A receita do creme de alcachofras para barrar no pão ou temperar o macarrão sem nenhum custo, pois é preparado com as folhas que costumam ser jogadas fora. Uma maneira simples e deliciosa de reduzir o desperdício de alimentos e economizar dinheiro.
As alcachofras são vegetais ricos em ferro, vitaminas, fibras e sais minerais e também possuem propriedades purificantes e antioxidantes; eles podem ser comidos cozidos e crus e também são usados para preparar remédios de ervas. Antes de ser consumido, no entanto, eu alcachofras são limpas, mas geralmente o desvio é maior do que o rendimento. Das folhas retiradas, porém, é possível obter ao paladar um molho saboroso e macio. Veja como fazer.
Ingredientes
- 320 de folhas de alcachofra
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de curry
- Sal a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 30 - Tempo de cozimento:
Minutos 45 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar o creme de alcachofra: procedimento
- lavare cuidadosamente as folhas do alcachofras,
- coloque-os em uma panela cheia de água junto com alho descascado,
- adicionar também curry e deixe ferver,
- cozinheiro por cerca de quarenta e cinco minutos, tempere com sal e, quando cozido, retire do fogo.
- Passar as folhas com um moinho de vegetais com furos grandes e coletar o purê em uma tigela e retirar os resíduos, recomenda-se o uso de um robô de imersão, pois os filamentos de resíduos ficariam no creme.
- Uma vez pronto, o creme de alcachofra pode ser usado imediatamente.
Como guardar o creme de alcachofra:
O creme de alcachofra pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, desde que seja colocado em recipientes especiais hermeticamente fechados.
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