Biotyyppinen ruokavalio: mitä se sisältää ja kuinka luotettava se on? Haastattelu Enzo Spnisin kanssa

 

La biotyyppien ruokavalio on noussut merkille viimeisen kolmen vuoden aikana sen jälkeen, kun endokrinologian erikoislääkäri, Italian ravitsemus- ja ikääntymistä estävän lääketieteen akatemian puheenjohtaja Serena Missori julkaisi saman nimisen kirjan. Tämä ohjelma perustuu yksilöiden jakamiseen neljään perustyyppiin, joilla kaikilla on selkeät aineenvaihdunta- ja luonteenominaisuudet, joista he riippuvat erilaiset ravitsemukselliset tarpeet. Ajatus luokitella ihmisen fyysiset erityispiirteet ja käyttää niitä terveyttä ja kuntoa varten on todella vanha. Myös viime vuosisadalla se oli kuitenkin jo löytänyt sovelluksen kolmen somatotyypin teoria. Mutta onko tällä lähestymistavalla järkevää ja onko se todella tehokasta syömissuunnitelmien parantamiseksi? Kun olet syventänyt aihetta haitalliset ruokavaliot välttämiseksi haluamme analysoida, mitä biotyyppinen ruokavalio tarjoaa, ja sitten kommentoida sitä tieteellisen lausunnon kanssa professori Enzo Spisni, ravitsemusfysiologi Bolognan yliopistossa.

Biotyyppien ruokavalio: mihin se perustuu?

Erota ruokavaliosi fyysisen tyypin mukaan: tästä ajatuksesta lähtee Serena Missorin käynnistämä biotyyppien ruokavalio. Vuonna 2017 julkaistussa kirjassaan endokrinologian asiantuntija ravitsemusterapeutti asetti eriytetyt aikataulut osoittamalla elintarvikkeet, jotka soveltuvat parhaiten yksilöllisiin ominaisuuksiin, kaikki tavoitteena terveellinen laihtuminen ja sopusoinnussa psykofysikaalisen hyvinvoinnin kanssa. Näiden tulosten tuottamiseksi on siis välttämätöntä aloittaa yksilöllisten erityispiirteiden huomioon ottamisesta, jotka heijastuvat ravinteiden metaboloitumiseen, jokaiselle omalle suunnitelmalleen. Ensimmäinen vaihe saavutetaan siten ymmärtämällä, mihin neljästä biotyypistä kuulut.

Biotyyppien ruokavalio: 4 luokkaa

Missorin ehdottaman luokituksen mukaisesti nämä neljä biotyyppiä edustavat.

• AivotLuonteeltaan pitkäraajainen, hän on hyperaktiivinen ja kärsii usein päänsärkyistä tai gastriitista, ja kun hän on jännittynyt, hän tuottaa paljon kortisolia, stressihormonia, joka saa rasvan kertymään lantioon. Hänen tulisi pitää mieluummin ruokia, jotka tarjoavat energiaa aiheuttamatta glykeemisiä piikkejä e riippuvuus, kuten täysjyvätuotteet, ehkä yhdessä vihannesten kanssa. Toisaalta tulisi välttää sellaisia, jotka sisältävät piristeitä ja lisäävät lihasjännitystä, kuten kahvia, teetä ja vanhentuneita juustoja.
• Sappi hän on henkisesti akuutti, mutta ei hyperaktiivinen, stressaantuneena hän nukkuu huonosti ja laihtuu melko helposti. Hän on empaattinen, osaa olla yksin eikä pidä huomion keskipisteestä. Hyvinvoinnin vuoksi kokonaiset hiilihydraatit on tarkoitettu vain aamiaiseksi ja lounaaksi, kun taas aamulla tulisi välttää sokeripohjaisia ​​aterioita, jotka aiheuttavat painonnousua. Yleensä kaikkia sokerisia ruokia, jotka hidastavat aineenvaihduntaa, suositellaan voimakkaasti.
• Sanguine, jolla on vankka fyysinen rakenne ja hyvin kehittynyt rinta, kerää rasvaa erityisesti vatsaan. Se voi olla lempeä ja rauhallinen luonteeltaan, etusijalla lohduttaville haavoille, tai taipumuksellisen autoritaarinen ja rakastava proteiiniruokia. Suositeltujen elintarvikkeiden joukossa on runsaasti kuituja, monityydyttymättömiä rasvoja ja proteiineja, jotka ovat hyödyllisiä aineenvaihdunnan tukemisessa; päinvastoin, on parempi rajoittaa hiilihydraatteja.
• Imusolmukkeettoisaalta hän lihoo erittäin helposti, kärsii yleensä vedenpidätyksestä ja rasvaa ruumiin alaosassa. Se on yleensä tapana ja vähän taipuvainen muutoksiin ja vastuuseen. Sen hidastuneen aineenvaihdunnan stimuloimiseksi ja myrkkyjen poistumisen suosimiseksi on suositeltavaa käyttää valkoista lihaa ja vihanneksia, kun taas kaloreita ja hiilihydraatteja sisältäviä, mutta myös erittäin suolaisia ​​ruokia tulisi välttää.

