私たちのテーブルに到着し、寿司になってしまう鮭のほとんどは、魚が一連の残虐行為に苦しんでいる農場から来ています。 現在、米国の会社が始まりました。それだけではありません。 「地面に」鮭を育てる。
それは完全に狂気に聞こえますが、それでも実際に起こっています。陸上の鮭養殖場があり、特に米国最大の生産者になることを目指している養殖場がフロリダ州マイアミの南西にあります。 ここでは、5万匹の魚が、自然の生息地の完全に外側にあるいくつかのタンクの中に閉じて住んでいます。
タイセイヨウサケはノルウェーとスコットランドの冷水域の典型的な魚であるため、この種はフロリダなどの州の熱帯の暑さに適応しません。 しかし、これは確かに、アメリカ市場を目指して、そこで鮭を繁殖させることに決めた人々を遅くしていません。
ブルーハウスを創設したノルウェーの会社であるAtlanticSapphireが見つけた解決策は、正確には陸上に鮭の養殖場を作ることでした。 もちろん、ここでは、サーモンが生き残るための適切な気候を作り出すためにエアコンが使用されています。
水の温度、塩分、pH、酸素レベル、人工電流、照明サイクル、二酸化炭素と廃棄物の除去など、すべてを制御できる再循環養殖システムが使用されています。
閉回路システムであるため、水は実際にろ過されて再利用されます。生産者は、鮭は海に存在する病気や寄生虫にさらされていないと主張しています。したがって、従来の農場とは異なり、魚は抗生物質や他の薬で処理されていません。 。
なぜノルウェーの会社がフロリダに工場を建設することにしたのか不思議に思うかもしれません。 シンプルで、それはアメリカ市場での地位を確立することを意図しており、不便な旅行も排除します。 当然のことながら、同社はそれが持続可能性への取り組みであると主張しています」魚を地元で育て、タンパク質生産をグローバルに変革します「、彼はFacebookに書いています。
アトランティックサファイアでは、持続可能性への取り組みが、タンパク質生産をグローバルに変革するために地元で魚を養殖する理由です。 私たちがどのように未来を養い、海を救っているのかをすべて知りたいですか？ 新しいウェブサイトにアクセスしてください。 https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
-アトランティックサファイア（@atlsapphire） 2021 年 3 月 4 日
@アトランティックサファイアツイッター
しかし、抗生物質が使用されていない場合でも、魚にとって完全に異質な状況で行われ、それを機能させ、より良く、より持続可能でより健康にするために大量のエネルギーを消費するこのような集中的な農業をどのように考えることができますか？
動物の権利協会のペタは、世界の他の地域で陸上で鮭を飼育しているBlueHouseや同様の企業をすでに批判しています。
「海でも陸でも、農場は土の穴です。 魚は鰭が切れるのを待っている棒ではなく、喜びと痛みを感じることができる生き物です。 このように育てることは残酷であり、確かに必要ではありません」とペタのビーガン企業プロジェクトのディレクターであるドーンカーは言いました。
ブルーハウスは昨年、世界最大の養殖場となることを目指して操業を開始し、年間9500トンの魚を生産し、222年までに2031万40トンに達することを目指しています。実際には、年間のXNUMX％を提供することを目指しています。米国でのサケの消費量。
これが養殖鮭の未来になるのでしょうか？
出典：Atlantic Sapphire Twitter / BBC
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