લીલા કઠોળને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો: યુક્તિઓ અને અપૂર્ણ વાનગીઓ જે તેમને આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ રહે છે

લીલા કઠોળ માટે સમય! ફ્રીઝર સુધીના સંગ્રહથી, સ્ટોક અપ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો અને તેને આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ કરાવવી

I લીલા વટાણા જ્યારે પણ તમે ઇચ્છો, તે હંમેશાં ઉપલબ્ધ રહેવા માટે, તેને દરિયાઈ, સ્થિર અને ડિહાઇડ્રેટેડમાં સાચવી શકાય છે. લીલી કઠોળ સ્ટોર કરવા માટેની અહીં અમારી પ્રિય વાનગીઓ અને તકનીકો છે. (આ પણ વાંચો: કેવી રીતે લીલા કઠોળ ઉગાડવા માટે)

લીલા કઠોળને બ્લેંચ કરો અને સ્થિર કરો

લીલા કઠોળને બ્લેંચ કરો અને સ્થિર કરો તેમને બચાવવા માટેની તે શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક છે; હકીકતમાં, સ્થિર લીલી કઠોળમાં તૈયાર રાશિઓ કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે. 

તેમને ગરમ પાણીમાં ઝડપથી બ્લેન્ક કરવું, તેમને ઠંડું પાડતા પહેલા, ખાતરી કરે છે કે તેઓ એક અપવાદરૂપ રચના અને રંગ જાળવી રાખશે.  તેમને ચોંટતા અટકાવવા માટે, અમે તમને સલાહ આપીશું કે તમે તેને સારી અંતરવાળી બેકિંગ ટ્રે પર ગોઠવો અને તેને 1 અથવા 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો; તે પછી, તેમને ખોરાક સ્થિર કરવા માટે કન્ટેનર અથવા બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ફ્રીઝરમાં પાછા મૂકો.

એ રીતે લીલા કઠોળ તૈયાર કરો:

• સ્ટોવ પર પાણીનો વાસણ મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવવાનું શરૂ કરો. લીલા કઠોળના દરેક પાઉન્ડ માટે તમારે લગભગ એક લિટર પાણીની જરૂર પડશે.
• બરફના સ્નાન માટે તમારા શાકભાજી મૂકવા માટે બરફના પાણીનો મોટો બાઉલ તૈયાર કરો.
• લીલા કઠોળને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને પાણી કા .ો.
• સ્નેપ અથવા સ્ટેમ ના અંત કાપી. જો લીલી કઠોળ સખ્તાઇવાળી હોય, તો દાંડીના અંતને તોડી અને તેને નીચે ખેંચીને શબ્દમાળાઓ કા removeો.
• લંબાઈના આધારે, તમે તેમને સંપૂર્ણ છોડી દેવા અથવા તેમને અડધા કાપીને પસંદ કરી શકો છો.
• લીલા કઠોળ બનાવ્યા પછી, તેને એક સમયે થોડુંક ઉકળતા પાણીના પોટમાં ઉમેરો. 
• તેમને ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા દો અને પછી તેમને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેમને ઉકાળવાને બદલે ત્રણ મિનિટ સુધી વરાળ કરી શકો છો.
• એકવાર રાંધ્યા પછી તરત જ તેમને બરફના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આ શેષ ગરમીને તેમને રાંધવાનું ચાલુ કરતા અટકાવે છે અને તેમનો લીલો રંગ બચાવે છે. 
• લીલા કઠોળને બરફના પાણીમાં ત્રણ મિનિટ માટે મૂકો.
• તેમને પાછા ઓસામણિયાર પર સ્થાનાંતરિત કરો અને થોડી મિનિટો માટે તેમને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.

તમે લીલા કઠોળને રાંધ્યા પછી, તમે આગળ વધો કન્જેલેમેન્ટો, એ રીતે:

• બેકિંગ શીટ પર બ્લેન્શેડ, ઠંડુ અને લીલી કઠોળ એક જ સ્તરમાં ફેલાવો. કઠોળને ઓવરલેપ થવા અથવા એકબીજાને સ્પર્શ થવા ન દો. 
• એક કે બે કલાક માટે સ્થિર થવું.
• સ્થિર લીલા કઠોળને ફ્રીઝર બેગ અથવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને તારીખ સાથે લેબલ કરો. 

ફ્રોઝન લીલી કઠોળ કરે છે એક વર્ષ માટે રાખો; તેઓ પછીથી ખાવામાં સલામત છે, પરંતુ સમય જતાં તેમની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે. 

(આ પણ વાંચો: લીલા કઠોળ: તેમના ફાયદા વધારવા માટે 10 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ)

કેવી રીતે સ્થિર લીલા કઠોળનો ઉપયોગ કરવો

તે જરુરી નથી સ્થિર લીલા કઠોળને ડિફ્રોસ્ટ કરો તેમને રાંધતા પહેલા. તેમને જગાડવો કારણ કે તેઓ જગાડવો-ફ્રાઈસ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ છે.  તેનો ઉપયોગ રેસીપીમાં કરતી વખતે, સલાહ એ છે કે ત્રણ મિનિટને બાદ કરો કે જેમાં કુલ રસોઈના સમયથી લીલી કઠોળ સમાપ્ત થઈ ગઈ છે.

દરિયામાં લીલા કઠોળ 

I અથાણાંના લીલા કઠોળ તેઓ સીધા જારમાંથી ખાવા માટે વિચિત્ર છે, તેઓ મહાન અદલાબદલી અને અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર માટે ટામેટાં. 

સામગ્રી:

• લીલી કઠોળના 1 કિલો
• 5 કપ પાણી
• સરકોના 5 કપ
• સરસવના 4 ચમચી
• સુવાદાણા બીજ 4 ચમચી
• લસણના 8 લવિંગ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• મરચું સ્વાદ માટે

કાર્યવાહી:

• જારને વંધ્યીકૃત કરો અને તેમને ભરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ગરમ પાણીમાં રાખો.
• પાણી સાથે એક મોટો પોટ ભરો અને બોઇલમાં લાવો.
• આ દરમિયાન, લીલી કઠોળને સારી રીતે સાફ કરીને ધોઈ લો. બરણીને ભરવા માટે શાકભાજીઓને ટુકડાઓમાં કાપો.
• વંધ્યીકૃત, ગરમ બરણીમાં લીલી કઠોળ મૂકો. 
• દરેક જારમાં મરચાં, સરસવ, સુવાદાણા અને લસણના લવિંગ ઉમેરો.
• મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સરકો, પાણી અને મીઠું બોઇલમાં લાવો. 
• 1/2 ઇંચની જગ્યા છોડીને કઠોળ ઉપર ઉકળતા પ્રવાહી રેડવું. 
• ધારને સાફ, ભીના કપડા અથવા કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો. 
• વધુ કડક કર્યા વિના idsાંકણ સાથે બંધ કરો.
• કેનિંગ રેકમાં બરણી મૂકો અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં નિમજ્જન કરો. 
• જો બરણી ઉપર ઓછામાં ઓછું 1 ઇંચ પાણી ન મળે તો વધુ ગરમ પાણી ઉમેરો.
• જ્યારે પાણી ફરીથી બોઇલ પર આવે છે, ત્યારે પોટને coverાંકી દો અને 5 મિનિટ સુધી ધીરે ધીરે સણસણવું. 
• Idાંકણને દૂર કરો અને 5 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો.

કન્ટેનરમાંથી બરણીને દૂર કરો અને વાયર રેક અથવા કાપડ પર ગોઠવો અને તેમને ઠંડુ થવા દો. ઝુકાવવું, સ્ક્વિઝ કરવું અથવા તેમને upલટું ફેરવવું નહીં. 24 કલાક પછી, બરણીને સીલ કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેમને સાફ કરો અને તારીખનું લેબલ દાખલ કરો.  તે બધાને એકમાં રાખો ઠંડી અને શ્યામ જગ્યા.

