Oge iwe ihe ubi ọhịa asparagus! Otu esi amata ha ma sie ha nke ọma

Anụ ọhịa asparagus, anyị na-achọpụta Njirimara, ụkpụrụ nri na mgbe na-anakọta ndị a na-epulite "ọ na-eri"

N'ezie, ọtụtụ n'ime anyị nwere otu maara nke ọma ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala ihe omuma dị elu nke asparagus emezu, ma mmadụ ole maara ya ndi igbo? Ndị detụrụ ha ire, dị ka onyinye sitere n'aka enyi ha ma ọ bụ ikekwe mgbe ha chịkọtara ha n'onwe ha, ga-enwerịrị karịa asparagus ọhịa dị tastier nke ndị na-azụlite. Na otutu kwa ọzọ nri, anyị gbakwunye.

na asparagus ọhịa ( Asparagus acutifolius) bụ ezinụlọ nke Liliaceae, otu ihe ahụkarị asparagus (asparagus officinalis).

Ha na-etolite na ala ahịhịa a na-akọghị ahịhịa, ikpochapụ na ebe osisi jupụtara ruo mita 1300. Ebe niile gbasasịrị na Central-Italytali, ha nọ ebe niile na mpaghara anyị, ma e wezụga Piedmont, Valle d'Aosta na Trentino.

Nkọwa nke asparagus ọhịa

Site na echiche ihe banyere botanical, asparagus ohia bu m Ome nke osisi rhizomatous a na-akpọ asparagine. Rhizome ahụ na-eto n'ime ala, na-eke a reticular Ọdịdị.

Akụkụ ikuku nke osisi ahụ, nke na-apụta site na rhizome, na-apụta n'ụdị nke ogologo osisi na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ nke na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-acha odo odo na nsọtụ.

La onye na-ese ihe nke puo, nke ahụ bụ akụkụ kachasị nro na oriri, a na-akpọ gbaa.

Asparagus nke ọhịa, ụdị ndị na-adịghị ahụkebe

Na mgbakwunye naAsparagus actifolius, ke Italy anyị nwere ike ịchọta 2 ọzọ umu nke n'amaghi asparagus: naAsparagus stipular el'Asparagus albus, ha abụọ dị obere.

Nke izizi, nke nwere agba ojii, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ oji, na-eto ruo mita 500 n'elu oke osimiri, na mpaghara ala gbara osimiri okirikiri nke Sicily, Sardinia na Lampedusa.

Speciesdị nke abụọ nwere ogwu siri ike ma bụrụ nke ejiri njirimara ọcha ọcha. Dịka Sicilian, asparagus na-acha ọcha na-etolite na Sardinia, Corsica na ụfọdụ mpaghara Calabria, na ndagwurugwu na n'akụkụ ugwu ruo 1000 mita n'elu oke osimiri.

Otu esi amata ohia aspara

E jiri ya tụnyere ndị ikwu ha zụlitere, asparagus ọhịa pụtara n'ihi na ha bụ mkpa na karia ihe nile diri ogwu n’ukwu ala ngwa ngwa. Kpamkpam n'ihi nke a, a na-akpọkarị ha sppara asparagus ma ọ bụ prickly asparagus.

Ma ihe uto, ha nwere karịa ilu uto, nke na-arụpụta na okpo ọnụ siri ike ma banye n'ime jiri ya tụnyere nke asparagus akọ. Kpọmkwem site na isi nri ha na-ekpesi ike ma na-adịgide adịgide, a na-ahụta ha dị ka nri dị ụtọ nke ukwuu ma na-etu ọnụ ọtụtụ ndị nwere mmasị.

na asparagus ọhịa nwere ike inwe mgbagwoju anya na aziza nke onye na-egbu anụ. Osisi ahụ nwere ahịhịa ogwu na mkpụrụ osisi na-acha uhie uhie nke anyị ji eme ihe ịchọ mma ekeresimesi anyị, n'eziokwu, na-ewepụta chi n'oge opupu ihe ubi Ome yiri nnọọ nke ọhịa asparagus. Otú ọ dị, achicha ndị dị n'elu ebe a na-ete anụ na-akwọ mụrụmụrụ ma na-acha odo odo.

