Дијета биотипа: шта укључује и колико је поуздана? Интервју са Енцом Списнијем

 

La исхрана биотипова је постала истакнута у последње три године, након објављивања истоимене књиге Серене Мисори, специјалисте ендокринологије и председнице Италијанске академије за исхрану и медицину против старења. Овај програм се заснива на подјели појединаца на четири основна типа, од којих сваки има различите метаболичке и карактерне особености, од којих зависе различите потребе у исхрани. Идеја о класификацији људских физичких специфичности и њиховом коришћењу у здравствене и фитнес сврхе је заправо веома стара. Штавише, и у прошлом веку је већ нашла примену код теорија три соматотипа. Али да ли овај приступ има смисла и да ли је заиста ефикасан за побољшање планова исхране? Након што је продубио тему о штетне дијете да бисмо избегли, желимо да анализирамо шта пружа исхрана биотипова, а затим да то коментаришемо са научним мишљењем о професор Енцо Списни, физиолог за исхрану на Универзитету у Болоњи.

Исхрана биотипова: на чему се заснива?

Разликујте своју исхрану према свом физичком типу: ово је идеја од које почиње дијета биотипова, коју је лансирала Серена Миссори. У својој књизи, објављеној 2017. године, стручњак за ендокринологију нутрициониста је поставио диференциране распореде, указујући намирнице које највише одговарају индивидуалним карактеристикама, све усмерено на здрав губитак тежине и у складу са психофизичким благостањем. Да би се произвели ови резултати, неопходно је поћи од разматрања индивидуалних специфичности, које се огледају у метаболизму хранљивих материја, нудећи сваком свој план. Први корак се, дакле, постиже разумевањем коме од четири биотипа припадате.

Исхрана биотипова: 4 категорије

Пратећи класификацију коју је предложио Мисори, ово је оно што представљају четири биотипа.

• ЦеребралниПо природи дугих удова, хиперактиван је и често пати од главобоље или гастритиса, а када је напет производи много кортизола, хормона стреса, због којег се масноће накупљају на куковима. Требало би да преферира храну која даје енергију без изазивања гликемијских скокова, нпр zavisnost, као што су цела зрна, можда у комбинацији са поврћем. Међутим, треба избегавати оне који садрже стимулансе и повећавају напетост мишића, као што су кафа, чај и одлежани сиреви.
• Жучни ментално је акутан, али није хиперактиван, када је под стресом лоше спава и лако се гоји. Он је емпатичан, уме да буде сам и не воли да буде у центру пажње. За њено благостање, цели угљени хидрати су индиковани само за доручак и ручак, док ујутру треба избегавати оброке на бази шећера, који изазивају дебљање. Уопштено говорећи, строго се не препоручује свака слатка храна која успорава метаболизам.
• Сангвиник, робусне физичке структуре и са добро развијеним грудима, акумулира сало посебно на стомаку. Може бити благог и мирољубивог темперамента, са склоношћу ка утешним препијањима, или тенденциозно ауторитаран и љубитељ протеинске хране. Међу препорученим намирницама, оне богате влакнима, полинезасићеним мастима и протеинима, корисним за подржавање метаболизма; напротив, боље је ограничити угљене хидрате.
• Лимфнис друге стране, врло лако добија на тежини, углавном пати од задржавања воде и гоји се у доњем делу тела. Има тенденцију да буде уобичајен и мало склон променама и одговорностима. Да би се стимулисао његов успорени метаболизам и подстакао елиминација токсина, предност треба дати белом месу и поврћу, а избегавати храну богату калоријама и угљеним хидратима, али и веома слану.

Мешовити биотип и варијације током времена

Прва замерка овој шеми тиче се њене привидне ригидности, јер можда није увек лако препознати себе у оквиру ове класификације. С тим у вези, Мисори је интегрисао четири конституцијска биотипа са онима који су најближе повезани са психологијом и хормонским стањима – надбубрежним, тироидним, естрогеним и висцералним – који могу варирати у зависности од тренутних услова. 

