关于米兰美食以及在米兰品尝的10件事

但是您知道吗，TripAdvisor上评价最高的餐厅 米兰 他是菲律宾人吗不是我，但是这是去发现这种美食，尤其是这个社区的一个很好的理由，根据最新的人口普查，这个社区似乎是这个城市人口最多的地方。 如果可能的话，这要归功于我遇到的所有菲律宾人，以及我与八月中旬在Idroscalo度过的所有菲律宾人在一起，Idroscalo是一个被称为“城市海”的人工湖，他们经常在特殊场合见面。 实际上是他们向我透露了我所学到的东西 菲律宾的热门菜肴以及在哪里可以找到 在米兰。 所以，我只需要与您分享并告诉您 十件事 我学到的 上 菲律宾美食.

1.米兰的菲律宾人：城市中人口最多的社区

数据不言自明：根据2019年底的一次人口普查，居住在米兰的最大公民居住社区是菲律宾人。 试想一下，1970年只有16个，后来在1551年代变成6505，在XNUMX年代中期变成XNUMX。 因此，面对越来越多的菲律宾人，菲律宾政府决定开设总领事馆，作为目前在菲律宾的菲律宾人的参考点，他们中的大多数人都来自吕宋岛，就像我们在“水上飞机基地”遇到的家人一样。 从这一刻起，居民人数越来越多， 高达50.000，以至于今天我们谈论的是第二代，因为大多数人出生在这里，并且说的米兰语比米兰语还多。 绝非偶然的是 欧洲第一快餐 菲律宾连锁店 快乐蜂，一个真实的象征。

2. Jollibee：炸鸡和意大利面配香蕉番茄酱

快乐蜂是 菲律宾最著名的快餐，在亚洲和北美之间获得1.100分。 在米兰开业的头几个月里，要是不能在这里就餐几乎是不可能的，即使不以排队等候数小时为代价（例如，我尚未管理过）。 无论如何，当我做到这一点时，伊德罗斯卡洛（Idroscalo）的伙计们告诉我，绝对有两种菜肴可以尝试，因为它们是菲律宾快餐业的佼佼者： Chickenjoy炸鸡，看起来似乎很完美； 他 意大利面条，这已经是一个传奇。 您确定要知道那里有什么吗？ 基本成分似乎如下：油炸肉，例如香肠和香肠，番茄，奶酪，都撒上 香蕉番茄酱，一种由香蕉泥，糖，醋和香料制成的水果调味品，广泛用于菲律宾美食。 简而言之，我等不及要尝试它们了！ 但他们总是在Idroscalo告诉我们，“对他们来说，加鸡肉或意大利面是一种小吃。 但是，在午餐和晚餐时，我们总是吃肉（或鱼）和米饭，这是我们常吃的饭菜。

3.烧烤和腌料：sisig和阿斗波 

在菲律宾， 烧烤，不仅在特殊场合或假期，而且在任何时候都可以。 但是，在烧烤之前，这种菲律宾习俗与众不同的是 腌制，其中包含一些不寻常的成分。 实际上，将肉腌制至少一晚（即使他们吃的越多越好）， 精灵 （没错，您没看错），大蒜，胡椒粉，盐， 黄豆，糖和柠檬。 最常用的肉是猪肉和鸡肉，最好是最肥的部分。 并总是结合在一起 笑声，这在餐桌上从来没有失败过，也因为我们记得菲律宾有数千公里的稻田，因为它是世界上十个主要生产国之一。

腌制非常重要的另一道肉菜是 西西格用猪的各个部位准备的，包括耳朵，大脑，软骨； 厨师非常爱他 安东尼伯尔顿 他在书中写道：“一旦尝试，它将征服您的心”。 sisig分为三个阶段：煮沸以除去任何毛发并软化肉类； 用柠檬和醋腌制，最后与洋葱，胡椒粉和辣椒一起煎炸（通常是在铸铁中）。

最后，有阿斗波，表示用醋，大豆，大蒜，月桂叶和胡椒腌制肉。 它可以用任何类型的肉，也可以用鱼或蔬菜来制备，而与大米的结合永远不会缺少。 最常见的准备工作是阿多邦·曼诺克（Adobong Manok），使用鸡肉的地方，或 比纳洛特·纳·阿杜波人，用 香蕉叶; 因此，有时您可能会听到将“ adobo”定义为“ roll”，但该词实际上表示腌制。 实际上，Adobo来自西班牙 腌制，精确地表示“腌料”，“调味料”，表明西班牙的影响力在菲律宾甚至在厨房中都是一个常数。

4.西班牙流感：大蒜和Lechon

在菲律宾美食中，由于多年的统治地位，西班牙的影响力非常明显。 从存在的存在可以明显看出这一点。大蒜 无论在任何地方（包括洋葱）都可以。 他们在Idroscalo告诉我们：“渗透到我们菜肴中的成分是大蒜，”每道菜都含有难以置信的数量，以至于我们甚至不考虑没有大蒜的风味。 每种口味总是先尝起来像大蒜！

然后在菲律宾，它作为一种国菜而流行 吸盘，在西班牙和其他西班牙裔国家广泛消费。 它是一个 整只猪，慢慢地烤 在木炭或木头上，它会继续转动并像波塞塔一样煮。 这个单词 吸盘 来自西班牙语 牛奶，意思是牛奶，指的是用来准备这道菜的乳猪，显然总是伴随着一点米饭。

5.东方风味：大豆，pancit，馄饨和面包卷 

除了大蒜，桌上几乎没有的另一种成分是 黄豆。 实际上，我们记得，菲律宾无论如何是在太平洋中部，远东的一组岛屿，靠近中国，泰国，印度尼西亚等国家。 因此，不可否认的是，它在厨房中具有一定的东方影响力，这使其成为厨房中最丰富，最有趣的食物之一。 连同最常见的提到的菜肴 恐慌的：这是 大豆粉或米粉，以蔬菜，肉和鱼调味，根据您所在的地区而有很大差异。 然后有 苏迈，就是我 菲律宾馄饨 用猪肉末，胡萝卜，栗子，水，葱，大蒜， 蚝油 （另一种广泛使用的成分）以及大豆，鸡蛋和胡椒粉。 尤其是菲律宾风格春卷与胡萝卜，西葫芦，白菜，豆芽和鸡蛋（通常是鸭肉）非常相似。 所有这些菜肴都是您在马布海（Mabuhay）上发现的，这是米兰第一家也是唯一一家真正的菲律宾餐厅，也是该市的Tripadvisor上的第一家。

6.马布海（Mabuhay），米兰TripAdvisor上的第一家餐厅 

Il 22年2019月XNUMX日 Mabuhay在米兰开业，可能不知道在短时间内它将成为TripAdvisor上该市的第一家餐厅。 除了个人品味和评估系统外，我们向您保证Mabuhay值得获得胜利。 业主是一个家庭，他们最初来自菲律宾的一个城市，位于菲律宾卡拉巴松（Calabarzon）地区的拉古纳省（Loguna），是菲律宾的洛斯·巴尼奥斯（LosBaños）：在厨房里 达里奥·格瓦拉（Dario Jr Guevarra），以及他的妻子凯瑟琳·格瓦拉（Catherine Guevarra）和他们的儿子达里奥四世（Dario IV Guevarra）。 这里尝试绝对 恐慌的，它也有非常丰富的版本，但也有面包卷和阿斗波； 简而言之，所有菜品都达到了甜点的最高水平，光环光环。

7. Halo Halo，菲律宾美食的甜美象征 

也许就是这个 菲律宾美食的象征之一，一种非常原始的甜点，一种。 它是多种成分的混合物，可能因一种食谱而异，包括香蕉（或其他水果），地瓜或豆类，木薯，奶油焦糖， 椰子 （非常存在，也可以作为饮料）， 生于椰子 （果冻），淡奶，冰淇淋，碎冰和紫薯或大麦，这是一种薯类，原产于亚洲热带地区，请勿与芋头混为一谈。 对您来说，这似乎很奇怪，但我向您保证，如果做得好（而且您必须知道如何做），这种甜点非常好吃，令人耳目一新，非常适合以真正的菲律宾风味结束一顿饭。 达·马布海（Da Mabuhay）非常精致，但是他们在百胜餐饮中准备的美食版本更多，或者是蚕豆的更多自制版本。

8.百胜：菲律宾美食 

“百胜是另一回事：它在那里 我们美食的美食版，但这不是我们通常吃的东西”。 在水上飞机基地，每个人都对此表示同意，因此我们决定去这家餐厅尝试一下，实际上，它是菲律宾菜的极致改良版。 在这里，各种香辛料和猪肉阿杜波（好吃！）是必须的，但最重要的是 紫薯芝士蛋糕，也因为 百胜 他们在餐厅向我们解释说，这既是英语中“ good”的缩写，也是菲律宾语中“紫色土豆”的缩写。 无论如何，我们都吃了一顿美餐，所以我们强烈建议您也尝试一下这个地方，以全面了解菲律宾菜。 “但是我们的”在水上飞机基地的一个女孩继续说，“仍然是街头食品”。

9.街头食品：蚕豆和菲律宾滚动快餐

菲律宾菜是非常街头的食物。 在菲律宾，街头小吃是很普遍的做法，到处都是卖小吃的摊位。 串烧。 “与我们在一起，串上的所有东西都是街头食品”。 在这方面，米兰在领事馆附近的维苏维奥广场（Piazza Vesuvio）有多年的参考点：这是由詹妮和她的两个女儿（最初是从首都马尼拉来的）持有的一种紫红色的食品卡车，这并不是偶然的 滚动菲律宾快餐，请注明您自己的面包卷和烤串。 但是，如果这是第一个，那么他将不再是唯一的一个：事实上，今天，大多数菲律宾人总是在水上飞机基地向我们展示，更喜欢 StreetFood House豆类 （从他的名字开始就是想成为菲律宾街头美食的灵魂），位于Corso Lodi的Via Friuli。 实际上，您会在这里找到家常菜，里面有许多串肉，一个带有很多烤肉的真正烧烤，然后还有许多其他菜品在不断变化。 简而言之，每天做饭。

10.全国独立日

他们在西班牙国家独立假日期间准备的菜肴完全是另一回事。 自12年以来的每年1898月XNUMX日。 也许就是这样 尝试菲律宾美食的最佳时机之一，因为它是每个人都期待已久，参加人数最多的年度盛会，不仅来自米兰，而且来自意大利北部其他地区。 每年会议的地点都会发生变化，但经常在伊德斯卡洛（Idroscalo）举行庆祝活动：“这是一个重要的时刻，因为我们铭记着为一个独立国家而为自由而奋斗的时刻，我们通过舞蹈，音乐，烹饪和烹饪来庆祝我们文化的美丽和丰富。传统服饰游行”。 因此，在12月XNUMX日，我们建议您进行调查，因为即使今天我们在各家餐馆找到菲律宾美食，也确实没有比这个假期更好的机会来了解您所在城市和一些地方的菲律宾社区了。他们的菜。

您曾经尝试过菲律宾菜吗？

文章 关于米兰美食以及在米兰品尝的10件事 似乎是第一 食品杂志.