ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ? ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦਾ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹੈ

ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ, ਜਿਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਰਸਤਾ ਇਨਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਲੋਕ ਅਤੇ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗਲਤਫਹਿਮੀ ਜਾਂ ਅਣਡਿੱਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਉਥੇ ਹੋਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਸੰਯੋਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਜੋ, ਅਸਾਨ ਭਾਸ਼ਾਈ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਯੂਨੀਕੋਰਨ ਅਤੇ ਸਤਰੰਗੀ ਬੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ LGBTQ + ਕਮਿ ofਨਿਟੀ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਾਇਨਰੀ ਅਤੇ ਵਿਪਰੀਤ "ਆਦਰਸ਼" (ਅਤੇ ਮੰਨਿਆ "ਸਧਾਰਣਤਾ") ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਲਿੰਗ ਜਾਂ ਜਿਨਸੀ ਝੁਕਾਅ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣਦੇ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਤਾਬਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲਿੰਗ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਹੈ ਇਹ ਵਰਤਾਰਾ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ LGBTQ + ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਬਹੁ-ਪੱਧਰੀ ਬਹਿਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਪਾਰ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋ ਪੱਛਮੀ ਜੀਵਨ cultureੰਗ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗਲੋਬਲ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੀ ਭਵਿੱਖਵਾਣੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਕਿ queਰਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਅਰਥ ਕੀ ਹੈ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.

"ਕਵੇਰ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ 

ਆਓ ਬੁਨਿਆਦ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: "ਕੁਈਰ" ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ? ਮੈਰੀਅਮ ਵੈਬਸਟਰ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਣ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਨੂੰ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ, ਰਿਵਾਜਿਕ ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਜੀਬ, ਅਜੀਬ, ਵਿਵੇਕਸ਼ੀਲ, ਗੈਰ ਰਵਾਇਤੀ. ਸ਼ਬਦ, ਸ਼ਬਦਕੋਸ਼ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਮਲਿੰਗੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਰੀਰਕ ਜਾਂ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਖਿੱਚ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਧਾਰਣਾ ਜੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੋ XNUMX ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਅਪਮਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਾਪਤਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਝੰਡਾ ਜਿਸਦਾ ਮਾਣ ਹੋਣਾ ਹੈ, ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ: ਵਿਤਕਰਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ 

ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ' ਤੇ ਵੀ ਚਿੰਤਤ ਹੈ, ਦੋ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ: ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਯੋਜਨਾ ਜੋ ਐਲਜੀਬੀਟੀ + ਕਮਿ .ਨਿਟੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਅੱਜ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕੀ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਨਸਲੀ ਵਿਤਕਰੇ ਦਾ ਥੀਏਟਰ, ਲਿੰਗ ਜਾਂ ਜਿਨਸੀ ਰੁਝਾਨ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੋਮੋਫੋਬੀਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀਆਂ ਦੀ ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ ਨਿੰਦਾ ਹੋਣ ਲੱਗੀ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਚਾਰਲੀ ਐਂਡਰਲੇ, ਜਿਸ ਨੇ ਬੋਨ ਐਪਿਟਿਟ ਦੇ ਪੰਨਿਆਂ 'ਤੇ 2018 ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਿਖਿਆ: "ਮੇਰੀ ਨਵੀਂ ਜੀਨਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਸਹਾਇਕ ਕੁੱਕ ਦੀਆਂ ਗ਼ਲਤ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਜੱਫੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮੇਰੀ ਪੱਟ ਨੂੰ ਚੀਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਕਾ counterਂਟਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਧਿਆਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰਨ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ; ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦਿਆਂ ਤੁਰੰਤ ਮੈਨੂੰ 'ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ' ਜਾਂ ਕੁੱਕੜ ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ.

ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਰਿਪੋਰਟਰ ਜਾਨ ਬਰਡਸਾਲ. ਸਾਲ 2014 ਤੋਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਮਲਿੰਗੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਲਾਰਾ, ਬਰਡਸਾਲ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ "ਵੱਖਰੀ" ਜਿਨਸੀ ਪਛਾਣ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਥੇ ਤਾਂ ਉਹ ਹੈ ਕਿerਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਹਿਲ ਉਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲੰਘਦੀ ਹੈ: ਹੁਣ ਲੁਕਿਆ, ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਇਕੱਲਿਆਂ ਅਤੇ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ, ਕਦਰਵਾਨ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਇੱਕ ਅਣ-ਲਿਖਤ ਨਿਯਮ ਦਾ ਵਿਗਾੜ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਕਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਲਿੰਗਵਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਮਾਲਕ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਦਰਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀਕਰਣ ਦਾ ਇਕ ਨਵਾਂ ਰੂਪ ਲੱਭਦਾ ਹੈ. "ਭੋਜਨ ਇਕ ਟ੍ਰੋਪ (ਜਾਂ ਇਕ ਅਲੰਕਾਰ, ਸੰਪਾਦ) ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਕਿerਰ ਭਾਈਚਾਰੇ ਨੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਾਂਝ ਪਾਈ ਹੈ, ਦਰਸ਼ਨੀ ਭਾਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕੀਤਾ ਹੈ", ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਨਿ New ਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਲੇਖ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ "ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਵਿਤਕਰੇ ਵਿਰੋਧੀ ਡਿਨਰ, ਪੋਰਟੋ ਰੀਕਨ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਲਈ ਫੰਡ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗੁਆਂ. ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਤਮਕ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਐਲਜੀਬੀਟੀਕਿQ ਕਮਿ communityਨਿਟੀ ਨੂੰ ਲਾਮਬੰਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ".

ਕਵੇਰ ਖਾਣਾ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਇਹ ਹੋਵੇ)

“ਕਵੇਰ ਖਾਣਾ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਈਲਰ ਲਈ ਕਾਈਲ ਫਿਟਜ਼ਪਟਰਿਕ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਲੇਖ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇਸ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੋਰ ਠੋਸ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ?

ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਜੈਰੀ ਦੇ ਪੰਨਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, "ਇੱਕ ਦੋਵੰਨੀ ਕਾਗਜ਼ ਰਸਾਲਾ ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕਿ queਰੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਾਂਘੇ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ" - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰਕਾਰੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸਾਲ 2015 ਤੋਂ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ "ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ. ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫਾਂ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ, ਉਤਪਾਦਕਾਂ, ਲੇਖਕਾਂ, ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫ਼ਰਾਂ, ਕਲਾਕਾਰਾਂ, ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਪ੍ਰਭਾਵਕਾਂ ਦਾ. ਅੰਦਰ, ਇੱਥੇ ਕਵੇਰਰ ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਉਹ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਨੂਡਲਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ; ਜ ਦੇ ਚੌਕਲੇਟ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੇਕ ਚਮਕਿਆ; ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤੇ; ਦੇ ਇੱਕ 'ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਕਰੋਲ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ marinade; ਜਾਂ ਇਕ ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਚੀਸਕੇਕ. ਜੇ, ਇੱਕ ਅੜੀਅਲ ਐਲਜੀਬੀਟੀ + ਸਭਿਆਚਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਨ ਅਤੇ ਅਸਲ, ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਾਈ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ.

ਸਤਰੰਗੀ ਪੰਛੀ, ਫਾਲਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰਾਂ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਜਾਂ ਪੱਖਪਾਤ (ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਇਹ ਹਰ ਥਾਂ ਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਅਜਿਹੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅਪਵਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਨਿਯਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਮੰਨ ਕੇ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਬੋਲ ਸਕਦੇ ਹਾਂ), ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਥਾਪਤ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਨਾ ਕਿ ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਂ ਬਹੁ-ਰੰਗ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਾਈਡ ਵਰਗੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵੀ ਫੈਲੀਆਂ ਹਨ.

ਕਿਉਂਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਪਰ ਮਾਹੌਲ, ਇਹ ਭਾਵਨਾ ਕਿ ਇਹ ਸੰਚਾਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ, ਸਾਂਝੇ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਚਾਨਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ: ਖਾਣਾ ਇਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਇਸ਼ਾਰੇ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਵਿਚ ਆਰਾਮ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ  

ਆਪਣੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁਣਾਉਂਦਿਆਂ, ਬਰਡਸਾਲ ਨੇ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਮਲਿੰਗੀ ਗੁਆਂ neighborsੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ, ਉਹ ਹੈਮਬਰਗਰ ਖਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਦੋ ਮੇਜ਼ਬਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੇ ਉਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਸਵਾਦ ਮਿਲਿਆ, ਪਰ ਅਸਲ ਅਨੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਗ੍ਰਹਿ. ਇਹ ਇਕ isਗੁਣ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਵੀ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਬਾਲਗ ਹੈ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਦਾ ਹੈ: "ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਅਨੰਦ ਦੀ ਪਿੱਛਾ", ਉਸਨੇ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖਿਆ ਸੀ," ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਕਾਰਜ".

ਆਪਣੇ ਸੁਭਾਅ ਪ੍ਰਤੀ ਸਹੀ ਰਹੋ, ਅੜਿੱਕੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਰਹੋ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ: ਕੂੜ ਭੋਜਨ ਵੀ ਇਹ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਦੱਸਣਾ ਠੋਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਲਈ ਹੈ.

ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਇਕ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਸੰਕਲਪ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ "ਆਰਾਮ" ਹੈ. ਇਹ ਨਿਰੰਤਰ ਜੈਰੀ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਰਲਾ ਪਰੇਜ਼-ਗੈਲਾਰਡੋ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਹੈਨਾਹ ਬਲੈਕ ਦੀ ਸਹਿ-ਮਾਲਕ. ਲਿਲ 'ਦੇਬ ਦਾ ਓਸਿਸ, ਨਿ Newਯਾਰਕ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿerਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ. ਇਸ ਲਈ ਉਸਨੇ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹਫਪੋਸਟ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਸੀ: “ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਉਸ ਵਿਚ ਅਰਾਮ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੀਏ ਕਿਉਂਕਿ ਸੁੱਖ-ਸਹੂਲਤਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਮਾਜਾਂ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਸਮਾਜਕ ਪੱਧਰ‘ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ, ਪਹੁੰਚ ਤਕ ਪਹੁੰਚ। ਡਾਕਟਰੀ- ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਨੂੰ ". ਕਿerਰ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਸਿਰਫ਼ (ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸਚਮੁੱਚ ਇੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ?) ਦੂਸਰੇ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਨੁਮਾਨਾਂ, ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਇਹ ਅਤਿਅੰਤ ਹੈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ, ਅਕਸਰ ਕੀਮਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਸਮਾਨਤਾ ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਇੰਨੇ ਡੂੰਘੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫ਼ਲਸਫ਼ੇ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਾਇਰ ਕਲੱਬਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਜਿਨਸੀ ਰੁਝਾਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਆਰਥਿਕ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਇਸ ਰੁਕਾਵਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੇ ਲਈ ਕੋਈ ਰੁਕਾਵਟ ਜਾਂ ਵਿਤਕਰੇ ਦਾ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. L'ਸਮੂਹਿਕਤਾ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਉਸਦਾ ਹੈ ਵਿਲੱਖਣ, ਸੱਚਾ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ.

ਇਸ ਅਰਥ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਵਰਤਾਰੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਭ ਦੇ ਲਈ ਖੁੱਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ, ਕਾ counterਂਟਰ ਦੇ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਜੋੜਾਂ ਦੇ, ਮੁਫਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਕਾ in, ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲਾਸੇ ਦੇ ਯੋਗ, ਪਛਾਣਨ ਅਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦੇ (ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਵਿਚ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਰਸੋਈਘਰ).

ਸਾਰੇ ਕਦਰਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜੋ ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਜਿਨਸੀ ਝੁਕਾਅ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਗੁਣ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਲੇਖ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ? ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦਾ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹੈ ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਫੂਡ ਜਰਨਲ.