Biotype Diet เกี่ยวข้องกับอะไรและมีความน่าเชื่อถือแค่ไหน? บทสัมภาษณ์กับ Enzo Spisni

 

La อาหารของไบโอไทป์ ได้รับความนิยมในช่วงสามปีที่ผ่านมาหลังจากการตีพิมพ์หนังสือชื่อเดียวกันโดย Serena Missori ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อและประธานสถาบันโภชนาการและเวชศาสตร์ชะลอวัยของอิตาลี โปรแกรมนี้ขึ้นอยู่กับการแบ่งย่อยของแต่ละบุคคลออกเป็นสี่ประเภทพื้นฐานแต่ละประเภทมีลักษณะการเผาผลาญและลักษณะนิสัยที่แตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับ ความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างกัน. แนวคิดในการจำแนกความจำเพาะทางกายภาพของมนุษย์และใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านสุขภาพและการออกกำลังกายนั้นเก่ามาก อย่างไรก็ตามในศตวรรษที่ผ่านมาได้พบแอปพลิเคชั่นกับไฟล์ ทฤษฎีสามโซมาโทไทป์. แต่แนวทางนี้เหมาะสมหรือไม่และได้ผลจริงในการปรับปรุงแผนการรับประทานอาหาร หลังจากได้เจาะลึกเรื่องของ อาหารที่เป็นอันตราย เพื่อหลีกเลี่ยงเราต้องการวิเคราะห์ว่าอาหารไบโอไทป์ให้อะไรและแสดงความคิดเห็นพร้อมกับความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์ ศาสตราจารย์ Enzo Spisniนักสรีรวิทยาโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยโบโลญญา

อาหารของไบโอไทป์: มันขึ้นอยู่กับอะไร?

แยกความแตกต่างของอาหารของคุณตามประเภททางกายภาพของคุณ: นี่คือแนวคิดที่เริ่มต้นการรับประทานอาหารของไบโอไทป์ซึ่งเปิดตัวโดย Serena Missori ในหนังสือของเธอซึ่งตีพิมพ์ในปี 2017 นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อได้กำหนดตารางเวลาที่แตกต่างออกไป อาหารที่เหมาะกับลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคลมากที่สุดทั้งหมดมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและสอดคล้องกับความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตกายภาพ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เหล่านี้ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเริ่มต้นจากการพิจารณาความจำเพาะของแต่ละบุคคลซึ่งสะท้อนให้เห็นในการเผาผลาญสารอาหารโดยนำเสนอ ตามแผนของแต่ละคน. ดังนั้นขั้นตอนแรกทำได้โดยการทำความเข้าใจว่าคุณเป็นสมาชิกของชีวประเภทใดในสี่ประเภท

