Ontdek al die wonderlike voordele van swart knoffel, hoe om dit te gebruik en waarom u dit meer gereeld by u dieet moet voeg.
L 'swart knoffel dit is ryk aan voedingstowwe en dit is anti-inflammatoriese; dit is 'n gewone wit knoffel wat toegelaat word om onder streng temperatuur- en humiditeitsbeheer te verouder. Nadat die knoffel etlike weke verouder is, word dit swart en taai as gevolg van die sg Maillard-reaksie, wat 'n chemiese reaksie is tussen die aminosure van knoffel en natuurlik voorkomende suikers.
Swart knoffel is nie net 'n smaakmiddel vir kook nie, maar is ook goed vir die gesondheid. Kom ons vind al die voordele daarvan saam. (Lees ook: Knoffel: eienskappe en duisend gebruike)
Die wonderlike voordele van swart knoffel
Beide klassieke knoffel en swart knoffel is uitstekende kos om in een te sit gesonde dieët. Maar die verouderingsproses van die swart tipe verander die samestelling van die voedingstowwe 'n bietjie.
Hieronder is die belangrikste voordele van swart knoffel.
Dit is ryk aan antioksidante
Die opvallendste verskil tussen swart knoffel en gewone knoffel is dat swart knoffel meer bevat fenole, dit is antioksidante. die soek gevind dat swart knoffel sy maksimum antioksidant-inhoud bereik na 21 dae se fermentasie. Antioksidante help om selle teen te beskerm vrye radikale, wat kan lei tot ernstige gesondheidstoestande soos hartsiektes en kanker.
Verbeter die hartgesondheid
'N studio op diere wat in die joernaal gepubliseer is Voedingsnavorsing gevind dat rotte wat met swart knoffel gevoer is, minder aanwysers van hartsiektes gehad het, insluitend laer vlakke LDL cholesterol (sleg) in die bloed, in vergelyking met diegene wat nie swart knoffel gekry het nie. Nog een studio op rotte het hy gevind dat swart knoffel (en rou knoffel) gehelp het om die sirkulasie te verbeter en teen hartskade te beskerm.
@ - - / 123rf
Verminder die konsentrasie van ureumstikstof
Swart knoffel kan help verminder die konsentrasie ureumstikstof in die bloed. As dit hoog is, beduie dit u liggaam om die hormoon vasopressien te produseer, wat bloeddruk kan verhoog en a kan veroorsaak elektrolietwanbalans. Dit kan op sy beurt baie gevaarlik wees vir mense met 'n swak hart, aangesien dit hartversaking kan veroorsaak.
Dit kan help met insulienweerstand
La insulienweerstandigheid verwys na wanneer spier-, vet- en lewerselle nie goed reageer op insulien nie, 'n hormoon wat deur die pankreas geproduseer word wat glukose (dws suiker) in die bloed help om die selle binne te gaan, waar dit vir energie gebruik word, volgens die Nasionale Instituut vir Diabetes en Spysverteringstelsel- en Niersiektes (NIDDK). As daar insulienweerstandigheid is, is prediabetes faktor e diabetes, u selle kan nie maklik glukose uit die bloed absorbeer nie.
Alhoewel dit anders is studi op diere dui daarop dat swart knoffel kan help met insulienweerstand, moet mense met diabetes nooit voorgeskrewe behandelings laat vaar nie. Swart knoffel kan 'n aanvullende behandeling wees, maar dit moet nie die aanbeveling van u dokter vervang nie.
Dit kan kanker voorkom
Sommige navorsing het geïdentifiseer hoe swart knoffel sommige soorte kanker kan voorkom, danksy die antikanker eienskappe.
'N studio 'n uiters beperkte aantal van 21 mense het die impak van swart knoffel-uittreksel op long-, bors-, maag- en lewerkankerselle ontleed en gevind dat die oplossing giftig is vir die kankerselle.
'n hersien uitgebreid en stelselmatiger as 25 studies is ook bevind dat swart knoffel voordelige gevolge het vir kanker by mense, diere en laboratoriumstudies deur 'n reeks navorsing. Dit is egter goed om daarop te wys dat u nie die risiko van kanker verminder deur swart knoffel te eet nie, want dit beïnvloed u lewenstyl baie en moet u stres verminder, goed slaap, gereeld oefen en baie vrugte en groente in u dieet eie dieet.
Dit kan die gesondheid van die brein verbeter
'N studio op rotte wat in die tydskrif gepubliseer is Geneesmiddel- en chemiese toksikologie stel voor dat swart knoffel kan oksidatiewe spanning te verminder in die brein. Oksidatiewe spanning kan lei tot selbeskadiging.
Dus, minder oksidatiewe stres as u in die brein het, hoe beter sal u breinselle werk; dit moet uiteraard weer beklemtoon word dat swart knoffel alleen nie oksidatiewe stres sal kanselleer nie, ook omdat daar nie navorsing oor mense gedoen is nie. Om hierdie rede is meer navorsing en ander lewenstylfaktore nodig om die gesondheid van die brein te verbeter.
Dit kan lewerfunksie help
La soek op diere dui daarop dat swart knoffel kan help om die lewer te beskerm en selfs om beserings te voorkom. Maar meer deeglike ontledings is nodig op mense. Dit is gesê, dit is nog steeds die moeite werd om op te let dat die lewer deel is van die geïntegreerde ontgiftingstelsel van ons liggaam - dit werk om dinge uit te filter en dit is 'n baie belangrike orgaan wat betrokke is by tallose liggaamlike prosesse. As sy gesondheid in gevaar gestel word, is die algemene gesondheid van die persoon dus in gevaar
Ryk aan kalsium, proteïene en bevat meer fosfor
Swart knoffel is ryk aan proteïen, sokker en fosforo, alle noodsaaklike stowwe vir ons welstand. Daarbenewens help die teenwoordigheid hiervan om die liggaamlike krag te verhoog, en daarom word swart knoffel as 'n tonikum in die geval van moegheid aanbeveel. (Lees ook Hoe om knoffel teen tuinplae te gebruik)
@ Marcin Jucha / 123rf
Bevat minder allisien
Hierdie stof is verantwoordelik vir die kenmerkende reuk en sterk smaak van knoffel, maar dit is belangrik, want dit gee hierdie voedsel sy eie antibakteriese eienskappe.
Swart knoffel het minder allicin in vergelyking met die tradisionele, kan dit makliker verbruik word deur diegene wat dit gewoonlik probeer vermy. (Lees ook: hoe om rou knoffel te neem sonder om jou asem te benadeel)
Hoe om swart knoffel in die kook te gebruik
U kan swart knoffel in baie kruidenierswinkels koop en op verskillende maniere gebruik; U kan dit byvoorbeeld eweredig op 'n crouton of groente versprei, of in souse en marinades meng.
'N Ander idee is om dit op hoender of vis te vryf voordat u dit kook, of voeg dit bloot as speserye by u geregte.
Aanknoffel u sal dalk ook belangstel in:
- Knoffel, kragtige natuurlike antibakteriese!
- Knoffel: 10 alternatiewe gebruike
- Hoe om knoffel in 6 stappe op die balkon te kweek
- Slaap met 'n knoffelhuisie onder u kussing en vind uit wat met u liggaam gebeur
- Knoffel: wat is die gesondste manier om dit te verbruik of te kook?
- Gemmer en knoffel: hoe berei u die aftreksel en pasta voor om in die kombuis te gebruik
