Tiki bar: gaya "baru" untuk minum minuman beralkohol 

Nama, Tiki, akan cukup untuk membawa kegembiraan: dua suku kata yang mengetahui sesuatu yang hidup, mungkin sedikit kekanak-kanakan, pasti eksotis. Tetapi ada lebih dari itu, karena i Bilah tiki mereka benar-benar tempat di mana humor yang baik dan kegembiraan berada di rumah, bahan dasar dari format yang saat ini hidup gelombang kedua popularitas baik di tempat asalnya (Amerika) dan di kita. Jadi di sini terdiri dari apa, di mana menemukannya dan mengapa mereka menjadi identik dengan "minum senang", terutama berdasarkan rum.

Budaya Tiki, atau apa dan kapan bar Tiki lahir

Nama itu sudah cukup, katanya, jadi mari kita mulai di sini, yang dapat menjelaskan banyak filosofi yang menjiwai tempat semacam ini. "Tiki" sebenarnya adalah dewa Polinesia yang diwakili dengan fitur manusia dan, di dalam bar homonymous, koktail disebut, sering disajikan dalam gelas keramik antropomorfik khas ("mug") yang mengingatkan pada berhala samudra. Referensi ke elemen tropis yang diperkuat oleh seluruh konteks: batang Tiki dibedakan menurutnya perabotan berwarna-warni, berdasarkan bunga-bunga cerah, pohon kelapa dan tumbuhan subur, flamingo dan penari hula Hawaii, di campuran budaya di mana tidak ada yang otentik. Tidak hanya kepulauan Pasifik dan pengaruh Maori, tetapi juga pulau Karibia meninggalkan jejak "eksotis" mereka di ruang dan atmosfer khas bar Tiki: dari daftar minuman berbasis rum - warisan Pencampuran Kuba - musik latar, semangat ramah dan akrab dari layanan konter. Sebuah reinterpretasi bebas dan barat dari surga tropis (dan stereotipnya) yang mengundang Anda untuk rileks dan mengalihkan perhatian, menikmati kenikmatan koktail enak yang terbenam dalam dunia yang berbeda dari kenyataan.

Inilah efek yang mereka miliki bar Tiki ketika mereka memantapkan diri di lanskap Amerika pasca-Perang Dunia II di mana banyak veteran konflik mencari rumah untuk melarikan diri dari trauma saat ini dan baru-baru ini, berlindung pada mitos tujuan jauh yang beberapa dari mereka telah lihat. Keramahtamahan, keindahan yang menakjubkan, dan ketenangan legendaris dari tempat-tempat ini tertanam dalam identitas pop yang dibuat di AS (bagaimana mungkin kita tidak memikirkan Elvis Presley dan pakaian bunganya yang terkenal?) Dan bar Tiki adalah yang paling populer, pulih dari a nyaris tidak lulus dan belum dilupakan. Ya, karena tanggal sebenarnya dari bar Tiki lahir sekitar tiga puluh tahun sebelumnya. Dan 1933 ketika menjadi pengusaha Pantai Donn, lahir Raymond Ernest Beaumont Gantt, dari New Orleans, membuka pintunya Don The Beachcomber di Hollywood, bar Tiki pertama dalam sejarah. Akhir dari Larangan Amerika dan fantasi pantai Polinesia sui generis, bersama dengan menu berdasarkan masakan Cina, adalah kombinasi sempurna untuk tempat ini, masih aktif, di mana hasil sulingan Kuba adalah master dengan beberapa yang paling terkenal di kategori.

Mai tai, Zombie, dan Scorpion: 3 koktail tahan Tiki-penikmat

Berwarna-warni, dihiasi dengan rangkaian bunga yang kaya dan tegas Instagrammable, Koktail Tiki menggabungkan rum, bahan utamanya, dengan sirup, aroma buah (terutama nanas, jeruk, markisa, dan kelapa) dan beberapa herba aromatik yang konsisten dengan citra tropis yang mereka coba bangkitkan. Dan terlepas dari kenyataan bahwa saat ini ada juga minuman berdasarkan gin, yang "asli" masih populer. Di antara mereka, bagaimana tidak menyebutkan nama Mai Tai yang terkenal, Campuran rum Jamaika, orgeat, jus jeruk dan jeruk nipis, lahir pada tahun XNUMX-an dan tidak pernah ketinggalan zaman, terima kasih juga atas kunjungan ulang dan promosi komersial berikutnya?