સુકા લીલા કઠોળ

I સૂકા લીલા કઠોળ હવામાં એ સાચવવાની ખૂબ જ પ્રાચીન રીત છે.  આ એક પ્રયાસ કરવાની યોગ્ય તકનીક છે, કારણ કે એકવાર સૂકવવામાં આવે છે તે લાંબા સમય સુધી રાખે છે અને રીહાઇડ્રેટેડ અને રાંધેલા કઠોળનો સ્વાદ એકદમ સારું છે. (આ પણ વાંચો: શતાવરીનો સમય! આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ રહેવા માટે તેમને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી)

આ સરળ રેસીપીમાં ઝડપી બ્લેંચિંગ પ્રક્રિયા અને કેટલાક સીવણ કુશળતાની જરૂર છે, કારણ કે તમારે એક સમયે લીલા કઠોળને થ્રેડથી લટકાવવાની જરૂર છે. છતાં લીલા કઠોળ નિખારવું સૂકવણી પહેલાં તે આવશ્યક નથી, તે રંગને વધુ સારી રીતે બચાવવા માટે મદદ કરે છે; એસઅને તેઓ બ્લેન્ક થયેલ નથી, તેના બદલે, તેઓ સૂકાતા જ ઘાટા થાય છે. 

તે કેવી રીતે કરવું તે બધું અહીં છે અને તમને જરૂરી બધું.

સામગ્રી:

• લીલી કઠોળના 1 કિલો
• બરફના પાણીનો બાઉલ
• મોટી ભરતકામની સોય
• અનવેક્સ્ડ, ફ્લેવરવર્ડ કિચન સૂતળી અથવા ફ્લોસ

કાર્યવાહી:

• લીલા કઠોળ ધોવા.
• દાંડીના અંતને અલગ કરો.
• બોઇલમાં પાણીનો મોટો વાસણ લાવો.
• લીલા કઠોળ ઉમેરો અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે મૂકો.
• ઓવરકોકીંગથી બચવા માટે એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને તરત જ એક બાઉલ બરફના પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. 
• તેમને 3 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં છોડી દો, પછી તેમને ફરીથી ડ્રેઇન કરો.
• દરેક લીલા કઠોળમાં વwન .ક્સેસ્ડ, ફ્લેવરવર્ડ કિચન સૂતળી અથવા ડેન્ટલ ફ્લોસવાળી મોટી સોયને દોરો, તેને બંને છેડેથી લગભગ એક ઇંચની સોયથી વીંધી દો. 
• પ્રથમ બીનને સુરક્ષિત કરવા માટે, એક છેડો છોડી દો અને તેની સાથે કોઈ ગાંઠ બાંધી દો.
• લીલા કઠોળને દોરો ચાલુ રાખો, તેમની વચ્ચે એક નાનો અંતર છોડો જેથી હવા બધી સપાટીઓ પર પહોંચી શકે. 
• જેમ તમે થ્રેડના અંતની નજીક જાઓ છો, સોય કા removeો અને છેલ્લા શબ્દમાળા બીનની આસપાસ ગાંઠ બાંધો.

એક માં tucked લીલા કઠોળ અટકી શુષ્ક સ્થળ સારી હવા પરિભ્રમણ સાથે. જ્યારે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક થાય છે, ત્યારે તેઓ વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર સંકોચાઈ જશે અને ચામડાની અને બરડ વચ્ચે ક્યાંક એક પોત હશે. તે લગભગ 1 અઠવાડિયા લેશે, પરંતુ કેટલાક લોકો તેને 3-4 અઠવાડિયા સુધી સૂકવવાનું પસંદ કરે છે. (આ પણ વાંચો: લીલી કઠોળ કેવી રીતે સાફ કરવી)

સ્થાનાંતરણ i સૂકા લીલા કઠોળ સૂકા જાર અથવા ખાદ્ય કન્ટેનરમાં અને તેમને ઠંડી, કાળી કેબિનેટમાં સ્ટોર કરો.

તમે ઇચ્છો છો:

• કેવી રીતે પોટ્સમાં, વનસ્પતિ બગીચામાં અને કચરામાંથી ગાજર ઉગાડવી
• મરી, યુક્તિઓ તેમને વધુ સુપાચ્ય બનાવવા માટે અને સાંજે તેમને ખાવામાં સમર્થ થવા માટે
• સ્થિર લીલા કઠોળનો ઉપાડ: તે એક ઝેરી છોડ દ્વારા દૂષિત થાય છે. બ્રાન્ડ અને ઘણાં
• બદામ, ટામેટાં અને શાકભાજી છાલવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે… આઇસ
• 10 શ્રેષ્ઠ સુગંધિત bsષધિઓ કે જે તમારા રસોડામાં ગુમ થઈ શકતા નથી અને તેમને ભેગા કરવાની યોગ્ય રીતો