Le බ්රොකොලි වල ගුණ ඒවා බොහෝ විට නොසැලකේ අකමැති රසය මෙම එළවළු. යථාර්ථයේ දී, සුළු උත්සාහයකින් එය එකකි ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු එය අනිවාර්යයෙන්ම සතිපතා ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට අදහස් කිහිපයක් ද ලබා දෙන්නෙමු බ්රොකොලි පරිභෝජනය කරන්නේ කෙසේද?
බ්රොකොලි වල පෝෂණ අගයන්
Le බ්රොකොලි වල ගුණ සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණයේ සංකේතාත්මක ආහාර වලින් එකක් බවට පත් කරන්න. මේවා කුරුස පවුලට අයත් එළවළු වන අතර ඒවාද අයත් වේ ගෝවා, වට්ටක්කා, ටර්නිප්ස්, සැවෝයි ගෝවා, බ්‍රසල්ස් පැළ, රාබු සහ රොකට්.
බ්රොකොලි විශේෂයෙන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියකින් පොහොසත් ය තන්තු, විටමින් සී, විටමින් කේ, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස්, ඔවුන් ඊටත් වඩා ගෙන එයි ප්රෝටීන අනෙක් එළවළු වලට වඩා. ඒවා ජලයෙන් පොහොසත් වන අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් (ග්‍රෑම් 34 කට 100 ක් පමණි), මේදය සහ සීනි; ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩුයි, මෙය මෙම එළවළු පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට තවත් කරුණක් නියෝජනය කරයි.
බ්රොකොලි: ප්රධාන පෝෂණ ගුණ
I වැනි එළවළු වර්ගයක් පරිභෝජනය කරන්න බ්රොකොලී, යනු ශ්‍රේණියක් ඒකාබද්ධ කිරීමයි පෝෂණ ද්රව්ය වැදගත්. ප්රධාන ඒවා මොනවාදැයි බලමු.
තන්තු
ඕනෑම ආහාර වේලක තන්තු අත්‍යවශ්‍ය වන්නේ එය තෘප්තියේ හැඟීම වැඩි කිරීම, බඩවැල් සංක්‍රමණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සරල සීනි සහ මේද අවශෝෂණය අඩු කිරීම, විශේෂයෙන් කොලෙස්ටරෝල්;
ප්රෝටීන
බ්රොකොලි විශේෂයෙන් ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය සියල්ලටම වඩා මාංශ පේශි නඩත්තු කිරීම හා වර්ධනය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය දෙයක් ලෙස සැලකේ.
විටමින්
පළතුරු සහ එළවළු වල බහුලව භාවිතා වන ඉතා ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන බ්රොකොලි වල විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි ප්රධාන කාර්යභාරය වන්නේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට දායක වීමයි. බ්රොකොලි වල අඩංගු විටමින් K ද විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එනම් රුධිර කැටි ගැසීම ප්රවර්ධනය කිරීමෙන් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීමයි. අවසාන වශයෙන්, විටමින් බී 9 කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්යයට අත්‍යවශ්‍ය ශාරීරික හා මානසික තෙහෙට්ටුව අවම කිරීම සඳහා ප්රධාන වගකීම වේ.
ඛනිජ
පොටෑසියම්: අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ද්රව්ය ප්රධාන වශයෙන් රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීම හා හෘද සෞඛ්යයට සම්බන්ධ වේ.
පොස්පරස්: දත්, අස්ථි සහ සෛල සෑදෙන මූලද්‍රව්‍යය එයයි. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ද සහාය වේ.
කැල්සියම්: එය අපගේ ශරීරයේ බහුලම ඛනිජය වන අතර එය අස්ථි, මාංශ පේශි සහ ස්නායු සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.
කැරොටිනොයිඩ්ස්
බ්රොකොලි බීටා-කැරොටින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය අක්ෂි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
බ්රොකොලි වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
ප්රධාන ඒවා මත රවුම් කළ පසු බ්රොකොලි වල ගුණ, විස්තරාත්මකව බලමු ප්රතිලාභ අපේ ශරීරයට.
