素食食品的自动生成器（或几乎自动生成）：智利的一家初创企业 非公司 已获得首个无需使用动物衍生物即可提出食物配方的人工智能专利。 他叫她 朱塞佩作为 朱塞佩·阿奇博多（Giuseppe Arciboldo），风格画家，经常在作品中添加水果。
创造新的食物，也许使用的成分仍然未知，但非常好而且非常健康。 但最重要的是，并非源自动物。 NotCo的人工智能软件Giuseppe的使命恰恰是这样：教我们吃纯素。
NotCo诞生于三年半前，最近的估值达到了1亿美元。 这是文字游戏（也是现实），产生“非食物”：非蛋黄酱，非牛奶，非冰激凌，不久将添加非肉类。 很快，因为美国专利局最近认可了不使用肉类或其他动物衍生物的食品制造技术。
“当我们发现 从粮食生产中消除动物 本来可以保护地球的-我们在公司网站上阅读-解决方案很简单：创建一个算法，我们称为Giuseppe，该算法可以学习无限的植物组合来复制动物产品，使其具有可持续性，并且味道更好。 现在，为了地球的利益， 我们重塑了食品工业：一次可口一口”。
该算法与当前使用的许多人工智能已知的机制一起工作，并且这种机制明显增加，即机器学习：因此，朱塞佩“学习”了然后教给我们： 发明纯素食品，试图模仿目前市场上的产品。
©美国专利商标局
“如今，人们已经知道在食品工业中使用动物会带来许多负面后果，例如森林砍伐，污染，人类健康状况和过敏等。在专利背景下，作者写道-相反，一种植物-基础饮食与 更好的健康 并降低了患病的风险。 植物性饮食不仅有益于健康，而且有益于健康。 为了地球的健康“。
实际上，众所周知，食品衍生物的大量消费正在给环境和我们自己的健康造成许多问题。 对动物食品需求的增长转化为 精耕细作在这里，痛苦以动物为主导，并成为真正的生态炸弹。
“研究表明，与动物源性食品相比，植物性食品的生产产生的温室气体排放量更少，所需的能源，水和土地更少-作者继续说-有动物源性食品的植物替代品[.. ]但是这些与肉的味道和质地不匹配。 因此有必要 改进模仿目标食品的技术，尽可能地将营养和感官特征结合起来”。
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研究小组甚至都不是第一次应对这一挑战。 那里 合成肉，例如，它已经测试了一段时间。 但是，开发新食品的许多尝试都依赖漫长而又不精确的人工实验室工作，在实验室中，将不同的成分组合并以不同的方式进行测试。 这些方法效率低下，需要很长时间才能开发出一种成功的食品配方，并且浪费了物理资源。 除其他外，它们经常生产非常昂贵的产品，因此难以大规模支出。
另见： 人造肉：新加坡是世界上第一个批准出售实验室制造的鸡块的州
这就是为什么至少在初次使用人工智能的情况下。
“凭借我们出色的AI Giuseppe， 让我们重新发明食物 我们喜欢吃的东西，使用植物来复制动物来源的产品，甚至使它们变得更美味。 我们不是在这里开始一场革命。 这是一个启示。 我们在这里改变日常生活。 为了每一个。 到处。 一次一次美味又便宜的食物”。
面临的挑战将是创造出与动物生产出的味道相同的食物，而没有对它们的剥削并且要花费可比的费用。
“我们呼吁所有美食爱好者和食品行业都一样……让我们共同努力，为我们的星球带来帮助。 问问自己为什么。 并在我们后面重复，“为什么不”。
的确，这不是一场正在进行的革命，但这可能是进行巨大变革的第一步。 但这必须由所有人，绝对是所有人共同完成。 只要每个人都感到需要。
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