ស៊ុបស្វាផ្លែឈើនិងបង្អែម - នោះហើយជាអ្វីដែលចោរសមុទ្រធ្លាប់ញ៉ាំ

តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេ អ្វីដែលចោរសមុទ្របានបរិភោគ ការ៉ាប៊ីននៅលើនាវា? ប្រសិនបើថ្ងៃនេះយើងដឹងហើយអាចនិយាយអំពីវាវាលើសពីនេះទៅទៀតសូមអរគុណដល់អ្នកនិពន្ធជនជាតិបារាំង មេឡានីឡឺប្រីស។ តាមពិតនាងជាអ្នកសរសេរ អាហារ Filibustaដែលជាអត្ថបទដែលមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះតំលៃវិទូចាប់តាំងពីវាត្រូវបានសរសេរចាប់ផ្តើមពីសៀវភៅកំណត់ហេតុរបស់ចោរសមុទ្រនិងអ្នកបង្កក។ បោះពុម្ពដោយរោងពុម្ពអេធូថេរ៉ាជាលើកដំបូងនៅឆ្នាំ ២០០៣ បន្ទាប់មកនៅក្នុងការបោះពុម្ពចំនួន ២ ទៀតនៅឆ្នាំ ២០១០ និងឆ្នាំ ២០២០ សៀវភៅនេះនៅតែបន្តជក់ចិត្តនិងបញ្ឆេះដោយវោហារនិងដដែល។ ថ្ងៃនេះយើងលាតត្រដាងពីទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃពិភពលោកនេះប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកទេព្រោះសង្ឃឹមថាអ្នកក៏នឹងទិញអត្ថបទនេះដែរ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមដំណើរដោយផ្នែកនេះនៅក្នុងពេលវេលានិងកន្លែងផ្សេងទៀតផ្ទះបាយនៃ filibusta រវាងរឿងនិងសម្រង់ពីសៀវភៅ។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន៖ គ្រាន់តែអានប្រសិនបើអ្នកមានក្រពះរឹងមាំ។

ពីម្ហូប filibusta រហូតដល់ម្ហូបខារ៉ាបៀនដែលជាការប្រជុំរវាងឥទ្ធិពលផ្សេងៗគ្នា

ជាមួយ "Filibusta" ពួកគេចង្អុលបង្ហាញ ចោរសមុទ្រនិងបន្ទប់គេងទាំងអស់ដែលគេហៅថាអ្នកបង្កក ដែលចន្លោះពី ៥០០ និង ៨០០ បានទទួលឯកសារនេះ "លិខិតធ្វើដំណើរ"នោះគឺជាការចាត់តាំងរបស់រដ្ឋាភិបាលបារាំងអង់គ្លេសនិងហូឡង់រៀងៗខ្លួនដើម្បីវាយប្រហារនិងប្លន់ឆ្នេរសមុទ្រទ្រព្យសម្បត្តិនិងទឹកដីដែលកាន់កាប់ដោយអេស្បាញជាពិសេសតំបន់ការ៉ាអ៊ីប។ ដូច្នេះពួកគេគឺជាមនុស្សដែលដោយធម្មជាតិនិងសកម្មភាពរបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរសម្របខ្លួនរកឃើញ; នេះហើយជាមូលហេតុដែលពិភពពិតបានអភិវឌ្ឍនៅលើនាវារបស់ពួកគេដូចដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីចានដែលពួកគេបានរៀបចំ។ តាមពិតយើងអាចស្រមៃថាចោរសមុទ្រជាតួអង្គរដុបរដិបរដុបនិងស្គមស្គាំងប៉ុន្តែតាមពិតពួកគេមានសមត្ថភាពអស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះបាយមានមុខម្ហូបស្មុគស្មាញនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាពិសេសនៅក្នុងសៀវភៅដែលយើងបានលើកឡើងនៅដើមកំណើតនៃព្រះគម្ពីរមរមន ម្ហូបខារ៉ាប៊ីននៅក្នុងការចាប់ផ្តើមរបស់វាវាជាម្ហូប filibusta ។