อาหารของไบโอไทป์: 4 หมวดหมู่

ตามการจำแนกประเภทที่เสนอโดย Missori นี่คือสิ่งที่ชีวประวัติทั้งสี่หมายถึง

• สมองขายาวโดยธรรมชาติเขาเป็นสมาธิสั้นและมักจะปวดหัวหรือเป็นโรคกระเพาะและเมื่อเขารู้สึกตึงเครียดเขาจะผลิตคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความเครียดซึ่งทำให้ไขมันสะสมที่สะโพก เขาควรชอบอาหารที่ให้พลังงานโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น การพึ่งพาอาศัยกันเช่นเมล็ดธัญพืชอาจรวมกับผัก ในทางกลับกันควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสารกระตุ้นและเพิ่มความตึงเครียดของกล้ามเนื้อเช่นกาแฟชาและชีสสำหรับผู้สูงอายุ
• ความขมขื่น เขามีจิตใจเฉียบพลัน แต่ไม่สมาธิสั้นเมื่อเขาเครียดเขาจะนอนหลับไม่ดีและอ้วนได้ง่าย เขามีความเห็นอกเห็นใจรู้วิธีอยู่คนเดียวและไม่ชอบเป็นศูนย์กลางของความสนใจ เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะระบุเฉพาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในขณะที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลในตอนเช้าซึ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น โดยทั่วไปแล้วอาหารที่มีน้ำตาลทุกชนิดที่ชะลอการเผาผลาญเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง
• ร่าเริงโครงสร้างทางกายภาพที่แข็งแรงและหน้าอกที่เต่งตึงจะสะสมไขมันโดยเฉพาะที่หน้าท้อง อาจเป็นอารมณ์ที่อ่อนโยนและสงบมีความปรารถนาที่จะดื่มน้ำอัดลมแบบปลอบใจหรือมีแนวโน้มที่เผด็จการและเป็นคนชอบทานอาหารที่มีโปรตีน ในบรรดาอาหารที่แนะนำ ได้แก่ อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและโปรตีนซึ่งมีประโยชน์ในการสนับสนุนการเผาผลาญ ในทางกลับกันการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตจะดีกว่า
• น้ำเหลืองในทางกลับกันเธอมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ง่ายมากโดยทั่วไปจะทนทุกข์ทรมานจากการกักเก็บน้ำและได้รับไขมันที่ส่วนล่างของร่างกาย มีแนวโน้มที่จะเป็นนิสัยและมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงและความรับผิดชอบเพียงเล็กน้อย เพื่อกระตุ้นการเผาผลาญที่ช้าลงและชอบกำจัดสารพิษควรเลือกเนื้อสัตว์และผักสีขาวในขณะที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรี่สูงและคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ก็มีรสเค็มมากเช่นกัน

ไบโอไทป์แบบผสมและรูปแบบต่างๆตามช่วงเวลา

การคัดค้านครั้งแรกของโครงการนี้เกี่ยวข้องกับความเข้มงวดที่ชัดเจนเนื่องจาก การจดจำตัวเองอาจไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป ภายในการจัดประเภทนี้ ในเรื่องนี้ Missori ได้รวมไบโอไทป์ของรัฐธรรมนูญทั้งสี่เข้ากับสิ่งที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดที่สุดกับจิตวิทยาและสถานะของฮอร์โมน - ต่อมหมวกไตไทรอยด์ฮอร์โมนเอสโตรเจนและอวัยวะภายในซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามเงื่อนไขของช่วงเวลานั้น 

ตามที่ผู้เขียนกล่าวยิ่งไปกว่านั้น ลักษณะของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอายุและอาหารตาม ถ้าในวัยหนุ่มสาวคนใดคนหนึ่งตกอยู่ใน biotype ของเลือดอย่างชัดเจนตัวอย่างเช่นความชราและการปฏิบัติตามนิสัยที่ไม่ถูกต้องสามารถแสดงลักษณะของน้ำเหลืองได้ อย่างไรก็ตามการกำหนดอาหารนั้นนำหน้าด้วยก การตรวจเลือดเพื่อตั้งค่าแหล่งจ่ายไฟโดยละเอียด เมื่อเทียบกับรูปแบบอื่น ๆ อันที่จริงแล้วการรับประทานอาหารของไบโอไทป์นั้นเกี่ยวข้องกับการผสมผสานระหว่างอาหารอาหารเสริมและกิจกรรมที่เป็นรายบุคคล

ทฤษฎีโซมาโตไทป์ได้คาดการณ์รูปแบบนี้

การพิจารณารูปแบบใหม่ทั้งหมดนี้ไม่ถูกต้องเนื่องจากการจำแนกประเภทของจิตฟิสิกส์เพื่อจุดประสงค์ด้านความเป็นอยู่ที่ดีมีรากฐานมา แต่โบราณ อย่างไรก็ตามทฤษฎีที่ทันสมัยมีขึ้นในปีพ. ศ. 1940 และเป็นผลมาจากนักวิชาการชาวอเมริกันชื่อวิลเลียมเฮอร์เบิร์ตเชลดอนผู้ซึ่งจำสิ่งที่เขาเรียกว่า สามโซมาโทไทป์ พื้นฐานผ่านการประมาณรูปร่างและองค์ประกอบของร่างกายมนุษย์โดยทั่วไป แนวทางนี้มีการติดตามผลด้านโภชนาการและการวางแผนการฝึกอบรม สำหรับนักกีฬาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการออกกำลังกายและการเพาะกาย

1. L 'ectomorph เขาผอมและเพรียวมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายต่ำและมีแนวโน้มที่ดีสำหรับกีฬาประเภทความอดทน (การวิ่งระยะไกลการเดินการปั่นจักรยานและกิจกรรมทั้งหมดตามระยะเวลาและน้ำหนักเป็นข้อเสีย) กล้ามเนื้อสามารถพัฒนาได้แตกต่างกัน แต่โดยหลักการแล้วผู้ที่ตกอยู่ในโซมาโตไทป์นี้จะไม่ได้รับมวลอย่างง่ายดาย ในอาหารดังนั้นความอดทนต่อคาร์โบไฮเดรตและไขมันจึงสูง โดยทั่วไปแล้วบุคลิกภาพที่กระวนกระวายใจหรือเก็บตัวจะมีผลเหนือกว่าโดยมีการจัดการที่มุ่งเน้นไปที่กิจกรรมเกี่ยวกับสมองและการสะท้อนกลับ ectomorph อาจมีอารมณ์แปรปรวนและซึมเศร้าได้
2. Il เมโซมอร์ฟ มันคือค่ามัธยฐาน Somatotype สัดส่วนทางร่างกายและ "โชคดี" มากกว่าด้วยกล้ามเนื้อที่พัฒนาแล้ว โดยทั่วไปเขาสวมใส่ได้ง่ายและเหมาะสำหรับกิจกรรมกีฬาประเภทต่างๆโดยเฉพาะกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการระเบิด (ความพยายามอย่างหนักและระยะเวลาปานกลางหรือสั้นขึ้นอยู่กับความเร็วการวิ่งการกระโดดและการกระโดดชกมวยศิลปะการต่อสู้การเพาะกาย ฯลฯ ). การเผาผลาญของเขาจูงใจให้เขาบริโภคอาหารที่มีโปรตีนในขณะที่ในระดับตัวละครเขามีแนวโน้มที่จะกระฉับกระเฉงมั่นใจในตัวเองและมีแนวโน้มที่จะเป็นผู้นำ อาจเป็นโรคหัวใจ
3. L 'เอนโดมอร์ฟ มีโครงสร้างที่หนักและแข็งแรงมากมีสัดส่วนที่สั้นและกลมทำให้รับน้ำหนักได้ง่ายและมีแนวโน้มที่จะขี้เกียจ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงเขาต้องฝึกให้มากและอยู่ที่โต๊ะ จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้และแบ่งมื้ออาหาร สามารถสวมใส่สำหรับกีฬาที่มีความแข็งแรงโดยมีการมีส่วนร่วมของกล้ามเนื้อสูงมาก แต่ในระยะสั้นและในกรณีที่มวลร่างกายเป็นข้อได้เปรียบ (รักบี้อเมริกันฟุตบอลการยกน้ำหนักการยิงใส่กีฬามวยปล้ำ ฯลฯ ) ในขณะที่ไม่ได้ทำกิจกรรมที่เน้นความอดทน สำหรับเขา. โดยทั่วไปเขาเข้ากับคนง่ายสงบและร่าเริง อาจเป็นโรค metabolic syndrome 

อาหาร Somatotype: อย่าประมาทนิสัย 

ความแตกต่างที่เน้นแม้ในกรณีนี้จะส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด: โครงสร้างทางกายภาพการกระจายไขมันในร่างกายความสะดวกในการรับมวลกล้ามเนื้อและลักษณะนิสัย ดังนั้นคุณสมบัติเหล่านี้จึงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ วางแผนการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายของคุณ แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับ Somatotype

ในความเป็นจริงตามที่ระบุไว้แล้วอาจเป็นเรื่องยากที่จะวางบุคคลไว้ในหมวดหมู่และเกือบทุกครั้งที่บุคคลนั้นมีลักษณะเฉพาะระดับกลาง ไม่น่าแปลกใจที่สามกลุ่มหลักให้ ลูกผสมมากมาย (ecto-mesomorph, meso-endomorph ฯลฯ ) โดยมีหลายกรณี

องค์ประกอบของร่างกายอย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับปัจจัยทางพันธุกรรมเท่านั้นแต่ยังมาจากวิถีชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย ในความเป็นจริงรูปแบบทางกายภาพที่คนรู้สึกคล้ายกันมากที่สุดสามารถแสดงให้เห็นถึงความโน้มเอียงได้หลายประการ แต่ไม่ควรมีประสบการณ์เป็นกรงขังที่ จำกัด ความชอบของคน ๆ หนึ่ง นอกจากนี้ควรปฏิบัติตามทั้งอาหาร Somatotype และการฝึกอบรมเสมอ แนวทางสุขภาพใช้ได้สำหรับทุกคน

อาหารของไบโอไทป์และโซมาโตไทป์: ความเห็นของศาสตราจารย์สปิสนี

หลังจากนำเสนอคุณสมบัติหลักของแผนการเหล่านี้แล้วศาสตราจารย์ Spisni ได้แสดงข้อพิจารณาของเขาโดยระบุก่อนอื่นว่า“ เป็นวิสัยทัศน์ที่สมดุลระหว่างวิทยาศาสตร์และการตลาด ในขณะนี้ ไม่มีการศึกษาใดที่ยืนยันถึงการมีอยู่ของไบโอไทป์หรือโซมาโทไทป์และไม่มีการศึกษาทางคลินิกที่มีประสิทธิภาพและการวิเคราะห์เกี่ยวกับอาหารที่เกี่ยวข้องกับประเภททางจิตฟิสิกส์ อย่างไรก็ตามฮิปโปเครตีสในกรีกโบราณมีผู้คนที่โดดเด่นตามแนวคิดนี้และโดยพื้นฐานแล้วเขาเป็นคนแรกที่แนะนำอย่างแน่นอน ด้วยรากฐานแห่งความจริง"

“ อย่างไรก็ตามการพิจารณาสัดส่วนของร่างกายไม่ได้เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์เนื่องจากไม่ได้ออกแบบแผนอาหารบนพื้นฐานของโครงสร้างทางกายภาพที่แตกต่างกัน แต่จะพิจารณาจากกรอบของฮอร์โมนที่กำหนดโดยพันธุกรรม จากประสบการณ์วิชาชีพนักโภชนาการสามารถยืนยันได้ว่าผู้ป่วยสามารถแบ่งออกได้ตามจำนวนของพวกเขา ค่ามานุษยวิทยาและลักษณะที่แตกต่างกันนั้นสอดคล้องกับความโน้มเอียงที่แตกต่างกันและเฉพาะเจาะจงกับโรค หลักฐานเหล่านี้บ่งบอกถึงความเชื่อมโยงระหว่างต่อมไร้ท่อและสรีรวิทยาของโภชนาการ”

ดัชนี WHR และการป้องกันโรค

แม้ว่าไบโอไทป์และโซมาโทไทป์จะไม่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ แต่เมตริกทางวิทยาศาสตร์ก็มีอยู่และมุ่งเป้าไปที่รูปแบบของการจำแนกประเภททางกายภาพเช่น อัตราส่วนเอว - สะโพก (WHR อัตราส่วนเอวต่อสะโพก) ซึ่ง "แยกความแตกต่างระหว่างความโน้มเอียงกับหุ่นยนต์ (ผู้ชายประเภท" แอปเปิ้ล ") หรือนอยด์ (เพศหญิงประเภท" ลูกแพร์ ") ซึ่งอย่างไรก็ตามไม่ขึ้นอยู่กับเพศ ดัชนีนี้ใช้ในสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์เพื่อกำหนดประเภทของ การกระจายของไขมัน ในร่างกายของผู้ป่วยซึ่งเชื่อมโยงกับบริบทของฮอร์โมนของผู้ป่วย

