На данный момент - они знают из ASL - нет надежных гипотез о загрязнении, которое могло вызвать эпизод, учитывая нетипичность симптомов, о которых сообщили вовлеченные люди.
Предыдущие кейсы
Уже в 2017 г. испанский тунец с высоким уровнем гистамина что в 2017 году вызвало 22 случая скомброидный синдром по всей Европе, из них 10 в Италии.
Хотя это было в 2018 году, когда обзор Altro Consumo из 36 свежих филе тунца, купленных в ресторанах, рыбных магазинах и супермаркетах, выяснилось, что тунец с практически ожирением выдавался за желтые плавники (более ценные и, следовательно, более дорогие), в большинстве случаев размороженные и в одном случае с стремительный рост гистамина.
Что мы должны делать, чтобы защитить себя
Если мы в ресторане, то очень мало. Мы должны доверять качеству продуктов и отличному управлению ресторанами, иначе мы сдадимся. Если же мы покупаем тунца или рыбу в целом, чтобы поесть дома, мы внимательно изучаем излишне заманчивые предложения.
Вспомним это слишком яркий цвет - не обязательно признак свежести, скорее. По этой причине при покупке очень внимательно смотрим на цвет тунца: если он ярко-красный, как малина, значит, он обработан монооксидом. То же самое и с меч-рыбой. Филе более темного и менее яркого цвета остается более безопасным, даже если глаза не согласны.
- Мошенничество с тунцом, обработанное угарным газом, чтобы сохранить розовое мясо: в Бельгии изъято 80 тыс. Тонн
- Консервы из тунца и фасованная рыба: слишком много соли и мало прозрачности в условиях ловли
- Консервированный тунец: обратите внимание на масло и виды. Бренды, продвигаемые и отвергаемые Altroconsumo
- Суши-мания приводит к взрывному росту производства лосося по всему миру (и ущерб не поддается исчислению)
- И мы начали выращивать лосось «на земле», из которого получаются суши ...