Ke adianade do, ọhịa asparagus anya a otutu ka n'elu iwuli elu, nke kpomkwem n'ihi myirịta a na-akpo ma na-ezighi ezi na-akpọ "ọhịa asparagus".

Nanị ntakịrị ihe dị iche bụ na, asparagus Ome bụ, dị ka a pụrụ isi kwuo ya, ọ dị nnọọ mma karịa iwuli elu.

Asparagus nke ọhịa, ụkpụrụ nri

Asparagus ọhịa nwere 90% mmiri. Ha nwere obere sodium, pasent dị ala nke lipids (ihe dị ka gram 0,17) na obere kalori (naanị 25 kwa 100 grams). Ebe ahụ ha mejupụtara, ya mere, na-eme ka ha dabara adaba karịsịa ịtinye na obere kalori nri.

Ha bara ọgaranya nke ukwuu provitamin A e otu vitamin B, C, E na K.

La provitamin A na-arụ ọrụ dị mkpa megide free radicals, yana ichebe ntutu, anụ na akpụkpọ anụ mucous. B vitamin na-enwe ike ịrụ ọrụ usoro metabolic, na-atụgharị nri n'ime ike, ebe vitamin C na-enyere aka iwusi sistemu ọgụ ike ma na-echebe arịa ọbara.

La vitamin E nwere ihe onwunwe antioxidants ma na - egbochi ịka nká. N’ikpeazụ, vitamin K dị mkpa iji jigide usoro na ịrụ ọrụ ziri ezi nke sistemụ skeletal yana maka ịmịkọrọ mmiri na nsị nke ọbara.

Asparagus ohia nwekwara mineral tinyere potassium, magnesium, calcium, iron na site.

Onu ogugu di elu nke potassium, mineral nke nwere ike ịkwalite ụkpụrụ nchịkwa nke mmiri mmiri, jikọtara na obere sodium, na-ekpebi kpam kpam ihe mgbochi cellulite na ihe iji gosipụta ọdịiche dị na njigide mmiri.

Ọnụnọ nke folic acid (vitamin B9), dị mkpa maka ezi mmepe nke nwa ebu n’afọ na nke akwadoro maka ụmụ nwanyị dị ime.

Ọzọ molekul dị mkpa asparagus bụasparagine, amino acid nwere diuretic, na-eme ka ọ dị ọcha ma na-edozi ihe maka imeju na akụrụ.

La rutin na quercetinkama, ha bu flavonoids abuo nke nwere oru nke ichedo akwara obara na ime ihe antioxidant na mgbochi mkpali. (tebụl na-edozi ahụ CREA)

Njirimara nke ọhịa asparagus

Site n'ihe egosiputara rue ugbu a, o doro anya na asparagus nke ohia nwere nnukwu uru Njirimara maka ahụike anyị, ruo n’ókè na a pụrụ iwere ha dị ka nke dị adị nri na-edozi ahụ, ya bụ, nyere ikike ịgwọ ọrịa maka ahụ anyị.

Na nchịkọta, asparagus ọhịa ha nwere ihe onwunwe :

• mamịrị
• ọcha
• detoxifiers
• ogwu mgbochi
• rebalancing nke metabolism
• ichegharị
• antioxidants
• na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị ike
• sliming
• mgbochi cellulite
• laxative

The remineralizing Njirimara nke ọhịa asparagus bụ n'ihi nannukwu ihe omuma kpomkwem, mgbe laxative mmetụta na-nyere site ezi pasent nke eriri, nke na-akwado eriri afọ.

