കറുത്ത പഞ്ചസാരയുടെ ഗുണങ്ങൾ
കറുത്ത പഞ്ചസാരയെ തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മസ്‌കോവാഡോ പഞ്ചസാര എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയാണ്.
കരിമ്പ് പൊടിച്ച് ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് തിളപ്പിച്ച് ലഭിക്കും. കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇത് കലർത്തി ഒരു ആകൃതി നൽകുകയും തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും. അന്തിമഫലം ഒരു ബാർ ചോക്ലേറ്റുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്.
ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പഞ്ചസാരയുടെ ആദ്യ ഘട്ടമാണ് കറുത്ത പഞ്ചസാര. ഏറ്റവും സ്വാഭാവികവും പോഷക സമ്പുഷ്ടവുമായ ഒന്ന്.
മിതമായ ശുദ്ധീകരണത്തിലൂടെ, ചൂരൽ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര എന്ന് വിളിക്കുന്ന തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര ലഭിക്കും.
നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന വെളുത്ത പഞ്ചസാരയാണ് ഏറ്റവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട പഞ്ചസാര, ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡും കാൽസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡും ചേർത്ത് വെളുത്തതാക്കുന്നു.
കരിമ്പിൽ നിന്നും പഞ്ചസാര ബീറ്റിൽ നിന്നും വെളുത്ത പഞ്ചസാര ലഭിക്കും.
വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളിലും ധാതുക്കളിലും സമ്പന്നമാണ് കറുത്ത പഞ്ചസാര.
കറുത്ത പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
കാരണം അതിൽ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ തടയുകയും അതിന്റെ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രസവശേഷം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കാലയളവിൽ ഇത് എടുക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, ഇത് ചോക്ലേറ്റിനായുള്ള ആസക്തിക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലാകാം!
രചയിതാവ്: ഗിയ ഫുഡ്ബ്ലോഗർ
