እና ቋሊማ ፣ ቲማቲም ፣ አይብ ያሉ የተጠበሰ ሥጋ ሁሉም የተረጨው ሙዝ ጫት፣ በፊሊፒንስ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውለው ከሙዝ ንፁህ ፣ ከስኳር ፣ ሆምጣጤ እና ቅመማ ቅመም የተሠራ የፍራፍሬ ቅመማ ቅመም። በአጭሩ እነሱን ለመሞከር መጠበቅ አልችልም! ግን በኢድሮስካሎ ​​ሁል ጊዜ ለእነሱ “ይህ በዶሮ ወይም በስፓጌቲ ምግብ ነው ፡፡ በምሳ እና እራት ላይ ግን ሁል ጊዜ ስጋ (ወይም ዓሳ) እና ሩዝ የምንመገበው በምግብ ውስጥ ቋሚ ነው ”፡፡

3. ባርበኪዩ እና ማሪናዳስ ሲሲግ እና አዶቦ 

በፊሊፒንስ ውስጥ እ.ኤ.አ. ጥብስ፣ በልዩ አጋጣሚዎች ወይም በበዓላት ላይ ብቻ ሳይሆን ፣ በቻሉት ጊዜ ሁሉ ፡፡ ከመፈላለጉ በፊት ግን ይህንን የፊሊፒንስ ባህል የሚለየው ልዩ ዓይነት ነው ማጠጣት, አንዳንድ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትት. በእውነቱ ስጋው ቢያንስ ለአንድ ሌሊት ታል isል (ምንም እንኳን የበለጠ ቢሆን የተሻለ ነው ይላሉ) ፊደል (ትክክል ነው ፣ ያንን በትክክል ያነባሉ) ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ አኩሪ አተር፣ ስኳር እና ሎሚ ፡፡ በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ ስጋዎች የአሳማ ሥጋ እና ዶሮ ናቸው ፣ በተለይም በጣም ወፍራም የሆኑ ክፍሎች ፡፡ እና ሁል ጊዜም በጥምር ሩዝጠረጴዛው ላይ መቼም አይከሽፍም ፣ ምክንያቱም በፊሊፒንስ ውስጥ በአለም ውስጥ ካሉ አስሩ ዋና አምራቾች መካከል በሺዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮች የሩዝ እርሻዎች እንዳሉ ስለምናስታውስ ነው ፡፡

ሌላውን ማጠጣቱ በጣም አስፈላጊ የሆነ ሌላ የስጋ ምግብ ነው ሲሲግ, ጆሮዎችን, አንጎልን, የ cartilage ን ጨምሮ የተለያዩ የአሳማ ሥጋ ክፍሎች ተዘጋጅተዋል; cheፍ በጣም ይወደው ነበር አንቶኒ Bourdain በመጽሐፎቹ ላይ የፃፈው “አንዴ ከተሞክሮ ልብዎን ያሸንፋል” ፡፡ ሲሲግ ሶስት ደረጃዎች አሉት-ማንኛውንም ፀጉር ለማስወገድ እና ስጋውን ለማለስለስ መፍላት; በሎሚ እና ሆምጣጤ መቀላጠፍ እና በመጨረሻም መቀቀል - ብዙውን ጊዜ በብረት ብረት ውስጥ - በሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ በቀዝቃዛ ፡፡

በመጨረሻም ፣ አለአዶቦ፣ የስጋውን በሆምጣጤ ፣ በአኩሪ አተር ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በአሳማ ቅጠሎች እና በርበሬ ማጠጣቱን ያሳያል ፡፡ በማንኛውም የስጋ ዓይነት ፣ ግን ከዓሳ ወይም ከአትክልቶች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል ፣ እና በጭራሽ የማይጎድለው ከሩዝ ጋር ጥምረት ነው። በጣም የተለመዱት ዝግጅቶች እ.ኤ.አ.አዶቦንግ ማኖክ፣ ዶሮ የሚገለገልበት ፣ ወይም binalot እና adobo porlየተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በሸፈነ ወይም በተዘጋ የሙዝ ቅጠሎች; በዚህ ምክንያት ፣ አንዳንድ ጊዜ አዲቦው እንደ ጥቅልል ​​ሲተረጎም ይሰሙ ይሆናል ፣ ነገር ግን ቃሉ በትክክል መንቀሳቀሱን ያሳያል ፡፡ በእውነቱ አዶቦ የመጣው ከስፔን ነው marinate፣ እሱም በትክክል “marinade” ፣ “sauce” ማለት ፣ የስፔን ተጽዕኖ በፊሊፒንስ ውስጥ በወጥ ቤቱ ውስጥ እንኳን ምን ያህል ቋሚ እንደሆነ ያሳያል።

4. የስፔን ጉንፋን-ነጭ ሽንኩርት እና ሌኮን

በፊሊፒንስ ምግብ ውስጥ በአገዛዝ ዓመታት ምክንያት የስፔን ተጽዕኖ በጣም ተሰማ ፡፡ ይህ ከመኖሩ በግልጽ ይታያልነጭ ሽንኩርት በሁሉም ቦታ ፣ በማንኛውም ምግብ (እንዲሁም ሽንኩርት) ፡፡ በኢድሮስካሎ ​​ሲነግሩን “በምግብ ቤታችን ውስጥ የሚወጣው ንጥረ ነገር ነጭ ሽንኩርት ነው” እያንዳንዱ ምግብ በጣም አስገራሚ ብዛት ስላለው ስለ ነጭ ሽንኩርት ያለ ጣዕም እንኳን አናስብም ፡፡ እያንዳንዱ ጣዕም ሁልጊዜ መጀመሪያ እንደ ነጭ ሽንኩርት ይቀምሳል!

እና ከዚያ በፊሊፒንስ ውስጥ እንደ ብሔራዊ ምግብ ተወዳጅ ሆነ የሚያጠባ, በስፔን እና በሌሎች የሂስፓኒክ ሀገሮች በሰፊው ተበሏል ፡፡ እሱ ነው በቀስታ የተጠበሰ ሙሉ አሳማ በከሰል ላይ ወይም በእንጨት ላይ ፣ እንደ ፖርቻታ ትንሽ ማዞር እና ማብሰል ይጀምራል። ቃሉ የሚያጠባ የመጣው ከስፔን ቃል ነው leche፣ ይህ ማለት ወተት ማለት እና ለዚህ ምግብ ዝግጅት የሚያገለግል የሚጠባ አሳምን የሚያመለክት ነው ፣ እሱም ሁል ጊዜ በትንሽ ሩዝ የታጀበ ነው።

5. የምስራቃዊ ተጽዕኖ-አኩሪ አተር ፣ ፓንሴት ፣ ራቪዮሊ እና ሮልስ 

ከነጭ ሽንኩርት በተጨማሪ በሰንጠረ the ላይ ሌላ በሁሉም ቦታ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው አኩሪ አተር. እንደ እውነቱ ከሆነ ፊሊፒንስ በማንኛውም ሁኔታ በፓስፊክ ውቅያኖስ መካከል በሩቅ ምሥራቅ ውስጥ እንደ ቻይና ፣ ታይላንድ ፣ ኢንዶኔዥያ ካሉ አገሮች ጋር ቅርብ የሆኑ የደሴቶች ቡድን መሆናቸውን እናስታውሳለን ፡፡ በዚህ ምክንያት በኩሽና ውስጥ አንድ የተወሰነ የምስራቃዊ ተጽዕኖም የማይካድ ነው ፣ ይህም እጅግ ሀብታም እና አስደሳች ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ያደርገዋል ፡፡ በጣም ከተለመዱት መካከል ከተጠቀሱት ምግቦች ጋር በመሆን እ.ኤ.አ. ቆሽትስለ ነው አኩሪ አተር ኑድል ወይም ሩዝ ኑድል፣ እርስዎ ባሉበት ክልል ላይ በመመርኮዝ በጣም የሚለያዩ በአትክልቶች ፣ በስጋ እና በአሳዎች የተቀመሙ ፡፡ ከዚያ ደግሞ አሉ ሲዮማይ፣ እኔ ነው የፊሊፒንስ ራቪዮሊ ከተፈጠረው የአሳማ ሥጋ ፣ ካሮት ፣ የደረት ፍሬ ፣ ውሃ ፣ የስፕሪንግ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኦይስተር ሾርባ (ሌላ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ ንጥረ ነገር) እና አኩሪ አተር ፣ እንቁላል እና በርበሬ ፡፡ አይደለም ቢያንስየፊሊፒንስ ዘይቤ የስፕሪንግ ጥቅል፣ በቻይና ሬስቶራንቶች ውስጥ ካሮት ጋር ፣ ከጎጆዎች ፣ ከጎመን ፣ ከባቄላ ቡቃያዎች እና እንቁላሎች (ብዙውን ጊዜ ዳክ) ጋር ካገኘነው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፡፡ እነዚህ ሁሉ ምግቦች በማቡሃይ ውስጥ በሚላኖ የመጀመሪያ እና ብቸኛው እውነተኛ የፊሊፒንስ ምግብ ቤት እንዲሁም በከተማው ውስጥ በሶስት ጎብኝዎች ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ናቸው ፡፡