Sekoitettu biotyyppi ja vaihtelut ajan myötä

Ensimmäinen vastaväite järjestelmää koskee sen ilmeistä jäykkyyttä, koska ei aina ole helppoa tunnistaa itseäsi luokittelussa. Tässä suhteessa Missori on integroinut neljä perustuslaillista biotyyppiä psykologiaan ja hormonaalisiin tiloihin läheisimmin liittyviin - lisämunuaisen, kilpirauhasen, estrogeenisen ja viskeraalisen - biotyypit, jotka voivat vaihdella hetken olosuhteiden mukaan. 

Kirjoittajan mukaan niiden ominaisuudet voivat muuttuaiän ja noudatetun ruokavalion perusteella. Jos olet nuorena, siirryt veribiotyyppiin selvästi, esimerkiksi ikääntyminen ja väärien tapojen noudattaminen voivat ilmentää imusuonten ominaisuuksia. Ruokavalion määräämistä edeltää kuitenkin a verikoe, virran asettamiseksi yksityiskohtaisesti. Muihin järjestelmiin verrattuna biotyyppien ruokavalioon sisältyy itse asiassa ruokien, ravintolisien ja yksilöllisten toimintojen yhdistelmä.

Somatotyyppiteoria ennakoi tätä mallia

Tämän täysin innovatiivisen järjestelmän huomioon ottaminen on väärin, koska psykofysikaalisten typologioiden luokittelulla hyvinvoinnin tarkoituksiin on hyvin ikivanhat juuret. Sen nykyaikainen teoreettisuus on kuitenkin peräisin vuodelta 1940 ja johtuu amerikkalaisesta tutkijasta William Herbert Sheldonista, joka tunnisti sen, mitä hän kutsui kolme somatotyyppiä perustavanlaatuinen, arvioimalla ihmiskehon muoto ja koostumus. Tätä lähestymistapaa on seurattu ravitsemus- ja koulutussuunnittelussa urheilijoille, erityisesti kunto- ja kehonrakennusalalla.