ក្នុងនាមជាមីឆែលឡេប្រ៊ីសដែលជាឪពុករបស់អ្នកនិពន្ធបានសរសេរនៅក្នុងការណែនាំថាហេតុអ្វីនិយមន័យម្ហូបនេះថា“ ការ៉ាបៀន” នៅពេលដែលវាអាចត្រូវបានគេហៅថាការទាត់បាល់ Free-kick? តាមពិតវាមិនទាញយកតែពីប្រជាជនឥណ្ឌាដែលមានវត្តមាននៅពេលដណ្តើមបានជ័យជំនះនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជា ផលិតផលនៃការប្រជុំរវាងឥទ្ធិពលផ្សេងគ្នាតាំងពីដើម - ការាបៀននិងអាហ្រ្វិករហូតដល់បារាំងអង់គ្លេសហូឡង់និងអេស៉្បាញដែលមានតែអាចម៍ផ្កាយបានសន្និដ្ឋានឡេប៊្រីសគឺច្បាស់ណាស់។ សរុបសេចក្ដីមកថាមពលដែលសមុទ្រត្រូវរួបរួមគ្នាហើយដាក់បញ្ចូលគ្នា! លើសពីនេះទៀត“ ផ្សេងទៀត” នៅតែជាអ្វីដែលត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងសម័យអាណានិគម។ សព្វថ្ងៃនេះវាមិនសមហេតុផលទេពិភពលោកគឺជាលទ្ធផលនៃការបង្កាត់ពូជអត្តសញ្ញាណរបស់ពួកគេគឺជាកូនកាត់ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ឥឡូវនេះវប្បធម៌បានបង្ហាញយើងថាពួកគេមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកនិងមានព្រំដែនដែលអាចឆ្លងកាត់បាន: វាអាស្រ័យលើយើងក្នុងការសំរេចថាតើយើងចង់ឆ្លងកាត់ពួកគេដែរឬទេ។

"សេចក្តីសន្និដ្ឋាន filibustiera ជាម្ហូបដើមរបស់ការាបៀន: លីកូលដ៏កាចសាហាវមានរាងសំប៉ែតដូចជាឡឥដ្ឋរលាយគ្រប់រសជាតិនៃពិភពលោកលាយបញ្ចូលគ្នាបានបង្ហាញនៅក្នុងពន្លឺភ្លឺរលោងដែលមិនចេះរីងស្ងួត” ។ ហើយនៅក្នុងម្ហូបដ៏កាចសាហាវនេះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលតែងតែមានវត្តមានអាចមានតែមួយមុខគត់គឺម្ទេសឬម្ទេស។ ដោយសារតែអ្នកដឹងការចម្អិនអាហារឆ្លុះបញ្ចាំងពីព្រលឹងហើយយើងជាអ្វីដែលយើងញ៉ាំមែនទេ? ដូច្នេះតើចោរសមុទ្របរិភោគអ្វី?

តើចោរសមុទ្របានស៊ីអ្វី? ម្ទេសឬម្ទេសនិងទឹកជ្រលក់រាប់មិនអស់

នៅក្នុងផ្ទះបាយ filibusta មានចំនួនគ្មានកំណត់នៃ ម្រេចបន្ទាប់មកប្រើសម្រាប់ឯកសារ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ (ក៏ដូចជានំផេនខេនជាមួយសណ្តែកដែលគេហៅថា "ម្ទេសរីករាយ") ។ ក្នុងចំណោមប្រភេទទូទៅបំផុតគឺៈ

• នេះHabanero, ស្តេចនៃកោះការាបៀន;
• il ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហមដើមឡើយមកពីដេស;
• il ម្រេចទ្រីនីដាដកុងហ្គោ, រាងដូចល្ពៅតូចមួយ;
• il បក្សីម្ទេសដែលត្រូវបានគេហៅថាដោយសារតែវាត្រូវបានចឹកជាប់ជានិច្ចដោយបក្សី។
• il ម្ទេសចេក, ស្ទើរតែធំជាងម្រេចមួយ;
• ស្គាល់ jalapenoដែលជាម្ហូបបុរាណម៉ិកស៊ិកដ៏អស្ចារ្យ។

ហើយបន្ទាប់មកនៅលើផ្សេងទៀតជាច្រើនទៀតដូចជា ពពែ Billy, អ្វី ម្រេចប៊ុលស្កុប ឬអ៊ីល លោកជំទាវ Jacques។ ចងចាំថាម្ទេសតូចបំផុតក៏ជាផ្លែដែលខ្លាំងជាងគេដែរ!

