Marrubiak behar bezala garbitzeko pauso guztiak lurzoruaren hondakinak, pestiziden arrastoak eta izurrite guztiak kentzeko
Ordua da marrubiak! Ba al dakigu benetan behar bezala garbitzen? Seguruenik ez. Askotan egiten dugu azaletik garbitzeko akatsa. Ezer okerrik ez! Izan ere, marrubiak fruta kutsatuenen zerrendaren buruan daude pestizidak. Aurten ere Amerikako Estatu Batuetako rankingeko lehen postuan sartu ziren Dozen zikin, pestizida hondakin gehien dituzten frutak eta barazkiak biltzen dituena. Ikus dezagun marrubiak garbitzeko jarraitu beharreko pauso guztiak.
Irakurri ere: Nola desinfektatu marrubiak pestizidak eta parasitoak desagerrarazteko
Zergatik da garrantzitsua marrubiak nola garbitzen ikastea
Zuhaitzetan hazten diren fruitu gehienak ez bezala, marrubiak zuzenean lurzoruan hazten dira, ongarrietan aberatsa baita normalean naturaletik urrun. Gainera, platanoak eta laranjak bezalako frutak hobeto babesten dira kutsadura posibletik, "ezkutu" gisa jokatzen duten azalari esker, marrubiek ez duten ezaugarria baita. Azkenean, marrubiek bereziki onddoen gaixotasunen eta parasitoen erasoak izaten dituzte, eta horregatik, nekazariek pestizidekin ugariak izaten dira, ingurumena eta gure osasuna ere kaltetzen dutenean. Marrubiak modu seguruagoan jateko, beraz, ezinbestekoa da modu zuzenenean garbitzea.
Marrubiak ondo garbitzeko jarraitu beharreko pausoak
Zein da marrubiak garbitzeko eta segurtasunez kontsumitzeko modu egokia? Kontsumitzaileek hori egiten laguntzeko, Elikagaien eta Medikamentuen Administrazioak (FDA) jarraitu beharreko urrats erraz batzuk zehaztu ditu:
Eskuak ondo garbitu
Aurretik ateratako ondorioa dirudi, baina ez da batere. "Produktu freskoak egiten dituzunean, hasi esku garbiekin", azaldu du Amanda Turney FDAko bozeramaileak. "Garbitu eskuak gutxienez 20 segundoz xaboiarekin eta ur epelarekin prestatu aurretik eta ondoren".
Kendu zati ustelak edo koskatuak
Hurrengo pausoa marrubien zati ubelduak edo ustelak kentzea da. Marrubiren batek moldea baldin badu, oso gutxi dago egiteko eta hobe litzateke botatzea.
Marrubiak garbitu (ozpina irtenbide bat erabiliz)
Orain, marrubiak kolagailuan sartu eta ur hotzaren azpian pasatzea da, banan-banan astiro igurtziz. Lurrarekin bereziki zikinak badaude edo oso tratatuta badaude, minutu pare batez busti ditzakezu edalontzi batean 1/2 urarekin eta 1/4 ozpinarekin eta ondo garbitu.
Irakurri ere: Fruta eta barazkien pestizidak kentzeko 5 aholku
Marrubiak lehortu
Askotan ahazten den pausoa marrubiak lehortzea da. "Garbitu ondoren, leunki garbitu marrubiak zapi garbi batekin edo paperezko eskuoihal batekin, gainazalean egon daitezkeen bakterioak gehiago murrizteko", argitzen du FDAren Turney-k. Lehortze prozesua azkartzeko, marrubiak eskuoihal batean zabaltzea gomendatzen da.
Jan marrubiak lehenbailehen edo gorde hozkailuan
Marrubiak garbitu eta lehortu ondoren, hobe litzateke denbora gehiegi ez pasatzea kontsumitu aurretik, garbituz gero leunagoak bihurtzen direlako eta fruituen narriadura prozesua bizkortzen dutelako. Berehala jaten ez badituzu, gorde hozkailuan. Fruta entsalada edo irabiatua prestatzeko asmoa baduzu, gogoratu marrubiak oraindik osorik daudela garbitzea eta gero zatitan moztea, dagoeneko garbituta daudenean lurreko hondakinak, bakteriak edo produktu kimikoak ez transferitzeko.
Iturria: FDA
Irakurri ere:
