De alledaagse tafel, die we voor het gezin hebben gedekt, kan netjes, uitnodigend en heel mooi zijn als we een beetje aandacht besteden aan de voorbereiding ervan.
Het is niet genoeg om te weten waar wat schoonheid kan creëren: je moet er naar zoeken goede harmonie tussen de verhoudingen, stoffen, kleuren, leegte en volheid.
In feite heb je geen dure dinersets of zilveren bestek nodig om dingen goed voor elkaar te krijgen. Zelfs als het diner klaar aankomt met de bezorgdienst, u kunt in minder dan een kwartier een opmerkelijke tafel klaarmaken (of leer uw familie om het voor u te doen).
Hier zijn mijn tips en de lijst met benodigde basisuitrusting.
Hoe je een mooie tafel dekt
Wil de tafel aangenaam zijn, dan moet dat in de eerste plaats gebeuren schoon en netjes, bereid met inachtneming van deuitlijning van objecten en symmetrie tussen de tafelstoelen, als er meer dan één zijn.
La tafelkleed moet goed gestreken zijn (of in een materiaal dat niet strijkt, zoals het gekookte linnen op de foto). DE schone servetten.
Mijn advies is om altijd effen tafelkleden in huis te hebben (wit is altijd goed, maar felle kleuren zijn ook mooi als je gerechten hebt die in kleuren harmoniëren). Begin met het serviesgoed dat u wilt gebruiken en kies vervolgens het tafelkleed dienovereenkomstig (wanneer u de kleerkast opent, maar ook wanneer u winkelt).
Mijn regel: als de borden versierd zijn of een patroon hebben, is een effen tafelkleed beter. Als de vaat gewoon en eenvoudig is, is het bedrukte tafelkleed ook perfect.
Elk object op zijn plaats
Toestel het tafelkleed goed uitspreiden en het indien mogelijk symmetrisch laten vallen van alle vier de zijden. De juiste val moet 25/30 centimeter zijn.
De enkele tafel is samengesteld uit:
1 plat bord + eventueel 1 diep bord (als er ook een voorgerecht is)
1 bestek per gang
1 of 2 glazen
1 servet
Il mes het moet rechts van de plaat worden geplaatst, met het blad naar de plaat gericht; de Vorken ze worden links van de plaat geplaatst; de lepel tafel, als de eerste het vereist, gaat hij naar de rechterkant van het mes; de bicchiere (of de glazen) rechts van de tafelstoel, bovenaan.
Bord en schotel met brood ze worden alleen gebruikt bij de meest elegante gelegenheden, als je gasten hebt of voor feesten. De onderzetters zijn uitgestorven, evenals de kleedjes tussen bord en placemat.
Servet? Het gaat naar links en het kan anders zijn. Ooit moest het servet hetzelfde zijn als het tafelkleed, tegenwoordig is dat niet meer het geval. Een andere kleur kiezen is prima, maar let wel op de stof (of deze hetzelfde is als het tafelkleed, of dat deze goed bij elkaar past). Gebruik dezelfde criteria die u zou gebruiken voor een rok en een blouse om tafelkleed en servet te matchen. Tafelkleed met patroon: effen servet. Vouw het in een rechthoek of driehoek en plaats het aan de linkerkant, voorbij de vorken, niet te ver weg.
In de onderstaande afbeelding een voorbeeld van meer formele uitrusting voor feesten.
Wat je niet (nooit) op tafel mag zetten
Plastic flessen water, en die van olie, azijn en diverse specerijen; voedselcontainers (trays, pakketten: ze zijn erg lelijk en onhygiënisch); papieren handdoeken; plastic (in welke vorm dan ook).
Sommige items om in te investeren
Een waterkan, een simpele glazen kandelaar, om altijd te gebruiken; een set glazen op voet die in de vaatwasser gaan, voor wijn; een menage (olie, azijn en zout in een metalen bak); een glazen of keramische slakom en een broodmand.
Op de onderstaande foto Csaba dalla Zorza.
Mijn 7 regels voor het maken van een mooie tafel
1) Houd het simpel: vermijd te veel voorwerpen.
2) Kies gerechten die bij het tafelkleed passen en denk aan het seizoen.
3) Gebruik maximaal 2 glazen per persoon, vergelijkbaar met elkaar (als er een op steel staat, is deze mooier).
4) De kannen water en de menage geven de tafel net dat beetje extra.
5) Nooit papieren servetten in de eetkamer.
6) Bloemen: eenvoudig, in een klein potje of in vintage glazen flessen.
7) Bepaal de sfeer: steek 's avonds een kaarsje aan, klein, in een potje of op een enkele kandelaar.
credits
Tafelkleed van gekookt linnen (dat niet kan worden gestreken) en servet: Once Milano
Gerechten: Christopher Vine Design
Bestek van geborsteld staal: KNIndustrie
Bloemen: Alberto Marini voor Boheme
Foto door Stefania Giorgi
Styling Csaba van Zorza
De post Hoe je thuis een mooie tafel kunt dekken: advies van Csaba dalla Zorza verscheen eerst op Grazia.
