Na buntáistí a bhaineann le siúcra dubh
Is siúcra donn é siúcra dubh ar a dtugtar siúcra donn nó siúcra fliuch nó siúcra muscovado freisin nach ndéantar a phróiseáil ar bhealach ar bith.
Faightear é tríd an gcána siúcra a mheilt go dtí go bhfaightear sú a dhéantar a scagadh agus a bhruith ansin. Déanfar é a mheascadh ansin go dtí go bhfaighidh sé greamaigh tiubh a thabharfar cruth dó agus a fhágfar ansin le fuarú. Beidh an toradh deiridh cosúil le barra seacláide.
Is é siúcra dubh an chéad chéim de shiúcra neamhshainithe. An ceann is nádúrtha agus saibhir i gcothaithigh.
Le scagadh measartha, faightear siúcra donn ar a dtugtar cána nó siúcra amh.
Is é an siúcra bán atá ar eolas againn go léir an siúcra is scagtha a gcuirtear aigéad fosfarach agus hiodrocsaíd chailciam leis chun é a dhéanamh bán.
Faightear siúcra bán ó chána siúcra agus biatas siúcra.
Is é siúcra dubh go beacht toisc nach ndearnadh an chóireáil scagtha air is saibhre i vitimíní agus mianraí lena n-áirítear: vitimíní B1 agus B2, maignéisiam, potaisiam, cailciam, iarann.
Cén fáth go bhfuil sé tábhachtach siúcra dubh a thógáil?
Toisc go bhfuil cailciam agus potaisiam ann a choisceann brú fola ard trína chothromaíocht a choinneáil agus a chabhraíonn le scíth a ligean freisin. Is maith freisin é a thógáil tar éis luí seoil nó le linn do thréimhse, d’fhéadfadh sé a bheith ina rogha malartach den scoth seachas an craving le haghaidh seacláide!
Údar: Gaia Foodblogger
