හරිත බෝංචි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද: උපක්‍රම සහ නොවරදින වට්ටෝරු ඒවා අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකිය

17 ජුනි 2021

- දැන්වීම -

මුං ඇට සඳහා කාලය! කල් තබා ගැනීමේ සිට ශීතකරණය දක්වා, ගබඩා කර තබා ගත හැකි හොඳම ක්‍රම සහ අවුරුද්ද පුරා ඒවා ලබා ගත හැකිය

I කොළ බෝංචි ඔබට අවශ්‍ය සෑම විටම ඒවා ලබා ගත හැකි වන පරිදි ඒවා අති ක්ෂාර, ශීත කළ සහ විජලනය කළ හැකිය. හරිත බෝංචි ගබඩා කිරීම සඳහා අපගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු සහ ශිල්පීය ක්‍රම මෙන්න. (මෙයද කියවන්න: මුං ඇට වගා කරන්නේ කෙසේද?)

Ong කොන්ගර් ඩිසයින් / පික්සාබේ

මුං ඇට හිස් කර කැටි කරන්න

මුං ඇට හිස් කර කැටි කරන්න එය ඒවා ආරක්ෂා කර ගත හැකි හොඳම ක්‍රමයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත කළ හරිත බෝංචි ටින් වලට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇත.

- දැන්වීම -

ඒවා උණු වතුරෙන් ඉක්මනින් බ්ලැන්ච් කිරීම, ඒවා කැටි කිරීමට පෙර, ඔවුන් සුවිශේෂී වයනය සහ වර්ණය රඳවා තබා ගන්නා බව සහතික කරයි. ඒවා ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා, අපි ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ ඒවා හොඳ පරතරයකින් යුත් ෙබ්කිං තැටි මත තබා පැය 1 ක් හෝ 2 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න; ඊට පසු, ආහාර කැටි කිරීම සඳහා ඒවා කන්ටේනරයකට හෝ බෑගයකට මාරු කර නැවත ශීතකරණය තුළ තබන්න.

එහෙමයි මුං ඇට පිළියෙළ කරන්න:

උදුන මත වතුර භාජනයක් තබා නභිගත කරන්න. හරිත බෝංචි රාත්තල් එකකට ඔබට වතුර ලීටරයක් පමණ අවශ්‍ය වේ.
අයිස් ස්නානය සඳහා ඔබේ එළවළු තැබීමට අයිස් වතුර විශාල භාජනයක් සූදානම් කරන්න.
මුං ඇට සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදන්න.
කඳේ කෙළවර කපන්න හෝ කපන්න. මුං ඇට තදින් ඇත්නම්, කඳේ අවසානය බිඳ දමා පහළට අදින්න.
දිග මත පදනම්ව, ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කිරීමට හෝ අඩකින් කපා ගැනීමට තෝරා ගත හැකිය.
ඔබ මුං ඇට සෑදූ පසු, වරකට මඳක් උතුරන වතුර භාජනයට එක් කරන්න.
මිනිත්තු තුනක් උයන්න, ඉන්පසු ඒවා කොලන්ඩර් එකකට දමන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඒවා තම්බා වෙනුවට විනාඩි තුනක් වාෂ්ප කළ හැකිය.
පිසූ පසු වහාම ඒවා අයිස් වතුර භාජනයට මාරු කරන්න. මෙමඟින් අවශේෂ තාපය ඒවා පිසීමට නොකඩවා වළක්වන අතර ඒවායේ කොළ පැහැය ආරක්ෂා වේ.
හරිත බෝංචි අයිස් වතුරේ මිනිත්තු තුනක් තබන්න.
ඒවා නැවත colander වෙත මාරු කර විනාඩි කිහිපයක් හොඳින් ඉවතට යන්න.

ඔබ මුං ඇට පිසූ පසු, ඔබට ඉදිරියට යා හැකිය කැටි කිරීම, එහෙමයි:

ෙබ්කිං පත්රයේ තනි තට්ටුවක හිස්, සිසිල් සහ ජලය බැස යන කොළ බෝංචි පැතිරෙන්න. බෝංචි එකිනෙක ගැටීමට හෝ ස්පර්ශ කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
පැයක් හෝ දෙකක් කැටි කරන්න.
ශීත කළ හරිත බෝංචි ශීතකරණය බෑග් හෝ බහාලුම්වලට මාරු කර දිනය සමඟ ලේබල් කරන්න.