ជាមួយនឹងចោរសមុទ្រទាំងនេះបានរៀបចំគ្រឿងបន្លាស់ផ្សេងៗដូចជាឧទាហរណ៍ល្បីល្បាញបំផុត ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ជាមួយខ្លាញ់អំបិលម្រេចនិងក្រូចឆ្មាបៃតងដែល Lab ឪពុក Labat ល្បីចូលចិត្តជាសាច់ជ្រូកអាំង។ ម្យ៉ាងវិញទៀតជាមួយក្តាមគឺអាចទទួលយកបាន ទឹកជ្រលក់ taumalin ពីការ៉ាប៊ីន, ធ្វើពីម្រេចម្ទេសបក្សីជាមួយខ្ទឹមបារាំងមើមឆៃខ្ទឹមខ្ទឹមប្រេង parsley ។ បន្ទាប់មកមានទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតដែលមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដូចជាទឹកជ្រលក់ជាមួយ ផ្លែ​ល្ហុង (unripe) ឬ pomodoroដើម្បីកាត់បន្ថយភាពហឹរ ឬ ទឹកជ្រលក់ឈីន ជាមួយឱសថក្រអូប។ ថ្មីបំផុតមួយគឺអាajilimojiliជាមួយក្រូចឆ្មានិងខ្ទឹមសផ្អែមនិងហឹរក្នុងពេលតែមួយមិនដូច ទឹកជ្រលក់ម្រេច Scotch Bonnet ដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងសៀវភៅថាជាល្បាយផ្ទុះដែលកំពុងរង់ចាំជនរងគ្រោះដែលមានសក្តានុពល! មិនតិចទេ ម្រេចម្រេចជានិច្ចកាលមានម្ទេសបក្សីគួបផ្សំជាមួយមើមឆៃថាវឬ rum ដែលមានតែមួយដំណក់គ្រប់គ្រាន់ហើយ ... និយាយអោយខ្លីយើងអាចបន្តនិយាយពីប្រធានបទហឹរនេះប៉ុន្តែយើងចង់ឈប់នៅទីនេះដើម្បីទុកអោយអ្នកចង់ដឹងចង់ some ហើយបន្តជាមួយទឹកជ្រលក់ទាំងនេះដែលមានរដូវគឺសាច់និងត្រី។

សាច់: ពីស៊ុបស្វារហូតដល់ជីងចក់សាច់អាំង

“ អ្នកណានិយាយថាសាច់និយាយមុនគេ សាច់អាំង"។ ក្នុងនាមជា ជ្រូករបស់ឪពុក Labat, រៀបការដំបូងជាមួយក្រូចឆ្មាម្រេចនិងម្ទេសហើយបន្ទាប់មកដាក់ជាមួយខ្ទឹមខ្ទឹមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង; ឬនោះ តុក្កតា, រុំក្នុងស្លឹកចេកនិងម្រេចហ្សាម៉ាកា។ ប៉ុន្តែក៏ stewed, ក៏ដូចជាសាច់នៃ ក្មេង ឬនៃ សាច់គោ, ជាមួយ brandy ឬគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែដើម្បីទុកឱ្យយើងចំហមាត់មានសាច់ជាច្រើនទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកបរិភោគបន្លែមិនត្រឹមតែច្រមុះប៉ុណ្ណោះទេ៖ «អ្នកហូបចុកអត់ឃ្លានបានត្រៀមខ្លួនញ៉ាំស្ទើរតែគ្រប់បែបយ៉ាងផងដែរព្រោះពួកគេច្រើនតែរកឃើញខ្លួនឯងដោយគ្មាននំប៉័ងហើយដូច្នេះបត់ឡើងលើស្បែកជើង។ តែមួយគត់ស្រោមដៃ oats ... "