Штавише, према аутору, њихове карактеристике се могу мењати, на основу старости и исхране праћене. Ако у младости јасно поново уђете у биотип крви, на пример, старењем и праћењем погрешних навика можете испољити карактеристике лимфног система. Прописивању дијете, међутим, претходи а Тест крви, да бисте детаљно подесили напајање. У поређењу са другим шемама, у ствари, исхрана биотипова укључује комбинацију намирница, суплемената и индивидуализованих активности.

Теорија соматотипа је предвидела овај образац

Разматрање ове потпуно иновативне шеме је погрешно, јер класификација психофизичких типологија у сврху благостања има веома древне корене. Његова модерна теоретизација, међутим, датира из 1940. године и заслужна је за америчког научника Вилијама Херберта Шелдона, који је препознао оно што је назвао три соматотипа фундаментална, кроз општу процену облика и састава људског тела. Овај приступ је имао извесно праћење у планирању исхране и тренинга за спортисте, посебно у области фитнеса и бодибилдинга.

1. Л 'ектоморф мршав је и витак, са ниским процентом телесне масти и добром предиспозицијом за спортове издржљивости (трчање на дуге стазе, ходање, вожња бицикла и све активности које се заснивају на трајању и где је тежина мана). Мускулатура се може различито развијати, али, у принципу, они који спадају у овај соматотип не добијају лако на маси. У исхрани је, дакле, толеранција на угљене хидрате и масти висока. Генерално, преовладава нервозна или интровертна личност, са диспозицијом оријентисаном на церебралне и рефлексивне активности; ектоморф може бити склон променама расположења и депресији.
2. Il мезоморф то је средњи соматотип, физички пропорционалнији и „срећнији“, са развијеном мускулатуром. Генерално, лако се уклапа и погодан је за широк спектар спортских активности, посебно оних које се односе на експлозивност (интензивни напори средњег или кратког трајања, засновани на брзини, спринтовима, скоковима и скоковима; бокс, борилачке вештине, бодибилдинг итд.) . Његов метаболизам га предиспонира на конзумирање протеинске хране, док на нивоу карактера има тенденцију да буде енергичан, самоуверен и склон лидерству; може патити од срчаних болести.
3. Л 'ендоморф има тешку и врло чврсту структуру, кратких и заобљених пропорција, врло лако добија на тежини и склон је да буде лењ. Да би одржао кондицију, мора много да тренира и држи се за столом, ограничавајући унос угљених хидрата и масти што је више могуће и дели оброке. Може се носити за спортове снаге, са веома високим али краткорочним ангажовањем мишића, и где је телесна маса предност (рагби, амерички фудбал, дизање тегова, бацање кугле, спортови рвања, итд.), док активности оријентисане на издржљивост немају за њега. Уопштено говорећи, друштвен је, миран и весео; може патити од метаболичког синдрома. 

Соматотипска дијета: не потцењујте навике 

Истакнуте разлике, чак и у овом случају, утицале би на цео организам: физичку структуру, расподелу телесне масти, лакоћу стицања мишићне масе и карактерне особине. Стога би се ове карактеристике могле искористити планирајте своју исхрану и вежбање веома различито, у зависности од соматотипа.

У стварности, као што је већ наведено, може бити тешко сврстати појединца у категорије, а скоро увек особа има средње особености. Није изненађујуће што пружају три главне групе многи хибриди (екто-мезоморф, мезо-ендоморф итд.), са исто толико специфичних случајева.

Састав тела, међутим, не зависи само од генетских фактора, али и од начина живота, посебно од исхране и физичке активности које се спроводи. У ствари, физичка типологија којој се неко осећа најсличније може оцртати низ предиспозиција, али је не треба доживљавати као кавез који ограничава нечије склоности. Штавише, и соматотипска дијета и тренинг увек треба да прате смернице засноване на здрављу, важи за све.

