Yuav ua li cas khaws cov taum ntsuab: infallible tricks thiab zaub mov txawv kom lawv muaj txhua xyoo puag ncig

Lub sij hawm rau taum ntsuab! Los ntawm khaws cia rau lub tub yees, txoj hauv kev zoo tshaj plaws los khaws thiab kom lawv muaj nyob rau txhua xyoo puag ncig

I ntsuab taum lawv tuaj yeem khaws cia hauv cov dej qab ntsev, khov thiab lub cev qhuav dej kom muaj lawv ib txwm muaj, thaum twg koj xav tau. Nov yog peb cov zaub mov nyiam thiab cov txheej txheem khaws cia taum ntsuab. (Nyeem kuj: Yuav ua li cas cog ntsuab taum)

Blanch thiab khov cov taum ntsuab

Blanch thiab khov cov taum ntsuab nws yog ib txoj hauv kev zoo tshaj los khaws lawv; qhov tseeb, taum ntsuab khov muaj cov as -ham ntau dua cov kaus poom. 

Sai sai lawv hauv dej kub, ua ntej khov lawv, ua kom ntseeg tau tias lawv yuav khaws qhov tshwj xeeb kev ntxhib los mos thiab xim.  Txhawm rau tiv thaiv lawv kom tsis txhob lo, peb qhia koj kom npaj lawv ntawm lub tais ci zoo thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 1 lossis 2 teev; tom qab ntawd, xa lawv mus rau lub ntim lossis lub hnab kom khov cov khoom noj thiab tso rov qab rau hauv lub tub yees.

yog li cas npaj taum ntsuab:

• Muab ib lub lauj kaub dej tso rau ntawm lub qhov cub thiab pib nqa nws mus rau ib lub rhaub. Koj yuav xav tau txog ib litre dej rau txhua phaus ntawm taum ntsuab.
• Npaj ib lub tais loj ntawm cov dej khov tso koj cov zaub rau da dej khov.
• Ntxuav cov taum ntsuab kom zoo hauv dej txias thiab ntws lawv.
• Txiav los yog txiav qhov xaus ntawm lub qia. Yog tias cov taum ntsuab yog hlua, tshem cov hlua los ntawm qhov tawg ntawm qhov kawg ntawm lub qia thiab rub nws.
• Nyob ntawm qhov ntev, koj tuaj yeem xaiv tso lawv tag nrho lossis txiav lawv ib nrab.
• Tom qab koj tau ua cov taum ntsuab, ntxiv lawv rau hauv lub lauj kaub dej npau me ntsis ib zaug. 
• Cia lawv ua noj rau peb feeb thiab tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv lub colander. Xwb, koj tuaj yeem tso lawv rau peb feeb es tsis txhob rhaub lawv.
• Thaum ua tiav lawm, hloov tam sim ntawd mus rau lub tais dej khov. Qhov no tiv thaiv cov cua sov kom tsis txhob txuas ntxiv mus ua noj thiab khaws lawv cov xim ntsuab. 
• Tso cov taum ntsuab rau hauv dej khov rau peb feeb.
• Hloov lawv rov qab mus rau lub colander thiab cia lawv ntws zoo li ob peb feeb.

Tom qab koj tau ua cov taum ntsuab, koj tuaj yeem npaj nrog khov, yog li cas:

• Tshaj tawm cov blanched, txias, thiab drained taum ntsuab hauv ib txheej ntawm daim ntawv ci. Tsis txhob cia cov taum sib tshooj lossis kov ib leeg. 
• Khov rau ib teev lossis ob teev.
• Hloov cov taum ntsuab khov rau hauv lub tub yees lub thawv txias lossis ntim khoom thiab sau lawv nrog hnub tim. 

Khov ntsuab taum ua khaws cia rau ib xyoos; lawv muaj kev nyab xeeb los noj tom qab, tab sis lawv cov txiaj ntsig tau zoo zuj zus. 

(Nyeem kuj: Ntsuab taum: 10 yam zaub mov zoo tshaj los txhim kho lawv cov txiaj ntsig)

Yuav siv cov taum ntsuab khov li cas

Nws tsis xav tau thaw khov taum ntsuab ua ntej lawv ua noj. Ntxiv lawv raws li lawv yuav tsum kib-kib, kua zaub, thiab lwm yam tais diav.  Thaum siv lawv hauv daim ntawv qhia, cov lus qhia yog rho tawm peb feeb uas cov taum ntsuab tau muab zom los ntawm lub sijhawm ua noj tag nrho.

Ntsuab taum hauv brine 

I taum ntsuab taum lawv zoo heev los noj ncaj ntawm lub thawv, lawv kuj yog cov txhoov zoo thiab ntxiv rau lwm cov khoom xyaw, xws li txiv lws suav rau zaub xam lav nplua nuj thiab qab. 