“ ผู้ชายสามารถเป็นโรคอ้วนแบบ gynoid ได้และในทางกลับกันผู้หญิงคำจำกัดความนี้ตั้งไว้ในลักษณะนี้เพราะผู้ชายส่วนใหญ่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นที่หน้าท้องในขณะที่ผู้หญิงมักจะสะสมที่ต้นขาและรอบบั้นท้าย นอกจากนี้ความสัมพันธ์ระหว่าง โรคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนทั้งสองประเภทดังนั้นคำแนะนำจึงสามารถปรับให้เหมาะกับแต่ละบุคคลได้โดยคำนึงถึงปัจจัยเสี่ยงและเพื่อการป้องกัน ตัวอย่างเช่นประเภทที่มีโรคอ้วนในหุ่นยนต์มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้นและผู้หญิงที่มีโครงสร้างกะเทยมักจะได้รับผลกระทบจากรังไข่ polycystic ดังนั้น เป็นเรื่องที่ถูกต้องสำหรับนักโภชนาการที่จะคำนึงถึงสิ่งนี้"

Spisni พูดถึงอาหารของไบโอไทป์หรือโซมาโทไทป์ Spisni ให้อีกตัวอย่างหนึ่งเกี่ยวกับ การเปลี่ยนแปลงลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล. “ คนเรามีแนวโน้มที่จะระบุตัวตนได้ภายในไบโอไทป์ แต่โปรไฟล์แทบจะไม่เข้ากันอย่างสมบูรณ์แบบเช่นกันเพราะเวลาเปลี่ยนไป ในช่วงวัยหมดประจำเดือนผู้หญิงมักจะเปลี่ยนจากความเข้มข้นของไขมันที่ส่วนล่างของร่างกายไปกระจายที่หน้าท้องซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นผู้ชายมากกว่า "

อาหารที่ตรงเป้าหมาย แต่ไม่มีส่วนเกิน

ในเส้นทางที่แนะนำโดยอาหารชีวพันธุ์ศาสตราจารย์ยืนยันความเป็นไปได้ ปรับแต่งแผนโภชนาการ และคาดการณ์ถึงความโน้มเอียงทำการป้องกันในรูปแบบที่หลากหลายหลีกเลี่ยงการรุนแรงที่เป็นอันตรายอยู่เสมอเช่นที่กำหนดโดย อาหารคีโตเจนิก. “ ไบโอไทป์ที่อำนวยความสะดวกมากที่สุดในการบรรลุสมรรถภาพทางกายคือขั้นกลางหรือแบบมีโซโมฟอร์ม ในความเป็นจริงอัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่สูงขึ้นอยู่กับภาพที่สมดุลและเปอร์เซ็นต์ของมวลกล้ามเนื้อที่ดีซึ่งเมื่อออกกำลังกายจะนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่ที่สูง สิ่งเดียวกันนี้จะเป็นไปไม่ได้สำหรับ ectomorph หรือ endomorph ซึ่งจะต้องใช้โปรแกรมควบคุมอาหารและการฝึกที่แตกต่างกัน "

โครงการที่เสนอโดย Serena Missori โดยพื้นฐานแล้ว“ ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับแต่ละบุคคล อาหารเมดิเตอร์เรเนียน สำหรับแต่ละไบโอไทป์ทั้งสี่เป็นความคิดที่สามารถใช้ร่วมกันได้ แต่ต้องไม่ส่งผลให้เกิดการเบี่ยงเบนมากเกินไป” Spisni กล่าวสรุป เช่นเคยสิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนที่จะเริ่มวางแผนอาหารที่อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณ

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ biotype หรือ somatotype diet หรือไม่?

 

บทความ Biotype Diet เกี่ยวข้องกับอะไรและมีความน่าเชื่อถือแค่ไหน? บทสัมภาษณ์กับ Enzo Spisni ดูเหมือนจะเป็นครั้งแรก วารสารอาหาร.