ដូច្នេះឧទាហរណ៍វាបានកើតឡើងច្រើនដងក្នុងការញ៉ាំ សត្វភ្រនឃ្វីនសូម្បីតែធ្វើការទទួលទាននិងឌី ក្រពើនិងក្រពើមានតម្លៃខ្ពស់រួមជាមួយពងនិងជីងចក់របស់ពួកគេដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាសាច់ពណ៌សស្រដៀងនឹងសាច់មាន់។ ឬម្តងទៀត ស្វា ចម្អិននៅក្នុងស៊ុបដែលបន្ទាប់ពីមួយរយៈដំបូងនៃការស្អប់ខ្ពើមគឺហ៊ានណាស់ (នេះបើយោងតាមពួកគេ) ជាមួយនឹងរសជាតិដែលរំofកពីហិកតា។ ទោះយ៉ាងណាល្អបំផុតពួកគេបរិភោគអាហារអាហ្គីទី, stew curry ល្អបំផុតសត្វកកេរតូច, នៅតែមានវត្តមាននៅថ្ងៃនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅទ្រីនីដាដ; ឬ manatee ដុត“ រឹតតែឆ្ងាញ់ជាងសាច់សត្វ” ។ មិនតិចទេស្ទឺរ អណ្តើកបៃតង ដែលឪពុក Labat បាននិយាយថា "គាត់មិនដែលញ៉ាំអ្វីដែលគួរអោយធុញទ្រាន់និងហ៊ានណាស់មានជីវជាតិនិងងាយរំលាយ" ។ តើអ្នកគិតថាវាបានញ៉ាំច្រើនណាស់សព្វថ្ងៃនេះ (សំណាងល្អខ្ញុំបន្ថែម) វាគឺជាប្រភេទសត្វដែលត្រូវបានការពារ។

ហើយវាតែងតែកើតឡើងចំពោះគាត់ថាគាត់ក៏ញ៉ាំដោយខ្លួនឯងដែរ សេក“ សាច់នេះល្អណាស់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ នៅពេលបក្សីទាំងនេះនៅក្មេងពួកវាត្រូវគេស្តោះទឹកមាត់ដុតឬដុតដូចសត្វឆ្កែព្រោះវាជាខ្លាញ់ច្រើនណាស់” ។ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើប្រភេទសត្វដ៏កម្រទាំងនេះចោរសមុទ្របានបរិភោគបក្សីណាមួយដែល "បានឆ្លងកាត់ជួរកាំភ្លើង" ។ ពីសត្វព្រាបឈើរហូតដល់បុរាណ សាច់មាន់ដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើដុតជាមួយក្រូចឆ្មាបៃតងឬនៅក្នុង ចាមបាឡាយ៉ាស្រដៀងនឹង paella ដែលជាសក្ខីភាពនៃឥទ្ធិពលអេស្ប៉ាញដែលមានវត្តមាន។

ឬនៅក្នុង សាល់ម៉ុនដូនីស, ម្ហូបប៉ារ៉ាសិតល្អប្រសើរមួយក្នុងចំណោមពីរដែលខ្ញុំបានភ្លក់ រ៉ូបដឺម៉ាត នៃក្រុម AC Milan នៅពេលដែលមេចុងភៅ អេដូដូដូ Todeschini ចម្អិនវានៅក្នុងឱកាសនៃការបង្ហាញនៃការបោះពុម្ពថ្មីនៃសៀវភៅនេះ។ វាគឺអំពី សាឡាត់ចម្រុះធំជាមួយបន្លែផ្សេងៗ រួមទាំងស្ពៃខ្មៅស្ពៃក្តោបសាឡាត់សាឡាត់ទឹកបន្ទាប់មកពងទំពាំងបាយជូរហ្គ្រែហ្គីនឃីនគ្រឿងទេស mustard ទឹកខ្មេះអំបិលប្រេងម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវក្រូចឆ្មានិងជាការពិតសុដន់និងភ្លៅមាន់ដែលអាចជំនួសបានផងដែរ។ ជាមួយសត្វព្រាបសាច់វាលនិង / ឬសាច់ជ្រូក។ និយាយឱ្យខ្លីវត្ថុសម្រាប់ "មនុស្សអាក្រក់ដែលឆោតល្ងង់បន្តិចដោយក្រអូមមាត់មិនចង់កែលម្អ" ។

នៅបាតសមុទ្រ: ពីកន្លែងរក Newfoundland ទៅ…ត្រីហោះ!

