Од '500 до 2020: поновно откривање древних „винских рупа“

Да ли сте икада чули за винске рупе у Фиренци? Можда сте их видели много у шетњи, али нисте им обраћали велику пажњу. Да, јер на улицама фирентинског града није тешко наићи на мале прозоре у висини улице, постављене на зидовима најстаријих градских зграда вековима. Али зашто сада разговарамо о томе? У овом тешком периоду, „доба Цоронавирус”, У којој смо били присиљени да задржимо социјалну дистанцу, постојали су различити таленти да се настави да служи купцима на најбољи могући начин, од одузети до дигитални менији до најразличитијих идеја код куће. Међутим, у Фиренци идеја долази из прошлости и нема ништа технолошко: спремна да сазнате више?

Које су „винске рупе“ у Фиренци?

Овај термин се обично назива отвори на фасадама фирентинских кућа и палата, кроз коју су милиони чутура и чаша вина током више од четири века променили руке. Укратко, историјски курсеви и апели, никад тако актуелни. Вино се продаје директно од произвођача потрошачу, по врло оригиналној комерцијалној методи, која је користила позната имена као што су Антинори, Фресцобалди или Рицасоли. У Фиренци од '500 Отворена су та мала врата, врло корисна за продају вина у ери у којој продаја из породичне производње није била опорезива, а такође погодна за путничке купце с обзиром на нижу цену у односу на ону која се продаје у кафанама. Али нису коришћени само за куповину вина, заправо се догађало да потичу из малих рупа вишак хране нуди се и најсиромашнијима. Врста добротворне сврхе од стране власника према потребитима, али увек користећи само једну руку кроз мали простор, посебно у периоду од више. У ствари, каже се да су, током периода епидемије која је десетковала фирентинско становништво, дошле мале рупе такође се користи за избегавање било ког облика контакта, користећи металну куглу којом прима уплату у кованицама, одмах уроњену у сирће како би их дезинфиковала. Стога нема контакта, чак ни визуелног, са зидом који се удаљава.

Јуче као данас: поновно откривање винских рупа за „сигурну“ продају

Данас, као и јуче, мале рупе су савршено погодне за трговину "Анти-зараза". Многи заправо никада нису престали да се користе, али током ових месеци ванредних здравствених ситуација многи су добро размислили „Поново активирај“ древне мале рупе и тако су, за кратко време, многи од ових историјских прозора поново отворени и коришћени управо за сигурну продају ... али више не само вино!

Одличан пример је рупица у улици Виа делл'Исола делле Стинцхе, која је од почетка пандемије поново отворена и поново активирана Сластичарница Виволи за продају сладоледа од капућина и кадица. Али и комшија Остериа делле Брацхе на Пиазза Перуззи или у малој рупи Бабае у Санто Спирито, или Латини, историјско место у Фиренци, које је одувек користило винске рупе и пре пандемије, да би на своја два врата, које добро користи добро, нудило вино и нареске. КСНУМКС година! Историјска траторија у срцу града, рођена као фијастерија, којом данас управља млада Емилија, која нам је објаснила: „ле буцхетте постали велики део мода, чак и неки се издају за стогодишњаке када их је уместо тога неко недавно створио! ".

Све стварности које су вратиле грађане Фиренце у прошлост. Првобитна функција малих рупа је стога корисна 2020. године за даљинску трговину, обавезна и у време куге и данас.

Удружење Буцхетте дел вино

Постоји иудружење рођен са културним и непрофитним намерама, који је током година развио попис малих рупа на фирентинској територији, скоро долази у каталог 170 референци, од око 90 од којих смо кренули. А према истраживањима, постоји и 80 других винских прозора на 30 различитих локација у остатку Тоскане.

Маттео Фаглиа, Председник удружења Буцхетте дел Вино, каже: „у Фиренци и обилазак са водичем и 'лови на рупе', а у неколико наврата смо одржавали састанке и конференције на ту тему, гости других културних удружења или библиотека. Након поновног издања књиге Массима Цаспринија „И финестрини дел вино“, створили смо доприносом Фондације Цасса ди Риспармио мапа малих рупа у историјском центру Фиренце и настављамо, уз одобрење Суперинтенденције, постављање натписне плоче у договору са власницима малих рупа “.

Буцхетте дел вино у Фиренци: где их наћи?

Постоји толико много, на које вас упућујемо мапа креирала Асоцијација да би имала врло детаљну и стално ажурирану фотографију. До данас, међутим, бројеви овог посебног наслеђа су: 150 у зидинама Фиренце, 25 изван зидина, 93 ван града.

Јесте ли икад пробали мале рупе? Да ли сте знали ову древну традицију?

Л'артицоло Од '500 до 2020: поновно откривање древних „винских рупа“ сембра ессере ил примо су Фоод Јоурнал.