Atau diam Kalajengking, dikocok rum terang dan rum gelap, markisa dan jus jeruk dan jeruk nipis, serta perasa lainnya.

Atau akhirnya zombie, koktail berdasarkan jenis rum yang berbeda, masih ada di menu banyak bar Tiki, yang membuat Don Beach, penemunya, mendapat tempat dalam sejarah mixologi internasional, memicu legendanya. Sebenarnya, tampaknya nama tersebut berasal dari kisah seorang pelanggan yang meminta Don Beach untuk menyiapkan minuman yang mampu meredakannya dari mabuk, sebelum pertemuan bisnis. Rasa beludru buahnya, bagaimanapun, menyembunyikan jebakan alkohol dan karenanya, beberapa hari kemudian, pelanggan yang malang itu akan menelusuri kembali langkahnya untuk memberi tahu bartender terkenal bahwa minumannya, alih-alih membantunya, telah membuatnya menjadi zombie. .

Tiki bar dari Utara ke Selatan: alamat berguna di Italia

Jika di Amerika Serikat, setelah beberapa tahun dilupakan, bar Tiki telah kembali kedepan sejak akhir tahun sembilan puluhan, proses penegasan jenis tempat ini di wilayah kita malah relatif baru dan untuk beberapa waktu telah terjadi. menjadi difusi progresif mereka. Di antara bar Tiki pertama dan paling terkenal di Italia (dan di dunia), the Nu Lounge Bar di Bologna yang sangat dekat dari Piazza Maggiore, menyebarkan semangat Tiki dalam gaya eksotis yang sempurna. Terima kasih untuk tim yang dipimpin oleh Daniele Dalla Pola, seorang bartender ahli mixologi dan gaya hidup Tiki yang baru-baru ini membuka tema lokal lain, kali ini di Amerika,Miami yang eksotis.

Il Kamar Tiki Rita (di bank Porta Ticinese) dan Hutan Tiki (dalam corso Garibaldi) adalah protagonis dari adegan tersebut milanese (sudah kaya bar koktail dan restoran untuk dijelajahi) dan, dalam tradisi tiki-kitsch terbaik, menawarkan minuman bunga dalam atmosfer asli Polinesia yang sempurna dan menu mulai dari Cina hingga Oseania. "Kuil percampuran tropis": begitulah cara Makai Surf dan Tiki Bar di Roma (via dei Magazzini Generali) yang menggabungkan budaya peselancar California dengan latar (dan daftar koktail) yang terinspirasi oleh Laut Selatan. ITU Livorno mereka bisa diandalkan Bar Makutu Tiki (Piazza dei Domenicani, 20) - tenang dalam perabotan tapi eksentrik dalam campuran - dan seterusnya Kamar Tiki Surfer Joe (viale Italia), tetapi Campania tidak jauh di belakang. Kemudian tandai Klub Pantai Pengalaman Labelon, di pantai Bacoli di Napoli, dengan Tiki Bar ea di tepi kolam renangnya Pompeii the Moai Exclusive Tiki Bar.

Ini terinspirasi oleh festival Hawaii (luau) di Bar Luau Tiki di Bari (via XXIV Maggio) di mana, menurut ketiga mitra, orang selalu merasa berlibur, juga berkat "konteks idilis dan santai" yang direproduksi oleh interior restoran. Kami menutup tur Tiki virtual ini dengan menyusuri Laut Adriatik dan berhenti di Tiki Comber di Cesenatico yang merayakan gelombang Tiki dengan desain pantai Karibia dan repertoar minuman dari buah segar dan rum yang tak terelakkan.

Meski kritik tidak sedikit, terutama dalam irisan planet Anglo-Saxon, terhadap format itu mendistorsi makna simbolis yang mendalam dari adat istiadat tertentu dan mencampurnya secara tidak tepat dengan elemen budaya asing dengan tujuan komersial, rekreasi dan estetika, faktanya tetap bahwa bar Tiki, dengan sedikit kitsch dan artefak, tidak diragukan lagi berhasil membuat Anda dalam suasana hati yang baik. Dan inilah kondisi pikiran yang diperhitungkan.

Apakah Anda juga pencinta budaya Tiki dan koktail tropis?

artikel Tiki bar: gaya "baru" untuk minum minuman beralkohol  tampaknya yang pertama Jurnal Makanan.