Исхрана биотипова и соматотипа: мишљење професора Списнија

Након што је представио главне карактеристике ових шема, професор Списни износи своја размишљања, прецизирајући пре свега да је „то визија у равнотежи између науке и маркетинга. Тренутно, ниједна студија не потврђује постојање биотипова или соматотипова, и не постоје чврсте клиничке студије и анализе о исхрани повезаних са психофизичким типовима. Међутим, већ је Хипократ, у старој Грчкој, разликовао људе по овом концепту, а у суштини он га је први увео, свакако са темељем истине".

„Разматрање пропорција тела, међутим, није ненаучно, јер се не ради о осмишљавању плана исхране на основу различитих физичких структура, заузврат одређених генетски утврђеним хормонским оквиром. Нутриционисти у свом професионалном искуству могу потврдити да се пацијенти некако могу поделити према њиховим антропометријске вредности, а различите особине одговарају различитим и специфичним предиспозицијама за патологије. Ови докази означавају везу између ендокринологије и физиологије исхране.

ВХР индекс и превенција болести

Иако биотипови и соматотипови нису званично признати, научне метрике постоје и имају за циљ облик физичке класификације, као што је Однос струка и кукова (ВХР, однос струка и кукова), који „разликује предиспозицију за андроидну (мушки тип, тип јабуке) или гиноидну (женски, тип крушке) гојазност, која је, међутим, независна од пола. Овај индекс се користи у научним публикацијама за одређивање врсте расподела масти у телу пацијента, повезано са хормонским контекстом субјекта.

„Мушкарац може имати гиноидну гојазност, а жена обрнуто: дефиниција је постављена на овај начин јер већина мушкараца добија на тежини на стомаку, док се жене углавном накупљају у бутинама и око задњице. Штавише, повезаност између патологије повезане са две различите врсте гојазности, а самим тим и савети могу бити персонализовани, у светлу фактора ризика иу циљу превенције. Тип са андроид гојазношћу, на пример, има повећан кардиоваскуларни ризик и жене андрогине структуре чешће пате од полицистичних јајника, стога, исправно је да нутрициониста то узме у обзир".

Говорећи о исхрани биотипова или соматотипова, Списни даје још један пример, у вези са варирање индивидуалних карактеристика. „Можда има тенденцију да се идентификује унутар биотипа, али профил тешко да ће се савршено подударати, такође зато што време фаворизује промене. У фази менопаузе, жене често прелазе са концентрације масти у доњем делу тела на дистрибуцију на стомаку, типичније код мушкараца.

Циљана дијета, али без вишка

На рути коју предлаже исхрана биотипова, професор потврђује могућност да усавршити планове исхране и предвиђају предиспозиције, чинећи превенцију на разнолик начин, увек избегавајући штетне екстреме, попут оних које диктирају кетогене дијете. „Биотип којем је највише олакшано постизање физичког облика је средњи или мезоморфни. У ствари, висок базални метаболизам зависи од уравнотежене слике и доброг процента мишићне масе, што ће уз физичку активност довести до велике потрошње калорија. Исто се неће догодити за ектоморфа или ендоморфа, који ће захтевати другачију исхрану и програм обуке“.

Шема коју је предложила Серена Миссори, у суштини, „персонализује једну Медитеранска дијета за сваки од четири биотипа, идеја која се може поделити, али која не сме да резултира претераним одступањем“, закључује Списни. Као и увек, важно је да се консултујете са лекаром или нутриционистом пре него што кренете у планове исхране који могу утицати на ваше здравље.

Да ли сте већ чули за биотип или соматотип исхрану?

 

Л'артицоло Дијета биотипа: шта укључује и колико је поуздана? Интервју са Енцом Списнијем сембра ессере ил примо су Фоод Јоурнал.