奇怪的食物？ （我们应该）关心的体验食物的新方式

在某些情况下，必须否认自己主张自己的唯一方法。 有些事物，人物和事例受到如此长时间的压抑，被误解或忽视，以使今天的事物，人们和实例尽管有其自身，但仍需要为没有的事物而通过。 例如，这并非偶然，而是偶然发生的。 奇怪的食物 尽管语言和文化上的贫民窟很容易，但它们与独角兽和彩虹无关，并且与LGBTQ +社区的民族特色不符。

就像那些以性别或性取向认识自己而不是二元和异性“规范”（假定为“正常”）的人一样，奇怪的食物也是如此 它超越了传统的食谱书，包括体验食物的新方法 以及围绕它的一切。

如果您从未听说过它，尽管您可能对性别和/或营养问题保持关注和敏感，但这可能是因为它是一个 主要在美国起源和发展的现象，其中LGBTQ +人员的地位是多层次辩论的主题。 但是，了解海洋中正在发生的事情，这是对西方生活方式和文化影响最大的国家之一，可以帮助在全球范围内预测可能出现的现象。 因此，在本文中，我们要处理奇怪的食物及其真正含义。

“酷儿”是什么意思 

让我们从基础开始：“酷儿”是什么意思？ 根据《韦氏词典》，这是一个形容词，用于限定一切与通常，习惯或常规不同的事物，因此意味着 奇怪，离奇，古怪，非常规。 该术语在字典中继续存在，然后趋向于识别相同性别的人的身体或情感上的吸引力，并且也可以贬义地使用。 但是，它的负面含义已逐渐消失。 因此，在XNUMX年代被认为是侮辱的人逐渐被其自己的接受者认为是 值得骄傲的多样性的定义和标志，反对社会和职业排斥。

前台的人们：为反歧视而吃的食物 

这也总体上涉及餐饮和食品领域，涉及两个方面：属于LGBT +社区的人们的个人和工作水平，以及体验食物以及与原料和原材料有关的方式。 实际上，今天， 美国酒店业 经常这样 种族歧视的战场, 性别或性取向，直到最近才开始公开谴责厨房中的恐同和骚扰行为。 他做到了 查理·安德勒（Charlie Anderle），于2018年在Bon Appetit的页面上总结了她作为变性厨师的经历，内容如下：“助理厨师对我的新牛仔裤尺寸发表了肮脏的评论，而我的经理则试图摸摸我的大腿，同时拥抱我。在柜台后面。 这种关注总是令人吹嘘。 同时拒绝它，立即将我标记为“过敏”或“ ch子”。

甚至在她之前，记者 约翰·伯索尔。 自2014年以来，Birdsall一直是厨房同性恋和同性恋文化的代言人，坚信“不同”的性认同可以为准备工作发挥积极作用。 然后是 酷儿料理的第一个标志是它的员工要经历的事情：不再被隐藏，边缘化，孤立和滥用，而是相反 接受，重视，主角 颠覆一种不成文的规则，在该规则中，男性沙文主义和性别歧视仍然是大师。 从而找到了一种新的可见性和肯定性食品形式。 “食物已成为同性恋的借口（或隐喻，ed），酷儿社区找到了某种共性，寻求知名度，支持多样性，并鼓励了行动主义”，继续说道。 纽约时报的一篇文章 致力于奇怪的食物。 “无论是反歧视晚宴，波多黎各人事业的筹款活动，作为安全社区的餐馆还是为发展绝对奇怪的烹饪创意而发展的食品行业，都在动员LGBTQ社区。”

奇怪的食物不存在（或也许存在）

“奎尔食品不存在。 然而，一旦您开始寻找它，您将在任何地方找到它”。 凯尔·菲茨帕特里克（Kyle Fitzpatrick）最近为伊特（Eater）发表的一篇文章由此开始，也许真的没有更好的方法来描述它。 想要更具体吗？

答案可在杰里（Jarry）的页面中找到，该书是“探索食物与酷儿文化之间交汇的半年刊”，正如官方网站上所述，自2015年以来在美国印刷，旨在建立“一个社区”。厨师，消费者，制作人，作家，摄影师，艺术家和行业影响者的同志，以庆祝结果并加深他们的比较。” 在内部，还有来自酷儿世界的各种食谱，例如 鸡肉汤，面条，姜和柠檬草; 或 蛋糕涂上巧克力和橄榄油; 的混合 用橙和迷迭香腌制的橄榄和辣椒; 的'茴香和核桃沙司酱沙拉, 酸橙汁和枫糖浆腌料; 或一个 橙色和藏红花芝士蛋糕。 如果除了刻板印象的LGBT +文化之外，所有这些都使您想起精致的美食， 聚变 和原始的，你离真相不是很远。

忘记彩虹，阴茎象征或类似事物：奇怪的食物 欢迎所有成分，原材料和变体 不受限制或偏见（欢迎文化融合或素食主义者和素食主义者的实验），因此可以在任何地方找到它。 以及如何避免：在一个避免分类和明确边界并以例外为规则的世界（假设我们可以说规则），甚至 食物不会落入既定的配方中，甚至不会出现闪光或多色的配方 诸如“骄傲”之类的重要事件也已经传播开来。

因为重要的不是吃什么，而是气氛，这种气氛传递的感觉通常包括以开放，共享和前所未有的方式体验意想不到的味道。

奇怪的食物：食物是一种象征性的姿态，是每个人都在寻求舒适的地方  

在回顾童年时的一集时，伯德索尔回忆起小时候，几个同性恋邻居的客人时，他正在吃两个主人之一为他准备的汉堡包，他发现这不仅美味，而且味道鲜美。 真正快乐的预兆。 这是一个特征，即使现在他绝对是成年人，他也普遍认识到奇怪的美食：“在餐桌上追求快乐他几年前写道：“可以变成一个 政治行为“。

抵制陈规定型观念，忠于您的本性，对此感到满意，并让其他人也喜欢它：奇怪的食物也是这样， 传达新口味的象征性手段，这是为了实现自己和自己的权利。

不足为奇的是，另一个最常见的概念是参考 奇怪的食物是“舒适”。 在《 Jarry》杂志上，以及在与Hannah Black共同拥有人Carla Perez-Gallardo的话中，不断发现它。 Lil'Deb的绿洲，纽约的一家酷儿餐厅。 因此，他在几年前告诉《赫芬顿邮报》：“也许我们在同性恋组织中寻求安慰，因为在广泛的社会层面上，就社区而言，就基本权利，获得医疗的机会而言，安慰已变得使我们的社区难以接近。和我们的个性”。 酷儿美食很简单（但是真的那么简单吗？）欢迎其他人并承认确实可以预见，反常，为此，这是极其极端的。 可及性，通常在价格方面。 平等的概念根植于酷儿俱乐部的哲学基础，以至于每个人都可以食用食物：实际上，就像性取向一样，经济方面决不能成为阻碍谁选择这种美食的障碍或歧视来源。 L和包容性 那也许是他的 独特，真实，基本的成分.

从这个意义上讲，我们面临着一种广泛的文化现象，这种文化现象由柜台前和柜台后对所有人开放的地方，食谱和不寻常的组合， 自由和快乐的创造力能够令人惊讶和安慰，能够认识和分享（我们在以下项目中看到了类似的内容： 小厨房).

不论每个人的性倾向如何，即使有人喜欢已知的或更传统的菜肴，也不难将其归因于所有食物的所有价值和潜能。 而且这也没有错。

文章 奇怪的食物？ （我们应该）关心的体验食物的新方式 似乎是第一 食品杂志.