Артичоке у тигању са зачинским биљем
Tвреме припреме: 40 минута
САСТОЈЦИ ЗА 4 ОСОБЕ):
350 г артичоке (тежина чистог поврћа)
20 г презле
30 г пармезана
1 свезак мајчине душице и першуна
4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 кашика лимуновог сока
1 каранфилић белог лука
продаја
Процедура
Артичоке очистите уклањањем спољних листова, унутрашња брада и стабљике за добијање количина назначених у рецепту. Свако срце артичоке поделите на 4 клина и ставите их у хладну воду са неколико капи лимуновог сока да не поцрне.
Донесите пуно слане воде да прокључа и бланширајте артичоке 6-7 минута. Оцедите их и пребаците у посуду отпорну на рерну. Додајте 2 кашике уља, по потреби зачините сољу и добро измешајте.
У миксеру мешајте презлу са белим луком, пармезаном и зачинским биљем. Артичоке попрскајте похањем и покапајте преосталим екстрадјевичанским маслиновим уљем.
Пећи на 180 ° Ц. у конвекционој пећи 20 минута, док добро не порумене.
Тајна / Савет
Артичока је храна која игра једно снажно антиоксидативно деловање захваљујући садржају полифенола (посебно кверцетина и цинарина), каротеноида (лутеин и бета-каротен) и флавоноида (посебно рутина), важних у превенцији кардиоваскуларних болести.
Цинарин, такође присутан у лишћу, поспешује лучење жучи и деловање крвних зрнаца у метаболизму штетних супстанци.
Да се претплатите на Сано & Леггеро
Л'артицоло Рецепт за артичоке у тигању са зачинским биљем сембра ессере ил примо су иО Жена.