នោះ ត្រី វាជាជំពូកគួរឱ្យរំភើបមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសៀវភៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូប filibusta ជាទូទៅ។ អូមភីលតំណាងគឺ ញូហ្វហ្វលឡេនដ្យូដ: ស្រស់ស្អាតបំផុតត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ទីផ្សារបារាំងខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានដឹកទៅកប៉ាល់ការ៉ាប៊ីដោយនាវាចោរសមុទ្រ»ដែលជាកន្លែងដែលទាសករអាហ្វ្រិកធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ pancakes"។ នៅម៉ាទីនីកនិងហ្គូឌែលវានៅតែត្រូវបានគេរៀបចំដូចជានៅថ្ងៃនៃ filibusta ដែរ អាហារសម្រន់ដែលមានន័យថា "ជាបំណែក" ។ តាមទំនៀមទម្លាប់កំណត់វាកើតឡើង ដំបូងជក់បារីលើធ្យូង រហូតដល់វាប្រែទៅជាខ្មៅបន្តិច; បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេបញ្ចុះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ល្អប្រសើរជាងមុនមួយថ្ងៃមុន, ការយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹកត្រាំច្រើនដង។ នៅទីនោះ អាហារសម្រន់ cod ក៏បម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំ កាចសាហាវមុខម្ហូបមួយទៀតដែលខ្ញុំបានសាកល្បងនៅ Rob De Matt គឺនៅទីនេះ "ផ្លែបឺរផ្អែមនិងស្កររបស់ផ្លែបឺរមានភាពអស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិជូរនិងប្រៃរបស់កូដដែលគ្រប់រដូវកាលហឹរជាមួយម្ទេសនិងស្បៃដំឡូងមី" ។

ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើសត្វដំរី“ នៅពេលដែលសំណាញ់ត្រូវបានគេបោះចោលទៅក្នុងទឹកពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយសត្វដែលមានពណ៌ភ្លឺនិងមានរាងខុសពីគេបំផុត” រួមទាំងក្លូនក្រឡុកក្រុមសត្វបង្កងអយស្ទ័រ។ តាហ្សាដ, បង្គា, សមុទ្រ urchins, ត្រីសមុទ្រ, តែមួយគត់, ត្រីសមុទ្រ, polynemids, bream សមុទ្រ, ត្រីធូណា, យ៉ាងខ្លាំង, cascadura, bream សមុទ្រ, ដាវត្រី, បង្គាទឹកសាបដែលគេហៅថា ouassous, សេកសមុទ្រ ឬប៉ោងតែងតែមានវត្តមាន ទៅទីផ្សារនៃ Antilles នេះ។ ឯកទេសទូទៅផ្សេងទៀតគឺ snapper បានរៀបចំនៅលើដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីនខ្ញុំ ត្រីហោះនោះគឺជាត្រីខៀវដែលត្រូវភ្លក់ចៀនខ្ញុំ ក្តាម ត្រូវបានធ្វើរួច stuffed ។ ឬនៅតែវា ត្រីឆ្លាមជាធម្មតាចៀននិងធ្វើរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរជាច្រើនដើម្បីបន្ថយរសជាតិដ៏ខ្លាំងរបស់ពួកគេនិង ក្រណាត់.

ការប្រជុំជាមួយប្រជាជនសាកវប្បកម្ម: ផ្លែឈើបន្លែនិងឫស 

“ ហ្វីលហ្វីលអនាមិកដែលច្រើនជាងបច្ចេកទេសនេសាទរបស់ជនជាតិឥណ្ឌាត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍ ដោយជំនាញរបស់អ្នកស្រុកជាអ្នកជំនាញខាងសាកវប្បកម្ម៖ ដើមនិងផ្លែឈើមានច្រើនពាសពេញប្រទេសដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេនាំយកមកពីប្រទេសប៉េរូឬប្រេស៊ីល។ តាមពិតផ្លែឈើដែលនាំចូលមកពីទ្វីបអាមេរិចតាមពិតដូចជាផ្លែបឺរ ឬអំពៅពួកគេបានសម្របខ្លួនយ៉ាងល្អដូច្នេះពួកគេនឹងរីកសាយក្នុងព្រៃឆាប់ៗនេះ។ ជាចម្បងក្នុងចំណោមអ្នកទាំងនេះគឺជាព្រះគម្ពីរមរមន maniocដែលមានដើមកំណើតមកពីភាគនិរតីនៃប្រទេសប្រេស៊ីលដែលជាវត្ថុនៃការគោរពពិតប្រាកដដែលជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះដើម្បីកំចាត់ជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងនិងបន្ទាប់មក ច្របាច់យកទឹកចេញ, ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការអភិរក្សសាច់។ បន្លែផ្សេងទៀតដែលលូតលាស់ល្អគឺខ្លះ ឫសដូចជាស្ពៃការ៉ាបៀននិងអូរ៉ា, នោះគឺជា okra ។ ឬមើមដូចជា ដំឡូង​ផ្អែម, បានប្រើនៅក្នុងនំជាបង្អែមឬដំឡូង (ស្រដៀងគ្នា) នៃភាពស្ថិតស្ថេរនៃ beetroot ដែលបានកំណត់ដោយព្រះបិតា Labat ថាជា "ពន្លឺងាយស្រួលរំលាយនិងមានជីវជាតិ" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងភាពជាក់ស្តែងសម្រាប់ប្រជាជននៅអង់ទីលវាមិនសំខាន់ទេក្នុងការកំនត់និងភាពខុសគ្នានៃមើមផ្សេងៗគ្នាពីព្រោះពួកគេចូលចិត្តលាយវាបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាតែមួយដែលត្រូវបានគេហៅថាជាការពិត។ "លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង" ជាមួយបន្លែអ៊ឺរ៉ុបនិងក្នុងស្រុកដូចជាការ៉ុតស្ពៃវេនល្ពៅដាដានកាឡៃបៀរសណ្តែកបៃតងហើយបន្ទាប់មកប្រេងខ្យងពងមាន់គ្រឿងទេសខ្ទឹមសទឹកដោះគោដូងហើយជាការពិតណាស់ម្ទេស។ ទាំងអស់មានបរិមាណអថេរអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាន។

