మంకీ సూప్, ఫ్రూట్ మరియు డెజర్ట్ - పైరేట్స్ ఒకసారి తిన్నది అదే

మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? సముద్రపు దొంగలు ఏమి తిన్నారు ఓడల్లో కరేబియన్? ఈ రోజు మనకు తెలిసి, దాని గురించి మాట్లాడగలిగితే, అది అన్నింటికంటే ఫ్రెంచ్ రచయితకు కృతజ్ఞతలు మెలాని లే బ్రిస్. ఆమె రాసినది నిజమే ఫిలిబుస్టా వంటకాలు, సముద్రపు దొంగలు మరియు ఫ్రీబూటర్ల లాగ్‌బుక్‌ల నుండి వ్రాయబడినప్పటి నుండి అపారమైన మానవ శాస్త్ర విలువ కలిగిన చాలా ఆకర్షణీయమైన వచనం. ఎలియుథెరా పబ్లిషింగ్ హౌస్ చేత మొదటిసారిగా 2003 లో ప్రచురించబడింది, తరువాత 2010 మరియు 2020 లో మరో రెండు ఎడిషన్లలో, ఈ పుస్తకం అదే ఉత్సాహంతో మరియు అదే ఉత్సాహంతో పులకరింపజేస్తూనే ఉంది. ఈ రోజు మనం ఈ ప్రపంచంలోని కొన్ని అంశాలను వెల్లడించాము, కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు, ఎందుకంటే మీరు కూడా ఈ వచనాన్ని కొనుగోలు చేస్తారని ఆశ. కాబట్టి ఈ పాక్షిక ప్రయాణాన్ని ఇతర సమయాల్లో మరియు ఇతర ప్రదేశాలలో, ఫిలిబస్టా వంటగది, కథలు మరియు పుస్తకం నుండి కోట్స్ మధ్య ప్రారంభిద్దాం. జాగ్రత్త వహించండి: మీకు బలమైన కడుపులు ఉంటే మాత్రమే చదవండి.

ఫిలిబస్టా వంటకాలు నుండి కరేబియన్ వంటకాలు వరకు, విభిన్న ప్రభావాల మధ్య ఎన్‌కౌంటర్

కాన్ "ఫిలిబుస్టా" వారు సూచిస్తారు ఫ్రీబూటర్స్ అని పిలువబడే పైరేట్స్ మరియు కోర్సెయిర్స్ ఇది '500 మరియు' 800 మధ్య, పొందింది "ప్రయాణ లేఖ"అంటే, స్పెయిన్ దేశస్థులు, ముఖ్యంగా కరేబియన్ ఆక్రమించిన తీరాలు, ఆస్తులు మరియు భూభాగాలపై దాడి చేయడానికి మరియు దోచుకోవడానికి వారి సంబంధిత ఫ్రెంచ్, ఇంగ్లీష్ మరియు డచ్ ప్రభుత్వాలు అప్పగించడం. అందువల్ల వారు వారి స్వభావం మరియు కార్యాచరణ ద్వారా కదిలే, స్వీకరించే, కలపడం, కనుగొనే వ్యక్తులు; అందువల్ల వారు తయారుచేసిన వంటకాల నుండి స్పష్టంగా చూడగలిగే విధంగా వాస్తవ ప్రపంచాలు వారి ఓడల్లో అభివృద్ధి చెందాయి. వాస్తవానికి, సముద్రపు దొంగలను కఠినమైన, చిలిపిగా మరియు సుల్కీ పాత్రలుగా మనం imagine హించవచ్చు, కాని వాస్తవానికి వారు వంటగదిలో, సంక్లిష్టమైన మరియు చాలా విస్తృతమైన వంటకాలతో గొప్ప విషయాలను కలిగి ఉన్నారు. ముఖ్యంగా, మేము ప్రారంభంలో పేర్కొన్న పుస్తకంలో, పుట్టుక కరేబియన్ వంటకాలు, దాని ప్రారంభంలో, ఇది ఖచ్చితంగా ఫిలిబస్టా వంటకాలు.