1. L 'ektomorfi hän on ohut ja hoikka, hänen rasvaprosenttinsa on alhainen ja hänellä on hyvä taipumus kestävyyslajeihin (pitkän matkan juoksu, kävely, pyöräily ja kaikki harjoitukset keston perusteella ja painon ollessa haitta). Lihaksistoa voidaan kehittää eri tavalla, mutta periaatteessa tähän somatotyyppiin kuuluvat eivät saa massaa helposti. Ruokavaliossa sietokyky hiilihydraateille ja rasvoille on siis korkea. Yleensä vallitsee hermostunut tai introvertti persoonallisuus, jonka taipumus on suunnattu aivojen ja refleksiiviseen toimintaan; ektomorfi voi olla altis mielialan vaihteluille ja masennukselle.
2. Il mesomorfi se on fyysisesti suhteutettu ja "onnekkaampi" mediaanisomatotyyppi, jolla on kehittynyt lihaksisto. Yleensä hän sopii helposti ja sopii monenlaisiin urheilutoimintoihin, erityisesti räjähtävyyteen liittyviin (voimakkaat, keskipitkät tai lyhyet, nopeuteen, sprintteihin, hyppyihin ja hyppyihin perustuvat ponnistelut; nyrkkeily, taistelulajit, kehonrakennus jne. ). Aineenvaihdunta altistaa hänet proteiiniruokien kulutukselle, kun taas luonteeltaan hänellä on taipumus olla energinen, itsevarma ja taipuvainen johtajuuteen; voi kärsiä sydänsairaudesta.
3. L 'endomorfi sillä on raskas ja erittäin tukeva rakenne, lyhyillä ja pyöristetyillä mittasuhteilla, se saa painonsa helposti ja on yleensä laiska. Kuntoaan ylläpitää, hänen on treenattava paljon ja pidettävä itseään pöydässä rajoittaen hiilihydraattien ja rasvojen saantia mahdollisimman paljon ja jakamalla ateriansa. Sitä voidaan käyttää voimaharjoitteluun, erittäin voimakkaalla mutta lyhytaikaisella lihasten sitoutumisella ja missä ruumiin massa on etu (rugby, amerikkalainen jalkapallo, painonnosto, pallotikku, painiurheilu jne.), Mutta ei kestävyyteen suuntautuvaa toimintaa hänelle. Yleisesti ottaen hän on seurallinen, rauhallinen ja iloinen; voi kärsiä metabolisesta oireyhtymästä. 

Somatotyyppinen ruokavalio: älä aliarvioi tottumuksia 

Esitetyt erot, myös tässä tapauksessa, vaikuttavat koko organismiin: fyysinen rakenne, kehon rasvajakauma, lihasmassan hankkimisen helppous ja luonteenpiirteet. Siksi näitä ominaisuuksia voitaisiin hyödyntää suunnittele ruokavaliosi ja treenisi hyvin eri tavalla somatotyypistä riippuen.

Todellisuudessa, kuten jo on määritelty, yksilön sijoittaminen luokkiin voi olla vaikeaa, ja henkilöllä on melkein aina välillisiä erityispiirteitä. Ei ole yllättävää, että kolme pääryhmää tarjoavat monet hybridit (eko-mesomorfi, meso-endomorfi jne.), niin monta erityistapausta.

Kehon koostumus kuitenkin se ei riipu vain geneettisistä tekijöistä, mutta myös elämäntavasta, erityisesti ruokavaliosta ja suoritetusta liikunnasta. Itse asiassa fyysinen typologia, johon tuntuu eniten samanlainen, voi hahmottaa sarjan taipumuksia, mutta sitä ei pidä kokea häkinä, joka rajoittaa hänen mieltymyksiään. Lisäksi sekä somatotyyppiruokavaliota että harjoittelua tulisi aina noudattaa terveysohjeet, voimassa kaikille.

Biotyyppien ja somatotyyppien ruokavalio: professori Spnisin lausunto

Esiteltyään näiden järjestelmien pääpiirteet professori Spisni ilmaisee harkintansa ja täsmentää ensinnäkin, että "se on visio tieteen ja markkinoinnin tasapainossa. Tällä hetkellä, mikään tutkimus ei osoita biotyyppien tai somatotyyppien olemassaoloa, eikä ole olemassa vankkoja kliinisiä tutkimuksia ja analyyseja psykofysikaalisiin tyyppeihin liittyvistä ruokavalioista. Jo Hippokrates, muinaisessa Kreikassa, erotti ihmiset tämän käsitteen mukaan, ja pohjimmiltaan hän esitteli sen ensimmäisenä, varmasti totuuden perustan kanssa".

"Kehon mittasuhteiden huomioon ottaminen ei kuitenkaan ole epätieteellistä, koska se ei ole suunnitella ruokasuunnitelmaa erilaisten fyysisten rakenteiden pohjalta, mikä puolestaan ​​määräytyy geneettisesti vakiintuneen hormonaalisen kehyksen perusteella. Ravitsemusterapeutit voivat ammatillisen kokemuksensa perusteella vahvistaa, että potilaat voidaan jotenkin jakaa heidän mukaansa antropometriset arvot, ja erilaiset piirteet vastaavat erilaisia ​​ja erityisiä taipumuksia patologioihin. Nämä todisteet merkitsevät endokrinologian ja ravitsemuksen fysiologian välisiä yhteyksiä ”.

WHR-indeksi ja tautien ehkäisy

Vaikka biotyyppejä ja somatotyyppejä ei ole virallisesti tunnustettu, tieteellisiä mittareita on olemassa ja ne on suunnattu fyysiseen luokitteluun, kuten Vyötärön ja lantion suhde (WHR, vyötärön ja lonkan suhde), joka "erottaa taipumuksen androidin (mies," omena "tyyppi) tai gynoidin (naaras," päärynä ") liikalihavuuteen, joka on kuitenkin riippumaton sukupuolesta. Tätä hakemistoa käytetään tieteellisissä julkaisuissa tyypin määrittämiseksi rasvan jakautuminen potilaan kehossa, yhdistettynä kohteen hormonaaliseen kontekstiin.

”Miehellä voi olla liikalihavuus liikalihavuudessa, ja päinvastoin nainen: määritelmä asetetaan tällä tavalla, koska useimmat miehet painottavat vatsaansa, kun taas naiset kertyvät yleensä reisiin ja pakaroihin. Lisäksi välinen yhteys kahteen erityyppiseen liikalihavuuteen liittyvät patologiatja näin ollen neuvo voidaan räätälöidä riskitekijän valossa ja ennaltaehkäisyn kannalta. Esimerkiksi tyypillä, jolla on Android-liikalihavuus, on lisääntynyt sydän- ja verisuoniriski, ja androgeenirakenteiset naiset kärsivät useammin munasarjojen monirakkulasta, joten ravitsemusterapeutin on oikein ottaa tämä huomioon".

Biotyyppien tai somatotyyppien ruokavaliosta puhuen Spisni antaa toisen esimerkin yksilöllisten ominaisuuksien vaihtelu. ”Biotyypissä voidaan yleensä olla tunnistettavissa, mutta profiili tuskin sopii täydellisesti, myös siksi, että aika suosii muutoksia. Vaihdevuosivaiheessa naiset siirtyvät usein rasvapitoisuudesta ruumiin alaosassa jakautumiseen vatsaan, tyypillisemmin miehiin.

Kohdennettu ruokavalio, mutta ilman ylimääräistä

Biotyyppien ruokavalion ehdottamalla reitillä professori vahvistaa mahdollisuuden parantaa ravitsemussuunnitelmia ja ennakoida taipumuksia tekemällä ehkäisy monipuolisella tavalla välttäen aina haitallisia ääripäitä, kuten ketogeeniset ruokavaliot. ”Fyysisen muodon saavuttamiseen helpotettu biotyyppi on välituote eli mesomorfinen. Itse asiassa korkea aineenvaihdunnan perusnopeus riippuu tasapainoisesta kuvasta ja suuresta prosenttiosuudesta lihasmassaa, mikä liikunnan kanssa johtaa korkeaan kalorien kulutukseen. Samaa ei tapahdu ektomorfilla tai endomorfilla, joka vaatii erilaista ruoka- ja koulutusohjelmaa.

Serena Missorin ehdottama järjestelmä pohjimmiltaan "yksilöi yhden Välimeren ruokavalio jokaiselle neljälle biotyypille idea, joka voidaan jakaa, mutta joka ei saa johtaa liialliseen poikkeamaan ", Spisni päättelee. Kuten aina, on tärkeää neuvotella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen kuin ryhdyt suunnittelemaan ruokasuunnitelmia, jotka voivat vaikuttaa terveyteesi.

Oletko koskaan kuullut biotyypistä tai somatotyyppiruokavaliosta?

 

L'articolo Biotyyppinen ruokavalio: mitä se sisältää ja kuinka luotettava se on? Haastattelu Enzo Spnisin kanssa näyttää olevan ensimmäinen Food Journal.