ទោះយ៉ាងណាក្នុងចំណោមផ្កាថ្ម សណ្តែកនិងសណ្តែក នៅនឹងឆន្ទៈនៅក្នុងពូជជាច្រើន។ ជាមួយនឹងម្ហូបចុងក្រោយម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបចោរសមុទ្រត្រូវបានរៀបចំគឺម្ហូប សម្លរសណ្តែក ជាមួយគីឡូមួយប្រភេទផ្សេងៗគ្នាផ្សំជាមួយខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ញីនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗដូចជាសារ៉ាហ្វានគុយរីនិងម្រេច។ ទីបំផុតក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលជារបស់ដើមនំប៉័ងដែលយើងបានប្រាប់អ្នករួចហើយអំពីឯកសារនេះ វិល នៅក្នុងស្លឹករបស់វានិងធំមួយ ចេក plantainដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗ។ ទាំងពីរចម្អិននៅលើដុតនៅក្នុងរបករបស់វានិងនៅក្នុងខ្ទះ ជាបង្អែមអាន់ទីលែនធម្មតា។

“ ឆ្កួតនឹងបង្អែម”៖ សារៈសំខាន់នៃអំពៅនិងផ្លែឈើ

បេះដូងនៃបង្អែមពិតជាមិនមានទេ ស្ករ ហើយបន្ទាប់មកស្ករអំពៅដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយនៃ filibusta គ្រឿងផ្សំមិនមែនជាអ្នករកស៊ីធម្មតាទេ (វាគឺជាមូលដ្ឋានក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតដែលទទួលបានពី rum) ។ នេះមិនមែនជាកន្លែងដើម្បីរំraceករឿងដ៏ក្រៀមក្រំទាក់ទងនឹងការដាំដុះរបស់វានិងលក្ខខណ្ឌដ៏អស្ចារ្យដែលអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍ត្រូវឆ្លងកាត់ទាសភាពខ្មៅនោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំប្រាកដថាស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចងចាំពីវីរភាពដ៏អស្ចារ្យដែលបានចំណាយផលិតកម្មនេះ។ នៅក្នុងសៀវភៅសម្មតិកម្មដែល ស្ករគឺជាប្រភពដើមនៃការលួចចម្លងចាប់តាំងពី "កសិករដែលត្រូវបានគេបោះបង់ចោលដោយមាតុភូមិរៀងៗខ្លួននៅក្នុងចម្ការត្រូវការ filibusta ទាំងពីរដើម្បីធ្វើពាណិជ្ជកម្មរបស់ពួកគេនិងត្រូវបានការពាររហូតដល់ស្ករក្លាយជាទ្រព្យសម្បត្តិបឋមនៃកោះនិងជាថ្នាំងយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់រដ្ឋពាក់ព័ន្ធ" ។