Asparagus ọhịa, anticancer Njirimara

Mmetụta antitumor nke asparagus ọhịa, nke sayensị gosipụtara, bụ nke a na-apụghị ịkọwa akọwa n'ihu ọnụnọ abụọ (protodioscin na protodiogenin). Ihe ndị a egosila na ha nwere ike igbochi na igbochi mgbasa nke mkpụrụ ndụ kansa na eriri afọ.

na asparagus ọhịa ha nwere ọnụ ọgụgụ dị nnọọ ukwuu karịa nke ndị a zụlitere, ọbụna okpukpu iri karịa.

Naanị nkwanye gbasara assimilation nke saponins metụtara usoro isi nri ndị na-epulite: ekwesighi ka esi nri umu ahihia.

Ndị saponinsn'eziokwu, ha na-eguzogide oke okpomọkụ, mana ha bụ mmiri agbaze. Ya mere, ọ bụrụ na a na-esi nri asparagus, ihe ndị a ga-efu, gbazee na mmiri esi nri. N'ihi nke a, ọ kachasị mma ma na-atụ aro ka ị rie asparagus raw, n'ụdị salad, ma ọ bụ ngwa ngwa-akpali.

Anụ ọhịa asparagus, contraindications

Otu n'ime isi uru nke asparagus ọhịa, nke ahụ bụ ọnụnọ nke uric acid, n'otu oge a na-ekpughe isi mmalite nke mgbagha ukwu ya. N'ezie, a naghị atụ aro ka asparagus na-ata ahụhụ maka ndị na-ata ahụhụ gout, nsogbu akụrụ na mbufụt nke urinary tract.

Ke adianade do, ọhịa asparagus nwere ezigbo pasent nke acetylsalicylic acid, ya mere onye ọ bụla nke na-anaghị anagide ihe akụrụngwa a kwesịrị izere ị themụ ha ma ọ bụ rie ya na oke.

Asparagus ọhịa, owuwe ihe ubi ụkpụrụ

N'ihi ajọ omume na enweghị nsọpụrụ nke ụfọdụ ndị na-atụtụ asparagus, bụ ndị mebiri osisi nne ugboro ugboro, na mpaghara ụfọdụ Italiantali mkpokọta Achịkwala akwụkwọ nri ndị a ma maka oge enyere na oke kachasị nke enwere ike iwepụ.

Karịsịa, mpaghara nke Veneto, Tuscany na Sicily nwere chi ndị emanated ụkpụrụ mezie n'uju owuwe ihe ubi nke ọhịa asparagus. N'obodo ụfọdụ ọ dị mkpa ịnye kaadị pụrụ iche.

Na mpaghara Lazio enweghị ịdọ aka ná ntị banyere isiokwu ahụ. Ebe ahụ Iwu mpaghara 32/98 ọ na-ejedebe naanị ịtọ oke na owuwe ihe ubi nke asparagus ọhịa. Oke kachasị enyere bụ kilogram nke epulite kwa mmadụ.

Olee mgbe na mgbe ihe ubi ọhịa asparagus

Tupu ịnwa iwebe aspara ọhịa, yabụ, ọ dị mkpa ịchọpụta ma iwu akọwapụtara dị na mpaghara ebe obibi gị, iji zere ịda ntaramahụhụ enwere ike.

Ozugbo ị matara ihe mgbochi niile nke ikpe ahụ, ịnwere ike ịga ije n'ọhịa, ma ọ bụ banye n'ime ọhịa na ịchacha, na-ejikọ ụtọ nke nyocha na nke dị oke ọnụ ahịa nke kọntaktị.

Oge owuwe ihe ubi maka anụ ọhịa asparagus na-amalite site na njedebe nke March ruo June.

Ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, ọ ka mma ịnakọta Ome ndị ọhụrụ pulitere, nke na-adị nro karịa ya mere ọ na-atọkwu ụtọ. N'ime oge, asparagus na-esiwanye ike ma, ọ bụrụ na egbuteghị ya, ọ na-aga n'ihu na-abawanye nha mita 2 ma ọ bụ ọbụna mita XNUMX.

Na omume, ọ bụrụ na ahapụghị ya, ome ahụ wee ghọọ osisi ọhụrụ.

Ọ dịghị mkpa iwepu mkpokọta dum, n'ihi na o siri ike ma chọọ ịhapụ ya.

O zuru ezu iwere naanị oge ịse, nke bụ akụkụ oriri, site na ịkpụ na mbọ na ntu ahụ, na-arịgo ịchọta pulp dị nro. Mgbe ntu ahụ nwere ike ịbanye n'ime azuokokoosisi ahụ, mgbe ahụ anyị nwere ike belata akụkụ ahụ nke elu, jiri aka anyị ma ọ bụ jiri mma.

Ọ bụrụ na egbute Ome, asparagus spikes, ya bụ na ha na-ewepụta ome. N'ezie, osisi ndị ahụ nwere nnukwu ikike ndụ, na, na-emegide ihe a na-ekwenyekarị, ha na-enwe ike ịlanarị ịkpụ nke elu.

Ma ọ bụ, a pụrụ igbute asparagus site na ịgbanye ha n'ala, lezie anya ka ọ ghara imebi nne nne.

Dị ka nkwenkwe oge ochie si dị, mgbe a na-efopụ asparagus, ọ na-amị asparagus iri.

Esi esi nri asparagus

Asparagus nke ọhịa bụ nri dị ọtụtụ.

Ha nwere ike ịbụ rie raw na salads, ma ọ bụ oge onyinye na risotto. Magburu onwe ya na ofe ma ọ bụ smoothies iji mepụta ude velvety. Ha na-ebinyekwa onwe ha nke ọma iji soro isi ihe ọmụmụ na-atọ ụtọ anụ ma ọ bụ efere akwadoro azụ na azụ.

Egwuregwu obi ụtọ kachasị mma maka asparagus ọhịa bụ akwa, ma ọ bụ na eghe ma ọ bụ esi ya n'ụdị omelette.

N'ihi na ndị anaghị eri anụ ma ọ bụ maka ndị na-achọghị akwa, cheta na enwere ike iji dochie ha la ntụ ọka chickpea. Omelet nke eji ntụ ọka a kwadebere dị ezigbo ụtọ.

Na mgbakwunye, enwere ike iri asparagus dị ka efere dị n'akụkụ, kpaliri naanị ma ọ bụ soro akwụkwọ nri ndị ọzọ.

Magburu onwe ya grilled ma ọ bụ iti na e ghere eghe, megbuo butere na oven, dị ka ihe mgwa nke ụtọ savory achịcha.

Ndụmọdụ ahụ, ọ bụrụ na ị kpebie ịmeghe ha na pan, ọ bụ esila ha ruo ogologo oge, Gịnị kpatara ha ga-efunahụ ụtọ, yana ịda ogbenye site n'echiche na-edozi ahụ, dị ka ọtụtụ n'ime vitamin ha nwere bụ thermolabile.

Nkeji iri nke isi nri na-abụkarị ihe zuru ezu. N'ihe banyere asparagus karịsịa oké, ọ nwere ike were 15 nkeji, ma ọ dịghị ọzọ.

Ọzọ nkwadebe n'ọnụ bụ zere galik, nke na-ekpuchi ekpomeekpo nke asparagus, kama ịkwalite ya. Mma iji yabasị ma ọ bụ shalọ. (Asparagus: Ntụziaka 10 iji kporie ndụ ha na mma ha (gbakwunye 2)

Ezi owuwe ihe ubi na ezigbo agụụ !!!

Na asparagus ị nwekwara ike ịgụ:

• Asparagus: Njirimara, ekwukwa n'akwụkwọ ụkpụrụ, calories, ojiji na iche

• Esi ọcha asparagus

• Asparagus: 5 aghụghọ na 5 emehie ịghara ime iji esi nri ha

• Spaghetti nwere asparagus sauce [vegan recipe]

• Ọhụrụ emere onyinye onyinye: asparagus gnocchi uzommeputa

• Stuffed courgettes na asparagus

• Risotto na asparagus