ఫోటో గియులియా ఉబల్ది

రచయిత తండ్రి మిచెల్ లే బ్రిస్ పరిచయంలో వ్రాసినట్లుగా, ఈ వంటకాన్ని "కరేబియన్" అని ఎందుకు నిర్వచించాలి, దానిని ఫ్రీ కిక్ అని పిలవబడేటప్పుడు? వాస్తవానికి ఇది ఆక్రమణ సమయంలో ఉన్న ఇండీ జనాభా నుండి మాత్రమే ఉద్భవించలేదు, కానీ అది విభిన్న ప్రభావాల మధ్య సమావేశం యొక్క ఉత్పత్తి, ప్రారంభ-కరేబియన్ మరియు ఆఫ్రికన్ నుండి ఫ్రెంచ్, ఇంగ్లీష్, డచ్ మరియు స్పానిష్ వరకు, దీని ఏకైక క్రూసిబుల్, లే బ్రిస్‌ను ముగించారు, ఖచ్చితంగా ఫిలిబస్టా. సంక్షిప్తంగా, సముద్రం ఏకం మరియు కలిసి ఉంచవలసిన శక్తి! ఇంకా, "ఇతర" వలసరాజ్యాల కాలానికి బహిష్కరించబడినది: ఈ రోజు అది ఇక అర్ధవంతం కాదు, ప్రపంచం హైబ్రిడైజేషన్ల ఫలితం, గుర్తింపులు హైబ్రిడ్ మరియు ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉన్నాయి. సంస్కృతులు ఇప్పుడు అవి ఒకదానితో ఒకటి అనుసంధానించబడి ఉన్నాయని మరియు క్రాస్ చేయదగిన సరిహద్దులను కలిగి ఉన్నాయని చూపించాయి: మనం వాటిని దాటాలనుకుంటున్నారా అని నిర్ణయించుకోవాలి.

"ముగింపులో, అందువల్ల ఫిలిబస్టిరా అసలు కరేబియన్ వంటకాలు: మండుతున్న లిక్కర్లు, కరిగిన లావా వంటి చదునైనవి, ప్రపంచంలోని అన్ని రుచులు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, ఇప్పటివరకు తెలియని ఒక ఇరిడిసెంట్ గ్లిమర్‌లో వెల్లడయ్యాయి ”. మరియు అలాంటి మండుతున్న వంటకాల్లో, ఎల్లప్పుడూ ఉండే ప్రధాన పదార్ధం ఒకటి మాత్రమే కావచ్చు: మిరపకాయ లేదా మిరపకాయలు. మీకు తెలిసినందున, వంట ఆత్మను ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు మనం తినేది, సరియైనదేనా? కాబట్టి సముద్రపు దొంగలు ఏమి తిన్నారు?

సముద్రపు దొంగలు ఏమి తిన్నారు? మిరపకాయ, లేదా మిరపకాయలు మరియు లెక్కలేనన్ని సాస్‌లు

ఫిలిబస్టా వంటగదిలో అనంతమైన మొత్తం ఉన్నాయి మిరపకాయలు, తరువాత ఉపయోగిస్తారు వివిధ సాస్‌ల తయారీ (అలాగే "మిరప డిలైట్స్" అని పిలువబడే బఠానీలతో పాన్కేక్లు). అత్యంత సాధారణ రకాలు:

• l 'హబనేరో, కరేబియన్ దీవుల రాజు;
• il కారపు మిరియాలు, మొదట అండీస్ నుండి;
• il ట్రినిడాడ్ కాంగో పెప్పర్, చిన్న గుమ్మడికాయ ఆకారంలో ఉంటుంది;
• il మిరప పక్షి, అని పిలుస్తారు ఎందుకంటే ఇది నిరంతరం పక్షులచే కొట్టబడుతుంది;
• il అరటి మిరప, మిరియాలు కంటే దాదాపు పెద్దది;
• తెలిసిన జలపెన్యో, మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క గొప్ప క్లాసిక్.

ఆపై ఇంకా చాలా మంది బిల్లీ మేకఏమి స్కాచ్ బోనెట్ పెప్పర్ లేదా ఇల్ మేడమ్ జాక్వెస్. చిన్న మిరియాలు కూడా బలమైనవని గుర్తుంచుకోండి!

డాన్ కోస్మాయర్ / షట్టర్‌స్టాక్.కామ్

వీటితో సముద్రపు దొంగలు వివిధ రకాల రుచిని తయారుచేసారు, ఉదాహరణకు, అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి బుక్కనీర్స్ చిల్లి సాస్ కొవ్వు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయతో “ప్రసిద్ధ తండ్రి లాబాట్ కాల్చిన పంది మాంసానికి అనువైన తోడుగా ఇష్టపడ్డారు”. పీతలతో, మరోవైపు, ఇది ఉత్తమం కరేబియన్ నుండి టౌమాలిన్ సాస్, ఉల్లిపాయ, నిస్సార, చివ్స్, వెల్లుల్లి, నూనె, పార్స్లీతో పక్షి కారం మిరియాలు తయారు చేస్తారు. అప్పుడు వేర్వేరు పదార్ధాలతో ఇతర సాస్‌లు ఉన్నాయి బొప్పాయి (పండని) లేదా తక్కాలి పండు, spiciness తగ్గించడానికి; లేదా చియన్ సాస్ సుగంధ మూలికలతో. తాజా వాటిలో ఒకటిఅజిలిమోజిలి, నిమ్మ మరియు వెల్లుల్లితో, అదే సమయంలో తీపి మరియు కారంగా ఉంటుంది స్కాచ్ బోనెట్ పెప్పర్ సాస్ సంభావ్య బాధితుల కోసం ఇంకా ఎదురుచూస్తున్న పేలుడు మిశ్రమం అని పుస్తకంలో వివరించబడింది! కనీసం కాదు పెప్పర్ రమ్, ఎల్లప్పుడూ పక్షి మిరపకాయలతో స్కాచ్ లేదా రమ్‌తో కలిపి, వీటిలో ఒక్క చుక్క మాత్రమే సరిపోతుంది ... సంక్షిప్తంగా, మేము ఈ మసాలా అంశం గురించి మాట్లాడటం కొనసాగించవచ్చు, కాని మీకు కొంత ఉత్సుకతను కలిగించడానికి మేము ఇక్కడ ఆపడానికి ఇష్టపడతాము. మరియు ఈ సాస్‌లను రుచికోసం చేసిన మాంసం మరియు చేపలతో కొనసాగించండి.

మాంసం: మంకీ సూప్ నుండి బార్బెక్యూడ్ బల్లులు వరకు

“ఇక్కడ ఎవరైతే మాంసం చెప్పినా మొదట చెబుతారు కాల్చిన మాంసం". గా తండ్రి లాబాట్ పంది, మొదట నిమ్మ, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలతో మెరినేట్ చేసి, ఆపై బియ్యం, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో నింపాలి; లేదా ఆ మెరూన్స్, అరటి ఆకులు మరియు జమైకా మిరియాలు చుట్టి. కానీ ఉడికిస్తారు, అలాగే మాంసం కూడా పిల్లవాడిని లేదా manzo, బ్రాందీ లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో. కానీ మమ్మల్ని బహిరంగంగా వదిలేయడానికి అనేక ఇతర మాంసాలు ఉన్నాయి, ఇవి శాఖాహారులు మాత్రమే ముక్కు తిప్పేలా చేస్తాయి: "ఆకలితో ఉన్న ఫ్రీబూటర్లు దాదాపు ఏదైనా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు, ఎందుకంటే వారు తరచూ రొట్టె కూడా లేకుండా తమను తాము కనుగొన్నారు మరియు అందువల్ల బూట్లపై ముడుచుకుంటారు, అరికాళ్ళు, చేతి తొడుగులు, వోట్స్ ... "

కాబట్టి ఉదాహరణకు ఇది తినడానికి చాలా సార్లు జరిగింది పెంగ్విన్లు, తీసుకోవడం కూడా, మరియు డి ఎలిగేటర్లు మరియు మొసళ్ళు, వాటి గుడ్లు మరియు కాల్చిన బల్లులతో పాటు ఎంతో విలువైనది, చికెన్ మాదిరిగానే తెల్ల మాంసం అని వర్ణించబడింది. లేదా మళ్ళీ, యొక్క scimmie సూప్‌లో వండుతారు, ఇది అసహ్యకరమైన ప్రారంభ క్షణం తరువాత చాలా రుచికరమైనది (వాటి ప్రకారం), కుందేలు రుచిని గుర్తు చేస్తుంది. ఉత్తమంగా, అయితే, వారు తిన్నారుఅగుటి, ఒక చిన్న చిట్టెలుక అద్భుతమైన కూర కూర, ట్రినిడాడ్‌లోని రెస్టారెంట్లలో నేటికీ ఉంది; లేదా manatee కాల్చిన, “దూడ మాంసం కన్నా రుచిగా ఉంటుంది”. యొక్క కనీసం వంటకం కాదు ఆకుపచ్చ తాబేలు అందులో ఫాదర్ లాబాట్ "అతను ఇంత ఆకలి పుట్టించే మరియు రుచికరమైన, చాలా పోషకమైన మరియు జీర్ణమయ్యే సులువుగా ఏమీ తినలేదు" అని చెప్పాడు. ఈ రోజు (అదృష్టవశాత్తూ, నేను జోడిస్తున్నాను) ఇది రక్షిత జాతి అని మీరు చాలా తిన్నారని మీరు అనుకుంటున్నారా?

మరియు అతను తన సొంత తినడం ఎల్లప్పుడూ అతనికి జరిగింది చిలుక: “మాంసం చాలా బాగుంది, సున్నితమైనది మరియు రసమైనది. ఈ పక్షులు చాలా చిన్న వయస్సులో ఉన్నప్పుడు అవి ఉమ్మి వేయించుకుంటాయి, కాల్చినవి లేదా లవ్‌బర్డ్స్‌లాంటి కాంపోట్‌లో ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి సాధారణంగా చాలా లావుగా ఉంటాయి ”. కానీ ఈ అరుదైన జాతులతో పాటు, సముద్రపు దొంగలు "రైఫిల్ పరిధిలో దాటిన" ఏదైనా పక్షిని తిన్నారు, చెక్క పావురాల నుండి క్లాసిక్ వరకు చికెన్, సాధారణంగా గ్రిల్ మీద, ఆకుపచ్చ నిమ్మకాయతో లేదా లో తయారుచేస్తారు జంబాలయ, పేలా మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఇది సర్వవ్యాప్త స్పానిష్ ప్రభావానికి సాక్ష్యమిస్తుంది.

- ప్రకటన -

ఫోటో గియులియా ఉబల్ది

లేదా లో సాల్మిగోండిస్, పైరేట్ డిష్ పార్ ఎక్సలెన్స్, నేను రుచి చూసిన రెండింటిలో ఒకటి రాబ్ డి మాట్ మిలన్, చెఫ్ ఉన్నప్పుడు ఎడోర్డో తోడెస్చిని ఈ పుస్తకం యొక్క క్రొత్త ఎడిషన్ యొక్క ప్రదర్శన సందర్భంగా దీనిని వండుతారు. ఇది దాని గురించి వివిధ కూరగాయలతో భారీ మిశ్రమ సలాడ్ బచ్చలికూర, మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ, పాలకూర, వాటర్‌క్రెస్, తరువాత గుడ్లు, ద్రాక్ష, గెర్కిన్స్, ఆంకోవీస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆవాలు, వెనిగర్, ఉప్పు, నూనె, మిరియాలు, వసంత ఉల్లిపాయలు, నిమ్మ, పార్స్లీ మరియు కోర్సు చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు తొడలతో సహా వీటిని కూడా మార్చవచ్చు పావురం, దూడ మాంసం మరియు / లేదా పంది మాంసంతో. సంక్షిప్తంగా, "మొరటుగా ఉన్న కుర్రాళ్ళు, అంగిలితో శుద్ధీకరణకు మొగ్గు చూపరు".

సముద్రం దిగువన: కోరిన న్యూఫౌండ్లాండ్ కోడ్ నుండి… ఎగిరే చేప!

ఆ చేపలు ఇది పుస్తకంలోనే కాదు, సాధారణంగా ఫిలిబస్టా వంటకాలలోనూ ఉత్తేజకరమైన అధ్యాయం. సర్వవ్యాప్తి న్యూఫౌండ్లాండ్ కోడ్: చాలా అందంగా ఫ్రెంచ్ మార్కెట్ కోసం రిజర్వు చేయబడ్డాయి, మరికొన్ని కరేబియన్‌కు పైరేట్ షిప్‌ల ద్వారా రవాణా చేయబడ్డాయి, ఇక్కడ ఆఫ్రికన్ బానిసలు రుచికరమైనవారు పాన్కేక్లు". మార్టినిక్ మరియు గ్వాడెలోప్‌లో ఇది ఫిలిబస్టా రోజుల్లో మాదిరిగానే తయారు చేయబడింది చిక్వెటైల్, అంటే "ముక్కలుగా". సంప్రదాయం నిర్దేశించినట్లు, అది వస్తుంది మొదట బొగ్గుపై పొగబెట్టింది అది కొద్దిగా నల్లగా మారే వరకు; అప్పుడు అది చల్లటి నీటిలో వేరుచేయబడుతుంది, ప్రాధాన్యంగా ముందు రోజు, నానబెట్టిన నీటిని చాలాసార్లు మార్చడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవడం. అక్కడ చిక్వెటైల్ కాడ్ తయారీకి కూడా ఒక ఆధారం భయంకరమైన, నేను రాబ్ డి మాట్ వద్ద ప్రయత్నించిన రెండు వంటలలో మరొకటి: ఇక్కడ "అవోకాడో యొక్క తీపి మరియు చక్కెర గుజ్జు కాడ్ యొక్క పుల్లని మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచులతో అద్భుతంగా వెళుతుంది, అన్నీ మిరపకాయతో మరియు కాసావా యొక్క ముసుగుతో రుచికోసం ఉంటాయి".

ఫోటో గియులియా ఉబల్ది

కాడ్తో పాటు, "వలలను నీటిలో పడవేసిన వెంటనే, అవి ప్రకాశవంతమైన రంగులతో మరియు చాలా భిన్నమైన ఆకారాలతో జీవులతో నిండి ఉన్నాయి", వీటిలో క్లామ్స్, కాకిల్స్, గ్రూపర్స్, ఎండ్రకాయలు, మడ అడవులు, టాజార్డ్, రొయ్యలు, సముద్రపు అర్చిన్లు, సన్ ఫిష్, ఏకైక, గార్ఫిష్, పాలినెమిడ్లు, సముద్ర బ్రీమ్, ట్యూనా, ట్రెవల్లి, కాస్కాదురా, సీ బ్రీమ్, కత్తి ఫిష్, మంచినీటి రొయ్యలు ఓవాస్ అని పిలుస్తారు, సముద్ర చిలుకలు లేదా శంఖాలు, ఎల్లప్పుడూ ఉంటాయి యాంటిలిస్ మార్కెట్లకు. ఇతర సాధారణ ప్రత్యేకతలు స్నాపర్ చియన్ సాస్‌తో గ్రిల్‌లో తయారుచేస్తారు, i ఎగిరే చేప, అది వేయించిన రుచి చూడవలసిన నీలం చేప, i పీతలు అప్పుడు సగ్గుబియ్యము. లేదా ఇప్పటికీ ఉంది సొరచేప, సాధారణంగా వేయించిన మరియు రుచినిచ్చే వివిధ మసాలా సాస్‌లతో రుచికోసం, మరియు హుడ్ ఫిష్.