ក្រៅពីផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចនិងនយោបាយគ្រឿងផ្សំនេះក៏មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយផងដែរ៖“ ចោរសមុទ្រទាំងអស់នៅសេសសល់ក្មេងៗ។ ឆ្កួតសម្រាប់បង្អែមបង្អែមបង្រួមកកស្ទះ (ជាធម្មតានៃ apricots ក្នុងតំបន់) បង្ហាញថាមានព្រលឹងឆោតល្ងង់ក្នុងចំណោមពួកគេច្រើនជាងយើងនិយាយ "។ ក្នុងចំនោមបង្អែមមានឧទាហរណ៍ ស - ញ៉ាំបង្អែមទឹកដោះគោដូង (រង់ចាំអាល់ម៉ុន) ដែលមិនមែនជាទឹកដែលមាននៅក្នុង Walnut ទេប៉ុន្តែដែលទទួលបានដោយការច្របាច់បញ្ចូលគ្រាប់រំងាស់នៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកនំខ្លះដូចជានំខេក នំស្ករ ជាមួយទំពាំងបាយជូ, nutmeg, ប៊ឺ, ស្ករ, ក្រែមនិងក្លិនឈុនឬ នំខ្មៅ នៃទ្រីនីដាដការបន្សាំនៃភូដារអង់គ្លេសបុរាណ។ ឬសូម្បីតែខ្ញុំ ទូលូមបង្អែមមូសរូសប្រហាក់ប្រហែលនឹងហ្វ្រាំងកូឡុំប៊ីនិង បាល់អំពិល, បាល់ដែលមាន pulp ដើមអម្ពិលឆ្លងកាត់ស្ករ។

ប្រសិនបើរជ្ជកាលនៃអំពៅគឺជាការងាររបស់បុរសនោះ ផ្លែឈើ នេះជាតង្វាយដ៏ទេវភាពអ្វីដែលរឹតតែពិសេសនៅក្នុងកោះទាំងនេះដែលជាកន្លែងមានភាពសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ។ សម្រាប់ការនេះតែងតែមានវត្តមានគឺគ្រាន់តែមួយ សាឡាត់ផ្លែឈើក្នុងស្រុក, មួយដែលអាចរកបាន, ដូចជា ម្នាស់ស្វាយចេកផ្លែបឺរ (នៅឥណ្ឌាខាងលិចវាច្រើនតែញ៉ាំជាបង្អែមជាមួយស្ករផ្លែក្រូចនិងទឹកផ្កាឈូក) ឪឡឹក, ក្រូច, ឪឡឹកជាមួយក្រូចឆ្មាបន្តិចនិង rum ។ ហើយនៅពេលដែលពួកគេបានរកឃើញផ្លែឈើថ្មីដែលពួកគេមិនបានដឹងតើអ្នកដឹងពីរបៀបដែលពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេល្អទេ? ពួកគេបានរង់ចាំនិងសង្កេតមើលថាសត្វស្លាបបានស៊ីពួកគេពីព្រោះ "ប្រសិនបើពួកគេបរិភោគវាគឺជាសញ្ញាមួយដែលយើងអាចញ៉ាំវាបានដែរ" ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយបង្អែមអ្វីក៏ដោយច្បាស់ជាគ្មានការខ្វះជាតិអាល់កុលនិងការរំលាយអាហារដែលជាការបន្ទរ។

យូអូសូមឱ្យវាផឹក! អ្វីដែលចោរសមុទ្របានផឹក

អ្នករៀបចំភេសជ្ជៈគឺជាអ្នកផឹក។ កំរាលឥដ្ឋរទេះរុញត្រូវបានបិទដោយមិនបង្អង់យូរ៖ គ្មានអ្វីហាក់ដូចជាអាចពន្លត់ភ្លើងដែលឆាបឆេះបានទេភ្លើងនៃការប្រយុទ្ធភ្លើងឆេះរន្ទះទីក្រុងនៃទីក្រុងដែលកំពុងឆេះភ្លើងនៃម្ទេសដែលមិនចេះក្តៅ។ ក្នុងមួយរំពេច” ។ កំពុងរង់ចាំអ្នកចែកចាយដំបូង ស្រាគឺជាស្តេចនៃពិធីជប់លៀងទាំងអស់។ មិនត្រឹមតែផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលនាំចូលពីប្រទេសបារាំងនិងអេស្បាញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែដែលទទួលបានពីការច្របាច់យកផ្លែឈើដែលមានមួយចំនួនដូចជា៖

