విషయ సూచిక
కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి, కొన్నిసార్లు, దాని కోసం తనను తాను నొక్కిచెప్పే ఏకైక మార్గం తిరస్కరించబడింది. చాలా కాలం మరియు చాలా కాలంగా అణచివేయబడిన విషయాలు, ప్రజలు మరియు ఉదంతాలు ఉన్నాయి, తప్పుగా అర్ధం చేసుకోబడ్డాయి లేదా విస్మరించబడ్డాయి, ఈ రోజు అక్కడ ఉండటానికి వారికి, తమకు ఉన్నప్పటికీ, వారు లేని వాటి కోసం ఉత్తీర్ణత అవసరం. ఇది జరుగుతుంది, ఉదాహరణకు మరియు అనుకోకుండా కాదు క్వీర్ ఫుడ్ ఇది సులభమైన భాషా మరియు సాంస్కృతిక ఘెట్టోయిజేషన్లు ఉన్నప్పటికీ, యునికార్న్స్ మరియు రెయిన్‌బోలతో ఎటువంటి సంబంధం లేదు మరియు LGBTQ + కమ్యూనిటీ యొక్క జాతీయ వంటకానికి అనుగుణంగా లేదు.
బైనరీ మరియు భిన్న లింగ "కట్టుబాటు" (మరియు "నార్మాలిటీ" అని భావించిన) కాకుండా లింగ లేదా లైంగిక ధోరణిలో తమను తాము గుర్తించిన వారిలాగే, క్వీర్ ఫుడ్ ఇది ఆహారాన్ని అనుభవించే కొత్త మార్గాలను చేర్చడానికి సాంప్రదాయ రెసిపీ పుస్తకాలకు మించి ఉంటుంది మరియు దాని చుట్టూ ఏమి తిరుగుతుంది.
మీరు దాని గురించి ఎప్పుడూ వినకపోతే, మీరు లింగం మరియు / లేదా పోషకాహార సమస్యలపై శ్రద్ధగలవారు మరియు సున్నితంగా ఉన్నప్పటికీ, అది బహుశా దీనికి కారణం ప్రధానంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉద్భవించే మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న దృగ్విషయం, ఇక్కడ LGBTQ + వ్యక్తుల స్థితి బహుళ-స్థాయి చర్చకు సంబంధించినది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, పాశ్చాత్య జీవన విధానాన్ని మరియు సంస్కృతిని ఎక్కువగా ప్రభావితం చేసే దేశాలలో ఒకదానిలో, సముద్రం దాటి ఏమి జరుగుతుందో తెలుసుకోవడం, ప్రపంచ స్థాయిలో సాధ్యమయ్యే దృగ్విషయాలను అంచనా వేయడంలో సహాయపడుతుంది. అందుకే, ఈ వ్యాసంలో, మేము క్వీర్ ఫుడ్‌తో వ్యవహరించాలనుకుంటున్నాము మరియు దాని అర్థం ఏమిటి.
"క్వీర్" అంటే ఏమిటి
ఫండమెంటల్స్ నుండి ప్రారంభిద్దాం: "క్వీర్" అంటే ఏమిటి? మెరియం వెబ్‌స్టర్ డిక్షనరీ ప్రకారం, ఇది సాధారణమైన, ఆచారమైన లేదా సాధారణమైన వాటికి భిన్నంగా ఉండే ఏదైనా అర్హత కలిగిన విశేషణం. వింత, వికారమైన, అసాధారణమైన, అసాధారణమైన. ఈ పదం, నిఘంటువును కొనసాగిస్తుంది, తరువాత ఒకే లింగానికి చెందిన వ్యక్తుల కోసం శారీరక లేదా మనోభావ ఆకర్షణను గుర్తిస్తుంది మరియు అవమానకరమైన అర్థంలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ప్రతికూల అర్థాన్ని క్రమంగా కోల్పోతారు. అందువల్ల, XNUMX లలో అవమానంగా పరిగణించబడినది క్రమంగా దాని స్వంత గ్రహీతలు భావించారు గర్వించదగ్గ వైవిధ్యం యొక్క నిర్వచనం మరియు జెండా, సామాజిక మరియు వృత్తిపరమైన మినహాయింపుకు వ్యతిరేకంగా.
