គំនិតមួយសម្រាប់ការភ្ញាក់ដឹងខ្លួនដ៏ផ្អែមល្ហែម
បុណ្យណូអែលជិតមកដល់យើងហើយ ... ដើមឈើតុបតែងលម្អអំពូលភ្លើងនៅតាមផ្លូវអំណោយចុងក្រោយដើម្បីទិញ ... វាជាមន្តអាគមដែលព័ទ្ធជុំវិញយើងរាល់ឆ្នាំដោយដឹកយើងទៅបរិយាកាសពិសេសមួយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។
ពន្លឺនិងពណ៌ធ្វើឱ្យយើងរីករាយខ្សែភាពយន្តណូអែលទាក់ទងនឹងយើងនិងអំណោយដើម្បីធ្វើទារុណកម្មយើងប៉ុន្តែភាពស្រស់ស្អាតក៏ជានេះដែរហើយយើងស្ទើរតែសង្ឃឹមថាវានឹងមានរយៈពេលយូរ។
ពិធីជប់លៀងគឺជាវិធីមួយដើម្បីជួបជុំគ្នានិងជួបជុំគ្នាពួកគេគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារអាហារពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភក្តិប៉ុន្តែក៏មានអាហារពេលព្រឹកផ្អែម ៗ ផងដែរដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃតាមរបៀបដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានគិតអំពីវិធីធ្វើឱ្យពេលព្រឹកគ្រីស្មាសឬថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកហ៊ានខ្ញុំបានគិតអំពីរូបមន្តដែលនឹងពិតជាសម្រាប់អ្នក។
- ខូឃីខ្ញី
ជាទីស្រឡាញ់នៅក្នុងពិភព Anglo-Saxon ហើយឥឡូវនេះផងដែរនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី Gingerbreads បានយកឈ្នះលើមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងហឹររបស់ពួកគេ!
អ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្បីល្បាញគឺរូបរាងធម្មតានៃហ្គីងប៊ឺនមេននៃរឿងព្រេងនិទានអនាមិកប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមគ្រប់ទម្រង់ដែលអ្នកចង់បាន: សត្វរមាំងដើមឈើផ្កាយឬផ្កា។
គ្រឿងផ្សំសំរាប់ខូឃីប្រហែល ១៥ មុខគឺៈ
- ម្សៅខ្ញី ៥ ក្រាម
- ម្សៅ ៣៥០ ក្រាម ០០
- pinch នៃ cloves ដីមួយ
- pinch នៃ nutmeg មួយ
- cinnamon ដី ៥ ក្រាម
- soda ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ
- ស្ករ ១៦០ ក្រាម
- ប៊ឺត្រជាក់ ១១០ ក្រាម
- ពងមាន់ ១
- pinch អំបិលល្អ
- ទឹកឃ្មុំ ៥០ ក្រាម
គ្រឿងផ្សំហាក់ដូចជាច្រើនប៉ុន្តែដំណើរការមិនពិបាកទេ!
គ្រាន់តែធ្វើនំកុម្មង់ខ្លីខ្លីហឹរដោយផ្សំគ្រឿងទេសទាំងអស់ (ខ្ទិះខ្ញីឈិនណែមនិងខ្ញី) ជាមួយសូដាដុតនំនិងស្កររលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បនាប់មកបន្ថមខ្ទះអំបិលនិងទឹកឃ្មុំហើយទីបំផុតចាក់ប៊ឺរត្រជាក់កាត់ចូលគូប។
លាយបញ្ចូលគ្នាលាយគ្នាម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យកំដៅ dough ច្រើនពេកវានឹងចាក់ទៅលើផ្ទៃការងារបង្កើតជាប្រភពទឹកបុរាណដែលស៊ុតនឹងធ្លាក់ត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយសមហើយបន្ទាប់មកដោយដៃ។
នៅពេលដែល dough មានភាពជាប់លាប់នំប៉័ងមួយនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីសម្រាករុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាសម្រាក dough របស់យើងនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីរាលដាលនៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅ (មានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយអាចត្រូវបានកាត់ចេញជាមួយនឹងរាងដែលយើងបានជ្រើសរើស។
ផ្ទេរនំទៅក្នុងថាសដុតនំដែលដាក់ជាជួរជាមួយក្រដាស parchment អ្នកគ្រាន់តែដុតនំវានៅក្នុងឡចំហាយឋិតិវន្តដែលមានសីតុណ្ហភាព ១៧០ អង្សារប្រហែលជា ១៥ នាទី។
នៅពេលចេញពីចង្ក្រានវានឹងអាចធ្វើឱ្យពួកគេតុបតែងជាមួយរូបតំណាងរាជ (ពងមាន់ពងមាន់និងស្ករ icing) ដោយមានជំនួយពីសាក្រា - ភីច។
និយាយដោយមិននិយាយថាក្លិនដែលនឹងរាលដាលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍រីករាយនៅក្នុងបរិយាកាសបុណ្យណូអែលភ្លាមៗហើយការញ៉ាំពួកគេនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ដូចក្មេងម្តងទៀត!
ជូនពរអោយអ្នករីករាយថ្ងៃឈប់សម្រាកដើម្បីចំណាយជាមួយអ្នកដែលអ្នកស្រលាញ់ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អមជាមួយវាជាមួយកាហ្វេល្អកាហ្វេកាហ្វេនិងតែ ... ហើយវានឹងក្លាយជាមន្តអាគមភ្លាមៗ!
Giada D'Alleva