• il ស្រាម្នាស់, ដែលគួរតែស្រវឹងភ្លាមមុនពេលដែលវាក្លាយជាជូរចត់ពេក;
• ស្រារបស់ ចេក plantain,“ ដើម្បីត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយសារតែវាផ្តល់ឱ្យរហ័សទៅក្បាល”;
• ស្រារបស់ sorrel, ផ្កា hibiscus ក្រហម;
• នេះអ៊ូយូខូវស្រាដែលមានជាតិហឹរដែលមានជាតិអាល់កុលដែលពេញនិយមនិងស្រវឹងស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែដែលបន្ទាប់ពីពីរទៅបីថ្ងៃនៃការ fermentation មើលទៅដូចជាស្រាបៀរ។
• il មេកាបៃស្រាស្រាក្រហមឬក្រហម។

ក្រោយមកទៀតចាប់ផ្តើមពីចុងសតវត្សទី ១៧ ។ ជាមួយនឹងការបង្កើតរោងចក្រផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដំបូងគេនៅបាបារដាសក្នុងឆ្នាំ ១៦៦៣បានចាប់ផ្តើមផលិតកម្ម (និងជាពិសេសការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់) នៃ rum។ តាមពិតពាក្យនេះលេចចេញជាលើកទីមួយនៅក្នុងឯកសាររបស់ក្រុមប្រឹក្សាហ្សាម៉ាអ៊ីកក្នុងឆ្នាំ ១៦៥១៖“ ជោគជ័យគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលនៅឆ្នាំ ១៦៥៥ កងនាវាចរភូមិន្ទបានបន្ថែមពាក្យចចាមអារាមទៅនឹងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់នាវិក។ និង Ti'Punch ជាមួយក្រូចឆ្មានិងស្ករវាឆាប់ក្លាយជាមធ្យោបាយទូទៅបំផុតដើម្បីផឹកវា” ដាល់ទឹកដោះគោ ជាមួយ vanilla និង nutmeg ឬ al អ្នកដាំដាល់ ជាមួយអាល់កុលសុទ្ធនិងទឹកផ្លែឈើចម្រុះ។ លើសពីនេះទៀតការញ៉ាំក្រូចពោធិ៍សាត់ឬក្រូចឆ្មារបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលគេស្មានថាវាអាចជួយបាន ការពារភាពឆ្កួតលីលាជំងឺដែលរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងដែលបានបំផ្លាញក្រុមនាវិកក្នុងចន្លោះ ១៦០០ និង ១៨០០ ។ មូលហេតុរបស់វាត្រូវបានគេពិចារណាក៏ដូចជាកង្វះអនាម័យកង្វះអាស៊ីត ascorbic ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែក្រូច។

ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺភេសជ្ជៈ ស្រាក្រឡុកម៉ាកហ្គ្រីនជាមួយទឹកដោះគោដូងរំដេងអំពែរពណ៌សពណ៌សម្នាស់និងទឹកក្រូចឆ្មាបៃតង។ នៅទីបញ្ចប់គ្មានអាហារណាបញ្ចប់ដោយគ្មានអាហារ កាហ្វេភ្លើងអាក្រក់ជាមួយក្រូចឆ្មារនិងក្រូចឆ្មាខ្ញីខ្ញីឈិនម៉ុនខូញ៉ាក់និងកូលាប។ ប៉ុន្តែសូមចាំថា "ការពិតដែលពួកគេដុតបំពង់ករបស់ពួកគេជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមិនបានរារាំងពួកគេពីការស្វែងរកភាពផ្អែមល្ហែមផងដែរដោយចាប់ផ្តើមពី សូកូឡា, ដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនដើម្បីធ្វើរឿងល្ងីល្ងើណាមួយ "។

វាគ្រប់គ្រាន់ហើយយើងបានប្រាប់អ្នករួចហើយអំពីអ្វីដែលចោរសមុទ្របរិភោគ។ យើងសង្ឃឹមថានឹងចាប់អារម្មណ៍អ្នកឥឡូវនេះអ្នកគ្រាន់តែទិញ (ហើយលេបត្របាក់ខ្លួនឯង) សៀវភៅនេះ!

មាត្រា ស៊ុបស្វាផ្លែឈើនិងបង្អែម - នោះហើយជាអ្វីដែលចោរសមុទ្រធ្លាប់ញ៉ាំ ហាក់ដូចជាដំបូងគេ ទិនានុប្បវត្តិស្បៀងអាហារ.