ముందుభాగంలో ఉన్న వ్యక్తులు: వివక్షకు వ్యతిరేకంగా క్వీర్ ఫుడ్
ఇది సాధారణంగా క్యాటరింగ్ మరియు ఆహారం యొక్క ప్రపంచానికి సంబంధించినది, రెండు దిశలలో: LGBT + సమాజంలో భాగమైన వారి వ్యక్తిగత మరియు పని స్థాయి మరియు ఆహారాన్ని అనుభవించే విధానం మరియు పదార్థాలు మరియు ముడి పదార్థాలకు సంబంధించినది. నేడు, నిజానికి, ది అమెరికన్ ఆతిథ్య పరిశ్రమ మరియు తరచుగా జాతి వివక్ష యొక్క థియేటర్, లింగం లేదా లైంగిక ధోరణి, మరియు ఇటీవలే వంటగదిలో హోమోఫోబియా మరియు వేధింపులు బహిరంగంగా ఖండించడం ప్రారంభించాయి. అతను ఉదాహరణకు చేశాడు చార్లీ ఆండర్లే. కౌంటర్ వెనుక. ఈ రకమైన శ్రద్ధ ఎల్లప్పుడూ గొప్పగా చెప్పుకోవటానికి ఏదో ఇవ్వబడింది; దానిని తిరస్కరించినప్పుడు వెంటనే నన్ను 'హైపర్సెన్సిటివ్' లేదా బిచ్ "అని లేబుల్ చేసింది.
T.THAPMONGKOL / shutterstock.com
ఆమె ముందు కూడా రిపోర్టర్ జాన్ బర్డ్సాల్. 2014 నుండి వంటగదిలో స్వలింగ మరియు క్వీర్ సంస్కృతికి ప్రతినిధి, బర్డ్సాల్ "భిన్నమైన" లైంగిక గుర్తింపు సన్నాహాలకు ఇవ్వగల సానుకూల పాత్రపై గట్టి నమ్మకం. ఇక్కడ అది ఉంది క్వీర్ వంటకాల యొక్క మొదటి లక్షణం దాని ప్రజలకు వెళుతుంది: ఇకపై దాచబడదు, అట్టడుగు, ఒంటరిగా మరియు దుర్వినియోగం చేయబడదు, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా అంగీకరించబడిన, విలువైన, కథానాయకులు మగ చావనిజం మరియు సెక్సిజం ఇప్పటికీ మాస్టర్స్ అయిన అలిఖిత నియమం యొక్క ఉపశమనం. మరియు అది ఆహారంలో దృశ్యమానత మరియు ధృవీకరణ యొక్క కొత్త రూపాన్ని కనుగొంటుంది. "ఆహారం ఒక ట్రోప్ (లేదా ఒక రూపకం, ఎడిషన్) గా మారింది, దీని ద్వారా క్వీర్ కమ్యూనిటీ ఒక నిర్దిష్ట సామాన్యతను కనుగొంది, దృశ్యమానతను కోరింది, వైవిధ్యానికి మద్దతు ఇచ్చింది మరియు క్రియాశీలతను ప్రోత్సహించింది", న్యూయార్క్ టైమ్స్ కథనం క్వీర్ ఫుడ్ కోసం అంకితం చేయబడింది. "ఇది వివక్ష-వ్యతిరేక విందులు, ప్యూర్టో రికన్ కారణాల కోసం నిధుల సేకరణ, సురక్షితమైన పొరుగు ప్రాంతాలుగా పనిచేసే తినుబండారాలు లేదా నిర్ణయాత్మక క్వీర్ పాక సృజనాత్మకత అభివృద్ధి కోసం, ఆహార పరిశ్రమ LGBTQ సంఘాన్ని సమీకరిస్తోంది".
క్వీర్ ఆహారం ఉనికిలో లేదు (లేదా ఉండవచ్చు)
“క్వీర్ ఫుడ్ లేదు. అయినప్పటికీ, మీరు దాని కోసం వెతకడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మీరు దానిని ప్రతిచోటా కనుగొంటారు ”. ఈటర్ కోసం కైల్ ఫిట్జ్‌పాట్రిక్ రాసిన ఇటీవలి కథనాన్ని ఈ విధంగా ప్రారంభిస్తుంది మరియు దానిని వివరించడానికి ఇంతకంటే మంచి మార్గం నిజంగా లేదు. మరింత కాంక్రీటుగా ఉండాలనుకుంటున్నారా?