- පිළිකා වැළැක්වීම
බ්රොකොලි කිහිපයකින් ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති බවට විශ්වාස කරන ද්රව්ය වලින් පොහොසත් ය ගෙඩියේ ආකාර: පෙනහළු, කොලරෙක්ටල්, පියයුරු, පුරස්ථි, අග්න්‍යාශය සහ ආමාශයික පිළිකා. එම ශාක සංයෝග බ්රොකොලි පොහොසත්, පිළිකා සෛල වර්ධනය හා වර්ධනය වැළැක්වීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කිරීම.
- විෂබීජ නාශක බලපෑම
Le ග්ලූකෝරෆනීන් බ්රොකොලි නාට්යයේ දක්නට ලැබේ a ඩෙටොක්ස් ශ්‍රිතය ශරීරය සඳහා, විෂ සහිත අණු මත ක්‍රියා කිරීම සහ ඒවා තුරන් කිරීමට සූදානම් කිරීම. මෙම දේපල ගොඩක් අක්මාවට ප්රයෝජනවත්, අපද්‍රව්‍ය සහ මේද ඉවත් කළ යුතු “පෙරහන්” ඉන්ද්‍රිය සාමාන්යයෙන් එකතු වේ.
- අක්ෂි සෞඛ්යය
බ්රොකොලි වල ප්රයෝජනවත් කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වේ රෝග වැළැක්වීම දෘෂ්ටි විතානය, මැකුල සම්බන්ධ වේ ඇස හෝ ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම. ඔවුන් සෑම විටම ක්‍රියා කරන්නේ අක්ෂි සෞඛ්‍යයේ කාර්යයක් ලෙස ඔක්සිකාරක ආතතියට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමෙනි.
- පෙනහළු සඳහා උදව්
බ්රොකොලි වල ඇති ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග අන් අය පාලනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි ශ්වසන පත්රිකාවට සම්බන්ධ රෝගවැනිඅසාත්මික ඇදුම.
- කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම
තැම්බූ බ්රොකොලි විශේෂයෙන් effective ලදායී වනුයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, හෘද රෝග හා පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමයි.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියට ලැබෙන ප්රතිලාභ
බ්රොකොලි වල ඇති බී සංකීර්ණ විටමින් මගින් ධමනි සිහින් වීම, ආ roke ාතය සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම සීමා කළ හැකිය.
- දියවැඩියාව වැළැක්වීම
දියවැඩියාව වැළැක්වීම සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීම සඳහා බ්රොකොලි වැනි කෙඳි වැඩි නමුත් අඩු කැලරි සහිත ආහාර පරිපූර්ණයි.
- අස්ථි සෞඛ්යය
විටමින් K වලින් පොහොසත් බැවින් බ්රොකොලි කැල්සියම් පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් මූලික කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මෙම ඛනිජයේ එළවළු ප්‍රභවයක් වන ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය අස්ථි බිඳීමේ අවදානම අවම කිරීමට උපකාරී වේ.
- සමේ යහපැවැත්ම
බ්රොකොලි වල අඩංගු විටමින් aසමට හිතකර ක්‍රියාව, විශේෂයෙන් කොලජන් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීමෙන්, සෛලීය වයසට යාම ප්‍රමාද කිරීම සහ නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කිරීම.
- වඩා හොඳ ජීර්ණය
බ්රොකොලි වල ඇති තන්තු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සමස්ත සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. තවද, බ්රොකොලි පරිභෝජනය මගින් නිදන්ගත ගැස්ට්රයිටිස්, පෙප්ටික් වණ සහ ආමාශ පිළිකා වැනි ප්රධාන රෝග වර්ධනය වීම අඩු කරයි.
බ්රොකොලි පරිභෝජනයට අදාළ ප්රතිවිරෝධතා
බ්රොකොලි සාමාන්යයෙන් නොමැත contraindications ඒවායේ පරිභෝජනයට සම්බන්ධ වන අතර, ඒවා ආහාර ජීර්ණය සම්බන්ධයෙන් හොඳින් ඉවසා සිටින අතර අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ඒවා අනුභව කරන්නේ කවදාද සහ කෙසේද යන්න පිළිබඳව වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීම හොඳ අවස්ථා තිබේ. බ්රොකොලි ඇති විය හැක තයිරොයිඩ් ගැටළු, අයඩින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට බාධා කිරීමෙන් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වළක්වා ගත හැකි අතර සංවේදී විෂයයන්හි හෝමෝන නිපදවීම මන්දගාමී වේ. ඊට අමතරව, එළවළු ලෙස බ්රොකොලි ප්රවර්ධනය කරයි රුධිරය සිහින් වීම, නමුත් ප්‍රතිදේහජනක taking ෂධ ගන්නා අයට මෙය හොඳ නැත: මේ සෑම අවස්ථාවකදීම ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි ගත යුතු බ්රොකොලි ප්‍රමාණය ප්‍රවේශමෙන් ඇගයීමට ලක් කළ යුතුය.
බ්රොකොලි පිසීමට අදහස් සහ වට්ටෝරු
මට කොහොමද? බ්රොකොලි කන්න නිවැරදි ආකාරයෙන්? මෙම ප්‍රශ්නය මෙතෙක් නීත්‍යානුකූල බව අපි දනිමු. අප මතක තබා ගත යුතුය i බ්රොකොලී මම ගොඩක් විටමින් සී වලින් පොහොසත්, ඒවා විශේෂයෙන් නිපදවන ද්‍රව්‍යයකි ආලෝකය, වාතය සහ උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලට සංවේදී; මේ හේතුව නිසා, මෙම විටමින් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඔක්සිකරණය වීම හා විසුරුවා හැරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, බ්රොකොලි මනාපයෙන් පිසීම වඩාත් සුදුසුය සරල ආහාර පිසීම ඒ වගේම අවම ආක්‍රමණශීලී තැම්බූ හෝ උණු වතුරේ.
ඉක්මන් හා අවම "ආක්‍රමණශීලී" ඉවුම් පිහුම් කොළ නොවෙනස්ව i බ්රොකොලි වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, එය ආහාරයට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පරිපූර්ණ එළවළු බවට පත් කරයි. අනෙක් අතට, දීර් cooking ආහාර පිසීමෙන් එහි ප්රධාන ගුණාංගවල එළවළු අහිමි වන අතර බ්රොකොලි තවදුරටත් එතරම් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවනු ඇත. එබැවින් පරමාදර්ශය වනු ඇත බ්රොකොලි දිගු කාලයක් තම්බා ගැනීමෙන් වළකින්න මෙම එළවළු වල පෝෂණ අන්තර්ගතයට අධික ලෙස හානි කිරීමේ අවදානමක් ඇති බැවින්.
ඉවුම් පිහුම් වලදී බ්රොකොලි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? මෙන්න අදහස් කිහිපයක්.
- ශීත pe තුවේ පෙස්ටෝ එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බ්රොකොලි භාවිතා කරන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයක් තැම්බීමෙන් බ්රොකොලි රිසෝටෝවක් පිළියෙළ කර වෙනම පිසින ලද බත් වලට එකතු කරන්න.
- උදේ ආහාරය සඳහා පළතුරු සහ එළවළු (බ්රොකොලි) සහිත ලස්සන සුමටයක්.
- සෞඛ්ය සම්පන්න හා රසවත් ඔම්ලට් සඳහා.
- රසවත්, පිරවීම සහ සීනි රහිත උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබට බ්රොකොලි පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය.
මෙම ලිපියේ ආරම්භයේ දී අප පැවසූ පරිදි, බ්රොකොලි වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට වෛර කරයි ශක්තිමත් සුවඳ ඔවුන් විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමේදී මුදා හරින බව. නමුත් එය වළක්වා ගැනීමට කුමක් කළ හැකිද? අපි උපක්‍රමයක් හෙළි කරමු. සුවඳ දැනෙන්නේ බ්රොකොලි වල සාධාරණ ප්රමාණයේ අඩංගු සල්ෆර් සහ එය ඔබට හැකි අවම මට්ටමකට සීමා කිරීමෙනි ලෙමන් ගෙඩියක් වතුරට මිරිකා ගන්න බ්රොකොලි පිසීම හෝ ඔබට පාන් පෙත්තක් පොඟවා තැබිය හැකිය සුදු විනාකිරි එය ගන්ධය උරා ගනු ඇත.
ලිපි ප්‍රභවය ඇල්ෆෙමිනයිල්
