Tert met bloubessiesiroop (resep en foto deur Irene Berni, geneem uit “I doni di Irene”, Guido Tommasi Editore).
INGREDIENTE VIR 1 KOEK (24 cm in deursnee of vir enkelporsievorms)
Vir die pastei:
240 g meel
160 g baie koue botter in blokkies
'n knippie sout
yswater (ongeveer 80 ml)
poeier suiker om te versier.
Vir die bosbessiesiroop:
1 kg bloubessies
500 g suiker
Prosedure
Berei intussen die bloubessiesiroop voor. Was die bessies en verwyder die blare wat nog geheg is. Kook in 'n dikboompot.
Sodra dit kookpunt is, voeg die suiker by, meng saggies en bring alles weer tot kookpunt. Skakel dit uit en gooi dit in konfytpotjies, hou dit dadelik op en hou die stroop eenkant vir hierdie pastei.
Berei die tert voor: voeg die meel en sout in 'n bak by. Voeg die botter by en werk vinnig met u vingerpunte, pas op dat u die deeg nie verhit nie.
Gebruik soveel water as wat u nodig het om 'n brood (80 ml) te vorm. Sit in die yskas en laat rus vir ten minste 'n paar uur. Skakel die oond aan by 200 ° C.
Verdeel die deeg in twee dele en rol dit uit om twee skywe te vorm. Plaas die eerste op 'n gebotterde ronde koekpan. Giet die bosbessiesiroop in en bedek met die ander skyf.
Knip die oortollige rande af, verseël dit en versier, knyp die deeg met gereelde tussenposes of gebruik die vingerpunte. Maak met die mes die klassieke 4 klein snytjies in die middel van die tert. Strooi suiker oor en bak.
Kook 200 minute op 10 ° en die volgende 180 minute op 20 °. As alternatief vir die groter pastei, kan u vorms van een porsie gebruik, soos op die foto.
Alleen of in geselskap
'N Idee vir 'n enkel-porsie-nagereg: in hierdie tydperk kan selfs die mense van enkellopendes tuis hulself met die regte dosis soetigheid bederf. Dan help die blombord met die seisoen; die wit servet gloei. En as u 'n freesia by die super herstel ...
“Die geskenke van Irene” deur Irene Berni (Guido Tommasi Editore).
'N Virtuele toer
Hierdie resep kom uit die bladsye van 'n boek, Irene se geskenke (Guido Tommasi Editore, wat ook gepubliseer het Waarvan Irene hou).
Maar nog vroeër, van die Florentynse platteland: dit is waar die fotograaf en kosskrywer Irene Berni woon, en daar vind sy inspirasie en grondstowwe selfs vir klein, heerlike leefstylidees: van mikrobessie-ruikers tot dekorpotjies met die mengsel om koekies te maak.
Berei die doughnut en / of die pastei voor, dit sal makliker wees om 'n gelukkige Paasfees in die buitelug voor te stel.
Die artikel Die resep vir tert met bloubessiesiroop blyk die eerste aan te wees iO Vrou.