"వెబ్‌సైట్ మరియు క్వీర్ సంస్కృతికి మధ్య ఉన్న విభజనలను అన్వేషించే ద్వివార్షిక కాగితపు పత్రిక" - అధికారిక వెబ్‌సైట్‌లో పేర్కొన్నట్లు - 2015 నుండి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ముద్రించబడిన "ఒక సమాజాన్ని" కలిపే లక్ష్యంతో జారీ యొక్క పేజీలలో సమాధానం చూడవచ్చు. ఫలితాలను జరుపుకునేందుకు మరియు వారి పోలికను మరింతగా పెంచడానికి చెఫ్‌లు, వినియోగదారులు, నిర్మాతలు, రచయితలు, ఫోటోగ్రాఫర్లు, కళాకారులు మరియు పరిశ్రమ ప్రభావశీలుల క్వీర్ ". లోపల, క్వీర్ ప్రపంచం నుండి వివిధ వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, వంటివి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, నూడుల్స్, అల్లం మరియు నిమ్మకాయ; లేదా కేక్ చాక్లెట్ మరియు ఆలివ్ నూనెతో మెరుస్తున్నది; యొక్క మిశ్రమం ఆలివ్ మరియు మిరపకాయలు నారింజ మరియు రోజ్మేరీతో marinated; యొక్క 'ఫెన్నెల్ మరియు వాల్నట్లతో ఎస్కరోల్ సలాడ్, నిమ్మరసం మరియు మాపుల్ సిరప్ తో మెరీనాడ్; లేదా ఒకటి నారింజ మరియు కుంకుమ చీజ్. ఒకవేళ, మూస LGBT + సంస్కృతి కంటే, ఇవన్నీ మీకు అధునాతన వంటకాలను గుర్తుచేస్తాయి, Fusion మరియు అసలు, మీరు సత్యానికి చాలా దూరంగా లేరు.
లిల్ 'డెబ్ యొక్క ఒయాసిస్ / షట్టర్‌స్టాక్.కామ్
రెయిన్బోలు, ఫాలిక్ సింబాలిజమ్స్ లేదా ఇలాంటివి మర్చిపోండి: క్వీర్ ఫుడ్ అన్ని పదార్థాలు, ముడి పదార్థాలు మరియు వైవిధ్యాలను స్వాగతించింది పరిమితులు లేదా పక్షపాతాలు లేకుండా (సాంస్కృతిక మిశ్రమాలు లేదా శాఖాహారం మరియు వేగన్ ప్రయోగాలు స్వాగతించబడతాయి), ఈ కారణంగా ఇది ప్రతిచోటా కనుగొనబడుతుంది. మరియు అది లేకపోతే ఎలా ఉంటుంది: వర్గీకరణలు మరియు స్పష్టమైన సరిహద్దులను విడదీసి, మినహాయింపును దాని నియమంగా మార్చే ప్రపంచంలో (నియమం ప్రకారం మనం మాట్లాడగలమని uming హిస్తూ), ఆహారం ముందుగా ఏర్పాటు చేసిన సూత్రాలలోకి రాదు, ఆడంబరం లేదా మల్టీకలర్ కూడా కాదు ప్రైడ్ వంటి ముఖ్యమైన సంఘటనలు కూడా వ్యాపించాయి.
ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే మీరు తినేది కాదు వాతావరణం, ఇది ప్రసారం చేస్తుంది మరియు ఇది బహిరంగ, భాగస్వామ్య మరియు అపూర్వమైన రీతిలో unexpected హించని రుచి యొక్క అనుభవాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
క్వీర్ ఫుడ్: సింబాలిక్ హావభావంగా ఆహారం మరియు ప్రతిఒక్కరికీ అందుబాటులో ఉండే సౌకర్యం కోసం అన్వేషణ
తన చిన్ననాటి నుండి ఒక ఎపిసోడ్ను వివరించేటప్పుడు, బర్డ్సాల్ చిన్నతనంలో, స్వలింగ సంపర్కుల పొరుగువారికి అతిథిగా ఉన్నప్పుడు, అతను రెండు అతిధేయలలో ఒకరు తన కోసం తయారుచేసిన హాంబర్గర్ తింటున్నాడు మరియు అతను ఎంత రుచికరంగా ఉన్నాడో, కానీ నిజమైన ఆనందానికి దారితీస్తుంది. ఇది ఒక లక్షణం, ఇప్పుడు అతను ఖచ్చితంగా పెద్దవాడయ్యాడు, అతను సాధారణంగా క్వీర్ వంటకాలను గుర్తించాడు: "టేబుల్ వద్ద ఆనందం వెంబడించడం”, అతను కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం రాశాడు,“ a గా మారవచ్చు రాజకీయ చర్య".
