En dus zijn we begonnen met het kweken van zalm "op de grond" die in sushi belandt ...

Di
Loris Valentijn
-
0
- Advertentie -

De meeste zalm die op onze tafels aankomt en ook in sushi belandt, komt van boerderijen, plaatsen waar vissen een reeks wreedheden ondergaan. Nu is er een bedrijf in de Verenigde Staten, en het is niet het enige, begonnen het kweken van zalm "aan de wal". 

Het klinkt volkomen waanzinnig, en toch gebeurt het echt: er zijn zalmkwekerijen op het land en één in het bijzonder, die de grootste producent voor de Verenigde Staten wil worden, bevindt zich ten zuidwesten van Miami in Florida. Hier leven 5 miljoen vissen gesloten in sommige tanks, volledig buiten hun natuurlijke habitat.

De Atlantische zalm is een typische vis uit de koude wateren van Noorwegen en Schotland, deze soort past zich daarom niet goed aan de tropische hitte van staten als Florida aan. Dit heeft echter zeker niet degenen vertraagd die besloten hebben om gewoon daar zalm te kweken, gericht op de Amerikaanse markt.

De oplossing die werd gevonden door Atlantic Sapphire, het Noorse bedrijf dat het Bluehouse heeft gemaakt, was juist om een ​​zalmkwekerij op het land te creëren, wat concreet betekent dat grote, goed gekoelde watertanks in een groot gebouw werden geplaatst dat lijkt op een magazijn. Hier wordt natuurlijk airconditioning gebruikt om het juiste klimaat te creëren voor de zalm om te overleven.

- Advertentie -

Er worden recirculerende aquacultuursystemen gebruikt die alles kunnen regelen: temperatuur, zoutgehalte en pH van het water, zuurstofniveaus, kunstmatige stromingen, verlichtingscycli en verwijdering van kooldioxide en afval.  

Omdat het een gesloten circuit is, wordt het water in feite gefilterd en hergebruikt, beweren de producenten dat de zalm niet wordt blootgesteld aan ziekten en parasieten die in de zee aanwezig zijn, dus in tegenstelling tot traditionele boerderijen worden de vissen niet behandeld met antibiotica of andere medicijnen. .

U vraagt ​​zich misschien af ​​waarom een ​​Noors bedrijf besloot zijn fabriek in Florida te bouwen. Simpel gezegd, het is van plan zichzelf te vestigen op de Amerikaanse markt en ook ongemakkelijke verplaatsingen te elimineren. Het bedrijf beweert natuurlijk dat het een toewijding is aan duurzaamheid "we kweken lokaal vis om de eiwitproductie wereldwijd te transformeren“, Schrijft hij op Facebook.

- Advertentie -

Atlantic Sapphire zalmkwekerij

@Atlantic Sapphire Twitter


Maar zelfs als er geen antibiotica worden gebruikt, hoe is het dan mogelijk om een ​​intensieve kweek als deze te beschouwen, uitgevoerd in een context die volledig visvreemd is en waarbij grote hoeveelheden energie worden verbruikt om het te laten werken en produceren, beter, duurzamer en gezonder?

Dierenrechtenvereniging Peta heeft al kritiek geuit op BlueHouse en soortgelijke bedrijven die in andere delen van de wereld zalm op het land kweken:

“Boerderijen, op zee of op het land, zijn putten met vuil. Vissen zijn geen stokken met vinnen die wachten om te worden afgesneden, maar levende wezens die vreugde en pijn kunnen voelen. Ze op deze manier opvoeden is wreed en zeker niet nodig ”, zegt Dawn Carr, directeur van Peta's veganistische bedrijfsprojecten.

The Bluehouse begon vorig jaar met haar activiteiten met als doel de grootste terrestrische viskwekerij ter wereld te worden, met als doel een productie van 9500 ton vis per jaar en 222 duizend ton tegen 2031. In de praktijk wil het 40% van de jaarlijkse zalmconsumptie in de Verenigde Staten.

Wordt dit de toekomst van gekweekte zalm?

Bron: Atlantic Sapphire Twitter / BBC

Zie ook:

- Advertentie -

CORRECTE ARTIKELENARTIKELEN VAN DEZELFDE AUTEUR