ශීත කළ හරිත බෝංචි එසේ කරයි අවුරුද්දක් තියාගන්න; ඒවා පසුව ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත නමුත් කාලයත් සමඟ ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය අඩු වේ.

(මෙයද කියවන්න: මුං ඇට: ඒවායේ ප්‍රතිලාභ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු 10)

ශීත කළ හරිත බෝංචි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

එය අවශ්‍ය නොවේ ශීත කළ හරිත බෝංචි ඉවත් කරන්න ඒවා පිසීමට පෙර. කලවම්-ෆ්‍රයිස්, සුප් සහ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා ඒවා එකතු කරන්න. වට්ටෝරුවක ඒවා භාවිතා කරන විට, උපදෙස් වන්නේ හරිත බෝංචි මුළු පිසීමේ වේලාවෙන් හිස් කර ඇති මිනිත්තු තුන අඩු කිරීමයි.

@ ටොඩ්ට්‍රම්බල් / පික්සබේ

අති ක්ෂාරවල හරිත බෝංචි

- දැන්වීම -

@ ජැනල්සන් / 123rf

I අච්චාරු දමන ලද කොළ බෝංචි ඒවා බඳුනෙන් කෙළින්ම ආහාරයට ගැනීම අපූරු ය. ඒවා ද කැඩුණු අතර පොහොසත් රසවත් සලාදයක් සඳහා තක්කාලි වැනි වෙනත් අමුද්‍රව්‍යවලට එකතු කරනු ලැබේ.

ඉන්ග්‍රෙඩෙන්ටි:

කොළ බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
වතුර කෝප්ප 5 ක්
විනාකිරි කෝප්ප 5 ක්
අබ ඇට තේ හැඳි 4 ක්
ඩිල් බීජ තේ හැඳි 4 ක්
සුදුළූණු කරාබුනැටි 8 ක්
රස කිරීමට ලුණු
රස කිරීමට මිරිස් ගම්මිරිස්

පටිපාටිය:

භාජන විෂබීජහරණය කර ඒවා පිරවීමට සූදානම් වන තෙක් උණු වතුරේ තබා ගන්න.
වතුරෙන් විශාල භාජනයක් පුරවා නභිගත කරන්න.
මේ අතර, හරිත බෝංචි හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. භාජන පිරවීම සඳහා එළවළු කැබලිවලට කපන්න.
හරිත බෝංචි විෂබීජහරණය කළ උණුසුම් භාජන වල තබන්න.
එක් එක් භාජනයට මිරිස්, අබ ඇට, ඩිල් බීජ සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි එක් කරන්න.
විශාල සාස්පාන් දී විනාකිරි, ජලය සහ ලුණු නභිගත කරන්න.
අඟල් 1/2 ක ඉඩක් ඉතිරි කර බෝංචි මත තාපාංක දියර වත් කරන්න.
පිරිසිදු, තෙත් රෙදි හෝ කඩදාසි තුවායකින් දාර පිරිසිදු කරන්න.
අධික ලෙස තද නොකර පියන සමඟ වසා දමන්න.
භාජන ටින් රාක්කයේ තබා උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න.
භාජනවලට වඩා අවම වශයෙන් අඟල් 1 ක් වත් ජලය නොලැබුනේ නම්, වැඩි උණුසුම් ජලය එක් කරන්න.
ජලය නැවත නභිගත වන විට, භාජනය ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් මෘදු ලෙස ගිල්වන්න.
පියන ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් විවේක ගන්න.

කන්ටේනරයෙන් භාජන ඉවත් කර කම්බි රාක්කයක් හෝ රෙදි කැබැල්ලක් මත තබා ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඒවා ඇලවීම, මිරිකීම හෝ උඩු යටිකුරු නොකරන්න. පැය 24 කට පසු, භාජන මුද්‍රා තබා ඇත්දැයි පරීක්ෂා කර බලා ඒවා පිරිසිදු කර දින ලේබලය ඇතුළත් කරන්න. ඒ සියල්ල එකින් එක තබා ගන්න සිසිල් සහ අඳුරු තැනක්.