ఉద్యాన ప్రజలతో సమావేశం: పండు, కూరగాయలు మరియు మూలాలు 

"అనామక ఫిలిబస్టర్, భారతీయుల ఫిషింగ్ పద్ధతుల కంటే ఎక్కువగా ఆకట్టుకుంది హార్టికల్చురిస్టులుగా స్థానికుల నైపుణ్యాల ద్వారా: దేశవ్యాప్తంగా మూలాలు మరియు పండ్లు ఉన్నాయి, వీటిలో ఎక్కువ భాగం పెరూ లేదా బ్రెజిల్ నుండి తెచ్చాయి. ఖండం నుండి దిగుమతి చేసుకున్న పండ్లు, నిజానికిఅవోకాడో లేదా చెరకు, అవి బాగా అలవాటు పడ్డాయి, అవి త్వరలో అడవిలో విస్తరించాయి ”. ప్రధానంగా వీటిలో మానియోక్, మొదట నైరుతి బ్రెజిల్ నుండి, నిజమైన కల్ట్ వస్తువు, వారి ఆహారం ఆధారంగా. లోపల ఉన్న విషాన్ని తొలగించడానికి మొదట ఉడకబెట్టారు రసం తీయడానికి పిండిన, మాంసం సంరక్షణకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. అందంగా వృద్ధి చెందిన ఇతర కూరగాయలు కొన్ని కరేబియన్ క్యాబేజీ మరియు ఓక్రా వంటి మూలాలు, అది ఓక్రా. లేదా, దుంపలు వంటివి తీపి బంగాళాదుంపలు, కేక్‌లో డెజర్ట్‌గా ఉపయోగిస్తారు, లేదాయమ (ఇలాంటివి), బీట్‌రూట్ యొక్క స్థిరత్వం, ఫాదర్ లాబాట్ "కాంతి, జీర్ణించుట సులభం మరియు చాలా పోషకమైనది" అని నిర్వచించారు. వాస్తవానికి, యాంటిలిస్ నివాసులకు వివిధ దుంపలను నిర్వచించడం మరియు వేరు చేయడం చాలా ముఖ్యం కాదు ఎందుకంటే అవి అన్నింటినీ ఒకే మొత్తంలో కలపడానికి ఇష్టపడతాయి, వాస్తవానికి దీనిని పిలుస్తారు. "ప్రతిదీ కలపండి" క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు, గుమ్మడికాయ, డాచైన్, కరేబియన్ క్యాబేజీ, గ్రీన్ బీన్స్, ఆపై పందికొవ్వు, గుడ్డు పచ్చసొన, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, కొబ్బరి పాలు, మరియు మిరపకాయ వంటి యూరోపియన్ మరియు స్థానిక కూరగాయలతో; అన్నీ లభ్యతను బట్టి వేరియబుల్ పరిమాణంలో ఉంటాయి.

ఇల్డి పాప్ / షట్టర్‌స్టాక్.కామ్

చిక్కుళ్ళు మధ్య, అయితే, బఠానీలు మరియు బీన్స్ అనేక రకాల్లో ఇష్టానుసారం. తరువాతి వారితో, పైరేట్ వంటకాల యొక్క సింబాలిక్ వంటలలో ఒకటి తయారు చేయబడుతుంది, అవి బీన్ కూర వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, అల్లం మరియు కుంకుమ, కరివేపాకు మరియు మిరియాలు వంటి వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి వివిధ రకాల కిలోలతో. చివరగా, పండ్లలో, ఆరొట్టె చెట్టు, దీని గురించి మేము ఇప్పటికే మీకు చెప్పాము రోల్స్ దాని ఆకులు, మరియు పెద్దది అరటి అరటి, వివిధ డెజర్ట్‌ల తయారీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, రెండూ దాని పై తొక్క మరియు పాన్కేక్లలో గ్రిల్ మీద వండుతారు ఒక సాధారణ యాంటిలియన్ డెజర్ట్ గా.

“డెజర్ట్‌లకు క్రేజీ”: చెరకు మరియు పండ్ల ప్రాముఖ్యత

డెజర్ట్‌ల గుండె వద్ద నిస్సందేహంగా ఉంది చక్కెర ఆపై చెరకు, ఇది ఫిలిబస్టా యొక్క వంటగదిలో ఉంటుంది ఒక పదార్ధం, సాధారణ స్వీటెనర్ కాదు (ఇది ఇతర విషయాలతోపాటు, రమ్ పొందబడుతుంది). శతాబ్దాలుగా నల్ల బానిసత్వానికి గురైన దాని సాగు మరియు నాటకీయ పరిస్థితులకు సంబంధించిన విచారకరమైన కథను తిరిగి చెప్పడానికి ఇది స్థలం కాదు, కాని ఈ ఉత్పత్తికి ఖర్చయ్యే గొప్ప ఇతిహాసాన్ని దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ గుర్తుంచుకుంటారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. పుస్తకంలో, ఆ పరికల్పన చక్కెర పైరసీ యొక్క మూలం"తోటలలో తమ మాతృభూమి చేత వదిలివేయబడిన రైతులకు, తమ వాణిజ్యాన్ని కొనసాగించడానికి మరియు రక్షించడానికి ఫిలిబస్టా అవసరం, చక్కెర ద్వీపాల యొక్క ప్రాధమిక సంపదగా మరియు సంబంధిత రాష్ట్రాలకు వ్యూహాత్మక నోడ్ అయ్యేవరకు".