6. ማቡሃይ ፣ በሚላን ውስጥ በ ‹ትሪአድቪቨር› የመጀመሪያው ምግብ ቤት 

Il ሐምሌ 22 ቀን 2019 ማቡሃይ ሚላን ውስጥ ተከፈተ ፣ ምናልባትም በአጭር ጊዜ ውስጥ በከተማው ውስጥ በ ‹ትሪአድቪቨር› ውስጥ የመጀመሪያው ምግብ ቤት እንደሚሆን ሳያውቅ ፡፡ ከግል ጣዕም እና ከምዘና ስርዓት ባሻገር ማቡሃይ ድል እንደሚገባው እናረጋግጥልዎታለን ፡፡ ባለቤቶቹ በካሊባርሰን ክልል ውስጥ ላጉና አውራጃ ውስጥ በሚገኘው የፊሊፒንስ ማዘጋጃ ቤት ሎስ ባኦስ የመጡ ቤተሰቦች ናቸው-በኩሽና ውስጥ አለ ዳሪዮ ጁር ጉዌቫራ፣ ከባለቤቱ ካትሪን ጉቬራራ እና ከልጃቸው ዳሪዮ አራተኛ ጉቬራራ ጋር ፡፡ እዚህ ለመሞከር እዚህ ናቸው ቆሽት፣ እሱም በጣም በተትረፈረፈ ስሪት ውስጥ ፣ ግን ደግሞ ጥቅልሎች እና አዶቦ; በአጭሩ ሁሉም ምግቦች እስከ ማጣጣሚያው እስከ አንድ ጥሩነት ፣ ሃሎ ሃሎ ፡፡

7. ሃሎ ሃሎ ፣ የፊሊፒንስ ምግብ ጣፋጭ ምልክት 

ምናልባት ይህ ነው ከፊሊፒንስ ምግብ ምልክቶች አንዱ, በጣም የመጀመሪያ የሆነ ጣፋጭ ፣ አንድ ዓይነት ፡፡ ሙዝ (ወይም ሌሎች ፍራፍሬዎች) ፣ ጣፋጭ ድንች ወይም ባቄላ ፣ ታፒካካ ፣ ክሬም ካራሜል ፣ ከአንዱ የምግብ አዘገጃጀት ወደ ሌላው ሊለያዩ የሚችሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ነው ፡፡ ኮኮነት (በጣም በአሁኑ ጊዜ ፣ ​​እንዲሁ እንደ መጠጥ) ፣ ከኮኮናት የተወለደ (ጄሊ) ፣ የተትረፈረፈ ወተት ፣ አይስክሬም ፣ የተቀጠቀጠ አይስ እና ሐምራዊ ያማ ወይም ኡቤ ፣ ከእስያ ሞቃታማ አካባቢዎች የሚመጡ የቲዩበርክ ዝርያዎች ከጣሮ ጋር እንዳይደባለቁ ፡፡ ለእርስዎ እንግዳ መስሎ ሊታይዎት ይችላል ፣ ግን በጥሩ ሁኔታ ከተሰራ (እና እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ ማወቅ ካለብዎት) ይህ ጣፋጭ ምግብ በእውነቱ የፊሊፒንስ ዘይቤ ለመጨረስ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና የሚያድስ ነው ፡፡ ዳ ማቡሃይ ጥሩ ነገር ነው ፣ ግን በይም ያዘጋጁት ወይም የበለጠ በቤት ውስጥ የተሰራው የብሮድ ባቄላ ስሪት እኩል ጥሩ ነው።

8. Yum: የጌጣጌጥ የፊሊፒንስ ምግብ 

“ያም ሌላ ነገር ነው እዚያ አለ የእኛ የምግብ አሰራር ጥሩ ስሪት፣ ግን ብዙውን ጊዜ የምንበላው አይደለም ”፡፡ ሁሉም ሰው በዚህ ላይ በባህሩ መርከብ ይስማማል ፣ ስለሆነም ሄደን ይህንን ምግብ ቤት ለመሞከር ወሰንን ፣ እና በእርግጥ እሱ እጅግ የተጣራ የፊሊፒንስ ምግብ ስሪት ነው። እዚህ የተለያዩ የፓንቻት እና የአሳማ ሥጋ (ጣፋጭ!) የግድ ናቸው ፣ ግን ከሁሉም በላይ ሐምራዊ ድንች አይብ ኬክ፣ ምክንያቱም እንኳን yum እሱ በእንግሊዝኛ “ጥሩ” የሚለው አጠራር እና በፊሊፒንስኛ ለሐምራዊ ድንች ምህረት ነው ፣ ምግብ ቤቱ ውስጥ ያስረዱናል ፡፡ ያም ሆነ ይህ ፣ ጥሩ ምግብ ተመግበን ስለነበረ የፊሊፒንስ ምግብን ሙሉ ሀሳብ ለማግኘት ይህንን ቦታ እንዲሞክሩ በጣም እንመክራለን ፡፡ በባህር ማዶ ጣቢያው ላይ አንዲት ልጃገረድ “የእኛ ግን” ስትል “የጎዳና ላይ ምግብ ሆና ቀረች” ፡፡