වියළි කොළ බෝංචි

I වියළි කොළ බෝංචි වාතය තුළ ඒවා ආරක්ෂා කිරීමේ ඉතා පැරණි ක්‍රමයකි. මෙය උත්සාහ කිරීම වටී තාක්‍ෂණයකි, මන්ද ඒවා වියළී ගිය පසු ඒවා දිගු කාලයක් තබා ගන්නා අතර නැවත විජලනය කළ සහ පිසූ බෝංචි වල රසය තරමක් හොඳයි. (මෙයද කියවන්න: ඇස්පරගස් කාලය! අවුරුද්ද පුරා ඒවා ලබා ගත හැකි වන පරිදි ඒවා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද)

මෙම පහසු වට්ටෝරුවට ඉක්මන් බ්ලැන්චින් කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් සහ මහන මැෂිමක් අවශ්‍ය වේ, මන්ද ඔබට හරිත බෝංචි එකවරම සිදුරකින් නූල් එකකින් එල්ලා තැබිය යුතුය. නමුත් මුං ඇට බ්ලැන්ච් කරන්න වියළීමට පෙර එය අත්‍යවශ්‍ය නොවේ, එය වර්ණය වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ; sඒවා හිස් නොවී, ඒ වෙනුවට, වියළන විට අඳුරු වීමට නැඹුරු වේ.

මෙන්න එය කරන්නේ කෙසේද සහ ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල.

ඉන්ග්‍රෙඩෙන්ටි:

කොළ බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
අයිස් වතුර භාජනය
විශාල එම්ෙබොයිඩර් ඉඳිකටුවක්
නොකැඩූ, නොකැඩූ මුළුතැන්ගෙයි ට්වයින් හෝ ෆ්ලෝස්

පටිපාටිය:

මුං ඇට සෝදන්න.
කඳේ කෙළවර වෙන් කරන්න.
විශාල වතුර භාජනයක් නභිගත කරන්න.
මුං ඇට එකතු කර විනාඩි 3 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න.
කොලන්ඩරයක් තුළට බැස වහාම අයිස් වතුර භාජනයකට මාරු කර ඒවා අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් වලක්වනු ඇත.
මිනිත්තු 3 ක් සීතල වතුරේ තබන්න, ඉන්පසු ඒවා නැවත ඉවතට ගන්න.
එක් එක් හරිත බෝංචි වලට නොකැඩූ, නොකැඩූ මුළුතැන්ගෙයි ට්වයින් හෝ දන්ත මල් සහිත විශාල ඉඳිකටුවක් නූල් කර, ඉඳිකටුවෙන් දෙපැත්තෙන් අඟලක් පමණ සිදුරු කරන්න.
පළමු බෝංචි සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා, නූල පසු කර, එක් කෙළවරක් තබා එය සමඟ ගැටයක් බැඳ තබන්න.
හරිත බෝංචි නූල් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න, ඒවා අතර කුඩා පරතරයක් ඉතිරි කර වාතය සියලු පෘෂ් aces යන් කරා ළඟා විය හැකිය.
ඔබ නූල් කෙළවරට ළඟා වන විට, ඉඳිකටුවක් ඉවත් කර අන්තිම නූල් බෝංචි වටා ගැටයක් බැඳ තබන්න.

අමු බෝංචි ඇටයේ එල්ලා තබන්න හොඳ වායු සංසරණය සහිත වියළි ස්ථානය. සම්පූර්ණයෙන්ම වියළන විට, ඒවායේ පරිමාව බෙහෙවින් අඩු වී ඇති අතර සම් සහ අස්ථාවර අතර යම් තැනක වයනයක් ඇත. එය සති 1 ක් පමණ ගතවනු ඇත, නමුත් සමහර අය සති 3-4 ක් වියළීමට ඉඩ දෙයි. (මෙයද කියවන්න: මුං ඇට පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද?)

මාරු කිරීම i වියළි කොළ බෝංචි වියළි භාජනවල හෝ ආහාර බහාලුම්වල තබා සිසිල් අඳුරු කැබිනට්ටුවක ගබඩා කරන්න.

එය ඔබට සිත්ගන්නාසුළු විය හැකිද: