የኩዌር ምግብ? (ሁላችንም) ሊያሳስበን የሚገባው ምግብ የምናገኝበት አዲስ መንገድ

0
- ማስታወቂያ -

Indice

    ነገሮች አሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ፣ ​​እራሱን ማረጋገጥ የሚቻልበት ብቸኛው መንገድ መከልከል ያለበት ፡፡ ብዙ እና ለረዥም ጊዜ የተጨቆኑ ፣ ያልተረዱ ወይም ችላ ያሉ ነገሮች አሉ ፣ ሰዎች ቢኖሩም ፣ እና ቢሆኑም ፣ ለማይሆኑት ለማለፍ ራሳቸውን ቢኖሩም ፡፡ እሱ ይከሰታል ፣ ለምሳሌ በአጋጣሚ አይደለም ከ ጋር queer ምግብ ምንም እንኳን ቀላል የቋንቋ እና የባህላዊ ዝግጅቶች ቢኖሩም ፣ ከዩኒኮሮች እና ከቀስተ ደመናዎች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም እና ከ LGBTQ + ማህበረሰብ ብሄራዊ ምግብ ጋር አይዛመድም ፡፡

    ልክ እንደ ሁለትዮሽ እና ከተቃራኒ ጾታ “መደበኛ” (እና “መደበኛ”) ውጭ ራሳቸውን በጾታ ወይም በፆታዊ ዝንባሌ ውስጥ ራሳቸውን እንደሚገነዘቡ ሁሉ ፣ እንዲሁ የቅኝ ምግብ ከባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መጻሕፍት ባሻገር ምግብን የሚያጣጥሙ አዳዲስ መንገዶችን ማካተት ነው እና በዙሪያው የሚዞረው.

    ስለ ፆታ እና / ወይም ስለ አመጋገብ ጉዳዮች በትኩረት የሚከታተሉ እና ስሜታዊ ቢሆኑም ይህን በጭራሽ ሰምተው የማያውቁ ከሆነ ምናልባት ሊሆን ይችላል በዋናነት በአሜሪካ ውስጥ የሚመነጭ እና የሚያድግ ክስተት፣ የ LGBTQ + ሰዎች ሁኔታ የብዙ ደረጃ ክርክር የሚካሄድበት። ሆኖም ፣ በምዕራባውያን አኗኗር እና ባህል ላይ በጣም ተጽዕኖ ከሚያሳድሩባቸው ሀገሮች በአንዱ ውስጥ ከውቅያኖሱ ባሻገር ምን እየተከናወነ እንዳለ ማወቅ በዓለም ዙሪያ ሊከሰቱ የሚችሉ ክስተቶችን ለመተንበይ ይረዳል ፡፡ ለዚያም ነው ፣ በዚህ መጣጥፍ ውስጥ የኩዊር ምግብን እና በትክክል ምን ማለት እንደሆነ ማስተናገድ የምንፈልገው ፡፡

    “Queer” ማለት ምን ማለት ነው 

    እስቲ ከመሠረታዊ ነገሮች እንጀምር-“queer” ማለት ምን ማለት ነው? በመሪአም ዌብስተር መዝገበ ቃላት መሠረት ከተለመደው ፣ ከባህላዊ ወይም ከተለመደው የተለየ የሚሆነውን ማንኛውንም የሚያሟላ ቅፅል ነው ስለሆነም ትርጉም አለው ፡፡ እንግዳ ፣ እንግዳ ፣ ያልተለመደ ፣ ያልተለመደ. ቃሉ መዝገበ ቃላቱን ይቀጥላል ፣ ከዚያ ተመሳሳይ ፆታ ላላቸው ሰዎች አካላዊ ወይም ስሜታዊ መስህብነትን የመለየት ዝንባሌ ያለው ሲሆን አዋራጅ በሆነ መልኩም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ አሉታዊ ትርጓሜ ፣ ግን ቀስ በቀስ የጠፋ። ስለሆነም በ XNUMX ዎቹ እንደ ስድብ ተደርጎ የተወሰደው ነገር በሂደት በራሱ ተቀባዮች ዘንድ ተወስዷል የሚኮራበት የልዩነት ፍቺ እና ሰንደቅ ዓላማ፣ ከማህበራዊ እና ሙያዊ መገለል ጋር።

