Ti '500 dugi ka 2020: papanggihan deui "liang anggur" kuno

Naha anjeun kantos nguping ngeunaan liang anggur di Florence? Anjeun panginten parantos ningali seueur diantarana nalika leumpang tapi anjeun henteu merhatoskeun pisan. Leres, sabab di jalan-jalan di kota Florentine henteu sesah nembus jandéla alit dina jangkungna jalan, diposisikan dina tembok gedong-gedong kota pangkolotna mangabad-abad. Tapi naha urang nyarioskeun ayeuna-ayeuna? Dina jaman anu sesah ieu, "jaman Coronavirus", Di mana kami wajib ngajaga jarak sosial, aya bakat anu béda pikeun neraskeun pikeun ngalayanan nasabah ku cara anu pangsaéna, tina nyandak ka ménu digital dugi ka ideu anu paling henteu sami di bumi. Nanging di Florence, ideu na asalna ti jaman baheula sareng teu gaduh nanaon téhnologis: siap mendakan deui?

Naon "liang anggur" di Florence?

Istilah ieu biasa disebut salaku bukaan di facades imah Florentine jeung istana, ngalangkungan jutaan flasks sareng gelas anggur parantos gentos tangan salami langkung ti opat abad. Pondokna, kursus sajarah sareng banding, henteu kantos ayeuna. Anggur dijual langsung ti produsén ka konsumén, numutkeun metode komérsial anu asli, anu nganggo nami-nami dalit sapertos Antinori, Frescobaldi atanapi Ricasoli. Di Florence tina '500 Panto alit ieu dibuka, kapaké pisan pikeun ngajual anggur dina jaman anu penjualan tina produksi kulawarga henteu kena pajak, sareng ogé raoseun pikeun palanggan musabab dibéré harga anu langkung handap dibandingkeun anu dijual di toko-toko. Tapi aranjeunna henteu ngan ukur dianggo kanggo ngagaleuh anggur, nyatana kajantenan éta asalna tina liang alit kadaharan anu langkung seueur ogé ditawarkeun ka anu paling miskin. Sajenis amal ku nu bogana ka jalma anu butuh, tapi ngan ukur ngan ukur nganggo hiji leungeun ngalangkungan rohangan alit, utamina dina jangka waktu bala. Nyatana, disebatkeun yén, nalika période wabah anu ngirangan penduduk Florentine, liang-liang alit sumping ogé dipaké pikeun nyingkahan sagala jinis kontak, nganggo sendok logam kanggo nampi bayaran dina koin, langsung dicelupkeun kana cuka pikeun disinféksi. Ku sabab kitu henteu aya hubungan, bahkan visual, kalayan témbok jarakna.

Kamari sapertos dinten ayeuna: penemuan deui liang anggur kanggo dijual "aman"

Kiwari, sapertos kamari, liang alit cocog pisan pikeun diperdagangkan "Anti panyakit". Seueur anu leres-leres henteu pernah lirén dianggo, nanging salami sasih ieu kaayaan darurat kasihatan, seueur anu panginten saé "Aktipkeun deui" liang leutik kuno jeung saterusna, dina waktu anu singget, seueur jandéla bersejarah ieu dibuka deui sareng dianggo persis pikeun jual aman ... tapi henteu ngan ukur anggur!

Conto anu saé nyaéta liang saeutik dina Via dell'Isola delle Stinche anu, ti saprak mimiti pandemi, parantos dibuka deui sareng diaktipkeun ku Vivoli és krim parlor pikeun dijual cappuccinos sareng bak és krim. Tapi ogé tatangga Osteria delle Brache di Piazza Peruzzi, atanapi liang alit tina Awéwé di Santo Spirito, atanapi anu Latins, tempat bersejarah di Florence, anu teras-terasan nganggo liang anggur bahkan sateuacan pandemi nawiskeun anggur sareng tiris tina dua panto na dianggo ogé 110 taun! Trattoria bersejarah di jantung kota, lahir salaku pameget, anu ayeuna dikokolakeun ku Emilia ngora, anu ngajelaskeun ka kami: "le buchette parantos janten seueur moda, bahkan aya anu diliwat salaku séniorarians padahal aya anu nembé nyiptakeunana! ".

Sadayana kanyataan anu parantos ngabalikeun warga Florida balik kana waktos. Fungsi aslina tina liang éta aya gunana dina taun 2020 pikeun perdagangan jarak jauh, wajib duanana dina waktos panyakit sareng ayeuna.

Asosiasi Buchette del vino

Aya ogé anuperkumpulan lahir sareng hajat budaya sareng nirlaba, anu mangtaun-taun parantos ngembangkeun éta sénsus tina liang saeutik di daérah Florentine, sumping kana katalog ampir 170 rujukan, ti sakitar 90 ti mana urang ngamimitian. Sareng numutkeun panilitian, aya ogé 80 jandéla anggur sanés di 30 lokasi anu sanés di sésana Tuscany.

Mateus Faglia, Présidén Asosiasi Buchette del Vino, nyarios: "di Florence, duanana wisata anu dipandu sareng 'moro liang', sareng dina sababaraha waktos kami ngayakeun rapat sareng konperénsi ngeunaan hal éta, tamu tina asosiasi budaya atanapi perpustakaan anu sanés. Saatos édisi ulang buku Massimo Casprini 'I finestrini del vino', kami parantos nyiptakeun sumbangan ti Cassa di Risparmio Foundation a peta tina liang sakedik di pusat bersejarah di Florence sareng urang teraskeun, kalayan otorisasina Superintendency, anu nambihan piring plang sapuk sareng anu gaduh liang sakedik ".

Buchette del vino di Florence: dimana mendakan aranjeunna?

Aya seueur pisan, urang tingal anjeun peta diciptakeun ku Asosiasi gaduh poto anu lengkep sareng teras diénggalan. Nanging, dugi ka ayeuna, jumlah warisan khusus ieu nyaéta: 150 dina témbok Florence, 25 di luar tembok, 93 di luar kota.

Naha anjeun kantos nyobian liang alit? Naha anjeun terang tradisi kuno ieu?

L'articolo Ti '500 dugi ka 2020: papanggihan deui "liang anggur" kuno sigana anu mimiti dina Jurnal Pangan.