మీ స్వభావానికి అనుగుణంగా ఉండటానికి మూస పద్ధతులను నిరోధించండి, దానితో సంతృప్తి చెందండి మరియు ఇతరులు కూడా ఆనందించండి: క్వీర్ ఫుడ్ కూడా ఇదే, క్రొత్త రుచిని తెలియజేయడానికి కాంక్రీటుగా ఉన్నందున సింబాలిక్ అని అర్థం, తనను మరియు ఒకరి హక్కులను గ్రహించడం కోసం.
lildebsoasis.com
ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, చాలా తరచుగా సూచించబడే మరొక భావన క్వీర్ ఫుడ్ "సౌకర్యం". ఇది నిరంతరం జారీ మ్యాగజైన్‌లో, అలాగే హన్నా బ్లాక్‌తో సహ యజమాని కార్లా పెరెజ్-గల్లార్డో మాటల్లో కనుగొనబడింది లిల్ 'డెబ్ యొక్క ఒయాసిస్, న్యూయార్క్‌లోని క్వీర్ రెస్టారెంట్. అందువల్ల అతను కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం హఫ్‌పోస్ట్‌తో ఇలా అన్నాడు: “మేము తయారుచేసే వాటిలో సౌకర్యం కోసం వెతుకుతున్నాము, ఎందుకంటే విస్తృతమైన సామాజిక స్థాయిలో మన సమాజాలకు సౌకర్యం చేరుకోలేనిదిగా ఉంది - ప్రాథమిక హక్కుల పరంగా, సంరక్షణకు ప్రాప్యత. - మరియు మా వ్యక్తిత్వాలకు ". క్వీర్ గ్యాస్ట్రోనమీ సరళంగా (కానీ ఇది నిజంగా అంత సులభం కాదా?) మరొకదాన్ని స్వాగతించింది మరియు వాస్తవానికి se హించినట్లు, క్రమరాహిత్యాన్ని అంగీకరిస్తుంది మరియు దీనికి ఇది చాలా ప్రాప్యత, తరచుగా ధర పరంగా కూడా. సమానత్వం అనే భావన క్వీర్ క్లబ్‌లకు అంతర్లీనంగా ఉన్న తత్వశాస్త్రంలో చాలా లోతుగా పాతుకుపోయింది, ఆహారం ప్రతిఒక్కరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది: లైంగిక ధోరణి వలె, వాస్తవానికి, ఆర్థిక అంశం ఈ వంటకాన్ని ఎవరు సంప్రదించాలో ఒక అడ్డంకి లేదా వివక్షకు మూలంగా ఉండకూడదు. L'సమగ్రత అది బహుశా అతనిది ప్రత్యేకమైన, నిజమైన, ప్రాథమిక పదార్ధం.
ఈ కోణంలో మనం అందరికీ తెరిచిన ప్రదేశాలతో, కౌంటర్ ముందు మరియు వెనుక, వంటకాలు మరియు అసాధారణ కలయికలు, యొక్క విస్తృత సాంస్కృతిక దృగ్విషయాన్ని ఎదుర్కొంటున్నాము. ఉచిత మరియు సంతోషకరమైన ఆవిష్కరణ, ఆశ్చర్యపరిచే మరియు ఓదార్పునిచ్చే సామర్థ్యం, గుర్తించడం మరియు పంచుకోవడం (మేము ప్రాజెక్ట్‌లో ఇలాంటిదే చూశాము వంటగది).
ప్రతి విలువలు మరియు సంభావ్యత, ప్రతి ఒక్కరి యొక్క లైంగిక ప్రవృత్తులతో సంబంధం లేకుండా, ఇప్పటికే తెలిసిన లేదా ఎక్కువ సాంప్రదాయ వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇచ్చినప్పటికీ, సాధారణంగా ఆహారాన్ని ఆపాదించడం కష్టం కాదు. మరియు దానిలో తప్పు ఏమీ లేదు.
కూడా చదవండి
ఈ వ్యాసము క్వీర్ ఫుడ్? మనందరికీ ఆందోళన కలిగించే (తప్పక) ఆహారాన్ని అనుభవించే కొత్త మార్గం మొదటిది అనిపిస్తుంది ఫుడ్ జర్నల్.
