Simone Rugiati e a receita para seduzir

Ele tem a veracidade e o espírito estudantil saudável dos toscanos. Ecletismo e o saber como do homem de deuses Gemelli. O profissionalismo, a atenção aos detalhes, o timing de quem - você vê - está bem acostumado trabalhar na frente da câmera.
Simone Rugiati ele é um dos jovens chefs mais populares da culinária italiana. A sua filosofia de sabor gira em torno de uma simplicidade voltada para o realce, a exaltação de sabores fortes, sejam eles mediterrâneos ou exóticos.
Eu o conheci por ocasião de uno programa de culinária para o lançamento milanês do novo Seat Mii. Eu sei que ele também é o autor de um livro particular, O prazer de seduzir, onde celebra o casamento de comida e eros. Um apetitoso ponto de partida… É justamente por isso que decido entrevistá-lo.

Fala-se muito sobre o Ligação entre comida e sedução: qual a ligação entre as duas?
“Se você gosta de alguém e quer sair, o que você faz? Você quer jantar, é claro! É a melhor forma de falar, de se conhecer, de dar os primeiros passos numa relação… Nesse sentido, diria que as duas áreas estão intimamente ligadas ».

Então, conquistar na mesa é possível ...
"É crítico. Minha mãe sempre diz que tenho duas grandes paixões na vida. A segunda é a cozinha… ».

Que erro você nunca deve cometer durante um convite galante?
«Nunca receba com tudo já perfeitamente preparado. Primeiro, porque o jantar esfriaria. Segundo, porque o belo é envolver a outra pessoa, deixá-la à vontade começando a degustação em pé, abrindo uma garrafa para beber juntos (o que em si já é muito erótico). E não se esqueça da regra dos 30 segundos: você tem 30 segundos de tempo, a partir do momento em que uma pessoa cruza a soleira da sua casa, para colocar um copo de alguma coisa na mão dela! (NB A regra é válida a qualquer momento) ».

O verdadeiro segredo, entretanto?
"Vendo comida sendo preparada", eis programa de culinária”Privado do jantar que será degustado. Mas também para realizar algo juntos. UMA coquetel, por exemplo".

Qual é o menu perfeito?
«O que não é“ implantado ”. Mas com os pratos que ficam no meio da mesa: o centro é o ponto pivô, e aí não ter o prato na frente é mais fácil, facilita o diálogo. Outra coisa importante, nunca o macarrão: o jantar acaba! O ideal é preparar muitos antipasti diferente: tapas, bruschetta, canapés ... Você pode satisfazer muitos gostos, você bebe mais (misturando vários sabores) e você não corre o risco de se comprometer gafe se a pessoa em questão é alérgica ou não gosta de peixe. Então, não tenho de ser eu a dizer-te que se o objectivo é “finalizar”, uma mistura de aperitivos é mais do que suficiente! ».

Existem diferenças no estilo / receitas / ingredientes dependendo se você deseja seduzir um homem ou uma mulher?
«Para um homem que te convida para jantar é um pouco mais difícil, tem que trabalhar mais. Será mais fácil para uma mulher: se ele concordou em ir à sua casa, você já está pela metade! 🙂 Na prática, eu diria que as mesmas regras se aplicam aos aperitivos. Com a adição de alguns receita de carne, talvez cru (nos homens o tartare pode ter um certo efeito afrodisíaco!). Em geral, diria que devemos apostar nas carnes curadas e nos sabores fortes ».

Existe um ingrediente (subestimado) que você acha que é particularmente afrodisíaco?
"Eu não acredito em propriedades afrodisíacas de comida. O que pode realmente intrigar é "como você serve comida". Eu acho muito sensual shabu-shabu, um caldo aromatizado servido fervendo no centro da mesa, para mergulhar o peixe cru posicionado ao redor. Uma espécie de fondue de peixe exótico ».

Qual prato sua mulher ideal deve cozinhar com perfeição?
“Na verdade, estou na mesa super fácil, Também estou feliz com um risoto branco! Em geral, gosto da mulher que cheira, que observa e conhece os ingredientes, que se movimenta com facilidade na cozinha e sabe onde colocar as mãos ».

di Alice Politi 

Fonte do artigo: estilo.cnlive.it