อาร์ติโช้คในกระทะพร้อมสมุนไพร
Tเวลาเตรียม: 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน):
อาร์ติโช้ค 350 กรัม (น้ำหนักผักสะอาด)
เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
พาร์เมซาน 30 กรัม
โหระพาและผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
การขาย
ขั้นตอน
ทำความสะอาดอาร์ติโช้คโดยเอาใบด้านนอกออกเคราภายในและลำต้นเพื่อให้ได้ปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร แบ่งหัวใจอาติโช๊คออกเป็น 4 ชิ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นผสมน้ำมะนาว XNUMX-XNUMX หยดเพื่อไม่ให้เป็นสีดำ
นำน้ำเกลือจำนวนมากไปต้มและลวก อาร์ติโช้คเป็นเวลา 6-7 นาที ระบายและถ่ายโอนไปยังจานที่ทนต่อเตาอบ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็นและผสมให้เข้ากัน
ในเครื่องผสม ผสมผสานเกล็ดขนมปังกับกระเทียมพาร์มีซานและสมุนไพร. โรยอาร์ติโช้คด้วยขนมปังและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่เหลือ
อบที่ 180 ° C ในเตาอบแบบพาความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลดี
ความลับ / สภา
อาติโช๊คเป็นอาหารที่มีบทบาทอย่างหนึ่ง การต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เนื่องจากเนื้อหาของโพลีฟีนอล (โดยเฉพาะ quercetin และ cynarin) แคโรทีนอยด์ (ลูทีนและเบต้าแคโรทีน) และฟลาโวนอยด์ (โดยเฉพาะรูติน) ซึ่งมีความสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
Cynarin ที่มีอยู่ในใบช่วยในการหลั่งน้ำดี และการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดในการเผาผลาญสารอันตราย
ในการสมัครสมาชิก Sano & Leggero
บทความ สูตรสำหรับอาร์ติโช้คในกระทะด้วยสมุนไพร ดูเหมือนจะเป็นครั้งแรก ผู้หญิง iO.