    - ማስታወቂያ -

    ከፊት ለፊት ያሉ ሰዎች-አድልዎ ላይ የቁርጭምጭሚት ምግብ 

    ይህ ደግሞ በሁለት አቅጣጫዎች የምግብ አቅርቦትን እና በአጠቃላይ ዓለምን ይመለከታል-የኤልጂቢቲ + ማህበረሰብ አካል የሆኑ የግል እና የስራ ደረጃ እና ምግብን የማየት እና ከምርት እና ጥሬ ዕቃዎች ጋር የሚዛመዱበት ፡፡ ዛሬ በእውነቱ እ.ኤ.አ. የአሜሪካ የእንግዳ ተቀባይነት ኢንዱስትሪ እና ብዙ ጊዜ የዘር መድልዎ ቲያትር, ጾታ ወይም ጾታዊ ዝንባሌ፣ እና በቅርቡ በኩሽና ውስጥ ግብረ ሰዶማዊነት እና ትንኮሳ በይፋ መወገዝ የጀመረው ፡፡ ለምሳሌ አደረገው ቻርሊ አንደርሌእ.ኤ.አ. በ 2018 በቦን አፒቲት ገጾች ላይ ትራንስጀንደር ምግብ ማብሰያ ሆና ያጋጠማትን ተሞክሮ እንደሚከተለው ጠቅለል አድርጋ የገለፀችው “ከረዳት ምግብ ሰጭው ስለ አዲሱ ጂንስ መጠን የሚስማሙ አስተያየቶች ነበሩ እና ሥራ አስኪያጅዬ እያቀፉኝ ጭኖቼን ለመንከስ ይሞክራሉ ፡፡ ከመቁጠሪያው ጀርባ. ይህ ዓይነቱ ትኩረት ሁል ጊዜ እንደ ጉራ እንደ አንድ ነገር ይሰጥ ነበር ፡፡ ውድቅ እያደረግኩ ወዲያውኑ ‹ከፍተኛ ተጋላጭነት› ወይም ቡችላ የሚል ስም ሰጠኝ ፡፡

    አድልዎ ላይ queer ምግብ

    T.THAPMONGKOL / shutterstock.com

    ከእሷ በፊት እንኳን ዘጋቢው ጆን Birdsall. ከ 2014 ጀምሮ በኩሽና ውስጥ ለግብረ-ሰዶማዊነት እና ለባህላዊ ባሕል ቃል አቀባይ ቢርልድሳል “የተለየ” የወሲብ ማንነት ለዝግጅት ሊሰጥ በሚችለው አዎንታዊ ሚና ላይ ጠንካራ እምነት አለው ፡፡ እዚህ ያ ነው የመጥመቂያ ምግብ የመጀመሪያ መለያ ምልክት ለህዝቦቹ ያልፋል: ከአሁን በኋላ የተደበቀ ፣ የተገለለ ፣ የተገለለ እና የተጎሳቆለ አይደለም ፣ ግን በተቃራኒው ተቀባይነት ያላቸው ፣ ዋጋ ያላቸው ፣ ተዋንያን ማhisሺሞ እና ፆታዊነት አሁንም ጌቶች የሆኑበት ያልተፃፈ ህግን የሚያፈርስ። እና ያ በምግብ ውስጥ አዲስ የታይነት እና ማረጋገጫ ቅጽ ያገኛል። “ምግብ የቅጠል ማህበረሰብ የተወሰነ የጋራ ግንኙነትን ያገኘበት ፣ ታይነትን የሚፈልግ ፣ ብዝሃነትን የሚደግፍ እና እንቅስቃሴን የሚያበረታታ ትሮፕ (ወይም ምሳሌያዊ ፣ ኤድ) ሆኗል” ይላል አንድ የኒው ዮርክ ታይምስ መጣጥፍ ለቁጥቋጦ ምግብ የተሰጠ። የፀረ-አድልዎ እራትም ይሁን ፣ ለፖርቶ ሪካን ዓላማ ገንዘብ መሰብሰቢያ አድራጊዎች ፣ እንደ ደህንነታቸው የተጠበቀ ሰፈር ሆነው የሚያገለግሉ ምግብ ቤቶች ወይም ቆራጥነት ያላቸው የምግብ አሰራር ፈጠራን ለማዳበር የምግብ ኢንዱስትሪ የኤልጂቢቲቲ ማህበረሰብን እያነቃቃ ነው ፡

    የኩዌር ምግብ የለም (ወይም ምናልባት ሊኖር ይችላል)

    “የኩዌር ምግብ የለም ፡፡ ሆኖም እሱን መፈለግ ከጀመሩ በኋላ በሁሉም ቦታ ያገ ”ታል ”፡፡ ስለሆነም በቅርቡ መጣጥፍ በ ‹ካይል ፊዝፓትሪክ› ለበላ እና ምናልባትም እሱን ለመግለጽ ከዚህ የተሻለ መንገድ የለም ፡፡ የበለጠ ኮንክሪት መሆን ይፈልጋሉ?