9. የጎዳና ላይ ምግብ ሰፊ ባቄላ እና ሮሊንግ ፊሊፒኖ ፈጣን ምግብ

የፊሊፒንስ ምግብ በጣም የጎዳና ላይ ምግብ ነው። በፊሊፒንስ ውስጥ የጎዳና ላይ ምግብ መደበኛ ነው ፣ ምግብ በሚሸጡ ድንኳኖች የተሞላ ነው ፣ በአብዛኛው ስኩዊርስ. “ከእኛ ጋር በአጭበርባሪዎች ላይ ሊቀመጥ የሚችል ነገር ሁሉ የጎዳና ላይ ምግብ ነው” ፡፡ በዚህ ረገድ በሚላን ውስጥ በቆንስላ አቅራቢያ በፒያሳ ቬሱቪዮ ውስጥ ለዓመታት አንድ የማጣቀሻ ነጥብ አለ-እሱ በጄኒ እና በሁለት ሴት ልጆ, የተያዙት ከዋና ከተማዋ ማኒላ በአጋጣሚ ያልተጠራ የ fuchsia foodtruck ነው ፡፡ ሮሊንግ ፊሊፒኖ ፈጣን ምግብ፣ የራስዎን ጥቅልሎች እና ስኩዌርስ ያመልክቱ። ግን ይህ የመጀመሪያው ከሆነ እሱ ብቻ እሱ ብቻ አይደለም ዛሬ ዛሬ በእውነቱ አብዛኛው የፊሊፒንስ ሰዎች በባህር ወለል ላይ ሁልጊዜ ያሳዩናል ፣ ይመርጣሉ StreetFood ቤት ባቄላ (ቀድሞውኑ የፊሊፒንስ የጎዳና ላይ ምግብ ምግብ ለማድረግ ከሚፈልገው ስም) ፣ በፍሪሊ በኩል ፣ በኮርሶ ሎዲ ውስጥ ፡፡ በእውነቱ ፣ እዚህ ብዙ ማብሰያ ዓይነቶችን ፣ ብዙ የተጠበሰ ሥጋ ያለው እውነተኛ ባርቤኪው እና ያለማቋረጥ የሚለዩ ሌሎች በርካታ ምግቦችን የያዘ ቤትን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በአጭሩ በየቀኑ ምግብ ማብሰል ፡፡

10. የብሔራዊ ነፃነት ቀን

ከስፔን ነፃነታቸውን በብሔራዊ የበዓላት ቀን የሚያዘጋጁት ምግብ በጣም ሌላ ነገር ነው ፡፡ በየ 12 ሰኔ ከ 1898 ዓ.ም.. ምናልባት ያ ነው የፊሊፒንስ ምግብን ለመሞከር በጣም ጥሩ ከሆኑት ጊዜያት አንዱ፣ ከሚላን ብቻ ሳይሆን ከሌሎች የሰሜን ጣሊያን አካባቢዎችም የሚጠበቀው እና ከሁሉም የሚጠበቀው ዓመታዊ ዝግጅት በመሆኑ። በየአመቱ የመሰብሰቢያ ቦታው ይለወጣል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በኢድሮስካሎ ​​በትክክል ይከበራል ፣ “አስፈላጊ ጊዜ ነው ምክንያቱም እኛ እንደ ነፃ ሀገር የነፃነት ትግላችንን የምናስታውስ ስለሆነ የባህላችን ውበት እና ሀብትን በዳንስ ፣ በሙዚቃ ፣ በምግብ ማብሰል እና በባህላዊ አልባሳት ላይ ሰልፍ ” ስለዚህ ሰኔ 12 ቀን እንዲያውቁት እንመክርዎታለን ምክንያቱም ዛሬ እንኳን ዛሬ ዛሬ በተለያዩ ምግብ ቤቶች ውስጥ የፊሊፒንስ ምግብን ብናገኝም በከተማዎ ውስጥ የሚገኙትን የፊሊፒንስ ማህበረሰብ እና አንዳንድ ምግባቸው ፡፡

መቼም ማንኛውንም የፊሊፒንስ ምግብ ሞክረው ያውቃሉ?

ጽሑፉ ስለ ፊሊፒኖ ምግብ እና ስለ ሚላን ውስጥ የት እንደሚቀምሱ ለማወቅ 10 ነገሮች sembra essere ኢል ፕሪሞ ሱ የምግብ ጆርናል.