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm taum ntsuab
• 5 khob dej
• 5 khob kua txiv
• 4 teaspoons ntawm mustard noob
• 4 teaspoons ntawm dill noob
• 8 cloves ntawm qej
• ntsev kom saj
• kua txob mus saj

Tus txheej txheem:

• Sterilize lub rhawv zeb thiab khaws lawv hauv dej kub kom txog thaum npaj txhij los ntim lawv.
• Sau lub lauj kaub loj nrog dej thiab coj mus rhaub.
• Lub sijhawm ntawd, ntxuav thiab ntxuav cov taum ntsuab kom huv. Txiav cov zaub ua tej daim kom puv lub rhawv zeb.
• Muab cov taum ntsuab tso rau hauv qhov kom tsis muaj menyuam, kub rhawv zeb. 
• Ntxiv cov kua txob, cov noob taum, cov noob taum, thiab qej cloves rau txhua lub thoob.
• Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj, nqa cov kua txiv hmab txiv ntoo, dej thiab ntsev kom npau. 
• Ncuav cov dej npau hla cov taum, tawm hauv 1/2 nti ntawm qhov chaw. 
• Ntxuav cov npoo nrog ntaub huv, ntaub ntub los yog ntaub so tes. 
• Kaw nrog lub hau tsis dhau nruj.
• Muab cov rhawv zeb tso rau hauv lub thoob khib nyiab thiab raus lawv hauv cov dej npau. 
• Yog tias cov dej tsis tau tsawg kawg 1 nti saum lub rhawv zeb, ntxiv dej sov ntxiv.
• Thaum cov dej rov qab los rau lub rhaub, npog lub lauj kaub thiab simmer maj mam li 5 feeb. 
• Tshem lub hau thiab cia nws so rau 5 feeb.

Tshem cov rhawv zeb los ntawm lub khob thiab npaj lawv rau ntawm kab hlau lossis ntaub thiab cia lawv txias. Tsis txhob qaij, nyem lossis tig lawv rov qab. Tom qab 24 teev, xyuas lub rhawv zeb kom paub tseeb tias lawv tau ntim, ntxuav lawv thiab ntxig daim ntawv hnub tim.  Khaws txhua yam hauv ib qho qhov chaw txias thiab tsaus.

Qhuav ntsuab taum

I taum ntsuab qhuav nyob rau saum huab cua yog ib txoj hauv kev qub heev los khaws cia lawv.  Qhov no yog txheej txheem tsim nyog sim, vim tias ib zaug ziab lawv khaws tau ntev thiab qhov tsw qab ntawm cov dej rov qab thiab taum siav yog qhov zoo heev. (Nyeem kuj: Lub sij hawm Asparagus! Yuav khaws cov khoom kom lawv muaj lawv txhua lub xyoo puag ncig)

Daim ntawv qhia yooj yim no xav tau cov txheej txheem ua kom nrawm thiab qee qhov txuj ci xaws, raws li koj xav tau txhawm rau taum ntsuab ib zaug kom dai lawv los ntawm xov. Txawm yog blanch taum ntsuab ua ntej ziab nws tsis yog qhov tseem ceeb, nws pab khaws cov xim zoo dua; sthiab lawv tsis tau blanched, es tsis txhob, lawv zoo li tsaus thaum lawv qhuav. 

Nov yog yuav ua li cas thiab txhua yam koj xav tau.

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm taum ntsuab
• Lub tais dej khov
• Cov paj ntaub loj loj
• Unwaxed, tsis nyiam ntxhuav chav ua noj los yog hlua

Tus txheej txheem:

• Ntxuav taum ntsuab.
• Tshem tawm qhov kawg ntawm lub qia.
• Nqa ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej kom npau.
• Ntxiv cov taum ntsuab thiab tso rau hauv cov dej npau li 3 feeb.
• Ntws hauv lub colander thiab hloov tam sim ntawd mus rau lub tais dej khov kom tiv thaiv lawv los ntawm kev ua noj ntau dhau. 
• Muab lawv tso rau hauv dej txias li 3 feeb, tom qab ntawd ntws dua.
• Xov ib rab koob loj uas tsis tau xaws, tsis nyiam ntxhua khaub ncaws hauv chav ua noj los yog siv hlua dig hniav rau hauv txhua lub taum ntsuab, tho nws nrog rab koob txog li ib nti los ntawm qhov kawg. 
• Txhawm rau kom nyab xeeb thawj cov noob, hla txoj hlua, tawm ntawm ib qho kawg thiab khi ib lub hauv caug nrog nws.
• Txuas txuas cov taum ntsuab, tso qhov sib txawv me me ntawm lawv kom huab cua tuaj yeem ncav cuag txhua qhov chaw. 
• Thaum koj mus txog qhov kawg ntawm txoj xov, tshem rab koob thiab khi ib lub pob zeb nyob ib puag ncig ntawm txoj hlua zaum kawg.

Dai cov taum ntsuab ntsaws rau hauv qhov chaw qhuav nrog cua zoo. Thaum qhuav tag lawm, lawv yuav tau nqes zuj zus hauv qhov ntim thiab yuav muaj kev ntxhib los mos ntawm qhov tawv thiab nkig. Nws yuav siv li 1 lub lis piam, tab sis qee tus neeg nyiam tso lawv qhuav rau 3-4 lub lis piam ib yam nkaus. (Nyeem kuj: Kev ntxuav taum ntsuab)

Hloov i taum ntsuab qhuav nyob rau hauv lub rhawv zeb qhuav lossis cov ntim khoom noj thiab khaws cia rau hauv lub tub rau khoom txias, tsaus.

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