    - ማስታወቂያ -

    መልሱ በጃሪ ገጾች መካከል ሊገኝ ይችላል ፣ “በየሁለት ዓመቱ በወረቀት መጽሔት መካከል በምግብ እና በወገብ ባህል መካከል መሻገሪያዎችን የሚዳስስ” - በይፋዊ ድር ጣቢያ ላይ እንደተገለጸው - እ.ኤ.አ. ከ 2015 ጀምሮ በአሜሪካን አንድ ማህበረሰብን ለማሰባሰብ በማሰብ የታተመ ውጤቱን ለማክበር እና ንፅፅራቸውን የበለጠ ለማድመቅ የ cheፍ ፣ የሸማቾች ፣ አምራቾች ፣ ጸሐፊዎች ፣ ፎቶግራፍ አንሺዎች ፣ አርቲስቶች እና የኢንዱስትሪ ተጽዕኖ ፈጣሪዎች ፡፡ በውስጠኛው ፣ ለምሳሌ ከ ‹ዓለም› የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ያ የዶሮ ሾርባ ፣ ኑድል ፣ ዝንጅብል እና የሎሚ ሣር; ወይም የ ከቸኮሌት እና ከወይራ ዘይት ጋር የተስተካከለ ኬክ; የ ድብልቅ የወይራ ፍሬዎች እና በብርድ ብርቱካናማ እና በሮማሜሪ የተቀቀሉ; የ 'ኤስሮሌል ሰላጣ ከፌስሌ እና ከዎልነስ ጋር, ከኖራ ጭማቂ እና ከሜፕል ሽሮፕ ጋር marinade; ወይም አንድ ብርቱካናማ እና የሻፍሮን አይብ ኬክ. ከተፈጥሮአዊ የኤልጂቢቲ + ባህል የበለጠ ከሆነ ይህ ሁሉ ስለ የተራቀቀ ምግብ ያስታውሰዎታል ፣ ድብልቅ እና ኦሪጅናል ፣ እርስዎ ከእውነቱ በጣም የራቁ አይደሉም።

    የኩዊር ምግብ ንጥረ ነገሮች

    የሊል ዴብ ኦሲስ / shutterstock.com

    ቀስተ ደመናዎችን ፣ ገራፊ ምልክቶችን ወይም የመሳሰሉትን ይረሱ-ቄጠኛ ምግብ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ፣ ጥሬ ዕቃዎች እና ልዩነቶችን ይቀበላል ያለ ገደብ ወይም ጭፍን ጥላቻ (ባህላዊ ድብልቅ ወይም የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ሙከራዎች እንኳን ደህና መጡ) ፣ በዚህ ምክንያት በሁሉም ቦታ ሊኖር ይችላል ፡፡ እና እንዴት ሊሆን ይችላል-ምደባዎችን እና ግልጽ ወሰኖችን በሚሸሽ እና ልዩውን ደንቡን በሚያደርግ ዓለም ውስጥ (እንደ አንድ ደንብ ልንናገር እንችላለን) ምግብ ቀደም ሲል በተዘጋጁት ቀመሮች ውስጥ እንኳን ብልጭ ድርግም ወይም ብዙ ቀለም ያላቸው አይሆኑም እንደ ኩራት ያሉ አስፈላጊ ክስተቶችም ተስፋፍተዋል ፡፡

    ምክንያቱም አስፈላጊው ነገር እርስዎ የሚበሉት ሳይሆን የከባቢ አየር ሁኔታ ነው ፣ ይህ የሚያስተላልፈው እና ብዙውን ጊዜ በክፍት ፣ በጋራ እና ከዚህ በፊት ታይቶ በማይታወቅ ሁኔታ ያልተጠበቀ ጣዕም ልምድን ያካትታል ፡፡


    የኩዌር ምግብ-ምግብ እንደ ምሳሌያዊ ምልክት እና ለሁሉም ሰው በሚደርስበት ቦታ ምቾት ለማግኘት መፈለግ  

    በርድስል ከልጅነቱ ጀምሮ ስለ አንድ ክፍል ሲዘረዝር በልጅነት የግብረ ሰዶማውያን ግብረ-ሰዶማውያን ጎብኝዎች እንግዳ ሆነው ከሁለቱ አስተናጋጆች አንዱ ያዘጋጀውን ሀምበርገር ሲመገቡት እና ምን ያህል ጣዕም እንዳለው ብቻ እንዳገኘ ያስታውሳሉ ፡ የእውነተኛ ደስታ አሳላፊ. ይህ አሁንም ቢሆን ጎልማሳ በመሆኑ በአጠቃላይ ለኩዌር ምግብ እውቅና የሚሰጥ ባህሪ ነው ፡፡በጠረጴዛ ላይ ደስታን ማሳደድ”፣ ከጥቂት ዓመታት በፊት ጽ wroteል ፣“ ወደ የፖለቲካ ድርጊት".

