Sebagian besar salmon yang datang ke meja kami dan berakhir di sushi berasal dari peternakan, tempat ikan mengalami serangkaian kekejaman. Sekarang sebuah perusahaan di Amerika Serikat, dan bukan satu-satunya, telah dimulai membesarkan salmon "ke darat".
Kedengarannya benar-benar gila, namun itu benar-benar terjadi: ada peternakan salmon di darat dan satu khususnya, yang bercita-cita menjadi produsen terbesar di Amerika Serikat, terletak di barat daya Miami di Florida. Di sini 5 juta ikan hidup tertutup di dalam beberapa tangki yang sepenuhnya berada di luar habitat aslinya.
Salmon Atlantik adalah ikan khas di perairan dingin Norwegia dan Skotlandia, oleh karena itu spesies ini tidak beradaptasi dengan baik terhadap panas tropis di negara bagian seperti Florida. Namun, hal ini tentunya tidak memperlambat mereka yang telah memutuskan untuk membiakkan salmon hanya di sana, dengan sasaran pasar Amerika.
Solusi yang ditemukan oleh Atlantic Sapphire, perusahaan Norwegia yang menciptakan Bluehouse, tepatnya adalah dengan membuat peternakan salmon di darat, yang secara konkret berarti tangki air dingin yang besar ditempatkan di sebuah bangunan besar yang mirip dengan gudang. Di sini tentunya AC digunakan untuk menciptakan iklim yang tepat bagi ikan salmon untuk bertahan hidup.
Sistem akuakultur resirkulasi digunakan yang dapat mengontrol segalanya: suhu, salinitas dan pH air, kadar oksigen, arus buatan, siklus pencahayaan dan pembuangan karbon dioksida dan limbah.
Karena ini adalah sistem sirkuit tertutup, air sebenarnya disaring dan digunakan kembali, produsen mengklaim bahwa salmon tidak terkena penyakit dan parasit yang ada di laut, jadi tidak seperti peternakan tradisional, ikan tidak diobati dengan antibiotik atau obat lain. .
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa sebuah perusahaan Norwegia memutuskan untuk membangun pabriknya di Florida. Sederhana, itu bermaksud untuk memantapkan dirinya di pasar Amerika, juga menghilangkan perjalanan yang tidak nyaman. Secara alami, perusahaan mengklaim bahwa itu adalah komitmen terhadap keberlanjutan "kami memelihara ikan secara lokal untuk mengubah produksi protein secara global“, Tulisnya di Facebook.
Di Atlantic Sapphire, komitmen kami terhadap keberlanjutan adalah alasan kami membudidayakan ikan secara lokal untuk mengubah produksi protein secara global. Ingin mempelajari semua tentang bagaimana kita memberi makan masa depan dan menyelamatkan laut kita? Kunjungi situs web BARU kami: https://t.co/LF8vrAIlZ0 pic.twitter.com/vf0etr4PYI
- Safir Atlantik (@atlsapphire) 4 Maret, 2021
@ Atlantik Safir Twitter
Tetapi bahkan jika antibiotik tidak digunakan, bagaimana mungkin mempertimbangkan pertanian intensif seperti ini, dilakukan dalam konteks yang sama sekali asing bagi ikan dan mengonsumsi energi dalam jumlah besar untuk membuatnya bekerja dan berproduksi, lebih baik, lebih berkelanjutan, dan lebih sehat?
Asosiasi hak-hak hewan Peta telah mengkritik BlueHouse dan perusahaan serupa yang, di bagian lain dunia, membudidayakan salmon di darat:
“Peternakan, di laut atau di darat, adalah lubang-lubang tanah. Ikan bukanlah tongkat dengan sirip yang menunggu untuk dipotong, tetapi makhluk hidup yang mampu merasakan kegembiraan dan kesakitan. Membesarkan mereka seperti ini kejam dan tentu saja tidak perlu, ”kata Dawn Carr, direktur proyek perusahaan vegan Peta.
Bluehouse mulai beroperasi tahun lalu dengan tujuan menjadi peternakan ikan terestrial terbesar di dunia, menargetkan produksi 9500 ton ikan per tahun dan mencapai 222 ribu ton pada tahun 2031. Dalam praktiknya, ini bertujuan untuk menyediakan 40% dari tahunan konsumsi salmon di Amerika Serikat.
Akankah ini menjadi masa depan salmon budidaya?
Sumber: Atlantic Sapphire Twitter / BBC
Baca juga:
- Rahasia salmon yang dibudidayakan, diberi makan dengan bahan kimia menjadi merah jambu
- Rekam untuk pertama kalinya kekejaman yang bersembunyi di balik salmon yang berakhir di sushi Anda
- Sisi gelap dari "salmon pink" yang bukan merah muda: instalasi artistik yang mengecam pertanian intensif
- Salmon: 10 alasan bagus untuk tidak memakannya
- Antibiotik dan bahan kimia: rahasia budidaya salmon diungkap oleh Pamela Anderson (VIDEO)