ఆర్థిక మరియు రాజకీయ ప్రయోజనాలతో పాటు, ఈ పదార్ధం వంటగదిపై కూడా చాలా ఆసక్తిని కలిగి ఉంది: "పైరేట్స్ అందరూ పిల్లలుగానే ఉన్నారు, డెజర్ట్స్, స్వీట్స్, కంపోట్స్, జామ్ లకు వెర్రి (సాధారణంగా స్థానిక నేరేడు పండు), మనం చెప్పే దానికంటే ఎక్కువ అమాయక ఆత్మలు ఉన్నాయని నిరూపిస్తుంది ". డెజర్ట్లలో, ఉదాహరణకు, ది వైట్-ఈట్, కొబ్బరి పాలు డెజర్ట్ (బాదం కోసం వేచి ఉంది), ఇది వాల్‌నట్‌లో ఉండే రసం కాదు, కాని తురిమిన గుజ్జును వేడినీటిలో వేయడం ద్వారా పొందవచ్చు. అప్పుడు కొన్ని కేకులు చక్కెర కేక్ ద్రాక్ష, జాజికాయ, వెన్న, చక్కెర, క్రీమ్ మరియు దాల్చినచెక్క, లేదా బ్లాక్ కేక్ ట్రినిడాడ్ యొక్క, సాంప్రదాయ ఆంగ్ల పుడ్డింగ్ యొక్క అనుసరణ. లేదా నేను కూడా టాలమ్, క్యూబన్ ఫ్రాంగోలోస్ మాదిరిగానే మొలాసిస్ స్వీట్లు మరియు చింతపండు బంతులు, చింతపండు గుజ్జుతో బంతులు చక్కెరలో పాస్.

క్రియాంగ్ కాన్ / షట్టర్‌స్టాక్.కామ్

రెల్లు యొక్క పాలన పురుషుల పని అయితే, ది పండు ఇది ఒక దైవిక నైవేద్యం, ఈ ద్వీపాలలో నమ్మశక్యం కాని రకాలు అధికంగా ఉన్నాయి. అందుకే ఆమె దాదాపు ఎప్పుడూ ఉండేది స్థానిక ఫ్రూట్ సలాడ్, అందుబాటులో ఉన్నవి పైనాపిల్, మామిడి, అరటి, అవోకాడో (వెస్టిండీస్‌లో దీనిని తరచుగా చక్కెర, నారింజ వికసిస్తుంది మరియు రోజ్ వాటర్‌తో డెజర్ట్‌గా తింటారు), పుచ్చకాయ, నారింజ, పుచ్చకాయ, కొద్దిగా నిమ్మ మరియు రమ్ తో. మరియు వారు తెలియని కొత్త పండ్లను కనుగొన్నప్పుడు, అవి ఎలా మంచివని నిర్ధారించుకోగలిగామని మీకు తెలుసా? పక్షులు వాటిని తిన్నాయని వారు వేచి చూశారు, ఎందుకంటే "అవి తింటే అది మనం కూడా తినవచ్చు అనేదానికి సంకేతం".

ఏదేమైనా, డెజర్ట్ ఏమైనప్పటికీ, స్పష్టంగా మద్యం మరియు జీర్ణక్రియలు ఒక తోడుగా లేవు.

యో ఓహ్, దానిని తాగుదాం! సముద్రపు దొంగలు ఏమి తాగారు

“ఫిలిబస్టర్ తాగేవాడు. కప్పులు, కేరాఫ్‌లు, బారెల్స్ ఆలస్యం చేయకుండా ట్యాప్ చేయబడ్డాయి: దానిని మ్రింగివేసే మంటలు, యుద్ధాల మంటలు, ఉరుములతో కూడిన ఫిరంగులు, కాలిపోతున్న నగరాలు, ఎప్పుడూ వేడి చేయని మిరపకాయల అగ్ని, మంటలు ఒక క్షణంలో కాలిపోయిన జీవితం ". మొదటి డిస్టిలరీల కోసం వేచి ఉంది, వైన్ అన్ని విందులకు రాజు. ఫ్రాన్స్ మరియు స్పెయిన్ నుండి దిగుమతి చేసుకున్న ద్రాక్ష మాత్రమే కాదు, అందుబాటులో ఉన్న కొన్ని పండ్ల కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి పొందినవి కూడా ఈ క్రిందివి:

• il పైనాపిల్ వైన్, ఇది చాలా చేదుగా మారకముందే త్రాగాలి;
• యొక్క వైన్ అరటి అరటి, “మితంగా తినడం వల్ల అది త్వరగా తలకు ఇస్తుంది”;
• యొక్క వైన్ సోరెల్, ఎరుపు మందార పువ్వు;
• l 'ఓయూకౌ, చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన పులియబెట్టిన కాసావా వైన్, దాదాపు ప్రతిరోజూ తాగుతూ ఉంటుంది, “అయితే ఇది రెండు లేదా మూడు రోజుల కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత బీరులా కనిపిస్తుంది”;
• il మాబీ, తీపి లేదా ఎరుపు బంగాళాదుంప వైన్.

igorPHOTOserg / shutterstock.com

తరువాత, 600 వ శతాబ్దం చివరి నుండి, 1663 లో బార్బడోస్‌లో మొదటి డిస్టిలరీని సృష్టించడంతో, యొక్క ఉత్పత్తిని ప్రారంభించింది (మరియు ముఖ్యంగా నిరంతర వినియోగం) రమ్. 1651 లో జమైకా కౌన్సిల్ యొక్క పత్రంలో ఈ పదం మొదటిసారిగా కనిపిస్తుంది: “విజయం చాలా అద్భుతంగా ఉంది, 1655 లో రాయల్ నేవీ నావికుల రోజువారీ రేషన్‌కు రమ్‌ను జోడించింది. ఇంకా టి పంచ్ నిమ్మకాయ మరియు చక్కెరతో ఇది త్రాగడానికి చాలా సాధారణ మార్గం అవుతుంది ”, కలిసి పాలు పంచ్ వనిల్లా మరియు జాజికాయ లేదా అల్ తో పంచ్ ప్లాంటూర్ స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ మరియు మిశ్రమ పండ్ల రసాలతో. అదనంగా, నారింజ లేదా నిమ్మకాయ పంచ్ వినియోగం గణనీయంగా పెరుగుతుందని was హించినప్పుడు అది పెరిగింది దురదను నివారించండి, ఇది చాలా విస్తృతమైన వ్యాధి, ఇది 1600 మరియు 1800 మధ్య సిబ్బందిని నాశనం చేసింది. దీని కారణం పరిశుభ్రత లేకపోవటంతో పాటు, సిట్రస్ పండ్లలో ఉండే ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం లేకపోవడం.

మరొక చాలా ప్రసిద్ధ పానీయం బుక్కనీర్ మోర్గాన్ యొక్క కాక్టెయిల్, కొబ్బరి పాలు, అంబర్ రమ్, వైట్ రమ్, పైనాపిల్ మరియు ఆకుపచ్చ నిమ్మరసంతో. చివరగా, భోజనం లేకుండా ముగిసింది చెడు ఫైర్ కాఫీ, నారింజ మరియు నిమ్మ తొక్కలు, అల్లం, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, కాగ్నాక్ మరియు కోయింట్రీయులతో. కానీ గుర్తుంచుకోండి "వారు మద్య పానీయాలతో వారి గొంతును కాల్చివేసిన వాస్తవం, మాధుర్యం కోసం కూడా చూడకుండా నిరోధించలేదు cioccolato, దీని కోసం వారు ఏదైనా మూర్ఖత్వం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు ".

ఇది చాలు, పైరేట్స్ తిన్న దాని గురించి మేము ఇప్పటికే మీకు చెప్పాము. మీకు ఆసక్తి కలిగించిందని మేము ఆశిస్తున్నాము, ఇప్పుడు మీరు ఈ పుస్తకాన్ని కొనాలి (మరియు మీరే మ్రింగివేయాలి)!

ఈ వ్యాసము మంకీ సూప్, ఫ్రూట్ మరియు డెజర్ట్ - పైరేట్స్ ఒకసారి తిన్నది అదే మొదటిది అనిపిస్తుంది ఫుడ్ జర్నల్.