Gezouten pompoentaart
Tvoorbereidingstijd: 5 min
Koken: 35 min
Porties; 6
Calorieën: 282 per portie
INGREDIËNTEN VOOR 6 PORTIES
Voor het kruimeldeeg
250 g volkorenmeel
60 g extra vierge olijfolie
100 ml water
1/2 pakje instantgist voor hartige taarten
1 snufje zout
Voor de vulling
200 g nettogewicht gele pompoen
250 g champignonpaddestoelen nettogewicht
2 teentjes knoflook
20 g extra vierge olijfolie
verse peterselie
Zout en peper naar smaak
Procede
Bereiding van kruimeldeeg. Doe de bloem, olie, water, gist voor taarten en zout in een kom en kneed een paar minuten met je handen tot het deeg zacht en compact is. Opzij houden.
Vulling voorbereiding. Doe een teentje knoflook en 10 g olie in een pan en bak enkele minuten bruin.
Voeg de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons toe e Laat 4 minuten koken, voeg halverwege het koken zout toeVoeg toe aan de laatste gehakte verse peterselie, verwijder en zet apart.
Doe nu altijd in dezelfde pan de rest van de olie (10 g) en het andere teentje knoflook en bak 3 minuten.
Verwijder nu het teentje knoflook, voeg de schoongemaakte pompoen toe, in blokjes gesneden en kook gedurende 6 minuten, verwijder en meng de pompoen in een kom met de champignons samen met een snufje peper.
De hartige taart. Leg het deeg apart en rol het uit met een deegroller op een vel bakpapier. U hoeft geen bloem toe te voegen, omdat het deeg zacht maar niet plakkerig is.
Doe alles in een pan van 24 cm in diameter, prik de bodem in met een vork, snijd het overtollige deeg eruit en leg het opzij.
Leg de groenten op het deeg en waterpas.
Versier door de overgebleven pasta naar wens te snijden, kook in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
Eenmaal uit de oven laten afkoelen en snijd het vervolgens in plakjes voordat u het aan tafel serveert.
Geheim / Raad
Champignons zijn perfect voor mensen die een afslankdieet volgen: ze bestaan voor 92% uit water, hebben een zeer beperkt caloriegehalte (26 kcal / 100 g) en bevatten weinig vet.
De aanwezigheid van tryptofaan, lysine en B-vitamines maakt ze nuttig om in te werken op het zenuwstelsel en het immuunsysteem. Ze behoren tot de weinige planten die vitamine D bevatten, de zonnevitamine omdat het lichaam het uitsluitend door zonnestralen aanmaakt.
Om u te abonneren op Sano & Leggero
artikel Het recept voor gezouten pompoentaart lijkt de eerste te zijn iO Vrouw.
