완전 채식 식품 자동 생성기 (또는 거의) : 칠레의 신생 기업 낫코 동물성 파생물을 사용하지 않고 식량을 제안 할 수있는 최초의 인공 지능 특허를 획득했습니다. 그리고 그는 그녀를 불렀다. 주세페로서 주세페 아르시 볼도, 그의 작품에 종종 과일을 더한 매너리스트 화가.
아직 알려지지 않았지만 맛있고 건강에 좋은 재료로 새로운 음식을 만듭니다. 그러나 무엇보다도 동물에서 파생 된 것이 아닙니다. NotCo의 인공 지능 인 Giuseppe의 사명은 바로 이것이다 : 우리에게 비건 채식을 가르치는 것입니다.
NotCo는 1 년 반 전에 태어나 최근 XNUMX 억 달러라는 상징적 가치에 도달했습니다. 이것은 "비 식품"을 생산하는 단어 (그러나 현실적)입니다. 마요네즈가 아닌, 우유가 아닌, 아이스크림이 아닌, 곧 고기가 아닌 것이 추가 될 것입니다. 조만간 미국 특허청이 육류 나 기타 동물성 파생물을 사용하지 않고 식품을 만드는 기술을 인정했기 때문입니다.
“우리가 그것을 발견했을 때 식량 생산에서 동물 제거 우리는 지구를 보호했을 것입니다. 우리는 회사 웹 사이트에서 읽었습니다. 해결책은 간단했습니다. 우리가 Giuseppe라고 부르는 알고리즘을 만들어서 동물 제품을 복제하기 위해 식물의 무한한 조합을 배우고 지속 가능하고 더 맛있게 만들 수 있습니다. 이제 지구를 위해 우리는 식품 산업을 재창조합니다: 한 번에 한 입씩 맛있게”.
이 알고리즘은 현재 사용되는 많은 인공 지능에 알려진 메커니즘으로 작동하며 눈에 띄게 증가하는 기계 학습입니다. Giuseppe는 따라서 "학습"하고 비건 채식을 발명, 현재 시장에 나와있는 것을 모방하려고합니다.
© 미국 특허 및 상표 청
"오늘날 식품 산업에서 동물 사용의 많은 부정적인 결과가 알려져 있습니다. 특히 삼림 벌채, 오염, 인간 건강 상태 및 알레르기 등-특허의 배경에 저자를 쓰십시오-반대로, 식물- 기반 다이어트는 더 나은 건강과 웰빙 질병의 위험을 줄입니다. 식물성 식단은 건강뿐만 아니라 지구의 건강에".
실제로 식품 파생 상품의 대량 소비는 환경과 우리 자신의 건강에 많은 문제를 일으키고있는 것으로 알려져 있습니다. 동물성 식품에 대한 수요 증가는 다음과 같이 해석됩니다. 집약적 농업의 증식, 고통이 동물을 지배하고 진정한 생태 폭탄이되는 곳.
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"연구에 따르면 식물성 식품의 생산은 온실 가스 배출이 적고 동물성 식품의 생산보다 에너지, 물 및 토지를 덜 필요로합니다. .] 그러나 이것들은 고기의 맛과 질감과 일치하지 않습니다. 결과적으로 그것은 필요합니다 표적 식품을 모방하는 기술 향상, 가능한 한 많은 영양 및 감각 특성을 결합합니다.
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연구 그룹이이 도전에서 우리에게 도전 한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 그곳에 합성 고기예를 들어, 한동안 테스트되었습니다. 그러나 새로운 식품을 개발하려는 많은 시도는 서로 다른 재료를 서로 다른 방식으로 결합하고 테스트하는 길고 부정확 한 수동 실험실 작업에 의존합니다. 이러한 접근 방식은 비효율적이며 성공적인 단일 식품 공식을 개발하는 데 오랜 시간이 걸리며 물리적 자원을 낭비합니다. 그리고 무엇보다도 그들은 종종 매우 비싼 제품을 생성하므로 대규모로 소비하기가 어렵습니다.
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그렇기 때문에 적어도 첫 번째 검사로 인공 지능을 사용합니다.
"우리의 뛰어난 AI 인 Giuseppe와 함께 음식을 재발 명하자 우리가 먹는 것을 좋아하고 식물을 사용하여 동물성 제품을 복제하고 더 맛있게 만듭니다. 우리는 혁명을 시작하기 위해 여기있는 것이 아닙니다. 이것은 계시입니다. 우리는 일상을 변화시키기 위해 여기에 있습니다. 모두를위한. 어디에나. 한 번에 하나의 맛있고 저렴한 한입”.
도전 과제는 동물이 생산하는 것과 맛이 같지만 착취없이 비슷한 비용으로 음식을 만드는 것입니다.
“우리는 모든 음식 애호가와 식품 산업을 똑같이 부릅니다. 지구를 돕기 위해 함께 노력합시다. 이유를 스스로에게 물어보십시오. 그리고 우리를 따라 "Why Not"을 반복하십시오.
진행중인 혁명이 아니라 사실이지만 큰 변화를위한 첫 걸음이 될 수 있습니다. 그러나 이것은 모든 사람, 절대적으로 모든 사람이 함께해야합니다. 모든 사람이 필요를 느낀다면.
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