    ለተፈጥሮዎ ታማኝ ሆነው የሚቆዩ አመለካከቶችን ይቃወሙ፣ በእሱ ይረኩ እና ሌሎችም እንዲደሰቱ ያድርጉ-የቁርጭም ምግብ እንዲሁ ይህ ነው ፣ አዲስ ጣዕም ለማስተላለፍ እንደ ተጨባጭ ምሳሌያዊ ነው፣ ለራስ እና ለራስ መብቶች እውን መሆን።

    queer ምግብ

    lildebsoasis.com

    በማጣቀሻነት የሚነበቡ በጣም ተደጋጋሚ ፅንሰ-ሀሳቦች አያስደንቅም ኩዊር ምግብ “ማጽናኛ” ነው. እሱ በያሪ መጽሔት ውስጥ እንዲሁም በካራ ፔሬዝ-ጋላርዶ ቃላት ውስጥ ይገኛል ፣ ከ ‹ሃና ብላክ› ጋር አብሮ ባለቤት የሊል ዴብ ኦሳይስ, ኒው ዮርክ ውስጥ አንድ ጥቀርሻ ምግብ ቤት. ስለሆነም ከጥቂት ዓመታት በፊት ለሃፍ ፖስት እንዲህ ብሎ ነበር-“ምናልባት እኛ እኛ በቅጥር ተቋማት ውስጥ እኛ ባዘጋጀነው ነገር መጽናናትን እንፈልጋለን ምክንያቱም መፅናኛ በሰፊው ማህበራዊ ደረጃ - በመሰረታዊ መብቶች ፣ እንክብካቤ ተደራሽነት. እና ለግለሰባችን ". Erር ጋስትሮኖሚ በቀላሉ (ግን በእውነቱ ያን ያህል ቀላል ነው?) ሌላውን ይቀበላል እና በእርግጥ ቅድመ-ቅባቶችን ይቀበላል ፣ ተፈጥሮአዊ ያልሆነው በዚህ ምክንያት እጅግ በጣም ጥሩ ነው ተደራሽ ፣ ብዙውን ጊዜ በዋጋም እንዲሁ. የእኩልነት ፅንሰ-ሀሳብ በጣም ጥልቅ በሆነ ፍልስፍና ውስጥ የተመሠረተ ነው ፣ ስለሆነም ምግብ በሁሉም ሰው ሊደረስበት የሚችል ነው-እንደ ወሲባዊ ዝንባሌ በእውነቱ ፣ ኢኮኖሚያዊው ገጽታ እንኳን ወደዚህ ምግብ ለሚቀርብ ማን እንቅፋት ወይም የመድልዎ ምንጭ መሆን የለበትም ፡ L'አካታችነት ከዚያ ምናልባት የእሱ ነው ልዩ ፣ እውነተኛ ፣ መሠረታዊ ንጥረ ነገር.

    ከዚህ አንፃር ለሁሉም ክፍት የሆኑ ፣ ከፊትና ከኋላ ቆጣሪ ፣ የምግብ አዘገጃጀት እና ያልተለመዱ ውህዶች የተገነቡበት ሰፊ ባህላዊ ክስተት ያጋጥመናል ፡፡ ነፃ እና የደስታ ፈጠራ፣ አስገራሚ እና ማጽናኛ ፣ እውቅና እና መጋራት የሚችል (በፕሮጀክቱ ውስጥ ተመሳሳይ ነገር ተመልክተናል ወጥ ቤት).

    ሁሉም እሴቶች እና እምነቶች ፣ የእያንዳንዳቸው የፆታ ዝንባሌዎች ምንም ቢሆኑም ፣ አንድ ሰው ቀድሞውኑ የታወቁ ወይም ከዚያ በላይ ባህላዊ ምግቦችን ቢመርጥም በአጠቃላይ ምግብን ለመመደብ አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ በዚያም ላይ ምንም ስህተት የለውም ፡፡

    ጽሑፉ የኩዌር ምግብ? (ሁላችንም) ሊያሳስበን የሚገባው ምግብ የምናገኝበት አዲስ መንገድ sembra essere ኢል ፕሪሞ ሱ የምግብ ጆርናል.

    - ማስታወቂያ -