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ハーブと鍋のアーティチョーク
T準備時間：40分
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4人用の成分）：
アーティチョーク350g（きれいな野菜の重さ）
パン粉20g
パルメザンチーズ30g
タイムとパセリの束1つ
エキストラバージンオリーブオイルの4杯
レモンジュースの1スプーン
にんにく1片
塩
手順
外側の葉を取り除いてアーティチョークをきれいにします、内部のあごひげと茎は、レシピに示されている量を取得します。 アーティチョークの各ハートを4つのくさびに分け、黒くならないようにレモンジュースを数滴入れた冷水に入れます。
たっぷりの塩水を沸騰させて湯通しします アーティチョークを6〜7分間。 それらを排水し、オーブンプルーフディッシュに移します。 油大さじ2を加え、必要に応じて塩で味付けし、よく混ぜます。
ミキサーで パン粉をニンニク、パルメザンチーズ、ハーブとブレンドします。 アーティチョークにパン粉をまぶし、残りのエクストラバージンオリーブオイルを振りかけます。
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180°Cで焼く 対流式オーブンで20分間、十分に焦げ目がつくまで入れます。
シークレット/カウンシル
アーティチョークはXNUMXつを演じる食べ物です 強力な抗酸化作用 心血管疾患の予防に重要なポリフェノール（特にケルセチンとシナリン）、カロテノイド（ルテインとベータカロチン）、フラボノイド（特にルチン）の含有量のおかげです。
葉にも存在するシナリンは、胆汁分泌を促進します 有害物質の代謝における血球の作用。
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